ဆိုင်သွားတာပဲဖြစ်ဖြစ်၊ ကိတ်မုန့်စားတာပဲဖြစ်ဖြစ် ဗာဒံစေ့လေးတွေကို မြင်ဖူးကြမှာပါ။ ဒီအညိုရောင်အစေ့လေးတွေက အရမ်းအရသာရှိပါတယ်။ ဒါပေမယ့် ဒီဗာဒံစေ့လေးတွေထဲမှာ ကျန်းမာရေးအတွက် ဘယ်လောက်တန်ဖိုးရှိတဲ့ အရာတွေ အများကြီးပါဝင်လဲဆိုတာ သင်သိပါသလား။ ဒါက အရသာရှိရုံသာမက ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ခန္ဓာကိုယ်အတွက် အကျိုးကျေးဇူးများစွာပေးစွမ်းနိုင်တဲ့ အစားအစာတစ်မျိုးလည်း ဖြစ်ပါတယ်။ ဒီနေ့မှာတော့ ဒီဗာဒံစေ့တွေအကြောင်း ပြောကြရအောင်။
ဗာဒံစေ့ဆိုတာ အတိအကျ ဘာလဲ။
ရိုးရိုးလေးပြောရရင် ဗာဒံစေ့ဆိုတာ ဗာဒံပင်မှာပေါက်တဲ့ အစေ့တစ်မျိုးပါ။ ဒီအသီးရဲ့ မာကျောတဲ့အခွံထဲမှာ အရသာရှိတဲ့ ဗာဒံစေ့ပါရှိပါတယ်။ သိပ္ပံနည်းကျအရ ဒီအခွံမာသီးတွေကို "အခွံမာသီး" လို့ခေါ်ပေမယ့် တကယ်တော့ အစေ့တစ်မျိုးပါ။
ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းက လူတွေဟာ နှစ်ပေါင်းထောင်ချီပြီး ဗာဒံစေ့တွေကို စားသုံးလာခဲ့ကြပါတယ်။ ဒီနေ့ခေတ်မှာ ကမ္ဘာ့ဗာဒံစေ့ထုတ်လုပ်မှုရဲ့ ၈၀% ဟာ အမေရိကန်ပြည်ထောင်စု၊ ကယ်လီဖိုးနီးယားပြည်နယ်က လာတာပါ။ အခုဆိုရင် ကျွန်တော်တို့နိုင်ငံမှာရှိတဲ့ စူပါမားကတ်တိုင်းမှာ ဗာဒံစေ့တွေကို အလွယ်တကူ ရှာတွေ့နိုင်ပါပြီ။
သင့်ရဲ့နေ့စဉ်အစားအစာမှာ ကျန်းမာရေးနဲ့ညီညွတ်တဲ့ တစ်ခုခုထည့်ချင်တယ်ဆိုရင် တစ်နေ့ကို ဗာဒံစေ့အနည်းငယ်စားသုံးခြင်းက သင့်ခန္ဓာကိုယ်အတွက် ကြီးမားတဲ့ခြားနားချက်ကို ဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်။
ဒီအစေ့လေးရဲ့ အာဟာရတန်ဖိုးက အံ့သြစရာပါပဲ!
အခြားအခွံမာသီးများကဲ့သို့ပင် ဗာဒံစေ့များသည်လည်း အာဟာရပြည့်ဝသော အစားအစာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့တွင် အဘယ်အရာများပါဝင်သည်ကို ကြည့်ကြပါစို့။
ဒါတွေက ဗာဒံစေ့ တစ်အောင်စမှာ ပါဝင်တဲ့ အာဟာရဓာတ်တွေဖြစ်ပြီး အဲဒါက ဗာဒံစေ့ ၂၃ လုံး လောက်နဲ့ ညီမျှပါတယ်။
| အာဟာရကဏ္ဍ | အရွယ်အစား |
|---|---|
| ကယ်လိုရီများ | ၁၅၂ ခန့် |
| ပရိုတင်း | ၆ ဂရမ် |
| အဆီ | ၁၅ ဂရမ် |
| ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်များ | ၆ ဂရမ် |
| အစားအသောက်အမျှင်ဓာတ် | ၃ ဂရမ် |
| သကြား | ၁ ဂရမ် |
ထို့အပြင်၊ ဗာဒံစေ့သည် ဗီတာမင်နှင့် သတ္တုဓာတ်များ ကြွယ်ဝသော အစားအစာတစ်ခုဖြစ်ပြီး အထူးသဖြင့်-
- ဗီတာမင် E
- ဗီတာမင် B2
- မဂ္ဂနီဆီယမ်
- ဖော့စဖရပ်စ်
- ပိုတက်စီယမ်
