ပဲပင်ပေါက်ရဲ့ ဖုံးကွယ်ထားတဲ့ ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးတွေ - ရှာဖွေကြည့်ရအောင်!

ဆိုင်မှာစားတဲ့ သေးငယ်ပြီး အဖြူရောင်ရှည်လျားတဲ့ ထမင်းကြော် ဒါမှမဟုတ် တူတွေက ဘာတွေလဲဆိုတာ တွေးဖူးလား။ လူအများစု နှစ်သက်စွာ စားသုံးကြတဲ့၊ သူတို့ရဲ့ အစားအစာကို အရသာနဲ့ ကြွပ်ကြွပ်ရွရွ ဖြစ်စေတဲ့ အရာကတော့ ပဲပင်ပေါက်လို့ ကျွန်တော်တို့ ခေါ်တဲ့ ပဲပင်ပေါက်ပါ။ ဒါတွေက အစားအစာကို အရသာရှိစေရုံသာမကဘဲ ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ ခန္ဓာကိုယ်အတွက် အဖိုးတန် ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးတွေ အများကြီး ပေးစွမ်းနိုင်တဲ့ superfood လို့ ခေါ်ရင်လည်း မမှားပါဘူး။ ဒါကြောင့် ဒီနေ့မှာ ဒီအပင်ငယ်လေးရဲ့ အံ့မခန်း ဂုဏ်သတ္တိတွေအကြောင်း ပြောကြရအောင်။

ဒီပဲပင်တွေက ဘာတွေလဲ။

ရိုးရိုးလေးပြောရရင် ပဲပင်ပေါက်ဆိုတာ ကျွန်တော်တို့စားတဲ့ ပဲတွေ အပင်ပေါက်လာတဲ့အခါ ထွက်လာတဲ့ အရွက်သစ်တွေပါ။ သူတို့ဟာ အာရှအစားအစာရဲ့ မရှိမဖြစ် အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုပါ။ အထူးသဖြင့် ပဲစိမ်းနဲ့ ပဲပုပ်ကနေ ပေါက်လာတဲ့ အပင်ပေါက်တွေကို ကျွန်တော်တို့ စားသုံးကြပါတယ်။

ဒါတွေကို ဆိုင်မှာဝယ်လို့ရသလို အိမ်မှာလည်းလုပ်လို့ရပါတယ်။ အမှန်တော့ နေရောင်ခြည်တိုက်ရိုက်မထိအောင် အဖုံးပါတဲ့ ဘူးထဲမှာသိမ်းထားရင် အလွယ်တကူစိုက်ပျိုးလို့ရပါတယ်။

ပဲပင်ပေါက်နှင့် အယ်လ်ဖယ်လ်ဖာပင်ပေါက် ကွာခြားချက်

ပဲပင်ပေါက်များသည် မည်သည့်အပင်၏ ငယ်ရွယ်သောအဆင့်တွင်မဆို ရှိသည်။ ပဲများကဲ့သို့ပင် ပဲပင်ပေါက်များကို ဘရိုကိုလီ၊ မုန်ညင်း၊ လေးညှင်းပွင့်နှင့် အယ်လ်ဖယ်လ်ဖာကဲ့သို့သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များမှလည်း ထုတ်လုပ်သည်။ ပဲစိမ်းနှင့် အယ်လ်ဖယ်လ်ဖာပင်ပေါက်များသည် အလွန်ရေပန်းစားသော အမျိုးအစားနှစ်ခုဖြစ်သည်။ ပဲစိမ်း သည် အနည်းငယ် အရည်ရွှမ်းပြီး ကြော်ရန်အတွက်လည်း အလွန်ကောင်းမွန် သည်။ အယ်လ်ဖယ်လ်ဖာပင်ပေါက်များတွင် မြက်ပင်အရသာရှိသောကြောင့် ၎င်းတို့ကို ဆန်းဒဝှစ်ချ်ကဲ့သို့သော အရာများတွင် မကြာခဏ အသုံးပြုလေ့ရှိသည်။

ပဲပင်ပေါက်ရဲ့ အံ့သြဖွယ် ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးများ

ဒီအပင်ငယ်လေးမှာ ဗီတာမင် C နဲ့ K အပြင် ပရိုတင်းနဲ့ အမျှင်ဓာတ်တွေလည်း ပါဝင်ပါတယ်။ ဒါတင်မကဘူး၊ ဖောလိတ်၊ မဂ္ဂနီဆီယမ်၊ ဖော့စဖရပ်စ်နဲ့ သံဓာတ်တွေလည်း ပါဝင်ပါတယ်။ ဒါတွေကို ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ အစားအစာထဲမှာ ထည့်သွင်းစားသုံးခြင်းကနေ ဘယ်လိုအကျိုးကျေးဇူးတွေ ရရှိမလဲဆိုတာ ကြည့်လိုက်ရအောင်။

