သစ်သီးဝလံနဲ့ ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေ စားတဲ့အခါ ဒီအရာတွေအကြောင်း စဉ်းစားဖူးလား။ (ထုတ်ကုန် အစားအစာ ဘေးကင်းရေး) သေချာသိရအောင် ကြည့်ရအောင်။

ကျန်းမာတဲ့ဘဝအတွက် သစ်သီးဝလံနဲ့ ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေက မရှိမဖြစ်လိုအပ်တယ်ဆိုတာ ကျွန်တော်တို့အားလုံးသိကြပါတယ်။ ခန္ဓာကိုယ်အတွက် အရမ်းကောင်းပါတယ်၊ ရောဂါတွေကို ကာကွယ်ပေးပြီး အရသာလည်းရှိပါတယ်။ ဒါပေမယ့် (E. coli) ဒါမှမဟုတ် (Salmonella) လို ပိုးမွှားတွေကြောင့် လူတွေဖျားနာတာကို ကြားဖူးပါသလား။ အဲဒါကြောင့် ကျွန်တော်တို့စားသုံးတဲ့ သစ်သီးဝလံနဲ့ ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေကို သန့်ရှင်းပြီး ဘေးကင်းတဲ့နည်းလမ်းနဲ့ ချက်ပြုတ်ဖို့ အရမ်းအရေးကြီးပါတယ်။ ဒါကြောင့် ဒီနေ့မှာ သူငယ်ချင်းတစ်ယောက်နဲ့ စကားပြောသလို ဒီအကြောင်းကို နည်းနည်း ပိုပြီး အသေးစိတ် ပြောကြရအောင်။

ကုန်ပစ္စည်းဝယ်ယူရာတွင် ဤအရာများကို သတိထားသင့်ပါသလား။

သစ်သီးဝလံ ဒါမှမဟုတ် ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေဟာ ကျွန်ုပ်တို့လက်ထဲမရောက်ခင် ဘယ်လောက်ဝေးဝေးသွားလဲဆိုတာ သင်သိပါသလား။ ရောဂါပိုးမွှားတွေဟာ သစ်ပင်ကနေ ဘယ်နေရာမဆို၊ ခူးဆွတ်တဲ့အခါ၊ ထရပ်ကားပေါ်တင်တဲ့အခါ၊ ဆိုင်ထဲမှာရှိနေတဲ့အခါ၊ နောက်ဆုံး မီးဖိုချောင်ကိုရောက်တဲ့အခါ ဝင်ရောက်နိုင်ပါတယ်။ တစ်ခါတစ်ရံမှာ မြေကြီး၊ ရေ ဒါမှမဟုတ် လက်ကို သေချာမဆေးတဲ့သူဆီကတောင် ဒီအရာတွေ ဖြစ်ပွားနိုင်ပါတယ်။ ဒါကြောင့် ကျွန်ုပ်တို့ ဆိုင်ကိုသွားတဲ့အခါ နည်းနည်းပိုဂရုစိုက်ဖို့ လိုအပ်ပါတယ်။

အိုကေ၊ ကျွန်တော်တို့ မြင်ချင်တဲ့ အရာတွေက ဘာတွေလဲ။

• သစ်သီးဝလံများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို ဂရုတစိုက်စစ်ဆေးပါ- ဆိုင်သို့သွားသည့်အခါ သစ်သီးဝလံ သို့မဟုတ် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို ဝယ်ယူပြီး ဂရုတစိုက်လှုပ်ပါ။ ညိုမဲနေသော၊ ပြတ်ရှနေသော သို့မဟုတ် အက်ကွဲနေသော သစ်သီးဝလံများကို မဝယ်ယူပါနှင့်။ ဘက်တီးရီးယားများသည် ထိုနေရာများမှတစ်ဆင့် အလွယ်တကူ ဝင်ရောက်နိုင်သည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏ အရေပြားတွင် အနာတစ်ခုရှိသကဲ့သို့ပင် ရောဂါပိုးမွှားများ ဝင်ရောက်နိုင်သည်။

