ကျွန်ုပ်တို့အများစုဟာ တိရစ္ဆာန်အသားစားရတာကို နှစ်သက်ကြပါတယ်။ အထူးသဖြင့် အသည်း၊ နှလုံးနဲ့ ကျောက်ကပ်လိုမျိုး အရာတွေနဲ့ ပြုလုပ်ထားတဲ့ ဟင်းရည်ဆိုတဲ့ စကားလုံးကို ကြားတဲ့အခါ ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ ပါးစပ်က တံတွေးတွေ ထွက်လာပါတယ်။ ဒါပေမယ့် တချို့က ဒါတွေကို စားသုံးတာက ခန္ဓာကိုယ်အတွက် မကောင်းဘူးလို့ ပြောကြပြီး ကိုလက်စထရောကို မြင့်တက်စေတယ်လို့ ပြောကြပါတယ်။ တချို့ကတော့ ခန္ဓာကိုယ်ကို အာဟာရဖြည့်တင်းဖို့ အကောင်းဆုံးအစားအစာဖြစ်ပြီး သွေးအားနည်းရောဂါအတွက်လည်း ကောင်းမွန်တယ်လို့ ပြောကြပါတယ်။ ဒီဇာတ်လမ်းရဲ့ အမှန်တရားက ဘာလဲ။ ဒီနေ့မှာတော့ ဒီတိရစ္ဆာန်ရဲ့ အတွင်းပိုင်းအင်္ဂါတွေ ဒါမှမဟုတ် အင်္ဂလိပ်လို "(Organ Meat)" ဒါမှမဟုတ် "(Offal)" အကြောင်း ဆွေးနွေးကြရအောင်။
ဒီ အင်္ဂါအသားက ဘာလဲ။
ရိုးရိုးလေးပြောရရင် ဒါက ကြွက်သားအသားမှလွဲ၍ အခြားစားသုံးနိုင်သော တိရစ္ဆာန်များ၏ အတွင်းအင်္ဂါများကို ရည်ညွှန်းပါတယ်။ ဥပမာအားဖြင့် အသည်း၊ နှလုံး၊ ဦးနှောက်၊ ကျောက်ကပ်နှင့် အူလမ်းကြောင်းကဲ့သို့သော အစိတ်အပိုင်းများ။
ဒါတွေက ကျွန်တော်တို့နိုင်ငံမှာရော ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းက နိုင်ငံအတော်များများမှာပါ အရမ်းရေပန်းစားတဲ့ ဟင်းလျာတွေပါ။ ပြင်သစ်မှာ ဘဲအသည်း၊ လက်တင်အမေရိကမှာ အမဲလျှာ၊ ဂျာမနီမှာ ဝက်အသည်း၊ အာရှနိုင်ငံတွေမှာ ကျောက်ကပ်၊ အစာအိမ်နဲ့ အူတွေကို အရသာရှိရှိ စားသုံးကြပါတယ်။ အရင်တုန်းက ကျွန်တော်တို့ရဲ့ အဘိုးအဘွားတွေဟာ အသားတစ်တုံးထက် ဒီအင်္ဂါအစိတ်အပိုင်းတွေကို ပိုတန်ဖိုးထားခဲ့ကြပါတယ်။ ဘာလို့လဲဆိုတော့ ဒီအစားအစာရဲ့ အာဟာရတန်ဖိုးကို သူတို့သိကြလို့ပါ။
ဒီဟင်းလျာရဲ့ အာဟာရတန်ဖိုးက ဘယ်လိုလဲ။
ကျွန်ုပ်တို့ပုံမှန်စားသုံးသော အသားအမျိုးအစားများနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက ဤကိုယ်တွင်းအင်္ဂါများသည် အာဟာရဓာတ် အလွန်ကြွယ်ဝလေ့ရှိသည်။ ဥပမာအနည်းငယ်ကို ကြည့်ကြပါစို့။
| အာဟာရ | အမဲသားအသည်း ၄ အောင်စ (၁၁၃ ဂရမ်ခန့်) | အမဲသားနှလုံး ၄ အောင်စ (၁၁၃ ဂရမ်ခန့်) |
