पानी परेको दिनमा अदुवा र अलैंची हालेर एक कप तातो चियाको आनन्द लिन कसलाई मन पर्दैन? आजकल, हाम्रो देशका युवाहरू र कफी पसलहरूमा, ठूला र साना, "चिया चिया" नाम प्रायः सुनिन्छ। यो वास्तवमै धेरै स्वादिष्ट र सुगन्धित पेय हो। तर यसको स्वादको साथसाथै, हामी यसको चिकित्सा पक्षको बारेमा सचेत हुनु पनि धेरै महत्त्वपूर्ण छ। त्यसैले आज, यस चिया चियाको बारेमा सबै कुराको बारेमा कुरा गरौं।
चिया चिया भनेको के हो?
सरल भाषामा भन्नुपर्दा, चिया चिया भनेको कालो चियाको पात वा धुलोलाई विभिन्न मसला र दूधसँग मिसाएर बनाइने चिया हो। यसलाई "मसला चिया" पनि भनिन्छ। "मसला" को अर्थ मसला हो। हिन्दीमा "चाई" को अर्थ चिया हो। त्यसैले, "चाई चिया" को अर्थ "चिया चिया" जस्तै भए पनि, यो नाम विश्वभर प्रसिद्ध भएको छ।
यसको इतिहास पनि धेरै रोचक छ। विगतमा, यो भारतमा चियाको पात बिना बनाइन्थ्यो, केवल मसला प्रयोग गरेर। पछि, अंग्रेजहरू भारत आएपछि, यसमा कालो चिया थपियो।
आज, चिया विभिन्न तरिकाले बनाइन्छ। कसैलाई यो मसलादार मन पर्छ, कसैलाई गुलियो मन पर्छ। प्रयोग गरिने मसलाहरू क्षेत्रअनुसार र व्यक्तिअनुसार फरक हुन्छन्।
चिया चियाको सामग्री र पोषण मूल्य
चिया चिया बनाउन सामान्यतया प्रयोग हुने सामग्रीहरू र यसको पौष्टिक मूल्य हेरौं।
| सामग्री / पोषण तत्व | विवरण |
|---|---|
| मुख्य सामग्रीहरू | कालो चिया, अदुवा, अलैंची, दालचिनी, ल्वाङ, खुर्सानी। यी बाहेक, दूध र चाहेको खण्डमा, गुलियो पदार्थ (मह, चिनी) थपिन्छन्। |
| एन्टिअक्सिडेन्टहरू | क्याटेचिन र थियोफ्लाभिन जस्ता शक्तिशाली एन्टिअक्सिडेन्टले भरिपूर्ण, यसले शरीरको कोषहरूलाई क्षतिबाट जोगाउँछ। |
| क्याफिन | एक कप चियामा लगभग ४०-६० मिलिग्राम क्याफिन हुन्छ, जुन एक कप कफी (८०-१०० मिलिग्राम) भन्दा कम हो। |
| पोषण (चिनी र दुग्धजन्य पदार्थ रहित) | ० क्यालोरी, ० ग्राम प्रोटिन, ० ग्राम फ्याट, ० ग्राम कार्बोहाइड्रेट। (दुध र चिनी थप्दा यी मानहरू परिवर्तन हुन्छन्)। |
चिया चियाको स्वाद र गुणस्तर यसमा थपिएको मसला र तयारी विधिले निर्धारण गर्छ।
चिया पिउँदा स्वास्थ्यमा के फाइदा हुन्छ?
एक कप चिया पिउनुका धेरै स्वास्थ्य लाभहरू छन्, विशेष गरी घरमा राम्रोसँग बनाउँदा।
रक्तचाप नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्छ
अनुसन्धानले पत्ता लगाएको छ कि चियामा दालचिनी मिसाउँदा रक्तचाप नियन्त्रण गर्न मद्दत मिल्छ। दालचिनीमा उच्च रक्तचापको जोखिम कम गर्ने क्षमता हुन्छ, विशेष गरी मधुमेह भएका व्यक्तिहरूमा। यो पनि देखाइएको छ कि दैनिक कालो चिया पिउने मानिसहरूमा रक्तचाप अलि कम हुन्छ।
मस्तिष्कको कार्य र स्मरणशक्ति सुधार गर्छ
सोच्नुहोस्, अनुसन्धानले देखाएको छ कि दालचिनीको गन्धले हाम्रो ध्यान केन्द्रित गर्न र स्मरणशक्ति बढाउन सक्छ। यसको अतिरिक्त, कालो चियामा पाइने क्याफिन र एमिनो एसिड एल-थियानिनसँग मिसाउँदा, यसले हामीलाई ध्यान केन्द्रित राख्न मद्दत गर्छ। यसले हामीलाई ताजा र स्फूर्तिदायी महसुस गराउँछ।
रगतमा चिनीको मात्रा नियन्त्रण गर्ने
कालो चियाले हाम्रो रगतमा चिनीको मात्रा नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्न सक्छ, विशेष गरी उच्च चिनीयुक्त खाना वा पेय पदार्थ खाएपछि।
पेट फुल्ने समस्या कम गर्छ
के तपाईंलाई प्रायः पेट भरिएको र असहज महसुस हुन्छ? चिया चियामा अदुवा मिसाउनु एक राम्रो समाधान हो। अदुवाले पाचनमा मद्दत गर्छ र पेट फुल्ने र ग्यास जस्ता असुविधा कम गर्छ।
घाँटी दुखाइबाट राहत
चिया चियामा पाइने पोलिफेनोल , एन्टिअक्सिडेन्टले हाम्रो शरीरलाई रोगहरूबाट बचाउन मद्दत गर्छ। साथै, घाँटी दुखेको बेला, थोरै मह मिसाएर चिया पिउनाले धेरै राहत मिल्छ।
सचेत हुनुपर्ने कुराहरू र साइड इफेक्टहरू
चिया जति फाइदाजनक छ, त्यति नै हामीले केही कुराहरूमा ध्यान दिनु आवश्यक छ।
सबैभन्दा ठूलो शत्रु - धेरै चिनी!
