ပေါင်မုန့်၊ ပေါင်မုန့်ကင်၊ ပေါင်မုန့် ဒါမှမဟုတ် ခေါက်ဆွဲလိုမျိုး တစ်ခုခုစားပြီးနောက် ဗိုက်အောင့်တာ၊ ဗိုက်ဖောင်းတာ ဒါမှမဟုတ် ဗိုက် အောင့်တာမျိုး ဖြစ်ဖူးလား။ လူအများစုက ဒီလက္ခဏာတွေကို ပုံမှန်လို့ထင်ပြီး မေ့လျော့နေကြပါတယ်။ ဒါပေမယ့် ဒီနေ့ခေတ်မှာ သင့်ခန္ဓာကိုယ်က နေရာတိုင်းမှာရှိတဲ့ “ဂျုံ” ကို ဓာတ်မတည့်ဘူးဆိုရင် ဒီလက္ခဏာတွေ ဖြစ်ပေါ်လာနိုင်ပါတယ်။ ဒါဆိုရင် ဘယ်သူက ဂျုံမပါတဲ့ အစားအစာကို တကယ်စားချင်မှာလဲ။ ဒီအကြောင်းကို ရိုးရိုးရှင်းရှင်းနဲ့ ရှင်းရှင်းလင်းလင်း ပြောကြရအောင်။
ဂလူတင်မပါတဲ့ အစားအသောက်တွေ မစားသုံးခင် ဘာတွေ ပြင်ဆင်ထားရမလဲ
ဂလူတင်ပါတဲ့ အစားအစာတွေကို စားတဲ့အခါ ဗိုက်အောင့်တာ၊ ဝမ်းလျှောတာနဲ့ ဗိုက်ဖောင်းတာ လိုမျိုး လက္ခဏာတွေ ခံစားရရင် ပထမဆုံးလုပ်သင့်တာက ဆရာဝန်နဲ့ ပြသပြီး ဆီလီယက် ရောဂါ ရှိမရှိ စစ်ဆေးဖို့ပါပဲ။ ဒါက အရမ်းအရေးကြီးပါတယ်။ ကိုယ့်ဘာသာ ဂလူတင်စားတာကို ဘယ်တော့မှ မရပ်တန့်လိုက်ပါနဲ့။
ဒီလိုစဉ်းစားကြည့်ပါ။ သူခိုးတစ်ယောက်ကို ဖမ်းချင်ပေမယ့် ရဲကိုမပြောခင်မှာ သူခိုးက သူထားခဲ့တဲ့ အထောက်အထားအားလုံးကို ဖျက်ဆီးပစ်လိုက်ပါပြီ။ ရဲတွေ လာပြီး သူခိုးကို ဖမ်းလို့ရမလား။ မရဘူး မဟုတ်လား။ ဆေးစစ်မှုမခံယူခင်မှာ gluten စားတာကို ရပ်လိုက်ရင် အဲဒီလိုဖြစ်လိမ့်မယ်။
စာမေးပွဲက ဘာကြောင့် ဒီလောက်အရေးကြီးတာလဲ။
Celiac ရောဂါဆိုတာ သင် gluten စားတဲ့အခါ သင့်ခန္ဓာကိုယ်ရဲ့ ခုခံအားစနစ်က အူသိမ်နံရံတွေကို တိုက်ခိုက်တဲ့ အခြေအနေတစ်ခုပါ။ ဒါက အူနံရံတွေကို ပျက်စီးစေပြီး ကျွန်ုပ်တို့စားတဲ့ အစားအစာကနေ အာဟာရဓာတ်တွေ စုပ်ယူမှုကို လျော့ကျစေပါတယ်။ အချိန်ကြာလာတာနဲ့အမျှ ဒါက အာဟာရချို့တဲ့ခြင်းနဲ့ ကိုယ်အလေးချိန်ကျခြင်း လိုမျိုး ပြင်းထန်တဲ့ အခြေအနေတွေကို ဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်။
ဒီရောဂါရှိမရှိ သေချာသိနိုင်တဲ့ တစ်ခုတည်းသောနည်းလမ်းကတော့ သွေးစစ်ဆေးမှုပါပဲ။ ဒါက ခန္ဓာကိုယ်ထဲမှာ ထုတ်လုပ်တဲ့ အထူးပဋိပစ္စည်းတစ်မျိုးကို ရှာဖွေတာပါ။ ဂလူတင်စားတာကို ရပ်လိုက်ရင် ခန္ဓာကိုယ်ထဲက ဒီပဋိပစ္စည်းတွေ ထုတ်လုပ်မှု တဖြည်းဖြည်း လျော့ကျသွားပြီး ၃ လကနေ ၆ လအကြာမှာ ပျောက်ကွယ်သွားပါလိမ့်မယ်။ ပြီးရင် သွေးစစ်ဆေးမှု လုပ်ရင်တောင် ရောဂါကို မတွေ့ရှိနိုင်ပါဘူး။ ဒါကြောင့် တိကျတဲ့ရောဂါရှာဖွေမှုအတွက် ဂလူတင်စားတာကို ရပ်လိုက်ခင် ဆရာဝန်နဲ့ သေချာတိုင်ပင်ပြီး ဒီစစ်ဆေးမှုကို ခံယူသင့်ပါတယ်။
လိုအပ်ပါက သွေးစစ်ဆေးမှုရလဒ်ပေါ် မူတည်၍ သင့်ဆရာဝန်သည် အူသိမ်အပိုင်းအစငယ်တစ်ခုကိုယူပြီး စစ်ဆေးခြင်းပါဝင်သော တစ်ရှူးစစ်ဆေးမှုအတွက် သင့်အား ရည်ညွှန်းနိုင်ပါသည်။
Celiac ရောဂါမရှိပေမယ့် gluten နဲ့ ဓာတ်မတည့်ရင် ဘယ်လိုလုပ်မလဲ။
အိုကေ၊ အခု စစ်ဆေးမှုအားလုံး လုပ်ပြီးပါပြီ။ ဒါပေမယ့် ရလဒ်တွေအရ ခင်ဗျားမှာ Celiac ရောဂါ မရှိဘူးလို့ ပြပါတယ်။ ဒါပေမယ့် gluten ပြဿနာရှိတယ်ဆိုတာ ၁၀၀% သေချာပါတယ်။ ဒါဆို ဘာဖြစ်မလဲ။
ဒီအခြေအနေကို Gluten Sensitivity လို့ခေါ်ပါတယ်။ ဒါက တကယ့်အခြေအနေပါ။ ဆရာဝန်တချို့က အရင်တုန်းက လက်မခံခဲ့ကြပေမယ့် အခုတော့ တကယ့်ဆေးဘက်ဆိုင်ရာအခြေအနေတစ်ခုအဖြစ် လက်ခံလာကြပါပြီ။
ဂျုံဓာတ်ကို အာရုံခံနိုင်စွမ်းမရှိသူတစ်ယောက်ဟာ ဆီလီယက်ရောဂါရှိသူတွေနဲ့ အူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာ ပျက်စီးမှုတွေကို မခံစားရပေမယ့် ရောဂါလက္ခဏာတွေက ဆီလီယက်ရောဂါရှိသူတွေနဲ့ ဆင်တူနိုင်ပြီး တစ်ခါတလေ ပိုပြင်းထန်နိုင်ပါတယ်။
ဒီအခြေအနေကို ရောဂါရှာဖွေဖို့ တိကျတဲ့ ဆေးဘက်ဆိုင်ရာ စစ်ဆေးမှု မရှိသေးပါဘူး။ ဒါကြောင့် သင့်ရဲ့ ရောဂါလက္ခဏာတွေကို ဆရာဝန်ကို ရှင်းရှင်းလင်းလင်း ပြောပြသင့်ပါတယ်။ ဗိုက်အောင့်ခြင်းအပြင် လူအများစုဟာ အလွန်အမင်း မောပန်းနွမ်းနယ်ခြင်းနဲ့ ခေါင်းကိုက်ခြင်း လိုမျိုး ရောဂါလက္ခဏာတွေကိုလည်း ခံစားရလေ့ရှိပါတယ်။
ဒီအခြေအနေနှစ်ခုကြားက ကွာခြားချက်ကို နည်းနည်းပိုရှင်းရှင်းလင်းလင်း နားလည်ကြည့်ရအောင်။
| ဝိသေသလက္ခဏာ | ဆီးလီယက်ရောဂါ | ဂျုံဓာတ် အာရုံခံနိုင်စွမ်း |
|---|---|---|
| အရင်းခံအကြောင်းရင်း | ကိုယ်ခံအားစနစ် တုံ့ပြန်မှု (Autoimmune reaction) | အကြောင်းရင်းကို အပြည့်အဝနားမလည်သေးသော်လည်း ကိုယ်ခံအားစနစ်နှင့် ဆက်စပ်နေနိုင်သည်ဟု ယူဆရပါသည်။ |
| အူလမ်းကြောင်းကို ပျက်စီးစေခြင်း | ဟုတ်ကဲ့၊ အူသိမ်နံရံများ ပျက်စီးနေပါသည်။ | မဟုတ်ပါ၊ Bluetooth က အူလမ်းကြောင်းကို မထိခိုက်စေပါဘူး။ |
| ရောဂါရှာဖွေခြင်း | ၎င်းကို သွေးစစ်ဆေးမှုများနှင့် တစ်ရှူးစစ်ဆေးခြင်းမှတစ်ဆင့် အတည်ပြုနိုင်ပါသည်။ | တိကျသောစစ်ဆေးမှုမရှိပါ။ ဆီလီယက်ရောဂါ သို့မဟုတ် အခြားအခြေအနေများ မရှိကြောင်း အတည်ပြုပြီးနောက် ရောဂါလက္ခဏာများအပေါ် အခြေခံ၍ ရောဂါရှာဖွေသည်။ |
| အဖြစ်များသော ရောဂါလက္ခဏာများ | ဝမ်းလျှောခြင်း၊ ဗိုက်အောင့်ခြင်း၊ ကိုယ်အလေးချိန်ကျခြင်း၊ အရေပြားပြဿနာများ၊ အာဟာရချို့တဲ့ခြင်း။ | ဗိုက်ဖောင်းခြင်း၊ ဗိုက်အောင့်ခြင်း၊ ဝမ်းလျှောခြင်း သို့မဟုတ် ဝမ်းချုပ်ခြင်း၊ မောပန်းနွမ်းနယ်ခြင်း၊ ခေါင်းကိုက်ခြင်း၊ အဆစ်အမြစ်နာကျင်ခြင်း။ |
ဂလူတင်မပါတဲ့ အစားအစာတွေမှာ တကယ်ပဲ အကျိုးကျေးဇူးတွေ ရှိလား။
ဟုတ်ကဲ့။ ဆရာဝန်က သင့်မှာ ဆီလီယက်ရောဂါ သို့မဟုတ် ဂျုံဓာတ်ကို အာရုံခံနိုင်စွမ်း ရှိတယ်လို့ အတည်ပြုပြီး ပါ က ဂျုံမပါတဲ့ အစားအစာကသာ သင့်အတွက် တစ်ခုတည်းသော ကုသမှုပါ။ ဒါကို သေချာလိုက်နာမယ်ဆိုရင် သင့်ရောဂါလက္ခဏာတွေ လုံးဝပျောက်သွားပြီး ကျန်းမာတဲ့ဘဝကို ပိုင်ဆိုင်နိုင်ပါတယ်။
ဒါပေမယ့် ဒီမှာ ကျွန်တော်တို့အားလုံး နားလည်ထားရမယ့် အရေးကြီးတဲ့အချက်တစ်ခု ရှိပါတယ်။
ဂလူတင်ကင်းစင်တဲ့ အစားအစာဟာ လူတိုင်းအတွက် အလုပ်ဖြစ်တဲ့ မှော်ဆန်တဲ့ ကိုယ်အလေးချိန်ကျ စေမယ့် ဖြေရှင်းချက်တစ်ခု မဟုတ်ပါဘူး။ ဆေးဘက်ဆိုင်ရာ လိုအပ်ချက်ရှိသူတွေအတွက် ကုသမှုတစ်ခုပဲ ဖြစ်ပါတယ်။
ယနေ့ခေတ်မှာ ဆေးဘက်ဆိုင်ရာ အကြံဉာဏ်မရှိဘဲ ဂျုံမပါတဲ့ အစားအစာတွေကို “ကောင်းတယ်လို့” ထင်ပြီး စားသုံးနေတဲ့သူတွေ အများကြီးရှိပါတယ်။ အဲဒါက ကောင်းတဲ့အရာ မဟုတ်ပါဘူး။ ဘာလို့လဲဆိုတော့ ဂျုံမပါတဲ့ ကောက်နှံတွေက ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ ခန္ဓာကိုယ်ကို အမျှင်ဓာတ်၊ ဗီတာမင်နဲ့ သတ္တုဓာတ်တွေ အများကြီး ပေးစွမ်းနိုင်လို့ပါ။ အကြောင်းပြချက်မရှိဘဲ ဒီအစားအစာတွေကို စားသုံးတာကို ရပ်လိုက်ရင် အဲဒီအာဟာရဓာတ်တွေကို လက်လွတ်ဆုံးရှုံးသွားနိုင်ပါတယ်။
ထို့အပြင် "gluten-free" ဟု တံဆိပ်ကပ်ထားသော စတိုးဆိုင်မှဝယ်ယူထားသော ဘီစကွတ်များနှင့် ကိတ်မုန့်များတွင် အရသာနှင့် အသွင်အပြင်ကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေရန်အတွက် တစ်ခါတစ်ရံတွင် သကြား၊ ဆီနှင့် ဆားတို့ကို အပိုထည့်ထားနိုင်ပါသည်။ ထို့ကြောင့် သင်သည် ၎င်းတို့ကို စားသုံးခြင်းဖြင့် ကိုယ်အလေးချိန်ကျရန် ကြိုးစားနေပါက ဆန့်ကျင်ဘက်အကျိုးသက်ရောက်မှုကို ကြုံတွေ့ရနိုင်သည်။
ဒါဆို ဒါကို ဘယ်လို စနစ်တကျ လုပ်မလဲ။
သင့်ဆရာဝန်က ဂျုံမပါတဲ့ အစားအစာတွေကို စားသုံးဖို့ အကြံပေးရင် သင်လုပ်ရမှာက ဂျုံပါတဲ့ အစားအစာတွေကို သင့်အစားအစာကနေ ဖယ်ရှားလိုက်ရုံပါပဲ။
- ဂလူတင်ပါဝင်သော အဓိကပစ္စည်းများ- ဂျုံ၊ မုယောစပါး၊ ရိုင်းဂျုံ။ ရိုးရှင်းစွာပြောရလျှင် ကျွန်ုပ်တို့နိုင်ငံတွင် ဂျုံမှုန့် (ဂျုံမှုန့်) ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော အရာအားလုံးနီးပါး ပါဝင်သည်။ ဥပမာ- ပေါင်မုန့်၊ ပေါင်မုန့်၊ ကိတ်မုန့်၊ ဘီစကွတ်၊ ခေါက်ဆွဲ၊ ပါစတာ၊ ရိုတီ၊ ဆော့စ်အချို့၊ စီရီရယ်။
