के तपाईंलाई यो अद्भुत तरकारीको बारेमा थाहा छ? शतावरीको फाइदाहरूको बारेमा जानौं!

सुपरमार्केटमा तरकारीहरू छनौट गर्दा, के तपाईंले कहिल्यै हरियो, पातलो, डल्लो भएको तरकारी देख्नुभएको छ जुन अलि अनौठो देखिन्छ? त्यो शतावरी हो। सायद तपाईंले यसलाई खानुभएको होला, सायद तपाईंले यसको नाम मात्र सुन्नुभएको होला। यद्यपि, यदि तपाईंले यसको स्वास्थ्य लाभहरूको बारेमा सोध्नुभयो भने, तपाईं साँच्चै छक्क पर्नुहुनेछ। यो स्वादिष्ट मात्र होइन, तर हाम्रो शरीरको लागि धेरै फाइदाजनक पोषक तत्वहरूको भण्डार पनि हो। त्यसोभए हेरौं शतावरी भनिने यो तरकारीका आश्चर्यजनक फाइदाहरू के के हुन्।

शतावरीको स्वास्थ्य लाभ

शतावरीमा पाइने भिटामिन, खनिज र फाइबरले हाम्रो शरीरलाई अकल्पनीय स्वास्थ्य लाभ प्रदान गर्दछ। प्रत्येकलाई हेरौं।

दृष्टिको लागि उत्कृष्ट

शतावरीमा भिटामिन ए प्रशस्त मात्रामा पाइन्छ। के तपाईंलाई थाहा छ भिटामिन ए हाम्रो आँखाको लागि कति महत्त्वपूर्ण छ? सरल भाषामा भन्नुपर्दा, यसले हाम्रो आँखाको कोर्निया र रेटिनालाई पोषण दिन्छ। यसले आँखा सुख्खा हुनबाट पनि रोक्छ र आवश्यक ओसिलोपन कायम राख्न मद्दत गर्छ। भिटामिन ए ले मोतियाबिन्दु जस्ता आँखाका रोगहरूबाट पनि बच्न मद्दत गर्छ।

रगत जम्न मद्दत गर्छ

हामीले हाम्रो शरीर काट्दा रक्तस्राव रोक्नको लागि, हाम्रो रगत राम्रोसँग जम्नु आवश्यक छ। यसको लागि सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण भिटामिनहरू मध्ये एक भिटामिन K हो। शतावरी भिटामिन K मा धनी तरकारी हो। त्यसैले, यसले चोटपटक पछि अनियन्त्रित रक्तस्राव जस्ता अवस्थाहरूलाई रोक्न मद्दत गर्दछ, जुन भिटामिन K को कमीले हुन सक्छ।

एन्टिअक्सिडेन्टले भरिपूर्ण

शतावरीमा भिटामिन ए र भिटामिन ई जस्ता एन्टिअक्सिडेन्टहरू प्रशस्त मात्रामा पाइन्छ। यी एन्टिअक्सिडेन्टहरूले के गर्छन्? तिनीहरूले हाम्रो शरीरको कोषहरूबाट फोहोर उत्पादनको रूपमा निस्कने "फ्री रेडिकल" भनिने हानिकारक पदार्थहरूसँग लड्न मद्दत गर्छन्। यी फ्री रेडिकलहरूले हाम्रा कोषहरूलाई क्षति पुर्‍याउन सक्छन् र क्यान्सर र मुटु रोग जस्ता गम्भीर रोगहरू निम्त्याउन सक्छन्। त्यसैले शतावरीमा पाइने एन्टिअक्सिडेन्टहरूले शरीरबाट यी हानिकारक पदार्थहरू हटाउन मद्दत गर्छन्।