သွေးပေါင်ချိန်မြင့်မားခြင်းကို ထိန်းချုပ်ရန် ကူညီပေးသည်

ပဲပင်ပေါက်သည် သွေးတိုးရောဂါ သို့မဟုတ် သွေးတိုးရောဂါကို ကာကွယ်ပေးနိုင်ပြီး ထိန်းချုပ်ပေးနိုင်ပါသည်။ ၎င်းတွင် peptides ဟုခေါ်သော ပရိုတင်းများ၏ သေးငယ်သော building blocks များ ပါဝင်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။ အချို့သော လေ့လာမှုများအရ ဤ peptides များသည် သွေးတိုးရောဂါကို ကုသရာတွင် အသုံးပြုသော ဆေးဝါးအချို့နှင့် အလားတူ လုပ်ဆောင်နိုင်ပြီး သွေးပေါင်ချိန်ကို လျှော့ချရာတွင် အထောက်အကူပြုနိုင်ကြောင်း အကြံပြုထားသည်။

ဒါပေမယ့် ဒါက အရမ်းအရေးကြီးပါတယ်။ သွေးတိုးရောဂါဆေးတွေ သောက်နေတယ်ဆိုရင် ဆရာဝန်ညွှန်ကြားထားတဲ့ဆေးနဲ့ ဘယ်တော့မှ အစားထိုးမှာ မဟုတ်ပါဘူး။ ဒါတွေက ဖြည့်စွက်ဆေးတစ်မျိုးပါ။

ကင်ဆာဖြစ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချနိုင်ပါသလား။

ပဲပင်ပေါက်တွင်ပါဝင်သော ပရိုတင်းဓာတ်များသည် ကင်ဆာဖြစ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချပေးနိုင်သည့် အလားအလာအချို့ရှိနိုင်ကြောင်း သုတေသနပြုချက်များအရ တွေ့ရှိရသည်။ အချို့သောလေ့လာမှုများအရ ဤအာဟာရဓာတ်များသည် ကင်ဆာဆဲလ်များ၊ အထူးသဖြင့် ရင်သားကင်ဆာ၊ သွေးကင်ဆာနှင့် အစာခြေစနစ်ကင်ဆာများ၏ ကြီးထွားမှုကို ထိန်းချုပ်ရန် ကူညီပေးနိုင်ကြောင်း အကြံပြုထားသည်။

အစာချေဖျက်မှုကို အထောက်အကူပြုသည်။

ပဲပင်ပေါက်ဟာ အမျှင်ဓာတ်ကြွယ်ဝတဲ့ အစားအစာတစ်မျိုးဖြစ်ပါတယ်။ အမျှင်ဓာတ်ဟာ ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ အစာခြေစနစ်အတွက် အလွန်အရေးကြီးပါတယ်။ အမျှင်ဓာတ်ဟာ ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ အူလမ်းကြောင်းအတွင်းပိုင်းကို သန့်စင်ပေးတဲ့ "အတွင်းပိုင်းပွတ်တံ" ကဲ့သို့ လုပ်ဆောင်ပါတယ်။ ခန္ဓာကိုယ်မှ အညစ်အကြေးတွေကို အလွယ်တကူ ဖယ်ရှားပေးပြီး ဝမ်းချုပ်ခြင်းကို ကာကွယ်ပေးပါတယ်။

နှလုံးကျန်းမာရေးအတွက် ကောင်းမွန်ပါတယ်

ပဲပင်ပေါက်ဟာ ကိုလက်စထရောအဆင့်ကို ဟန်ချက်ညီစေပြီး နှလုံးကျန်းမာရေးကိုလည်း ကာကွယ်ပေးနိုင်ပါတယ်။ ဆီးချိုရောဂါရှိသူတွေမှာ ပြုလုပ်ခဲ့တဲ့ လေ့လာမှုငယ်လေးတစ်ခုအရ ပဲပင်ပေါက်စားသုံးခြင်းဟာ ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ခန္ဓာကိုယ်အတွက် အန္တရာယ်ရှိပြီး သွေးကြောတွေထဲမှာ စုပုံနေတဲ့ LDL ကိုလက်စထရော (မကောင်းသော ကိုလက်စထရော) ကို လျှော့ချပေးနိုင်ပြီး သွေးကြောတွေကို သန့်စင်ပေးတဲ့ HDL ကိုလက်စထရော (ကောင်းတဲ့ ကိုလက်စထရော) ကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်ကြောင်း ပြသခဲ့ပါတယ်။

၎င်းတို့သည် သွေးထဲရှိ triglycerides ဟုခေါ်သော အခြားအဆီတစ်မျိုးကိုလည်း လျှော့ချပေးနိုင်စွမ်းရှိသည်။ ဤ triglycerides များလာပါက နှလုံးရောဂါဖြစ်ပွားနိုင်ခြေ မြင့်တက်လာသည်။

