खुबानी: सानो तर ठूला फाइदाहरू सहित! यसबारे कुरा गरौं।

के तपाईंले कहिल्यै खुबानी खानुभएको छ? तपाईंले यसलाई सुपरमार्केटमा देख्नुभएको होला। यो सानो, सुनौलो पहेंलो-सुन्तला रंगको फल हो जसको छाला धेरै चिल्लो, मखमली हुन्छ। पाकेपछि, यसको मासु धेरै नरम, गुलियो र केही प्रकारहरूमा अलिकति अमिलो हुन्छ। सानो देखिए पनि, यो फल पोषण र स्वास्थ्य लाभहरूले भरिपूर्ण छ। त्यसैले आज, यो सानो खुबानीको महान फाइदाहरूको बारेमा कुरा गरौं।

सरल भाषामा भन्नुपर्दा, यस फलको इतिहास लगभग ४,००० वर्ष पुरानो हो र चीनबाट यो सिल्क रोड हुँदै विश्वका अन्य भागहरूमा पुग्यो। आज, टर्की र इरान विश्वको सबैभन्दा ठूलो खुबानी आपूर्तिकर्ता हुन्।

हाम्रो शरीरको लागि खुबानी खानुका फाइदाहरू के के हुन्?

खुबानी वास्तविक शक्ति घर हो, भिटामिन, फ्लेभोनोइड्स र पोटासियमले भरिपूर्ण।

अब तपाईं सोचिरहनुभएको होला कि यी फ्लेभोनोइडहरू के हुन्। सरल भाषामा भन्नुपर्दा, तिनीहरूले हाम्रो शरीरमा रक्तनलीहरूलाई सुरक्षित र बलियो बनाउँछन्। तिनीहरूले शरीरमा सूजन कम गर्न पनि मद्दत गर्छन्। पोटासियम एक खनिज हो जुन हाम्रो स्नायु र मांसपेशीहरूलाई राम्रोसँग काम गर्नको लागि आवश्यक छ। त्यति मात्र होइन, यो शरीरभरि पोषक तत्वहरू ढुवानी गर्न, सही स्तरमा रक्तचाप कायम राख्न र मुटुको स्वास्थ्यको लागि पनि धेरै महत्त्वपूर्ण छ।

केही थप फाइदाहरू हेरौं।

छालाको स्वास्थ्यको लागि उत्तम

भिटामिन ई र भिटामिन सी दुई एन्टिअक्सिडेन्ट हुन् जुन छालाको लागि धेरै फाइदाजनक छन्। तिनीहरूले हाम्रो छालाका कोषहरूलाई सूर्यबाट हुने हानिकारक यूभी विकिरणबाट जोगाउँछन्। तिनीहरूले चाउरीपना कम गर्न र छालाको लोच सुधार गर्न पनि मद्दत गर्छन्।

यसका साथै, खुबानीमा अर्को शक्तिशाली एन्टिअक्सिडेन्ट हुन्छ जसलाई बिटा-क्यारोटिन भनिन्छ। यसले तपाईंको छालालाई घामले जल्ने र यूभी क्षतिबाट पनि बचाउँछ। अर्को कुरा, खुबानीमा प्रशस्त मात्रामा पानी हुन्छ। सोच्नुहोस्, एक कप खुबानीमा लगभग २/३ कप पानी हुन्छ। त्यसैले, यो खाँदा तपाईंको छालालाई राम्रो ओसिलोपन पनि प्राप्त हुनेछ।

दृष्टि स्पष्ट पार्नुहोस्

भिटामिन ए, बिटा-क्यारोटिन र अन्य क्यारोटिनोइडहरूले भरिपूर्ण, खुबानी तपाईंको आँखाको लागि एक उत्कृष्ट फल हो। विशेष गरी, यस फलमा पाइने यौगिक लुटिनले तपाईंको आँखाको रेटिना र लेन्सलाई स्वस्थ राख्न मद्दत गर्दछ। यी पोषक तत्वहरूले म्याकुलर डिजेनेरेशन र मोतियाबिन्दु जस्ता उमेर-सम्बन्धित आँखा रोगहरूको जोखिम पनि कम गर्न सक्छ।