အလွန်အရေးကြီးပါသည်- ဗာဒံစေ့စားသည့်အခါ ပမာဏကို သတိထားရန် အလွန်အရေးကြီးပါသည်။ အရသာရှိသောကြောင့် တစ်ပြိုင်နက်တည်း အများကြီးစားချင်စိတ် ဖြစ်ပေါ်နိုင်ပါသည်။ ထိုသို့ဖြစ်ပါက လိုအပ်သည်ထက် ခန္ဓာကိုယ်ထဲသို့ ကယ်လိုရီနှင့် အဆီများ ပိုမိုထည့်သွင်းမိနိုင်ပါသည်။ ထို့ကြောင့် ကျန်းမာရေးနှင့် အညီညွတ်ဆုံးနည်းလမ်းမှာ တစ်နေ့လျှင် ဗာဒံစေ့ ၂၃ လုံး (ခွက်၏ လေးပုံတစ်ပုံ) စားသုံးရန်ဖြစ်သည်။
ဗာဒံစေ့စားသုံးခြင်းရဲ့ ကျွန်ုပ်တို့ခန္ဓာကိုယ်အတွက် ဘယ်လိုအကျိုးကျေးဇူးတွေ ရှိလဲ။
ဗာဒံစေ့ရဲ့ အာဟာရတန်ဖိုး မြင့်မားမှုက ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ ခန္ဓာကိုယ်ကို နည်းလမ်းများစွာနဲ့ အကျိုးပြုပါတယ်။ နှလုံး၊ အရိုး ဒါမှမဟုတ် ကိုယ်အလေးချိန် ထိန်းညှိရာမှာ အကူအညီလိုအပ်ရင် ဗာဒံစေ့က အကောင်းဆုံး ရွေးချယ်မှုပါပဲ။
| အကျိုးကျေးဇူး | ဒါ ဘယ်လိုဖြစ်တာလဲ။ |
|---|---|
| ကိုလက်စထရောကို ထိန်းချုပ်ပေးသည် | ဗာဒံစေ့များသည် မကောင်းသော ကိုလက်စထရော (LDL - Low-Density Lipoprotein) ကို လျှော့ချပေးပြီး ကောင်းသော ကိုလက်စထရော (HDL - High-Density Lipoprotein) ကို မြှင့်တင်ပေးပါသည်။ ဗာဒံစေ့များတွင် နှလုံးရောဂါကို ကာကွယ်ပေးသည့် ရောင်ရမ်းမှုကို ဆန့်ကျင်သည့် ဂုဏ်သတ္တိများလည်း ရှိပါသည်။ |
| ကျန်းမာသော ကိုယ်အလေးချိန်ကို ထိန်းသိမ်းရန် ကူညီပေးသည် | ဗာဒံစေ့မှာ ကယ်လိုရီအနည်းငယ်များပေမယ့် အသင့်အတင့်စားသုံးမယ်ဆိုရင် ကိုယ်အလေးချိန်တက်ခြင်းနဲ့ အဝလွန်ခြင်းဖြစ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချပေးနိုင်ပါတယ်။ ဗာဒံစေ့မှာပါတဲ့ ပရိုတင်းနဲ့ အမျှင်ဓာတ်က အနည်းငယ်စားပြီးရင်တောင် ဗိုက်ပြည့်နေစေတာကြောင့် မကြာခဏစားမိခြင်းကို ထိန်းချုပ်ဖို့ ကူညီပေးပါတယ်။ |
| သွေးတိုးရောဂါကို လျော့ကျစေသည် | ဗာဒံစေ့မှာပါဝင်တဲ့ ဗီတာမင် E၊ ပိုတက်စီယမ်နဲ့ ကယ်လ်စီယမ်လိုမျိုး အာဟာရဓာတ်တွေက နှလုံးရောဂါကို ကာကွယ်ဖို့အတွက် အရေးကြီးတဲ့ သွေးပေါင်ချိန်ကို ထိန်းညှိပေးပါတယ်။ |
| အရိုးများကို သန်မာစေသည် | ဗာဒံစေ့မှာ ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ အရိုးကျန်းမာရေးအတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်တဲ့ သတ္တုဓာတ်နှစ်မျိုးဖြစ်တဲ့ ကယ်လ်စီယမ်နဲ့ ဖော့စဖရပ်စ်တို့ ကြွယ်ဝစွာပါဝင်ပါတယ်။ |
| သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ပမာဏကို ထိန်းချုပ်ပေးသည် | ဗာဒံစေ့မှာ အစာစားပြီးနောက် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ပမာဏ ရုတ်တရက်မြင့်တက်လာမှုကို ထိန်းချုပ်နိုင်စွမ်းရှိပါတယ်။ ဒါဟာ ဆီးချိုရောဂါ ရှိသူတွေအတွက် အရမ်းအရေးကြီးပါတယ်။ ဒါပေမယ့် ဆီးချိုရောဂါရှိရင် အစားအသောက်ပြောင်းလဲခြင်းမပြုမီ ဆရာဝန်နဲ့ သေချာတိုင်ပင်သင့်ပါတယ် ။ |
