ကိုယ်အလေးချိန်ကျစေမယ့် စူပါအစားအစာ! Cottage Cheese အကြောင်း အားလုံး

စူပါမားကတ်မှာရှိတဲ့ ဒိန်ခဲစင်တွေကို ကြည့်လိုက်ရင် ဒိန်ချဉ်နဲ့တူတဲ့ အဖုလေးတွေပါတဲ့ ဒိန်ခဲတစ်မျိုးကို မြင်ဖူးမှာပါ။ လူအများစုက ဒါကိုကြည့်ပြီး "ဒါဘာလဲ" လို့ တွေးကြပါတယ်။ ဒီနေ့ ကျွန်တော်တို့ ပြောနေတာက အဲဒါပါပဲ။ အရသာရှိပြီး အာဟာရပြည့်ဝတယ်၊ ပရိုတင်းဓာတ်လည်း များတယ်၊ ပြီးတော့ သရေစာလည်း အရမ်းကောင်းပါတယ်။ တခြားဒိန်ခဲအမျိုးအစားတွေနဲ့ ယှဉ်ရင် ကယ်လိုရီလည်း အရမ်းနည်းပါတယ်။

ဒိန်ခဲဟာ အသစ်အဆန်းတော့ မဟုတ်ပါဘူး။ ဒီနို့ထွက်ပစ္စည်းအစားအစာအမျိုးအစားဟာ နှစ်ပေါင်းထောင်ချီကတည်းက ရှိနေခဲ့တာပါ။ ပထမကမ္ဘာစစ်အတွင်းမှာ အစိုးရက သာမန်လူတွေအတွက် ပရိုတင်းဓာတ်ကောင်းတစ်ခုအဖြစ် အကြံပြုခဲ့ပြီး စစ်သားတွေအတွက် အသားတွေ ချန်ထားပေးတယ်လို့ အကြံပြုခဲ့တဲ့အတွက် အမေရိကမှာ အလွန်ရေပန်းစားခဲ့ပါတယ်။ အဲဒီနောက်ပိုင်းမှာတောင် အထူးသဖြင့် ကိုယ်အလေးချိန်အတွက် စိုးရိမ်နေသူတွေကြားမှာ ရေပန်းစားနေဆဲပါ။ အခုချိန်မှာ ဒိန်ချဉ်လောက် ရေပန်းမစားတော့ပေမယ့် ဒိန်ခဲဟာ ကျန်းမာရေးနဲ့ညီညွတ်တဲ့ အစားထိုးအစားအစာကို ရှာဖွေနေသူတွေအတွက် အကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုတစ်ခု ဖြစ်ပါတယ်။

ဒီ cottage cheese ကို ဘယ်လိုလုပ်ရမလဲ။

လုပ်ငန်းစဉ်က အရမ်းရိုးရှင်းပါတယ်။ ထုတ်လုပ်သူတွေဟာ သန့်စင်ထားတဲ့နို့ဖြစ်တဲ့ ပိုးသတ်ထားတဲ့နို့ထဲကို အက်ဆစ်တစ်မျိုးကို ဦးစွာထည့်ပါ။ ပြီးရင် နို့ခဲသွားပြီး အစိုင်အခဲ (ဒိန်ခဲ) နဲ့ အရည် (ဒိန်ခဲ) အဖြစ် ကွဲသွားပါတယ်။ ဒီဒိန်ခဲတွေကို လှီးဖြတ်ပြီး ဒိန်ခဲတွေကို ဖယ်ရှားပါတယ်။ ဒီဒိန်ခဲတွေကို ချက်ပြုတ်ပြီး အရည်ပါဝင်မှုကို ပိုလျော့ကျစေပါတယ်။ နောက်ဆုံးမှာ အရသာအတွက် ဆားအနည်းငယ်ထည့်ပါတယ်။ ဒါက သင်စားတဲ့ ဒိန်ခဲကို ပြုလုပ်ပုံပါ။