|---|---|---|
| ကယ်လိုရီများ | ၁၅၃ | ၁၂၇ |
| ပရိုတင်း | ၂၃ ဂရမ် | ၂၀ ဂရမ် |
| အဆီ | ၄ ဂရမ် | ၄ ဂရမ် |
| ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် (Carbohydrates) | ၄ ဂရမ် | ၀ ဂရမ် |
ထို့အပြင်၊ အူနှင့် ဦးနှောက်မှလွဲ၍ ကိုယ်တွင်းအင်္ဂါအများစုတွင် ဗီတာမင်ဘီ၊ သံဓာတ်နှင့် ဇင့် ကဲ့သို့သော မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော ဗီတာမင်များနှင့် သတ္တုဓာတ်များ ကြွယ်ဝစွာပါဝင်သည်။
အင်္ဂါအစိတ်အပိုင်းတွေကို စားသုံးခြင်းရဲ့ အကျိုးကျေးဇူးတွေက ဘာတွေလဲ။
အိုကေ၊ အခု ဒါတွေစားခြင်းက ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ ကျန်းမာရေးအတွက် ဘယ်လိုအကျိုးကျေးဇူးတွေ ရရှိစေလဲဆိုတာ ကြည့်ရအောင်။
ခန္ဓာကိုယ်အတွက် ခွန်အား၊ မောပန်းနွမ်းနယ်မှုအတွက် အဖြေတစ်ခု
လူအတော်များများမှာ ရှိတဲ့ ပြဿနာတစ်ခုက "အချိန်တိုင်း မောပန်းနွမ်းနယ်နေခြင်း" ပါပဲ။ သံဓာတ်ချို့တဲ့ခြင်းဟာ ဒီပြဿနာရဲ့ အဓိကအကြောင်းရင်း ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ တိရစ္ဆာန်အသည်းနဲ့ ကျောက်ကပ်တွေဟာ သံဓာတ်ကြွယ်ဝတဲ့ အစားအစာတွေ ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါကြောင့် သံဓာတ်ချို့တဲ့မှုကြောင့် မောပန်းနွမ်းနယ်နေသူတွေ အထူးသဖြင့် အမျိုးသမီးတွေဟာ သူတို့ရဲ့ အစားအစာထဲမှာ ဒါတွေကို ထည့်သွင်းစားသုံးခြင်းအားဖြင့် သူတို့ရဲ့ ခန္ဓာကိုယ်ခွန်အားကို မြှင့်တင်နိုင်ပါတယ်။
ဦးနှောက်ကျန်းမာရေးနှင့် မှတ်ဉာဏ်အတွက်
အသည်းမှာ သိုင်ယာမင် ဒါမှမဟုတ် ဗီတာမင် B1 ကြွယ်ဝစွာပါဝင်ပါတယ်။ လေ့လာမှုတွေအရ သိုင်ယာမင်ဟာ မှတ်ဉာဏ်ချို့ယွင်းခြင်းလိုမျိုး အယ်လ်ဇိုင်းမားရောဂါ ဖြစ်နိုင်ခြေကို ကာကွယ်ပေးနိုင်တယ်လို့ ပြသထားပါတယ်။
ကင်ဆာဖြစ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချရန် ကူညီပေးသည်
ဗီတာမင် B2 သို့မဟုတ် ရိုင်ဘိုဖလေဗင်သည် ကင်ဆာရောဂါအမျိုးမျိုးမှ ခန္ဓာကိုယ်ကို ကာကွယ်ပေးသည့် အရေးကြီးသော ဗီတာမင်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် အသည်းနှင့် ကျောက်ကပ်တွင်လည်း ပေါများစွာရှိသည်။ လေ့လာမှုများအရ ရိုင်ဘိုဖလေဗင်သည် အဆုတ်နှင့် အူမကြီးကင်ဆာဖြစ်နိုင်ခြေကို လျော့ကျစေကြောင်း ပြသထားသည်။
နှလုံးရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေမှကာကွယ်ခြင်း
အူလမ်းကြောင်းမှလွဲ၍ ကိုယ်တွင်းအင်္ဂါအများစုတွင် ဗီတာမင် B12 ပါဝင်မှု အလွန်မြင့်မားပါသည်။ ဗီတာမင် B12 နှင့် ၎င်းတို့တွင်ပါဝင်သော ဖောလိတ်တို့ ပေါင်းစပ်လိုက်သောအခါ ၎င်းသည် ကျွန်ုပ်တို့၏သွေးအတွင်းရှိ "Homocysteine" ဟုခေါ်သော အရာတစ်ခု၏ ပမာဏကို ထိန်းချုပ်ပေးပါသည်။ "Homocysteine" ပမာဏ မြင့်မားခြင်းသည် နှလုံးရောဂါအတွက် အဓိကအန္တရာယ်အချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။
ကိုယ်ခံအားစနစ်ကို အားကောင်းစေခြင်း
ဇင့်သည် အသည်း၊ ကျောက်ကပ်နှင့် နှလုံးကဲ့သို့သော အင်္ဂါအစိတ်အပိုင်းများတွင် ပေါများစွာရှိသည်။ ဇင့်သည် ကျွန်ုပ်တို့၏ခန္ဓာကိုယ်၏ ကိုယ်ခံအားစနစ် ကောင်းမွန်စွာလည်ပတ်ရန်အတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။ ဇင့်ချို့တဲ့သူများသည် ရောဂါများနှင့် ရောဂါပိုးများဖြစ်ပွားနိုင်ခြေ ပိုများသည်။
ဒါပေမယ့် ဒီအန္တရာယ်တွေကို သေချာသိထားဖို့ လိုပါတယ်။
ဒါတွေက ဘယ်လောက်ပဲ အကျိုးရှိရှိ၊ တခြားအရာအားလုံးလိုပဲ၊ စားသုံးတဲ့အခါ သတိထားရမယ့် အချက်အနည်းငယ်ရှိပါတယ်။
အရေးကြီးဆုံးကတော့ ဒါတွေကို သင့်တင့်မျှတစွာ စားသုံးဖို့ပါပဲ။ ဘာမဆို များလွန်းရင် မကောင်းဘူးလို့ ပြောကြပါတယ်။
ကိုလက်စထရောအဆင့်
၎င်းတို့သည် အာဟာရဓာတ်မြင့်မားသော်လည်း အထူးသဖြင့် အသည်းနှင့် နှလုံးတွင် ကိုလက်စထရော မြင့်မားစွာပါဝင်သည်။ ကိုလက်စထရော မြင့်မားခြင်းသည် နှလုံးရောဂါနှင့် လေဖြတ်ခြင်းအတွက် အန္တရာယ်အချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့် သင်သည် ကိုလက်စထရော မြင့်မားနေပြီးသားဖြစ်ပါက ဤအစားအစာများကို မစားမီ သင့်ဆရာဝန်နှင့် တိုင်ပင်ရန် အရေးကြီးပါသည်။ ပျမ်းမျှလူတစ်ဦးအတွက်ပင် ၎င်းတို့ကို တစ်ပတ်လျှင် တစ်ကြိမ်သာ စားသုံးခြင်းကို ကန့်သတ်ထားခြင်းသည် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။