| အစာခြေကျန်းမာရေးကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေသည် | မကြာသေးမီက ပြုလုပ်ခဲ့တဲ့ သုတေသနပြုချက်တွေအရ ဗာဒံစေ့ဟာ ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ အစာအိမ်နဲ့ အူလမ်းကြောင်း ကျန်းမာရေးနဲ့ ကိုယ်ခံအားစနစ်ကို ကာကွယ်ပေးနိုင်တယ်လို့ သိရပါတယ်။ ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်တဲ့ အစားအစာဆိုတာ ခိုင်မာတဲ့ ကိုယ်ခံအားစနစ်နဲ့ ကျန်းမာတဲ့ ခန္ဓာကိုယ်ကို ဆိုလိုပါတယ်။ |
သင့်ရဲ့ အစားအသောက်ထဲမှာ ဗာဒံစေ့တွေ ထည့်ဖို့ လွယ်ကူတဲ့ နည်းလမ်းများ
ဗာဒံစေ့ဟာ မည်သည့်အစားအစာနဲ့မဆို အလွယ်တကူ ပေါင်းထည့်နိုင်ပါတယ်။ ဗာဒံစေ့ကို စားသုံးရုံသာမက အောက်ပါနည်းလမ်းတွေနဲ့လည်း စားသုံးနိုင်ပါတယ်။
- မနက်စာ၊ ့မီးလ် ဒါမှမဟုတ် သုပ်ပေါ်မှာ ့မီးလ်အချပ်လေးတွေကို ထည့်ပါ။
- ကျွန်တော်တို့ချက်တဲ့ နို့ဆန်ပေါ်မှာ ဒါမှမဟုတ် စပျစ်သီးခြောက်ပေါင်မုန့်ပေါ်မှာတောင် ဒါတွေကို ထားနိုင်ပါတယ်။
- အခြားအခွံမာသီးများဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော trail mix ၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအဖြစ်။
- ပေါင်မုန့်ပေါ်မှာ တခြားထောပတ်အမျိုးအစားတွေအစား ဗာဒံထောပတ်ကိုသုံးပါ။
- ကိတ်မုန့်နှင့် ဘီစကွတ်များ ပြုလုပ်သည့်အခါ ရိုးရိုးမုန့်ညက်အစား ဗာဒံမှုန့်ကို အသုံးပြုပါ။
- အရသာနှင့် အသားပိုမိုကောင်းမွန်စေရန်အတွက် အယ်လ်မွန်သီးအချို့ကို ကင်ပါ။
သတိပေးချက်- ဆား၊ သကြားနှင့် အရသာအမျိုးမျိုးဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော စတိုးဆိုင်များတွင် ရောင်းချသော ဗာဒံစေ့များတွင် ကျန်းမာရေးနှင့် မညီညွတ်သော အဆီများ ပါဝင်နိုင်သည်။ ၎င်းတို့တွင် အာဟာရတန်ဖိုးလည်း နည်းပါးသည်။ ထို့ကြောင့် သဘာဝဗာဒံစေ့များ (အစိမ်းဗာဒံစေ့များ) ကို တတ်နိုင်သမျှ စားသုံးပါ။
ဗာဒံဆီအကြောင်း အနည်းငယ်လေ့လာကြည့်ရအောင်။
ဗာဒံစေ့မှ ထုတ်ယူထားသော ဗာဒံဆီသည်လည်း အလွန်အကျိုးရှိပါသည်။ ၎င်းသည် နှလုံးကျန်းမာရေးအတွက် ကောင်းမွန်သော monounsaturated fats နှင့် ဗီတာမင် E ကြွယ်ဝစွာပါဝင်သော အပင်အခြေခံဆီတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ဗာဒံဆီကို အလှအပပစ္စည်းများတွင်သာမက ချက်ပြုတ်ရာတွင်ပါ အသုံးပြုပါသည်။
ဗာဒံဆီရဲ့ ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများ
ဗာဒံစေ့ဆီကို စားသုံးခြင်းဖြင့် ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးများစွာကိုလည်း ရရှိစေပါတယ်။
