के तपाईंले कहिल्यै महसुस गर्नुभएको छ कि हाम्रा हजुरबा हजुरआमाले प्रयोग गर्ने र हामीले पुरानो रूपमा त्याग्ने चीजहरू फेरि नयाँ तरिकाले लोकप्रिय हुँदैछन्? विशेष गरी सामाजिक सञ्जालमा , यस्ता चीजहरू सधैं प्रचलनमा छन्। आजकल धेरै मानिसहरूले कुरा गरिरहेका चीजहरू मध्ये एक "बीफ ट्यालो" हो। कोही भन्छन् कि यो खाना पकाउनको लागि राम्रो छ, जबकि कोही भन्छन् कि यो छालामा लगाउनको लागि उत्तम चीज हो। त्यसैले आज, यो तथाकथित बीफ ट्यालो के हो भनेर नजिकबाट हेरौं, के यो साँच्चै उपयोगी छ, वा हामी होसियार हुनुपर्छ?
TDEE Calculator
Calculate the number of calories needed per day to lose, gain or maintain weight
सरल भाषामा भन्नुपर्दा, बीफ ट्यालो भनेको के हो?
बीफ ट्यालो भनेको गाईको मासुको बोसो, विशेष गरी गाईको मासुको भित्री अंग वरपरको बोसो लिएर, राम्रोसँग पगालेर, मासुका टुक्राहरू जस्ता सबै अनावश्यक चीजहरूलाई फिल्टर गरेर, र कोठाको तापक्रममा बस्न दिएर बनाइएको उत्पादन हो। यो हाम्रो गाउँहरूमा बसिरहेको नरिवलको तेल जस्तै हो।
एकपटक चिसो भएपछि, यो बाक्लो, सेतो देखि पहेंलो तेल बन्छ। यो छोटो वा बाक्लो बटर जस्तो देखिन्छ। यो हालसालै पत्ता लागेको कुरा होइन। सयौं वर्षदेखि, मानिसहरूले यसलाई खाना पकाउन, साबुन बनाउन, मैनबत्ती बनाउन र छालाको हेरचाहको लागि पनि प्रयोग गर्दै आएका छन्।
के ट्यालो र लार्ड एउटै कुरा हो?
हो, यी दुवै जनावरको बोसो हुन्, तर यसमा थोरै भिन्नता छ। यसलाई स्पष्ट रूपमा छुट्याउन र बुझ्न महत्त्वपूर्ण छ।
| बोसोको प्रकार | उपलब्ध (स्रोत) | स्वाद र प्रयोग |
|---|---|---|
| बीफ ट्यालो | गाईको बोसो | स्वादमा अलि मासुदार। उच्च तापक्रममा खाना पकाउन र फ्राइ गर्नको लागि सबैभन्दा उपयुक्त। |
| लार्ड | सुँगुरको बोसो | यसको कुनै विशेष स्वाद (तटस्थ) हुँदैन। यो बेकिंग र पेस्ट्रीमा बढी प्रयोग गरिन्छ। |
बीफ ट्यालो के के काममा प्रयोग गरिन्छ?