ခန္ဓာကိုယ်အတွင်း ရောင်ရမ်းမှုကို လျော့ကျစေသည်

ပဲများသည် ကျွန်ုပ်တို့၏ ကိုယ်ခံအားစနစ်၏ လုပ်ဆောင်ချက်ကို ထိန်းညှိပေးပြီး ခန္ဓာကိုယ်အတွင်း ရောင်ရမ်းမှုကို လျှော့ချပေးသည်ဟု လေ့လာမှုအချို့က ဖော်ပြသည်။ ၎င်းသည် ကိုယ်ခံအားစနစ်ချို့ယွင်းမှုများ၊ ကင်ဆာအချို့၊ အဝလွန်ခြင်းနှင့် ဆီးချိုရောဂါကဲ့သို့သော အခြေအနေများကို ထိန်းချုပ်ရန် ကူညီပေးနိုင်ပါသည်။

ဆီးချိုရောဂါအတွက်လည်း ကောင်းပါတယ်

ပဲပင်ပေါက်မှာ ဂလိုင်စီမစ်အညွှန်းကိန်း အလွန်နည်းတာကြောင့် စားပြီးတာနဲ့ သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို ချက်ချင်းမြင့်တက်စေတာမျိုး မရှိပါဘူး။ ပဲပင်ပေါက်ဟာ ခန္ဓာကိုယ်ထဲက အင်ဆူလင်နဲ့ ဂလူးကို့စ်ပမာဏကို ထိန်းညှိပေးနိုင်ကြောင်း လေ့လာမှုအချို့က တွေ့ရှိခဲ့ပါတယ်။

ပဲပင်ပေါက်မှာ ပါဝင်တဲ့ အာဟာရဓာတ်တွေကို ကြည့်ကြရအောင်။

ဒါတွေကတော့ ပဲစိမ်းတစ်ခွက်စာလောက်မှာ ပါဝင်တဲ့ အာဟာရဓာတ်တွေပါ။

ထို့အပြင် ပဲပင်ပေါက်သည် antioxidants ကြွယ်ဝသော အစားအစာတစ်ခုဖြစ်သည်။ antioxidants များသည် ကျွန်ုပ်တို့၏ခန္ဓာကိုယ်၏ဆဲလ်များပျက်စီးမှုကို ကာကွယ်ပေးပြီး ကင်ဆာနှင့် နှလုံးရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချရန် ကူညီပေးသည်။ ပဲပင်ပေါက်တွင် ဗီတာမင် C၊ ကယ်လ်စီယမ်နှင့် သံဓာတ်တို့ အထူးကြွယ်ဝစွာပါဝင်သည်။

ဒါတွေကို ဘယ်လိုစားလဲ။ အိမ်မှာ ချက်လို့ရလား။

ပဲပင်ပေါက်ကို အစိမ်းစားနိုင်သလို ချက်ပြုတ်ပြီးလည်း စားနိုင်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့် ချက်ပြုတ်ပြီးစားတာက အปลอดภัยဆုံးပါပဲ ။ အဲဒီအကြောင်း နောက်မှပြောကြမယ်။

ချက်ပြုတ်နေတယ်ဆိုရင် ဆီထဲမှာ ကြော်ပြီး ခေါက်ဆွဲ ဒါမှမဟုတ် မုန်လာဥနီနဲ့ ငရုတ်ပွသီးလိုမျိုး ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေနဲ့ တွဲဖက်စားသုံးနိုင်ပါတယ်။ သုပ်ပေါ်မှာလည်း အစိမ်းလိုက်စားနိုင်ပါတယ်။ မြန်မြန်ပုပ်သွားတတ်လို့ ဝယ်လာပြီးတာနဲ့ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ သိမ်းဆည်းထားတာ အကောင်းဆုံးပါပဲ။

ဆိုင်ကနေဝယ်တဲ့အခါ အဖြူရောင်၊ တောက်ပြောင်ပြီး အဖျားအဝါရောင်ရှိတဲ့ အပင်တွေကို ရွေးချယ်ပါ။ အနံ့ဆိုးတဲ့ ဒါမှမဟုတ် စေးကပ်တဲ့ အပင်တွေကို ရှောင်ပါ။ ဒါကိုစမ်းသပ်ဖို့ အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းကတော့ အပင်တစ်ပင်ကိုယူပြီး ထက်ခြမ်းခွဲဖို့ပါပဲ။ အပင်အသစ်တစ်ပင်ဟာ "tuck" အသံနဲ့ အလွယ်တကူကျိုးသွားပါလိမ့်မယ်။