- သွေးတွင်းသကြားဓာတ် ထိန်းချုပ်ခြင်း- လေ့လာမှုများအရ ဗာဒံဆီကဲ့သို့သော monounsaturated နှင့် polyunsaturated fats များ ကြွယ်ဝသော အဆီများသည် အမျိုးအစား ၂ ဆီးချိုရောဂါရှိသူများတွင် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ပမာဏကို ထိန်းချုပ်ရန် ကူညီပေးနိုင်ကြောင်း ပြသထားသည်။
- အင်တီအောက်ဆီးဒင့် မြင့်မားစွာပါဝင်ခြင်း- ဗာဒံဆီတွင်ပါဝင်သော ဗီတာမင် E ကဲ့သို့သော အင်တီအောက်ဆီးဒင့်များသည် ကျွန်ုပ်တို့၏ဆဲလ်များကို ပျက်စီးစေသော ဖရီးရယ်ဒီကယ် များမှ ကာကွယ်ပေးပါသည်။ ဤဖရီးရယ်ဒီကယ်များသည် ခန္ဓာကိုယ်တွင် စုပုံလာသောအခါ အောက်ဆီဒေးရှင်းဖိစီးမှုဟုခေါ်သော အခြေအနေတစ်ခု ဖြစ်ပွားနိုင်သည်။ ၎င်းသည် ကင်ဆာ၊ နှလုံးရောဂါနှင့် အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်းကဲ့သို့သော နာတာရှည်ရောဂါများစွာ၏ အကြောင်းရင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။
ဗာဒံဆီဟာ အသားအရေအတွက် ကောင်းပါသလား။
ဟုတ်ကဲ့၊ လုံးဝပါပဲ။ ဗာဒံဆီရဲ့ အစိုဓာတ်ထိန်းပေးနိုင်တဲ့ ဂုဏ်သတ္တိတွေက အသားအရေကို ချောမွေ့စေပြီး ယားယံတာကို သက်သာစေပါတယ်။ ဗာဒံဆီပါဝင်တဲ့ ခရင်မ်တွေ လိမ်းပေးခြင်းအားဖြင့် နှင်းခူနဲ့ အရေပြားရောင်ရမ်းခြင်းလိုမျိုး ရောဂါလက္ခဏာတွေကို လျော့ကျစေနိုင်တယ်လို့ သုတေသနပြုချက်တွေက ဖော်ပြပါတယ်။ ဒီဆီဟာ အသားအရေရဲ့ အရောင်နဲ့ တင်းရင်းမှုကိုလည်း တိုးတက်ကောင်းမွန်စေပါတယ်။
ဗာဒံဆီဟာ ဆံပင်အတွက် ကောင်းပါသလား။
ဒီအတွက် သုတေသနတွေ ပိုမိုလိုအပ်ပေမယ့် ဗာဒံဆီဟာ ဆံပင်နဲ့ ဦးရေပြားကို အစိုဓာတ်ထိန်းပေးတယ်လို့ ယုံကြည်ရပါတယ်။ ဗာဒံဆီဟာ ဆံပင်ခြောက်သွေ့ခြင်းနဲ့ ဆံပင်ကောက်ခြင်းတွေကိုလည်း လျော့ကျစေပြီး ဦးရေပြားခြောက်သွေ့ယားယံခြင်းကနေ သက်သာစေပါတယ်။
အိမ်သို့ယူဆောင်သွားရမည့် မက်ဆေ့ချ်
- ဗာဒံစေ့ဟာ အရသာရှိတဲ့ မုန့်တစ်ခုသာမက အာဟာရဓာတ်တွေ ပြည့်ဝတဲ့ superfood တစ်မျိုးပါ။
- တစ်နေ့ကို ဗာဒံစေ့ ၂၀-၂၃ လုံး (တစ်အောင်စ) လောက် စားသုံးခြင်းဟာ ကျန်းမာရေးအတွက် အလွန်ကောင်းမွန်ပါတယ်။ ဒီထက်ပိုပြီး စားသုံးခြင်းဟာ ခန္ဓာကိုယ်အတွက် မလိုအပ်တဲ့ ကယ်လိုရီတွေကို တိုးစေနိုင်ပါတယ်။
- ဗာဒံစေ့တွေက မကောင်းတဲ့ ကိုလက်စထရောကို လျှော့ချပေးဖို့၊ ကိုယ်အလေးချိန်ကို ထိန်းချုပ်ပေးဖို့နဲ့ နှလုံးကျန်းမာရေးကို ထိန်းသိမ်းပေးဖို့ အထောက်အကူပြုပါတယ်။
- ဗာဒံစေ့ဆီဟာ အသားအရေနဲ့ ဆံပင်အတွက် အလွန်အကျိုးရှိပါတယ်။
- အခွံမာသီးနဲ့ ဓာတ်မတည့်ရင် ဗာဒံစေ့ ဒါမှမဟုတ် ဗာဒံဆီ မသုံးခင် ဆရာဝန်နဲ့ တိုင်ပင်ပါ ။
💬 Comments (0)
မှတ်ချက်များ မတင်ရသေးပါ။ သင့်မှတ်ချက်ကို ဤနေရာတွင် ပထမဆုံးအကြိမ် ထည့်ပါ။
သင့်မှတ်ချက်ကို ထည့်ပါ။