ဒီအစေ့လေးအကြောင်း ကြားဖူးလား။ Fonio အကြောင်း ပြောကြရအောင်!

ဂျုံ၊ အုတ်ဂျုံ နှင့် ပဲစိမ်းကဲ့သို့သော ကောက်နှံများနှင့် သင်ရင်းနှီးပြီးသား ဖြစ်ပါလိမ့်မည်။ အချို့လူများသည် ကျွန်ုပ်တို့နိုင်ငံတွင် အတော်လေးရေပန်းစားလာသော 'Quinoa' ​​ကဲ့သို့သော ကောက်နှံများကို ၎င်းတို့၏အစားအစာများတွင် ထည့်သွင်းကြသည်။ သို့သော် 'Fonio' ​​ဟုခေါ်သော ကောက်နှံအကြောင်း သင်ကြားဖူးပါသလား။ ၎င်းသည် ကမ္ဘာပေါ်တွင် ရှေးအကျဆုံး ကောက်နှံများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် အာဖရိကနိုင်ငံများတွင် နှစ်ပေါင်းထောင်ချီ၍ လူများ၏ အဓိကအစားအစာတစ်ခုဖြစ်သော်လည်း ကျွန်ုပ်တို့၏ဒေသများတွင် လူကြိုက်မများသေးပါ။ ထို့ကြောင့် ယနေ့တွင် ဤကောက်နှံငယ်တွင် ဝှက်ထားသော အံ့သြဖွယ်ကောင်းသော ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများအကြောင်း တိတိကျကျ လေ့လာကြည့်ကြပါစို့။

ဒီရှေးဟောင်းကောက်ပဲသီးနှံတွေက ဘာကြောင့် ဒီလောက်တန်ဖိုးရှိတာလဲ။

ပေါင်မုန့်ဖြူ၊ ပေါင်မုန့်မှုန့်နဲ့ ဆန်ဖြူလိုမျိုး သန့်စင်ထားတဲ့ ကောက်နှံတွေထက် ဖွဲနုပါတဲ့ ကောက်နှံလုံးတွေက ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ ခန္ဓာကိုယ်အတွက် ပိုကောင်းတယ်ဆိုတာ ကျွန်ုပ်တို့အားလုံး သိကြပါတယ်။ ဒါပေမယ့် တစ်ခါတလေမှာ နေ့တိုင်း အတူတူစားရတဲ့ အစားအစာတွေကို ငြီးငွေ့လာတတ်ပါတယ်။ အဲဒီအချိန်မှာ 'ရှေးဟောင်းကောက်နှံ' လို့ခေါ်တဲ့ ကောက်နှံတွေက ကျွန်ုပ်တို့ကို ကယ်တင်ဖို့ ရောက်လာပါတယ်။ သူတို့က ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ အစားအစာတွေကို အရသာအသစ်တစ်ခု ထပ်ထည့်ပေးပြီး အာဟာရဓာတ် မြင့်မားစွာ ပါဝင်ပါတယ်။

quinoa ကဲ့သို့သော ကောက်နှံများကို သုပ်များနှင့် အခြားဟင်းလျာများတွင် အသုံးပြုသည်ကို သင်တွေ့မြင်ဖူးပေမည်။ Fornio သည်လည်း ကျွန်ုပ်တို့နိုင်ငံတွင် အသုံးများသေးခြင်းမရှိသည့်အပြင် အထူးဂုဏ်သတ္တိများရှိသော ကောက်နှံတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ကျန်းမာနေစေရန်အတွက် အစားအစာတစ်မျိုးတည်းကိုသာ မစားဘဲ အမျိုးမျိုးသော အစားအစာများကို စားသုံးရန် အလွန်အရေးကြီးပါသည်။ ထို့ကြောင့် သင်သည် ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော အစားအစာကို စားသုံးရန် ကြိုးစားနေသူတစ်ဦးဖြစ်ပါက ဤကဲ့သို့သော အသစ်၊ အရသာရှိပြီး အာဟာရပြည့်ဝသော ရွေးချယ်စရာများကို သိရှိထားရန် အလွန်အရေးကြီးပါသည်။

Fonio ရဲ့ အာဟာရ အကျိုးကျေးဇူးတွေက ဘာတွေလဲ။

Fornio ဟာ ရိုးရိုးကောက်နှံတစ်မျိုး မဟုတ်ပါဘူး။ အာဟာရတန်ဖိုးတွေ ပြည့်နှက်နေတဲ့ superfood တစ်မျိုးပါ။ သူ့ရဲ့ အဓိက အကျိုးကျေးဇူးတွေကို ကြည့်ကြရအောင်။

သင့်အစားအစာထဲမှာ ပရိုတင်းဓာတ် ဘယ်လိုထည့်ရမလဲဆိုတာနဲ့ ပတ်သက်ပြီး ပိုမိုလေ့လာလိုပါက ဆရာဝန်နဲ့ တိုင်ပင်တာ အကောင်းဆုံးပါပဲ။

Fornio ကို ဘယ်မှာ စိုက်ပျိုးကြလဲ။ သူ့ရဲ့ သမိုင်းကြောင်းက ဘာလဲ။

ဖော်နီယိုသည် အနောက်အာဖရိကတွင် မူလပေါက်ရောက်သော ကောက်နှံတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ရှေးဟောင်းသုတေသနပညာရှင်များက လူသားများသည် ဤကောက်နှံကို နှစ်ပေါင်း ၇၀၀၀ ကျော်ကတည်းက စိုက်ပျိုးခဲ့ကြသည်ဟု ယုံကြည်ကြသည်။ ၎င်းသည် မည်မျှရှေးကျသည်ကို မြင်ယောင်ကြည့်ပါ။

ဒီစပါးမျိုးစေ့တွေ အဲဒီဒေသတွေမှာ ရေပန်းစားရတဲ့ အဓိကအကြောင်းရင်းကတော့ စိုက်ပျိုးရတာ အရမ်းလွယ်ကူလို့ပါ။ ပြီးတော့ တခြားစပါးမျိုးစေ့တွေထက် ပိုမြန်မြန်ရိတ်သိမ်းနိုင်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့် အရင်တုန်းက စက်ကိရိယာတွေမပါဘဲ ဒီမျိုးစေ့လေးတွေကို ခွဲထုတ်ဖို့က အလုပ်အများကြီးပါပဲ။ ရွာတွေမှာ လူတွေက ကောက်ရိုးပုံတွေပေါ်တက်ပြီး အစေ့တွေကို ခွဲထုတ်ဖို့ နင်းလေ့ရှိပြီး နေပူထဲမှာ အခြောက်ခံလေ့ရှိပါတယ်။

Fonio ကို ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ အစားအသောက်ထဲမှာ ဘယ်လိုထည့်သွင်းမလဲ။

Fornio သည် ကျွန်ုပ်တို့ sorghum မှုန့်နှင့် ဆန်မှုန့်ကို အသုံးပြုသကဲ့သို့ နည်းလမ်းများစွာဖြင့် အသုံးပြုနိုင်သော ကောက်နှံတစ်မျိုးဖြစ်သည်။

• ဂျုံယာဂု ပြုလုပ်ပါ- အရသာရှိပြီး အာဟာရပြည့်ဝသော ဂျုံယာဂု ပြုလုပ်ရန်အတွက် ဖိုနီယိုစေ့များကို အုန်းနို့နှင့် ရောစပ်နိုင်ပါသည်။
• အသုပ်များအတွက်- ပြုတ်ထားသော fonio ပဲများကို အသုပ်ထဲသို့ ထည့်ခြင်းသည် အာဟာရဓာတ်နှင့် လတ်ဆတ်မှု နှစ်မျိုးလုံးကို ပေါင်းထည့်ပေးပါသည်။
• Uppuma လိုမျိုး လုပ်ပါ- semolina နဲ့ Uppuma လုပ်သလိုပဲ fonio နဲ့လည်း လုပ်နိုင်ပါတယ်။
• ဂျုံမှုန့်: Fornio ကို ရိုတီ၊ ပေါင်မုန့်နှင့် ကိတ်မုန့်များကဲ့သို့သော အရာများပြုလုပ်ရန် ဂျုံမှုန့်အဖြစ် ပြုလုပ်နိုင်သည်။
• Smoothie အတွက်- fronojo အမှုန့် အနည်းငယ်ထည့်ခြင်းဖြင့် သင့် smoothie ၏ အမျှင်ဓာတ်ပါဝင်မှုကို တိုးမြှင့်နိုင်သည်။

Fornio ကို ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ ပုံမှန်စတိုးဆိုင်တွေမှာ ရှာရတာ နည်းနည်းခက်နိုင်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့် ကျန်းမာရေးအစားအစာဆိုင်တချို့ ဒါမှမဟုတ် အွန်လိုင်းကနေ မှာယူနိုင်ပါတယ်။ ဂျုံမပါတဲ့ အစားအစာကို ရှာနေတယ်၊ ​​ဆီးချိုရောဂါကို ထိန်းချုပ်ဖို့ ကြိုးစားနေတယ်၊ ​​ဒါမှမဟုတ် အရသာအသစ်တစ်ခုကို စမ်းကြည့်ချင်တယ်ဆိုရင် Fornio က သင့်အတွက် အကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုတစ်ခု ဖြစ်ပါလိမ့်မယ်။