• ကြိုတင်လှီးဖြတ်ထားသောနှင့်ထုပ်ပိုးထားသောပစ္စည်းများအကြောင်း- သင်သည် ထုပ်ပိုးထားသော ကြိုတင်လှီးဖြတ်ထားသော သစ်သီးဝလံများ သို့မဟုတ် ဆလတ်ရွက်များကို ဝယ်ယူဖူးပေမည်။ ၎င်းတို့ကိုဝယ်ယူသည့်အခါ ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် သိမ်းဆည်းထားခြင်း ရှိ၊ မရှိ သို့မဟုတ် ရေခဲထဲတွင် သိမ်းဆည်းထားခြင်း ရှိ၊ မရှိ စစ်ဆေးပါ။ ထို့အပြင် 'အကောင်းဆုံးသုံးစွဲရမည့်ရက်' ကို စစ်ဆေးရန် မမေ့ပါနှင့်။ ထိုရက်စွဲထက် ကျော်လွန်သွားသော မည်သည့်အရာကိုမျှ မဝယ်ယူပါနှင့်။

• အိမ်ပြန်ခရီးက ရှည်လျားနေရင်- သင့်အိမ်က ဆိုင်ကနေ နည်းနည်းဝေးရင်၊ ဥပမာ တစ်နာရီကျော်လောက်ဝေးရင် အအေးခံအိတ်သေးသေးလေး ဒါမှမဟုတ် အပူပေးထားတဲ့အိတ်တစ်လုံး ယူသွားတာ ကောင်းပါတယ်။ ဒီနည်းနဲ့ ကြိုတင်လှီးဖြတ်ထားတဲ့ ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေ၊ သစ်သီးဝလံတွေ ဒါမှမဟုတ် တခြားပျက်စီးလွယ်တဲ့ပစ္စည်းတွေကို မပျက်စီးစေဘဲ အိမ်ပြန်ယူလာနိုင်ပါတယ်။

• လှည်းထဲ ဒါမှမဟုတ် အိတ်ထဲပစ္စည်းတွေထည့်တဲ့အခါ သတိထားပါ- ဆိုင်မှာ လှည်းထဲပစ္စည်းတွေထည့်တဲ့အခါ ဒါမှမဟုတ် ဘေလ်ပေးချေပြီးနောက် အိတ်ထဲပစ္စည်းတွေထည့်တဲ့အခါ အသားစိမ်း၊ ငါး၊ ကြက်သား၊ ကြက်ဥစတဲ့ အရာတွေကို သစ်သီးဝလံနဲ့ ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေနဲ့ မရောနှောပါနဲ့။ သီးခြားထားပါ။ ကြက်သားထုပ်တစ်ထုပ်နဲ့ စပျစ်သီးထုပ်တစ်ထုပ်ကို ရောနှောလိုက်ရင် ကြက်သားထုပ်ကနေ အရည်အနည်းငယ် 'ယိုစိမ့်' သွားရင် ပိုးမွှားတွေက စပျစ်သီးထဲကို အလွယ်တကူဝင်သွားနိုင်တယ် မဟုတ်လား။ ဒါကြောင့် ဒါကိုလည်း သတိထားပါ။

• `Certified Organic` ဆိုတာဘာလဲ။ : `Certified Organic` တံဆိပ်တွေကို သင်တွေ့ဖူးမှာပါ။ ရိုးရိုးပြောရရင် ထုတ်ကုန်ကို ပိုးသတ်ဆေး၊ ဓာတုဗေဒဆိုင်ရာ ဓာတုပစ္စည်းတွေ ဒါမှမဟုတ် မျိုးရိုးဗီဇအင်ဂျင်နီယာမပါဘဲ သဘာဝနည်းလမ်းတွေနဲ့ စိုက်ပျိုးထားတယ်လို့ ဆိုလိုပါတယ်။ အဲဒါကောင်းပါတယ်။ ဒါပေမယ့် `အော်ဂဲနစ်` ဖြစ်စေ၊ ရိုးရာနည်းလမ်းနဲ့ စိုက်ပျိုးထားတာဖြစ်စေ ဘက်တီးရီးယားတွေ ဝင်ရောက်နိုင်ခြေရှိနေသေးတယ်ဆိုတာ မမေ့ပါနဲ့။ ဒါကြောင့် `အော်ဂဲနစ်` ဆိုတာ အရာအားလုံးအဆင်ပြေပြီး ဆေးကြောစရာမလိုဘူးလို့ပဲ မထင်လိုက်ပါနဲ့။ သန့်ရှင်းမှုက အရာအားလုံးအတွက် အရေးကြီးပါတယ်။

အိမ်သို့ယူဆောင်လာသော သစ်သီးဝလံများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို မည်သို့စနစ်တကျသိမ်းဆည်းမည်နည်း။

အိုကေ၊ အခု ပစ္စည်းတွေကို အိမ်ကို ဂရုတစိုက် ယူလာပြီးပြီဆိုတော့ နောက်ဘာလုပ်ရမလဲ။ ဒါတွေကို သေချာသိမ်းဆည်းဖို့လည်း အရမ်းအရေးကြီးပါတယ်။