गाईको मासुको मासुको धेरै मुख्य प्रयोगहरू छन्।
खाना पकाउनको लागि
बीफ टालोको सबैभन्दा ठूलो फाइदा भनेको यसको धुवाँ बिन्दु धेरै उच्च छ । यसको अर्थ तेललाई धुम्रपान नगरी लगभग २५० डिग्री सेल्सियस (४८० डिग्री फरेनहाइट) मा तताउन सकिन्छ। यसले यसलाई तरकारी र मासुलाई गहिरो फ्राइ गर्न, साउट गर्न र साउट गर्नको लागि उत्कृष्ट बनाउँछ।
के तपाईंलाई थाहा छ? म्याकडोनाल्ड्सले १९९० को दशकको मध्यसम्म आफ्नो लोकप्रिय फ्रेन्च फ्राइज फ्राइ गर्न बीफ टेलो प्रयोग गर्थे। पछि मात्र उनीहरूले मुटुलाई स्वस्थ राख्ने तेलहरूमा परिवर्तन गरे।
यी सामान्यतया खाना पकाउन प्रयोग गर्न सकिन्छ:
- बेकिंग ट्रे जस्ता चीजहरूलाई ग्रीस गर्नुहोस्।
- रोटी र पेस्ट्री बनाउँदा मक्खन प्रयोग गर्नुहोस्।
- अण्डा फ्राइ गर्नुहोस्, तरकारी वा मासु भुट्नुहोस्।
- कास्ट-फलामको भाँडोलाई सिजन गर्नुहोस्।
छालाको मोइस्चराइजरको रूपमा
यो पछिल्लो प्रवृत्ति हो। बीफ ट्यालो छालाको लागि एक उत्कृष्ट मोइस्चराइजर भनिन्छ। केही अध्ययनहरूले पत्ता लगाएका छन् कि यसमा हाइड्रेटिंग गुणहरू छन्। यद्यपि, सोही अनुसन्धानले सुझाव दिन्छ कि कद्दूको बीउको तेल जस्ता अन्य तेलहरू अझ राम्रो हुन सक्छन्।
साथै, यसमा छालाको समस्या जस्तै डर्मेटाइटिस र सोरायसिसबाट राहत प्रदान गर्ने क्षमता हुन सक्छ भन्ने विश्वास भएतापनि, निश्चित रूपमा भन्नको लागि ठूलो संख्यामा मानिसहरूलाई प्रयोग गरेर अनुसन्धान गर्न आवश्यक छ।
Medical grade state-of-the-art hearing aids
Advanced hearing aids designed for clear hearing and noise control in the ear.
Check Availability →के बीफ ट्यालो साँच्चै स्वास्थ्यको लागि राम्रो छ?
यो सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण प्रश्न हो। यसलाई दुई भागमा विभाजन गरौं।
छालाको लागि फाइदा र बेफाइदा
"गाईको मासुको ट्यालो फ्याटी एसिड र भिटामिनले भरिपूर्ण जनावरको बोसो हो," छाला विशेषज्ञहरू भन्छन्। तर के यो छालाको लागि चमत्कारी उपचार हो?
धेरैजसो डाक्टरहरूको राय "छैन" भन्ने हुन्छ।
बीफ ट्यालोले छालाको सतहमा अवरोधको रूपमा काम गर्छ, पानीलाई वाष्पीकरण हुनबाट रोक्छ। यसलाई "अवरोधक एजेन्ट" भनिन्छ। यसले छालामा ओसिलोपन कायम राख्न मद्दत गर्छ, तर यसलाई पुनःपूर्ति गर्दैन। अर्कोतर्फ,छिद्रहरू बन्द हुने र मुँहासे हुने सम्भावना उच्च हुन्छ। साथै, तयारी विधिमा निर्भर गर्दै, मासुको गन्ध आउन सक्छ।
त्यसकारण, डाक्टरहरूले सल्लाह दिन्छन् कि तपाईंले सामाजिक सञ्जालमा लोकप्रिय भएका सबै चीजहरू प्रयोग गर्नु हुँदैन, तर त्यस्ता उत्पादनहरू छनौट गर्नुहोस् जुन वैज्ञानिक रूपमा तपाईंको छालाको लागि उपयुक्त छन् र सुरक्षित छन्। कुनै चीज "प्राकृतिक" छ भन्दैमा यो सबैको लागि सुरक्षित वा लाभदायक छ भन्ने होइन।
यो खानाको रूपमा राम्रो छ कि नराम्रो?