ဂေါက်ရောဂါရှိသူများအတွက် မသင့်တော်ပါ။
ဂေါက်ရောဂါရှိသူများသည် ဤအစားအစာများကို လုံးဝရှောင်ကြဉ်သင့်သည်၊ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် ၎င်းတို့တွင် ပျူရင်းဟုခေါ်သော ဒြပ်ပေါင်းတစ်ခု မြင့်မားစွာပါဝင်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။ ဤပျူရင်းကြွယ်ဝသော အစားအစာများသည် ဂေါက်ရောဂါရှိသူများ၏ အဆစ်များကို ပိုမိုထိခိုက်စေနိုင်သည်။
ခန္ဓာကိုယ်အတွင်း သံဓာတ်လွန်ကဲနေသူများအတွက် (Hemochromatosis)
ဒါဟာ ရှားပါးတဲ့ အခြေအနေတစ်ခုပါ။ ဟီမိုခရိုမာတိုးဆစ်ဆိုတာ ခန္ဓာကိုယ်မှာ သံဓာတ်တွေ အလွန်အကျွံစုပုံနေတဲ့ အခြေအနေတစ်ခုပါ။ ဒီရောဂါလက္ခဏာရှိသူတွေဟာ အသည်းလိုမျိုး သံဓာတ်ကြွယ်ဝတဲ့ အစားအစာတွေကို စားသုံးမှုကို ကန့်သတ်သင့်ပါတယ်၊ ဘာလို့လဲဆိုတော့ ဒါက အခြေအနေကို ပိုဆိုးစေနိုင်လို့ပါ။
အိမ်သို့ယူဆောင်သွားရမည့် မက်ဆေ့ချ်
- ခန္ဓာကိုယ်အစိတ်အပိုင်းအသားဟာ ဗီတာမင်ဘီ၊ သံဓာတ်နဲ့ ဇင့်လိုမျိုး မရှိမဖြစ်လိုအပ်တဲ့ အာဟာရဓာတ်တွေ ပြည့်ဝနေတဲ့ အလွန်အာဟာရပြည့်ဝတဲ့ အစားအစာတစ်မျိုး ဖြစ်ပါတယ်။
- ဘယ်လောက်ပဲကောင်းပါစေ ကိုလက်စထရောပါဝင်တာကြောင့် အသင့်အတင့်စားသုံးဖို့ အရေးကြီးပါတယ်။ တစ်ပတ်ကို တစ်ကြိမ် ဒါမှမဟုတ် နှစ်ကြိမ်ဆိုရင် လုံလောက်ပါတယ်။
- ကိုလက်စထရော များခြင်း၊ ဂေါက်ရောဂါ သို့မဟုတ် သွေးနီဥများ ယိုယွင်းပျက်စီးခြင်း ကဲ့သို့သော ရောဂါများရှိပါက ၎င်းတို့ကို မသောက်မီ ဆရာဝန်နှင့် တိုင်ပင်ပါ။
- ၎င်းတို့ကို ကောင်းစွာ ချက်ပြုတ်ရန် အလွန်အရေးကြီးပါသည်။ ၎င်းတို့ကို အစိမ်းလိုက် သို့မဟုတ် ကောင်းစွာမကျက်တကျက်စားသုံးခြင်းသည် ရောဂါပိုးများကို ဖြစ်စေနိုင်သည်။
- မျှတတဲ့ အစားအစာက အကောင်းဆုံးပါပဲ။ အစားအစာတစ်မျိုးတည်းကို ကန့်သတ်မယ့်အစား ဒီလို အာဟာရပြည့်ဝတဲ့ အစားအစာတွေကို ဟင်းသီးဟင်းရွက်၊ သစ်သီးဝလံနဲ့ ကောက်နှံတွေနဲ့ ရောစပ်စားသုံးခြင်းအားဖြင့် ကျန်းမာနေနိုင်ပါတယ်။
💬 Comments (0)
မှတ်ချက်များ မတင်ရသေးပါ။ သင့်မှတ်ချက်ကို ဤနေရာတွင် ပထမဆုံးအကြိမ် ထည့်ပါ။
သင့်မှတ်ချက်ကို ထည့်ပါ။