पेट दुख्ने र पाचन समस्याहरूको लागि राम्रो

खुबानीमा प्रशस्त मात्रामा आहारीय फाइबर हुन्छ, जुन तपाईंको पाचन प्रणालीको लागि धेरै महत्त्वपूर्ण हुन्छ। यसमा भएको लगभग आधा फाइबर घुलनशील फाइबर हुन्छ र बाँकी आधा अघुलनशील फाइबर हुन्छ।

• घुलनशील फाइबर: यी पानीसँग मिलेर जेल बनाउँछन् र हाम्रो आन्द्रामा रहेका राम्रा ब्याक्टेरियालाई बढ्न मद्दत गर्छन्।
• अघुलनशील फाइबर: यसले हाम्रो आन्द्रामा स्वस्थ ब्याक्टेरियाको स्तर कायम राख्न पनि मद्दत गर्छ।

त्यसैले, खुबानीले पाचन प्रक्रियालाई सहज बनाउन, पेट भर्न र कब्जियत जस्ता समस्याबाट राहत प्रदान गर्न मद्दत गर्छ।

खुबानीको पौष्टिक गुणहरू

मध्यम आकारको ताजा खुबानीको पोषण मूल्य हेरौं।

तपाईंले देख्न सक्नुहुन्छ, खुबानीमा बोसो र कोलेस्ट्रोल पूर्णतया हुँदैन। तर तिनीहरू भिटामिन ए र बीटा-क्यारोटिनले भरिपूर्ण हुन्छन्। यी शक्तिशाली एन्टिअक्सिडेन्ट हुन् जसले हाम्रा कोषहरूलाई क्षतिबाट बचाउँछन्।

खुबानीमा फ्लेभोनोइड्स भनिने एन्टिअक्सिडेन्टको समूह पनि प्रशस्त मात्रामा पाइन्छ। यसले शरीरमा सूजन कम गर्न र मोटोपना, मधुमेह र मुटु रोगको जोखिम कम गर्न मद्दत गर्छ। खुबानीमा मुख्यतया क्याटेचिन, क्वेरसेटिन र क्लोरोजेनिक एसिड नामक फ्लेभोनोइड्स हुन्छन्।

यसको अतिरिक्त, खुबानीमा धेरै अन्य भिटामिन र खनिजहरू हुन्छन्:

• भिटामिन सी
• भिटामिन ई
• प्यान्टोथेनिक एसिड (B5)
• पोटासियम
• लुटेन
• जियाक्सान्थिन
• जिंक
• तामा
• फलाम
• फस्फोरस
• म्याग्नेसियम

राम्रो खुबानी कसरी छनौट गर्ने र प्रयोग गर्ने?

श्रीलंकामा, सबैभन्दा सामान्य खुबानी आयातित हुन्छन्। यी सुपरमार्केटहरूमा पाउन सकिन्छ।

उत्तम नट कसरी छनौट गर्ने

खुबानी किन्दा, गाढा सुन्तलादेखि सुनौलो रंगका र एकरूप रंगका खुबानीहरू छनौट गर्नुहोस्। फिक्का पहेंलो वा हरियो रंगका खुबानीहरूबाट बच्नुहोस्। तिनीहरू पूर्ण रूपमा पाकेका छैनन् र स्वाद राम्रो हुँदैनन्। साथै, छुँदा चाउरी परेका र टुक्राटुक्रा भएका खुबानीहरूबाट बच्नुहोस् । तिनीहरू धेरै पाकेका हुन्छन्। घर ल्याउँदा तिनीहरू नरम हुन सक्छन्।

रमाइलो गर्ने तरिकाहरू

तपाईं ताजा खुबानी धोएर जस्ताको तस्तै खान सक्नुहुन्छ, वा तपाईं यसलाई विभिन्न परिकारहरूमा थप्न सक्नुहुन्छ।

• फलफूलको सलादमा थप्नुहोस्।
• सानो टुक्रामा काट्नुहोस् र दहीसँग खानुहोस्।
• खुबानीको जाम बनाउनुहोस्। तपाईं केही काटेको खुर्सानीको सस पनि बनाउन सक्नुहुन्छ र यसलाई कुखुरासँग पनि परोस्।
• पास्ता सलादमा कुखुरा, बदाम, तरकारी र अन्य धेरै चीजहरूसँगै खुबानीका टुक्राहरू थप्ने प्रयास गर्नुहोस्।
• यसलाई केक र टार्ट जस्ता बेक्ड सामानहरूको माथि सजावटको रूपमा पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ।