ဒီအရသာရှိတဲ့ အာဟာရဓာတ်ကြွယ်ဝတဲ့ ပီကန်အခွံမာသီးအကြောင်း သိလား။ ပီကန်အခွံမာသီးအကြောင်း ပြောကြရအောင်။

ကျွန်တော်တို့အားလုံး က cashew သီး၊ မြေပဲ နဲ့ ဗာဒံစေ့လို အခွံမာသီးတွေကို စားရတာ ကြိုက်ကြတယ် မဟုတ်လား။ ဒါတွေက ဗိုက်ဆာနေချိန် ဒါမှမဟုတ် အရသာရှိတဲ့ အစားအစာတစ်ခုခု စားချင်နေချိန်အတွက် အရမ်းကောင်းပါတယ်။ ဒါပေမယ့် တစ်ချိန်တည်းမှာပဲ ကျွန်တော်တို့နိုင်ငံမှာ လူအများစု မကြားဖူးသေးတဲ့ အခွံမာသီးတစ်မျိုး ရှိပါတယ်။ ဒါပေမယ့် အာဟာရဓာတ်တွေ ကြွယ်ဝပြီး ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးတွေ အံ့မခန်း ရှိပါတယ်။ အဲဒါကတော့ pecan nuts ပါ။ ပထမတစ်ချက်ကြည့်ရင် walnut နဲ့ တူပေမယ့် အရသာနဲ့ ဂုဏ်သတ္တိတွေကတော့ ကွဲပြားပါတယ်။ ဒါကြောင့် ဒီနေ့မှာ ဒီအာဟာရဓာတ် ရတနာလေးအကြောင်း ပြောကြရအောင်။

ဒီ ပီကန်အခွံမာသီးတွေက ဘာတွေလဲ။

ရိုးရိုးလေးပြောရရင် ပီကန်သီးတွေဟာ အမေရိကန်နဲ့ မက္ကဆီကိုလို နိုင်ငံတွေမှာ ပေါက်ရောက်တဲ့ အထူးသစ်ပင်တစ်မျိုးရဲ့ အသီးဖြစ်ပါတယ်။ ကျွန်တော်တို့နိုင်ငံက သီဟိုဠ်စေ့တွေလိုပဲ လူအများစုက သူတို့ရဲ့ ထောပတ်အရသာနဲ့ သဘာဝချိုမြိန်မှုကြောင့် ကြိုက်နှစ်သက်ကြပါတယ်။

ဒါပေမယ့် အရသာတင်မကဘူး၊ အာဟာရဓာတ်ကြွယ်ဝတဲ့ အသီးတစ်မျိုးလည်း ဖြစ်ပါတယ်။ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်၊ ပရိုတင်း၊ ကျန်းမာရေးနဲ့ညီညွတ်တဲ့ အဆီဓာတ်နဲ့ အမျှင်ဓာတ်တွေ ပါဝင်ပါတယ်။ ဒါ့အပြင် ပီကန်စေ့စိမ်းမှာ ကိုလက်စထရော လုံးဝမပါ၊ ဆိုဒီယမ် လုံးဝမပါ၊ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်လည်း အလွန်နည်းပါးပါတယ်။

ပီကန်စေ့စားသုံးခြင်းရဲ့ အံ့သြဖွယ်ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများ

ဒီအစေ့လေးတွေမှာ ပါဝင်တဲ့ ပရိုတင်း၊ ကောင်းမွန်တဲ့ အဆီဓာတ်နဲ့ အမျှင်ဓာတ်တွေရဲ့ ပေါင်းစပ်မှုက ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ ခန္ဓာကိုယ်ကို စွမ်းအင်ပေးရုံသာမက ဆာလောင်မှုကိုလည်း ထိန်းချုပ်ပေးပြီး ကြာကြာဗိုက်ပြည့်စေပါတယ်။

နှလုံးသားထဲက အကောင်းဆုံးသူငယ်ချင်းတစ်ယောက်

ပီကန်စေ့များသည် ကယ်လ်စီယမ်၊ မဂ္ဂနီဆီယမ်နှင့် ပိုတက်စီယမ်တို့ ကြွယ်ဝသော အစားအစာတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ဤအာဟာရဓာတ်သုံးမျိုးစလုံးသည် ကျွန်ုပ်တို့၏ သွေးပေါင်ချိန်ကို ထိန်းချုပ်ရန် အတူတကွ လုပ်ဆောင်ကြသည်။

အရေးကြီးဆုံးအချက်ကတော့ ပီကန်စေ့တွေမှာပါတဲ့ အဆီ ဟာ အများအားဖြင့် monounsaturated fat တွေဖြစ်ပါတယ် ။ ဒါက ထောပတ်သီးမှာတွေ့ရတဲ့ ကောင်းမွန်တဲ့အဆီအမျိုးအစားနဲ့ ဆင်တူပါတယ်။ ပြည့်ဝဆီများတဲ့ အစားအစာတွေအစား အာလူးကြော်လိုမျိုး ပြည့်ဝဆီများတဲ့ အစားအစာတွေကို စားသုံးတဲ့အခါ ခန္ဓာကိုယ်ထဲက မကောင်းတဲ့ ကိုလက်စထရော ဒါမှမဟုတ် LDL (Low-Density Lipoprotein) ကိုလက်စထရောပမာဏကို လျှော့ချ နိုင်ပါတယ်။ LDL ကိုလက်စထရောကို လျှော့ချခြင်းက နှလုံးရောဂါနဲ့ လေဖြတ်ခြင်းဖြစ်နိုင်ခြေကို လျော့နည်းစေပါတယ်။