• ရေခဲသေတ္တာအပူချိန်- သင့်ရေခဲသေတ္တာကို သင့်တော်သောအပူချိန်တွင်ထားရှိရန် အလွန်အရေးကြီးပါသည်။ ၎င်းသည် ၀°C မှ ၅°C (၃၂°F မှ ၄၀°F) အကြားရှိသင့်သည်။ ၎င်းသည် သင့်သစ်သီးဝလံများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို လတ်ဆတ်နေစေပြီး ပျက်စီးခြင်းမှ ကာကွယ်ပေးပါလိမ့်မည်။ ၎င်းသည် ဘက်တီးရီးယားများ ကြီးထွားမှုကို ထိန်းချုပ်ရန်လည်း ကူညီပေးပါလိမ့်မည်။ ဖြစ်နိုင်ပါက သင့်ရေခဲသေတ္တာ၏ အပူချိန်ကို အခါအားလျော်စွာ စစ်ဆေးရန် ရေခဲသေတ္တာသာမိုမီတာငယ်ကို အသုံးပြုပါ။

• ချက်ပြုတ်ရင်လည်း မကြောက်ပါနဲ့- ဒါပေမယ့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်နဲ့ သစ်သီးဝလံတွေကို ချက်ပြုတ်ရင် အပူက ဘက်တီးရီးယားတွေကို သေစေတယ်ဆိုတာ မမေ့ပါနဲ့။ ဒါဆိုရင် စိတ်ပူစရာ ဘာမှမရှိပါဘူး။ ဒါပေမယ့် အစိမ်းစားတဲ့ သုပ်နဲ့ သစ်သီးဝလံတွေလိုမျိုး အရာတွေကိုတော့ အထူးသတိထားဖို့ လိုပါတယ်။

အစားအစာပြင်ဆင်တဲ့အခါ ဒီအဆင့်တွေကို လိုက်နာသင့်ပါသလား။

အိုကေ၊ အခု အရေးကြီးဆုံးအပိုင်း ရောက်လာပါပြီ။ သစ်သီးဝလံနဲ့ ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေ ပြင်ဆင်တဲ့အခါ ဘာလုပ်သင့်လဲ။ ဒီအဆင့်တွေကို မှန်ကန်စွာ လိုက်နာမယ်ဆိုရင် ရောဂါများစွာကို ရှောင်ရှားနိုင်ပါတယ်။

အရေးကြီးဆုံးအရာ- သန့်ရှင်းမှုပါ။ မီးဖိုချောင်မှာ သန့်ရှင်းမှုက နံပါတ်တစ်ဆိုတာ မမေ့ပါနဲ့။

လုပ်ဆောင်ရမည့်အရာများမှာ အောက်ပါအတိုင်းဖြစ်သည်-

• လက်ဆေးပါ၊ လက်ဆေးပါ၊ လက်ဆေးပါ။ ပြောစရာမလိုပါဘူး။ အစားအစာပြင်ဆင်ခြင်း သို့မဟုတ် အစားအစာစားခြင်းမပြုမီ အနည်းဆုံး ဆပ်ပြာနှင့် ရေနွေးနွေးဖြင့် စက္ကန့် ၂၀ ကြာ သေချာစွာဆေးကြောပါ။ ရေအနည်းငယ်ကိုင်ထားရုံဖြင့် မလုံလောက်ပါ။ လက်ကို စနစ်တကျဆေးကြောခြင်းသည် ရောဂါပိုးမွှားများပျံ့နှံ့မှုကို သိသိသာသာ လျှော့ချပေးနိုင်ပါသည်။

• အသားစိမ်း၊ ငါးနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို သီးခြားထားပါ- အသားစိမ်း၊ ငါးနှင့် ကြက်ငှက်များကို လှီးဖြတ်သည့်အခါ သစ်သီးဝလံ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ သို့မဟုတ် စားသုံးရန် အသင့်စား အစားအစာများနှင့် ထိတွေ့ခြင်း မပြုပါနှင့်။ ၎င်းတို့ကို သီးခြားထားပြီး သီးခြားစီ လှီးဖြတ်ပါ။

• မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းများနှင့် မျက်နှာပြင်များကို သန့်ရှင်းစွာထားပါ- အစားအစာပြင်ဆင်ခြင်းမပြုမီနှင့် ပြင်ဆင်ပြီးနောက် မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းများ၊ ဓားများ၊ လှီးဖြတ်ဘုတ်များနှင့် စားပွဲခုံများအားလုံးကို ရေနွေးနှင့် ဆပ်ပြာဖြင့် သေချာစွာဆေးကြောပါ။

• သစ်သီးဝလံများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအားလုံးကို သေချာစွာဆေးကြောပါ- အခွံခွာရန်စီစဉ်ထားသည့်တိုင် သစ်သီးဝလံများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအားလုံးကို ရေစီးကြောင်းအောက်တွင် သေချာစွာဆေးကြောသင့်သည်။ မျက်နှာပြင်ပေါ်ရှိ အညစ်အကြေး၊ အညစ်အကြေး သို့မဟုတ် ဘက်တီးရီးယားများကို ဖယ်ရှားရန် သင့်လက်ဖြင့် ညင်သာစွာပွတ်တိုက်ပါ သို့မဟုတ် ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဘရက်ရှ်ကဲ့သို့သော တစ်ခုခုကို အသုံးပြုပါ။ ရေတစ်စက်တည်းဖြင့် လုံလောက်ပြီး အထူးအရည်များ မလိုအပ်ပါ။

• အသီးကြီးများကို မလှီးဖြတ်မီ အခွံကို ဆေးကြောပါ- ဖရဲသီးနှင့် သခွားသီးကဲ့သို့သော အသီးကြီးများကို လှီးဖြတ်ခြင်းမပြုမီ အပြင်ဘက်အခွံကို ကောင်းစွာဆေးကြောပါ။ မဟုတ်ပါက အခွံပေါ်ရှိ ဘက်တီးရီးယားများသည် ဓားမှတစ်ဆင့် အသီးထဲသို့ ဝင်ရောက်သွားလိမ့်မည်။ ထို့နောက် အတွင်းရှိ အရသာကို ပိုးမွှားများက ပျက်စီးစေနိုင်သည်။

• 'pre-washed' လို့ရေးထားရင်တောင် ပြန်ဆေးပါ- ဆလတ်ရွက်ထုပ်တချို့မှာ 'pre-washed' လို့ရေးထားရင်တောင်ဘေးကင်းစေရန်အတွက် ရေစီးကြောင်းအောက်တွင် နောက်တစ်ကြိမ် ထပ်မံဆေးကြောခြင်းသည် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ ဘာမှ မထိခိုက်စေပါ။

• ဆေးကြောပြီးနောက် သေချာစွာခြောက်အောင်သုတ်ပါ- သစ်သီးဝလံများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို ဆေးကြောပြီးနောက် သန့်ရှင်းသောအဝတ် သို့မဟုတ် စက္ကူသုတ်ပုဝါဖြင့် သေချာစွာခြောက်အောင်သုတ်ပါ။ ၎င်းသည် မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် ကျန်ရှိနေနိုင်သည့် ဘက်တီးရီးယားများကို ဖယ်ရှားရန်လည်း ကူညီပေးပါလိမ့်မည်။

• လှီးဖြတ်ပြီး အခွံခွာထားသော အရာများကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ချက်ချင်းထားပါ- လှီးဖြတ်ပြီး အခွံခွာထားသော သစ်သီးဝလံများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအားလုံးကို လေဟာပြင်တွင် မထားခဲ့ဘဲ ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ချက်ချင်းထည့်ပါ။

• လှီးဖြတ်ဘုတ်များအတွက် အထူးဂရုစိုက်မှု-
• လှီးဖြတ်ဘုတ်များကို အသုံးပြုပြီးနောက် ပူနွေးသော ဆပ်ပြာရည်ဖြင့် အမြဲတမ်း သေချာစွာဆေးကြောပါ။
• ဖြစ်နိုင်ပါက အသားနှင့်ငါးအတွက် သီးခြားလှီးဖြတ်ခုံတစ်ခုနှင့် သစ်သီးဝလံများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအတွက် နောက်တစ်ခုထားပါ။ ၎င်းသည် ရောဂါပိုးမွှားများ ကူးစက်ပျံ့နှံ့မှု (ကူးစက်ရောဂါများ ဖြတ်ကျော်ဝင်ရောက်ခြင်း) အန္တရာယ်ကို သိသိသာသာ လျှော့ချပေးပါလိမ့်မည်။
• သင့်တွင် ဟောင်းနွမ်းနေသော၊ အက်ကွဲနေသော သို့မဟုတ် သန့်ရှင်းရေးလုပ်၍မရသော ပလတ်စတစ် သို့မဟုတ် သစ်သားပြားများရှိပါက ၎င်းတို့ကို ဖယ်ရှားပြီး အသစ်များဝယ်ယူပါ။ ရောဂါပိုးမွှားများသည် ထိုဟောင်းနွမ်းနေသောနေရာများတွင် အလွယ်တကူ အခြေချနေထိုင်နိုင်ပြီး ကျွန်ုပ်တို့ မည်မျှပင်ကြိုးစားပါစေ ၎င်းတို့သည် ပျောက်ကွယ်သွားမည်မဟုတ်ပါ။