- ကျွန်ုပ်တို့စားနိုင်သော ဂျုံမပါသော အစားအစာများ - ကျွန်ုပ်တို့၏ အဓိကအစားအစာဖြစ်သော ဆန်တွင် ဂျုံမပါဝင်ပါ။ ထို့အပြင် ပဲစင်းငုံ၊ ပဲစိမ်း၊ ပဲစိမ်း၊ ကန်စွန်းဥ၊ အာလူး၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်အားလုံး၊ သစ်သီးအားလုံး၊ အသား၊ ငါး၊ ကြက်ဥနှင့် နို့ကဲ့သို့သော အရာများတွင် ဂျုံမပါဝင်ပါ။
အကောင်းဆုံးလုပ်ဆောင်ရမယ့်အရာကတော့ ထုပ်ပိုးထားတဲ့နဲ့ ပြုပြင်ထားတဲ့ အစားအစာတွေကို တတ်နိုင်သမျှ လျှော့ချပြီး သဘာဝအစားအစာတွေကို ဦးစားပေးစားသုံးဖို့ပါပဲ။
အိမ်သို့ယူဆောင်သွားရမည့် မက်ဆေ့ချ်
- ဂျုံမှရရှိသော အစားအစာများကို စားသုံးရာတွင် အခက်အခဲရှိပါက တစ်ယောက်တည်း ဆုံးဖြတ်ချက်မချပါနှင့်။ ဦးစွာ သင့်ဆရာဝန်နှင့် ပြသပါ။
- မည်သည့်အကြောင်းကြောင့်မဆို ဆေးစစ်မှုမခံယူမီ ဂျုံပါဝင်သော အစားအစာများစားသုံးခြင်းကို မရပ်တန့်ပါနှင့်။ ထိုသို့ပြုလုပ်ခြင်းသည် တိကျသောရောဂါရှာဖွေမှုကို ပြုလုပ်ရန် ခက်ခဲစေပါသည်။
- ဆီလီယက်ရောဂါဆိုတာ အူလမ်းကြောင်းကို ပျက်စီးစေတဲ့ အခြေအနေတစ်ခုပါ။ ဂျုံဓာတ် အာရုံခံနိုင်စွမ်းမှာ အူလမ်းကြောင်းတွေ ပျက်စီးမသွားပေမယ့် ရောဂါလက္ခဏာတွေက ပြင်းထန်နိုင်ပါတယ်။
- ဂျုံမပါဝင်သော အစားအစာသည် ဆေးဘက်ဆိုင်ရာ လိုအပ်ချက်တစ်ခုဖြစ်ပြီး တစ်ခုတည်းသော ကိုယ်အလေးချိန်ကျနည်းလမ်း သို့မဟုတ် ခေတ်စားသည့် နည်းလမ်းမဟုတ်ပါ။
- ဂျုံမပါတဲ့ အစားအစာကို စားချင်တယ်ဆိုရင် ဆန်၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်နဲ့ သစ်သီးဝလံတွေလိုမျိုး သဘာဝအစားအစာတွေကို ဦးစားပေးစားသုံးပါ။
ဂလူးတင်၊ ဂလူးတင်ကင်းစင်၊ ဆီလီယက်ရောဂါ၊ ဆီလီယက်ရောဂါ၊ ဂလူးတင်အာရုံခံနိုင်စွမ်း၊ အစာအိမ်အောင့်ခြင်း၊ ဝမ်းလျှောခြင်း၊ အာဟာရ
💬 Comments (0)
မှတ်ချက်များ မတင်ရသေးပါ။ သင့်မှတ်ချက်ကို ဤနေရာတွင် ပထမဆုံးအကြိမ် ထည့်ပါ။
သင့်မှတ်ချက်ကို ထည့်ပါ။