မကြာသေးမီက လေ့လာမှုတစ်ခုအရ ပီကန်စေ့များကို နေ့စဉ်စားသုံးသူများသည် မစားသူများထက် မကောင်းတဲ့ ကိုလက်စထရောအဆင့် သိသိသာသာ လျော့နည်းကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့ပါတယ်။

ဆီးချိုရောဂါကို ထိန်းချုပ်ရာတွင် အထောက်အကူပြုသည်

ပီကန်စေ့များသည် ဂလိုင်စီမစ်အညွှန်းကိန်း အလွန်နည်းသောကြောင့် ဆီးချိုရောဂါရှိသူများအတွက် အလွန်ကောင်းမွန်သော အစားအစာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဆိုလိုသည်မှာ ၎င်းတို့ကို စားသုံးခြင်းဖြင့် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ပမာဏ ရုတ်တရက် မြင့်တက်ခြင်း မဖြစ်စေပါ။

ဒါတင်မကဘူး၊ ထမင်းလိုမျိုး ဂလိုက်စီမစ်အညွှန်းကိန်းမြင့်တဲ့ ပီကန်စေ့အနည်းငယ်စားရင် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်မြင့်တက်နှုန်းကို ထိန်းချုပ်ပေးနိုင်ပါတယ်။ ဒါ့အပြင် ဗိုက်ဆာနေချိန်မှာ ပီကန်စေ့အနည်းငယ်စားတာက ဗိုက်ပြည့်စေပြီး သကြားဓာတ်များတဲ့ အစားအစာတွေကို စားသုံးမှုကို ထိန်းချုပ်နိုင်ပါတယ်။

အဆစ်အမြစ်နာကျင်ကိုက်ခဲခြင်း (Arthritis) မှ သက်သာစေခြင်း

ပီကန်စေ့တွင် အိုမီဂါ-၃ ဖက်တီးအက်ဆစ်များ ပါဝင်သည်။ ၎င်းတို့သည် ခန္ဓာကိုယ်ရှိ ရောင်ရမ်းခြင်းနှင့် ရောင်ရမ်းခြင်းကို လျှော့ချပေးနိုင်သည်။ ထို့ကြောင့် ၎င်းတို့သည် အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်းကဲ့သို့သော အဆစ်ရောဂါများကြောင့် ဖြစ်ပေါ်လာသော နာကျင်မှုကို လျှော့ချရန် ကူညီပေးနိုင်သည်။ ထို့အပြင် မဂ္ဂနီဆီယမ်၊ ကယ်လ်စီယမ်၊ ဗီတာမင် E နှင့် ဇင့်ကဲ့သို့သော အာဟာရဓာတ်များသည်လည်း ဤရောင်ရမ်းခြင်းကို လျှော့ချပေးသည့် ဂုဏ်သတ္တိတွင် ပါဝင်သည်။

ရောဂါများမှ သင့်ကိုယ်သင် ကာကွယ်ပါ။

ဗီတာမင်အေ၊ ဗီတာမင်အီး နှင့် ဇင့်တို့သည် ကျွန်ုပ်တို့၏ ကိုယ်ခံအားစနစ်ကို သန်မာစေရန် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အာဟာရဓာတ်များဖြစ်သည်။ ပီကန်စေ့တွင် သုံးမျိုးစလုံး ကြွယ်ဝစွာပါဝင်သည်။ ၎င်းတို့တွင် ကင်ဆာဆဲလ်များဆီသို့ ဦးတည်စေနိုင်သော DNA ပျက်စီးမှုမှ ကာကွယ် ပေးသည့် ဖောလိတ်လည်း ပါဝင်သည်။

ပီကန်စေ့များသည် အင်တီအောက်ဆီးဒင့်များ ကြွယ်ဝသော အစားအစာတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ အင်တီအောက်ဆီးဒင့်များသည် ကျွန်ုပ်တို့၏ဆဲလ်များကို ပျက်စီးစေသော ဖရီးရယ်ဒီကယ်များမှ ကာကွယ်ပေးသည့် စစ်သားလေးများကဲ့သို့ဖြစ်သည်။ ဤဆဲလ်ပျက်စီးမှုသည် အယ်လ်ဇိုင်းမား၊ ပါကင်ဆန်ရောဂါနှင့် ကင်ဆာကဲ့သို့သော ပြင်းထန်သောရောဂါများ၏ အရင်းခံအကြောင်းရင်းဖြစ်သည်။

ပီကန်စေ့စားတဲ့အခါ ဒီအချက်တွေကို သတိထားပါ။

အကျိုးပြုပေမယ့် အလွန်အကျွံစားတာက မကောင်းပါဘူး။ ပီကန်စေ့စားတဲ့အခါ ကျွန်ုပ်တို့ သတိပြုရမယ့်အချက်အနည်းငယ်ရှိပါတယ်။