စတိုးဆိုင်တွေမှာ လတ်ဆတ်တဲ့ အသီးအနှံတွေကို ဆေးကြောသန့်စင်တာကို သင်မြင်ဖူးပါလိမ့်မယ်။ ဒါပေမယ့် တကယ်တော့ အဲဒါတွေက မလိုအပ်ပါဘူး။ ကျွန်ုပ်တို့ပြောခဲ့သလိုပဲ သန့်ရှင်းပြီး ဂရုစိုက်မယ်ဆိုရင် သင့်မိသားစုတစ်ခုလုံး စိတ်ပူစရာမလိုဘဲ သူတို့ရဲ့ သစ်သီးဝလံနဲ့ ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေကို စားသုံးနိုင်ပါတယ်။

ဒါဆို ဒါကို မှတ်ထားကြရအောင်။ (အိမ်ယူသွားရမယ့် မက်ဆေ့ချ်)

အိုကေ၊ ကျွန်တော်တို့ အများကြီးပြောပြီးပါပြီ။ အဆင်ပြေအောင် အနှစ်ချုပ်ပြောပြပါမယ်။

• သစ်သီးဝလံများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ ဝယ်ယူသည့်အခါ ဂရုတစိုက်ကြည့်ရှုပြီး ပွန်းပဲ့ခြင်း၊ အက်ကွဲခြင်း သို့မဟုတ် ပြတ်ရှခြင်းမရှိသော လတ်ဆတ်သောများကို ရွေးချယ်ပါ။
• ဆိုင်မှာရော အိမ်မှာပါ သစ်သီးဝလံနဲ့ ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေကို အသားစိမ်း၊ ငါးစိမ်းတွေနဲ့ မရောနှောပါနဲ့။ သီးခြားထားပါ။
• အစားအစာပြင်ဆင်ခြင်း သို့မဟုတ် စားသောက်ခြင်းမပြုမီ အနည်းဆုံး စက္ကန့် ၂၀ ကြာ ဆပ်ပြာဖြင့် လက်ကို သေချာစွာဆေးကြောပါ။
• အခွံခွာထားသည်ဖြစ်စေ မခွာထားသည်ဖြစ်စေ ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် သစ်သီးဝလံအားလုံးကို ရေစီးကြောင်းအောက်တွင် သေချာစွာဆေးကြောပါ။
• လှီးဖြတ်ထားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် သစ်သီးဝလံများကို လေဟာပြင်တွင် မထားခဲ့ဘဲ ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် အမြန်ထည့်ပါ။
• ဖြစ်နိုင်ပါက အသား၊ ငါးနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအတွက် သီးခြားလှီးဖြတ်ဘုတ်များကို အသုံးပြုပါ။ ဟောင်းနွမ်းနေသော ဘုတ်များကို ဖယ်ရှားပါ။

ဒီရိုးရှင်းတဲ့ အဆင့်တွေကို လိုက်နာခြင်းအားဖြင့် သင်နဲ့ သင့်မိသားစုဟာ သစ်သီးဝလံနဲ့ ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေကနေ အမြင့်ဆုံး အကျိုးကျေးဇူးနဲ့ အရသာကို စိုးရိမ်စရာမလိုဘဲ ရရှိနိုင်ပါတယ်။ ဒီအလေ့အထတွေက ကျွန်ုပ်တို့ကို ကျန်းမာနေစေဖို့ အများကြီး အထောက်အကူပြုပါလိမ့်မယ်။

` သစ်သီးဝလံဘေးကင်းရေး၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဘေးကင်းရေး၊ အစားအစာဘေးကင်းရေး၊ ရောဂါပိုးမွှားများ၊ ဘက်တီးရီးယားများ၊ (ထွက်ကုန်ဘေးကင်းရေး)၊ (အစားအစာဘေးကင်းရေး)၊ သန့်ရှင်းသောအစားအစာ၊ သန့်ရှင်းမှု