यो सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा हो। पसलहरूमा प्याकेज गरिएका चिया चिया मिक्सहरू र कफी पसलहरूमा बनाइएका "चाई लाटे" मा धेरै चिनी हुन्छ।केही ब्रान्डहरूमा प्रति कप चियामा २४-२८ ग्रामसम्म चिनी हुन सक्छ। यो कुरा विचार गर्नुहोस्: अमेरिकन हार्ट एसोसिएसनका अनुसार, महिलाहरूको लागि सिफारिस गरिएको दैनिक चिनीको सेवन २४ ग्राम र पुरुषहरूको लागि ३६ ग्राम छ। यसको मतलब एक कप चिया तपाईंको दैनिक चिनीको आवश्यकता पूरा गर्न पर्याप्त हुन सक्छ।
त्यसैले, यदि तपाईं चिया पिउनुहुन्छ भने, सकेसम्म घरमै बनाउनुहोस्। यसरी, तपाईं आफ्नो चिनीको मात्रा नियन्त्रण गर्न सक्नुहुन्छ।
क्याफिनको प्रभाव
चिया चियामा कफीको तुलनामा कम क्याफिन हुन्छ, तर यसले क्याफिनप्रति संवेदनशील व्यक्तिहरूलाई समस्या निम्त्याउन सक्छ। धेरै क्याफिन सेवन गर्दा हुने साइड इफेक्टहरू समावेश छन्:
- टाउको दुखाइ
- अनिद्रा
- असहज महसुस गर्दै
- पेट दुख्ने
यदि तपाईंलाई क्याफिनसँग यी समस्याहरू छन् भने, चिया पिउने बारेमा आफ्नो डाक्टरसँग कुरा गर्नु राम्रो हुन्छ।
घरमै स्वादिष्ट चिया कसरी बनाउने?
पसलबाट किनेर ल्याउनुको सट्टा आफ्नै बनाउनु नै सबैभन्दा राम्रो र किफायती तरिका हो। यहाँ एउटा सरल तरिका छ:
१. मसला तयार गर्नुहोस्: लगभग दुई कप पानीमा अदुवाको सानो टुक्रा पिस्नुहोस्। २-३ वटा अलैंचीका कोसा, दालचिनीको बोक्राको टुक्रा, २ वटा ल्वाङ्ग र ३-४ वटा खुर्सानीको दाना लिनुहोस्।
२. पानीले उमाल्नुहोस्: एउटा भाँडोमा पानी हाल्नुहोस्, यी मसलाहरू थप्नुहोस्, र लगभग ५ मिनेटसम्म राम्ररी उमाल्नुहोस्। यसले मसलाको सार पानीमा मिसिन अनुमति दिनेछ।
३. चियाको पात थप्नुहोस्: अब यसमा लगभग एक चम्चा कालो चियाको पाउडर थप्नुहोस्, चुलोको आगो कम गर्नुहोस् र यसलाई अर्को २-३ मिनेटको लागि उमाल्न दिनुहोस्।
४. छानेर दूध थप्नुहोस्: चियालाई राम्ररी छानेर त्यसमा चाहिने मात्रामा पग्लिएको दूध थप्नुहोस्।
५. मिठास: यदि चाहनुहुन्छ भने, चिनीको सट्टा थोरै मह वा एगेभ अमृत थप्नुहोस्।
यसरी तयार पार्दा, तपाईंले चिनीको मात्रा नियन्त्रण गर्दै आफ्नो स्वाद अनुरूप स्वस्थकर चियाको आनन्द लिन सक्नुहुन्छ।
घर लैजाने सन्देश
- चिया चिया एक स्वादिष्ट, सुगन्धित, मसलादार पेय पदार्थ हो जसमा धेरै स्वास्थ्य लाभहरू छन्।
- पसलमा किनेर ल्याइएका तयारी मिक्स र "चाइ लाटे" मा धेरै चिनी हुन सक्छ, त्यसैले घरमै आफैं बनाउनु राम्रो हुन्छ।
- चिया चियामा क्याफिन हुन्छ, यद्यपि कफी भन्दा कम, त्यसैले यसलाई प्रति दिन एक वा दुई कपमा सीमित गर्नु राम्रो हुन्छ।
- यदि तपाईंलाई मधुमेह, उच्च रक्तचाप जस्ता स्वास्थ्य समस्याहरू छन् वा क्याफिनप्रति संवेदनशील हुनुहुन्छ भने, दैनिक चिया पिउनु अघि आफ्नो डाक्टरसँग परामर्श गर्नुहोस्।
💬 Comments (0)
अहिलेसम्म कुनै टिप्पणी पोस्ट गरिएको छैन। पहिलो पटक यहाँ आफ्नो टिप्पणी थप्नुहोस्।
आफ्नो टिप्पणी थप्नुहोस्