အိမ်မှာ အပင်တွေ စိုက်နည်းက ဒီလိုပါ

၁။ ပထမဦးစွာ အပင်ပေါက်နေသော အစေ့ ၅၀ ဂရမ်ခန့်ကိုယူပြီး ရေစင်အောင်ဆေးပါ။

၂။ ထို့နောက် နွေးနွေးလေးရေထဲတွင်ထည့်ပြီး အခန်းအပူချိန်တွင် တစ်ညလုံးစိမ်ထားပါ။

၃။ ရေစိမ်ထားသော အစေ့များကို ရေစစ်ပြီး ဖန်ပုလင်းထဲတွင် ထည့်ပြီး ချိစ်အဝတ်စဖြင့် ပုလင်းကို ဖုံးအုပ်ပါ။

၄။ တစ်နေ့လျှင် နှစ်ကြိမ် သို့မဟုတ် သုံးကြိမ်၊ ကလိုရင်းမပါသောရေ (ဥပမာ စမ်းရေ) အနည်းငယ်ထည့်ပြီး ပုလင်းကိုလှည့်ခြင်းဖြင့် မျိုးစေ့များကို လှုပ်ပေးပါ။ ဤပုလင်းကို မှောင်သောနေရာတွင် သိမ်းဆည်းသင့်သည်။ ၎င်းတို့သည် ၃ ရက်မှ ၇ ရက်အတွင်း အပင်ပေါက်လာပါလိမ့်မည်။

၅။ အပင်များ ကောင်းစွာကြီးထွားလာပါက ရေဇလုံတစ်ခုထဲတွင်ထည့်ပြီး အစေ့များမှ အခွံနှင့် အမြစ်များကို ဖယ်ရှားပါ။

၆။ အရွက်များကို ရေစစ်ထဲထည့်ပြီး အသုံးပြုပါ။ သို့မဟုတ် လေလုံသော ပလတ်စတစ်/ဖန်ဘူးထဲတွင် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် သိမ်းဆည်းပါ။

ပဲပင်ပေါက်စားတဲ့အခါ သတိထားရမယ့်အချက်တွေ ရှိပါသလား။

ဟုတ်ကဲ့၊ ဒါက အရမ်းအရေးကြီးပါတယ်။ ပဲပင်ပေါက်ဟာ အရသာရှိပြီး အာဟာရပြည့်ဝပေမယ့် တစ်ခါတစ်ရံမှာ အန္တရာယ်ရှိတဲ့ ပိုးမွှားတွေ ပါဝင်နိုင်ပါတယ်။ ပဲပင်ပေါက်တွေ ကြီးထွားဖို့ လိုအပ်တဲ့ နွေးထွေးပြီး စိုစွတ်တဲ့ပတ်ဝန်းကျင်ဟာ Salmonella နဲ့ Listeria လိုမျိုး ဘက်တီးရီးယားတွေ ရှင်သန်ဖို့အတွက်လည်း ပြီးပြည့်စုံတဲ့ပတ်ဝန်းကျင်ပါပဲ။

မျိုးစေ့များတွင် ရောဂါပိုးမွှားများရှိပါက ၎င်းတို့ အပင်ပေါက်လာသောအခါ မြန်မြန်ပျံ့နှံ့သွားနိုင်သည်။ ထို့ကြောင့် ၎င်းတို့ကို စားသုံးရန် အလုံခြုံဆုံးနည်းလမ်းမှာ ကောင်းစွာချက်ပြုတ်ခြင်းဖြစ်သည် ။ ချက်ပြုတ်ခြင်းသည် ဤအန္တရာယ်ရှိသော ဘက်တီးရီးယားများကို သေစေသည်။

အိမ်မှာ ပျိုးပင်တွေ စိုက်ပျိုးမယ်ဆိုရင် ရောဂါပိုးကင်းစင်ကြောင်း အသိအမှတ်ပြုထားတဲ့ မျိုးစေ့တွေကို ဝယ်ယူပါ။ ဒါ့အပြင် ပျိုးပင်တွေမှာ မှို ဒါမှမဟုတ် မှိုတက်တာတွေ ရှိမရှိ စစ်ဆေးပါ။ တွေ့ရှိရင် အစေ့တစ်ခုလုံးကို စွန့်ပစ်ပါ။

ဘယ်သူတွေ ပဲပင်ပေါက် အစိမ်းစားခြင်းကို ရှောင်ကြဉ်သင့်သလဲ။

ပဲပင်ပေါက်စိမ်းစားခြင်းသည် အချို့လူများတွင် အခြားသူများထက် ပိုမိုပြင်းထန်သောရောဂါကို ဖြစ်စေနိုင်သည်။ အောက်ပါလူများသည် ပဲပင်ပေါက်စိမ်းကို ဘယ်တော့မှ မစားသင့်ပါ။