ဒိန်ခဲထဲမှာ ဘယ်လိုအာဟာရဓာတ်တွေ ပါဝင်လဲ။

လူအများစုက ကော့တေးချိစ်အကြောင်း စဉ်းစားတဲ့အခါ ကယ်လ်စီယမ်ကို တွေးမိကြပါတယ်။ ဒါပေမယ့် ကယ်လ်စီယမ်တစ်ခုတည်းမဟုတ်ဘဲ ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ခန္ဓာကိုယ်အတွက် ကောင်းမွန်တဲ့ အခြားအာဟာရဓာတ်တွေလည်း အများကြီးပါဝင်ပါတယ်။ အထူးသဖြင့် ဗီတာမင် B12 ကြွယ်ဝစွာပါဝင်တာကြောင့် သွေးအားနည်းရောဂါကို ကာကွယ်ပေးပါတယ်။

ထို့အပြင်၊ ဒိန်ခဲတွင် အောက်ပါတို့လည်း ပါဝင်သည်-

• ပိုတက်စီယမ်
• ဖော့စဖရပ်စ်
• ဆီလီနီယမ်
• ဗီတာမင်အေ

အဆီနည်း ဒိန်ခဲ တစ်ခွက် (၂၂၆ ဂရမ်ခန့်) ရဲ့ အာဟာရတန်ဖိုးကို ကြည့်ကြရအောင်။

ဒိန်ခဲမှာပါတဲ့ အထူးပရိုတင်းဓာတ်

ဒိန်ခဲတွင် casein ဟုခေါ်သော ပရိုတင်းတစ်မျိုးပါဝင်သည်။ ၎င်းကို "ပြီးပြည့်စုံသော ပရိုတင်း" အဖြစ် သတ်မှတ်သည်။ ဆိုလိုသည်မှာ ကျွန်ုပ်တို့ခန္ဓာကိုယ်လိုအပ်သော မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အမိုင်နိုအက်ဆစ်အားလုံးပါဝင်သည်။ ရင်းနှီးပြီးသား ဂရိဒိန်ချဉ်နှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက အဆီအပြည့်ပါသော ဒိန်ခဲတစ်ခွက်တွင် ဂရိဒိန်ချဉ်ပမာဏတူညီသည်ထက် ပရိုတင်း ၂၅% ခန့် ပိုမို ပါဝင်သည်။ အဆီပါဝင်မှုလည်း အတူတူပင်ဖြစ်သည်။

ဒိန်ခဲက ခန္ဓာကိုယ်အတွက် တကယ်ပဲ ကောင်းကျိုးရှိလား။

ဟုတ်ကဲ့၊ cottage cheese မှာ ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးတွေ အများကြီးရှိပါတယ်။

၁။ အရိုးများကို သန်မာစေခြင်း

ကော့တေ့ဂျ်ဒိန်ခဲဟာ ကယ်လ်စီယမ်ကြွယ်ဝတဲ့ အစားအစာတစ်မျိုးဖြစ်ပါတယ်။ သင်သိတဲ့အတိုင်း ကယ်လ်စီယမ်ဟာ ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ အရိုးတွေကို ကျန်းမာစေဖို့ မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါတယ်။ ကယ်လ်စီယမ် လုံလောက်စွာရရှိသူတွေဟာ အရိုးပွရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေ နည်းပါးပါတယ်။ ၎င်းမှာ အရိုးကြီးထွားမှုနဲ့ ခွန်အားကို အထောက်အကူပြုတဲ့ ဖော့စဖရပ်စ်လို့ခေါ်တဲ့ သတ္တုဓာတ်တစ်မျိုးလည်း ပါဝင်ပါတယ်။

၂။ သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ပမာဏကို ထိန်းချုပ်ရန် ကူညီပေးသည်

အခြားနို့ထွက်ပစ္စည်းများနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက ဒိန်ခဲသည် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ပမာဏကို အလွန်နည်းပါးစွာ သက်ရောက်မှုရှိသည်။ ထို့ကြောင့် အမျိုးအစား ၂ ဆီးချိုရောဂါရှိသူများအတွက် အခြားဒိန်ခဲများအတွက် အကောင်းဆုံးအစားထိုးရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။

၃။ ကြွက်သားကြီးထွားမှုနှင့် ပြုပြင်မှုကို အထောက်အကူပြုသည်

ဒါက လေ့ကျင့်ခန်းလုပ်သူတွေအတွက် အရမ်းကောင်းတဲ့ အစားအစာပါ။ အိပ်ရာမဝင်ခင် ဒိန်ခဲလိုမျိုး ပရိုတင်းဓာတ်ကြွယ်ဝတဲ့ အစားအစာတွေ စားသုံးသူတွေဟာ ကြွက်သားအရည်အသွေးနဲ့ ဇီဝဖြစ်စဉ်ကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေတယ်လို့ သုတေသနပြုချက်တွေက တွေ့ရှိခဲ့ပါတယ်။ ဒိန်ခဲမှာပါတဲ့ casein ပရိုတင်းကို ခန္ဓာကိုယ်က ဖြည်းဖြည်းချင်း စုပ်ယူပါတယ်။ ဒါကြောင့် ကြွက်သားကြီးထွားမှုကို အများကြီး အထောက်အကူပြုပါတယ်။

၄။ သိုင်းရွိုက်ကျန်းမာရေးကို ထိန်းသိမ်းပေးသည်

ဒိန်ခဲထဲမှာ ဆီလီနီယမ်၎င်းသည် ကျွန်ုပ်တို့၏ သိုင်းရွိုက်ဂလင်း၏ လုပ်ဆောင်ချက်အတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော သတ္တုဓာတ်တစ်မျိုးဖြစ်သည့် ဆီလီနီယမ်၏ အရင်းအမြစ်ကောင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့် ၎င်းသည် သိုင်းရွိုက်ပြဿနာများ၊ ဥပမာ Hashimoto's thyroiditis သို့မဟုတ် Graves' disease ရှိသူများအတွက် အကျိုးရှိနိုင်ပါသည်။

၅။ ဗိုက်ပြည့်သလိုခံစားရစေပြီး ကိုယ်အလေးချိန်ကျစေရန် ကူညီပေးသည်

ဒါက လူအတော်များများအတွက် အရေးကြီးဆုံးအရာပါ။ ဒိန်ခဲမှာ ပရိုတင်းဓာတ် မြင့်မားစွာ ပါဝင်တာကြောင့် အစာချေဖျက်မှု လုပ်ငန်းစဉ်ကို နှေးကွေးစေပါတယ်။ ဒါကြောင့် နည်းနည်းစားရင်တောင် ဗိုက်ပြည့်နေမှာပါ။

ဒိန်ခဲနဲ့ ပတ်သက်ပြီး အန္တရာယ်ရှိပါသလား။

ချိစ်မှာ အကျိုးကျေးဇူးတွေ အများကြီးရှိပေမယ့် သတိထားရမယ့် အချက်လေးတွေလည်း ရှိပါတယ်။

ဒိန်ခဲအမျိုးအစားအချို့တွင် ပြည့်ဝဆီနှင့် ကယ်လိုရီများ မြင့်မားစွာပါဝင်သည်။ ထို့ကြောင့် ဒိန်ခဲဝယ်ယူသည့်အခါ အညွှန်းကို သေချာစွာဖတ်ရှုပါ။ အရသာထည့်လိုပါက ဆိုင်တွင်ဝယ်သော၊ သကြား သို့မဟုတ် ငန်သော ရောစပ်ထားသော ဒိန်ခဲများအစား အိမ်လုပ်ဒိန်ခဲထဲသို့ လတ်ဆတ်သော သစ်သီးဝလံများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို ထည့်ကြည့်ပါ။

အရေးကြီးဆုံးကတော့ ဒိန်ခဲမှာ ဆိုဒီယမ် ဒါမှမဟုတ် ဆား မြင့်မားစွာ ပါဝင်နိုင်ပါတယ်။

သွေးတိုးရောဂါ သို့မဟုတ် နှလုံးရောဂါရှိပါက ဆားစားသုံးမှုကို အလွန်သတိထားရန် လိုအပ်ပါသည်။ တစ်နေ့တာ ဆားစားသုံးမှု အကြံပြုထားသည့်ပမာဏမှာ ၁၅၀၀ မှ ၂၀၀၀ မီလီဂရမ်ခန့်ဖြစ်သည်။ ဒိန်ခဲစားပါက တစ်နေ့တာလုံး အခြားအစားအစာများတွင် စားသုံးသော ဆားပမာဏကို လျှော့ချရန် လိုအပ်ပါသည်။