पाचनलाई सजिलो बनाउँछ

शतावरीमा पाइने आहार फाइबरले हाम्रो पेट र आन्द्रालाई राम्रोसँग काम गर्न मद्दत गर्छ। यो फाइबरले हाम्रो आन्द्रामा रहेका राम्रा ब्याक्टेरियाहरूलाई खुवाउँछ । यी राम्रा ब्याक्टेरियाले हामीले खाएको खाना पचाउन र हामीलाई आवश्यक पर्ने पोषक तत्वहरू अवशोषित गर्न मद्दत गर्छ। साथै, पर्याप्त फाइबर खानाले बवासीर र इरिटेबल बोवेल सिन्ड्रोम जस्ता चीजहरूलाई रोक्न मद्दत गर्छ।

रक्तचाप र कोलेस्ट्रोल नियन्त्रण

उच्च फाइबरयुक्त आहार खानुको अर्को फाइदा भनेको यसले कोलेस्ट्रोलको स्तर नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्छ। शतावरीमा रहेको अघुलनशील फाइबरले हाम्रो पाचन प्रणालीमा रहेको खराब कोलेस्ट्रोलसँग बाँध्छ र यसलाई अवशोषित हुनुभन्दा पहिले नै हाम्रो शरीरबाट हटाउन मद्दत गर्छ। त्यति मात्र होइन, शतावरीमा रहेको पोटासियमले रक्तचाप नियन्त्रण गर्न र मुटुको धड्कनलाई नियमित गर्न पनि मद्दत गर्छ।

गर्भवती महिलाहरूको लागि अपरिहार्य वस्तु

आधा कप शतावरीको सेवनले दैनिक सिफारिस गरिएको मात्राको एक तिहाइ फोलिक एसिड प्रदान गर्दछ। यो भिटामिन गर्भावस्थामा यति महत्त्वपूर्ण छ कि गर्भवती महिलाहरूलाई फोलिक एसिड पूरक लिन सिफारिस गरिन्छ। फोलिक एसिडले रक्तअल्पता, हातखुट्टा सुन्न हुनबाट रोक्न मद्दत गर्दछ, र विशेष गरी मस्तिष्क र मेरुदण्डमा जन्म दोषहरू रोक्नको लागि आवश्यक छ।

शतावरीमा पोषण

आधा कप उमालेको शतावरी (सामान्यतया लगभग ४ कोसा) को पोषण तत्व हेरौं।

यसको अतिरिक्त, शतावरी हो,

• भिटामिन ए
• भिटामिन सी
• भिटामिन के ('भिटामिन के')
• भिटामिन ई
• फोलेट (फोलिक एसिड)
• पोटासियम

धेरै आवश्यक पोषक तत्वहरू समावेश गर्ने बहुमूल्य तरकारी जस्तै:

त्यसो भए, यसलाई कसरी स्वादिष्ट बनाउने?

शतावरी एक तरकारी हो जुन धेरै तरिकाले बनाउन सकिन्छ। यसलाई सामान्यतया पकाएर खाइन्छ किनभने यो तताउँदा नरम हुन्छ। यसलाई उमालेर, बाफमा, भुटेर वा ग्रिल गरेर खान सकिन्छ।

तपाईंको आहारमा शतावरी थप्न सक्ने केही सजिलो तरिकाहरू यहाँ दिइएका छन्:

• केही मसलाहरू थप्नुहोस् , ग्रिल गर्नुहोस् , र भातसँग खानुहोस्।
• उमाल्नुहोस् र त्यसपछि सलादमा थप्नुहोस्।
• साना टुक्राहरूमा काट्नुहोस् र हलचल-फ्राइमा थप्नुहोस्।
• माथि अलिकति चीज छर्क्नुहोस्, बेक गर्नुहोस्, र खाजाको रूपमा खानुहोस्।
• पास्ता बनाउँदा, यसलाई सानो टुक्रामा काट्नुहोस् र थप्नुहोस्। यसले पूर्ण रूपमा नयाँ स्वाद दिनेछ।
• अण्डाहरूलाई ब्याटरमा डुबाउनुहोस्, ब्रेडक्रम्बले लेप गर्नुहोस्, र तिनीहरूलाई "फ्राइज" जस्तै बनाउन बेक गर्नुहोस्।
• आमलेट बनाउँदा, यसको पोषण मूल्य बढाउन केही शतावरी भालाहरू थप्नुहोस्।