• ဓာတ်မတည့်မှုများ- အခြားအခွံမာသီးများကဲ့သို့ပင် ပီကန်စေ့များသည် အချို့လူများတွင် ဓာတ်မတည့်မှုတုံ့ပြန်မှုများကို ဖြစ်စေနိုင်သည်။ သင်သည် အခြားအခွံမာသီးများနှင့် ဓာတ်မတည့်ပါက ပီကန်စေ့မစားမီ သတိထားပါ။ လိုအပ်ပါက သင့် ဆရာဝန် နှင့် တိုင်ပင်ပါ။
• အစာခြေပြဿနာများ- ပီကန်စေ့တွင် အမျှင်ဓာတ် မြင့်မားစွာပါဝင်သည်။ ၎င်းသည် ကောင်းသောအရာဖြစ်သော်လည်း တစ်ပြိုင်နက်တည်း အလွန်အကျွံစားသုံးခြင်းသည် ဝမ်းဗိုက်ဖောင်းပွခြင်း၊ ဗိုက်အောင့်ခြင်းနှင့် လေပွခြင်းတို့ကို ဖြစ်စေနိုင်သည်။ ထို့ကြောင့် သင်၏နေ့စဉ်အစားအစာတွင် အနည်းငယ်ထည့်ပါ။
• ပမာဏကို သတိထားပါ- ပီကန်စေ့တွင် ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော အဆီများ ပါဝင်သော်လည်း ကယ်လိုရီလည်း အနည်းငယ် မြင့်မားပါသည်။ ထို့ကြောင့် သင့်ကိုယ်အလေးချိန်ကို ဂရုစိုက်နေပါက ပမာဏကို သတိထားပါ။ တစ်နေ့လျှင် ပီကန်စေ့ ၁၉ စေ့ (တစ်အောင်စခန့်) စားသုံးခြင်းသည် လုံလောက်ပါသည်။
• ပြုပြင်ထားသော ပီကန်စေ့များကို သတိပြုပါ- ဆိုင်တွင်ဝယ်ယူထားသော၊ ထုပ်ပိုးထားသော၊ ဆားနယ်ထားသော သို့မဟုတ် သကြားဖြင့်ကင်ထားသော ပီကန်စေ့များတွင် မလိုအပ်သော ကယ်လိုရီများနှင့် ကျန်းမာရေးနှင့်မညီညွတ်သော အဆီများ ပါဝင်နိုင်သည်။ ဖြစ်နိုင်သည့်အခါတိုင်း အစိမ်းပီကန်စေ့များကို ရွေးချယ်ပါ။

သင့်ရဲ့ အစားအသောက်ထဲမှာ ပီကန်စေ့တွေကို ဘယ်လိုထည့်ရမလဲ။

ဒါတွေကို အစားအစာထဲ ထည့်ဖို့ အရမ်းလွယ်ပါတယ်။

• နေ့လယ်ခင်း လက်ဖက်ရည်သောက်ချိန်မှာ ဘီစကွတ်နဲ့ အာလူးကြော်စားမယ့်အစား ပီကန်စေ့တွေ စားပါ။
• မနက်ခင်းမှာ ့တ်၊ သုပ် ဒါမှမဟုတ် ဒိန်ချဉ်ကို အနည်းငယ်ဖြူးပါ။ အရသာနဲ့ အကျိုးကျေးဇူး နှစ်မျိုးလုံးကို ပေါင်းထည့်ပေးပါတယ်။
• ပန်ကိတ်၊ မုဖင် သို့မဟုတ် ကိတ်မုန့်များ ပြုလုပ်သည့်အခါ ချောကလက်ချစ်ပ်များအစား ပီကန်အစိတ်များကို ထည့်ကြည့်ပါ။
• ဒါတွေကို နည်းနည်းကြော်လိုက်တဲ့အခါ အရသာ ပိုကောင်းလာပါတယ်။

အထက်ပါဇယားမှ သင်မြင်တွေ့ရသည့်အတိုင်း အခွံမာသီးအမျိုးအစားတစ်ခုစီတွင် ၎င်း၏ထူးခြားသော အကျိုးကျေးဇူးများရှိသည်။ ဗာဒံစေ့တွင် ပရိုတင်းဓာတ်မြင့်မားစွာပါဝင်ပြီး သစ်ကြားသီးတွင် အိုမီဂါ-၃ မြင့်မားစွာပါဝင်ပြီး ပီကန်စေ့တွင် အင်တီအောက်ဆီးဒင့်များနှင့် နှလုံးကျန်းမာရေးအတွက်ကောင်းမွန်သော အဆီဓာတ်များ မြင့်မားစွာပါဝင်သည်။ ထို့ကြောင့် ဤအမျိုးအစားများကို တစ်လှည့်စီပြောင်းလဲပြီး သင့်အစားအစာတွင် သင့်လျော်သောပမာဏဖြင့် ထည့်သွင်းစားသုံးခြင်းသည် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။