हामी यहाँ धेरै होसियार हुनुपर्छ।
बीफ ट्यालोमा संतृप्त फ्याट धेरै हुन्छ। अर्थात् लगभग ५०%। यो मात्रा जैतुनको तेल र क्यानोला तेल जस्ता तेलहरूको तुलनामा धेरै बढी हुन्छ।
हामी सबैलाई थाहा छ कि संतृप्त बोसो मुटुको लागि राम्रो हुँदैन। यद्यपि, केही अनुसन्धानले सुझाव दिन्छ कि यसमा पाइने "स्टीरिक एसिड" भनिने एक विशेष प्रकारको संतृप्त बोसोले अन्य संतृप्त बोसो जस्तै रगतमा कोलेस्ट्रोलको स्तर बढाउन सक्दैन।
यसमा थोरै मात्रामा स्वस्थ मोनोअनस्याचुरेटेड फ्याट र पोलिअनस्याचुरेटेड फ्याट पनि हुन्छ। यसमा भिटामिन डी र ई जस्ता केही भिटामिनहरू पनि हुन्छन्, तर यो तिनीहरूको राम्रो स्रोत होइन।
सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा: अमेरिकन हार्ट एसोसिएसन जस्ता प्रमुख स्वास्थ्य संस्थाहरूले अझै पनि हृदय रोगको जोखिम कम गर्न संतृप्त फ्याट भएको तेलको सट्टा बीउको तेल जस्ता स्वस्थकर तेलहरू प्रयोग गर्न सिफारिस गर्छन्।
त्यसकारण, यसको स्वाद र उच्च तापक्रम सहन सक्ने क्षमताको कारणले गर्दा कहिलेकाहीं प्रयोग गर्न सकिन्छ, तर बीफ ट्यालो दैनिक प्रयोगको लागि सबैभन्दा स्वस्थकर विकल्प होइन।
म यसलाई घरमै कसरी बनाउन सक्छु? म यसलाई कहाँ किन्न सक्छु?
यदि तपाईंलाई मन पर्छ भने, तपाईं यसलाई घरमै बनाउन सक्नुहुन्छ।
१. तपाईंको नजिकैको कसाई पसलबाट राम्ररी सफा गरिएको गाईको मासुको टुक्राको लागि अनुरोध गर्नुहोस्।
२. यदि कुनै मासुका टुक्राहरू टाँसिएका छन् भने, तिनीहरूलाई हटाउनुहोस्।
३. यी बोसोका टुक्राहरूलाई बाक्लो तल्लो भाँडो (डच ओभन) मा राख्नुहोस् र यसलाई धेरै कम आगोमा लगभग ३-४ घण्टासम्म उमाल्न दिनुहोस्। कुनै पनि समयमा उमाल्नु हुँदैन।
४. घण्टामा एक पटक हलचल गर्नुहोस्। जब सबै सेतो बोसो पग्लन्छ र तेल अलग हुन्छ, आगोबाट हटाउनुहोस्।
५. यो तरल पदार्थ सफा कपडा वा मसिनो जाली भएको छलनीबाट छान्नुहोस्।
फिल्टर गरिएको तेललाई हावा नछिर्ने गिलासको बोतलमा भण्डार गर्नुहोस्।
यसरी तयार पारिएको बीफ ट्यालोलाई महिनौंसम्म कोठाको तापक्रममा राख्न सकिन्छ। यदि फ्रिजमा राखियो भने, यसलाई एक वर्षसम्म राख्न सकिन्छ।
यदि तपाईंसँग यसलाई आफैं बनाउने समय छैन भने, तपाईं यसलाई केही कसाई पसल, सुपरमार्केट वा अनलाइनबाट किन्न सक्नुहुन्छ।
घर लैजाने सन्देश
- बीफ ट्यालोलाई फिल्टर गरिएको, फिल्टर गरिएको बीफ बोसो बनाइन्छ। यो खाना पकाउन, मैनबत्ती बनाउन र छालाको हेरचाहमा प्रयोग गरिन्छ।
- यो क्यालोरी र संतृप्त बोसोले भरिएको खाना हो।
- यद्यपि यसमा केही भिटामिनहरू थोरै मात्रामा हुन्छन्, यो जैतुनको तेल जस्ता अन्य तेलहरू जत्तिकै स्वस्थकर हुँदैन।
- यसले छालालाई ओसिलो राख्न मद्दत गर्छ, तर केही मानिसहरूमा यसले मुँहासे र छिद्रहरू बन्द गर्न सक्छ। वैज्ञानिक रूपमा प्रमाणित, सुरक्षित छाला हेरचाह उत्पादनहरू प्रशस्त छन्।
- आफ्नो आहारमा कुनै पनि ठूलो परिवर्तन गर्नु अघि आफ्नो डाक्टरसँग कुरा गर्नु धेरै महत्त्वपूर्ण छ, विशेष गरी यदि तपाईंलाई कोलेस्ट्रोल वा मुटु रोग जस्ता अवस्थाहरू छन् भने।
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.