बदाम हामी सबैलाई खान मन पर्ने चीज हो। हामी बाहिर घुमिरहेको बेला, चलचित्र हेरिरहेको बेला वा साथीहरूसँग गफ गरिरहेको बेला केही बदाम खान पाउनु राम्रो होइन र? तर के तपाईंले कहिल्यै सोच्नुभएको छ कि यी स्वादिष्ट बदाम हाम्रो शरीरको लागि कति राम्रो छन्, वा कहिलेकाहीं हानिकारक पनि हुन सक्छन्? आज, यसका फाइदा र बेफाइदा, स्वास्थ्य लाभ र हामीले सावधानी अपनाउनुपर्ने कुराहरूको बारेमा कुरा गरौं।
बदाम वास्तवमा के हो?
धेरै मानिसहरू सोच्छन् कि बदाम काजू र बदाम जस्तै एक प्रकारको बदाम हो। तर वास्तवमा त्यस्तो होइन। बदाम एक प्रकारको गेडागुडी हो, जसको अर्थ यो हामीले खाने मटर, भटमास र दाल जस्तै वनस्पति परिवारसँग सम्बन्धित छ। यसलाई "बदाम" पनि भनिन्छ। किनभने यो रूखहरूमा नभई बिरुवाको फलको रूपमा भूमिगत रूपमा उम्रन्छ।
इतिहास हेर्ने हो भने, यो बदामको बोट दक्षिण अमेरिकाबाट आएको भनिन्छ। ती क्षेत्रहरूमा लगभग ३,५०० वर्ष पुरानो बदामको आकारमा बनेका माटोका भाँडाहरू पनि भेटिएका छन्। त्यसैले यो धेरै पुरानो र मूल्यवान खाना हो।
बदाम खानुका स्वास्थ्य लाभहरू
बदाम केवल स्वादिष्ट खाजा मात्र होइन, यो पौष्टिक मूल्यले भरिपूर्ण सुपरफुड हो। बदामले हाम्रो शरीरलाई के-कस्ता फाइदा पुर्याउँछ हेरौं।
१. मुटुको स्वास्थ्यको लागि धेरै राम्रो
जब हामी "मुटुको लागि राम्रो" भन्ने कुरा सोच्दछौं, हामी ओखर र बदाम जस्ता बदामहरूको बारेमा सोच्दछौं। तर अनुसन्धानले पत्ता लगाएको छ कि बदामको पनि यस्तै फाइदाहरू छन्।
बदाममा प्रशस्त मात्रामा मोनोअनस्याचुरेटेड र पोलिअनस्याचुरेटेड फ्याटी एसिड हुन्छ, जुन हाम्रो शरीरको लागि फाइदाजनक हुन्छ। यी "राम्रो" बोसोले हाम्रो शरीरमा खराब कोलेस्ट्रोल (LDL कोलेस्ट्रोल) को स्तर कम गर्छ। तिनीहरूले रक्तचाप नियन्त्रण गर्न पनि मद्दत गर्छन्। यसले मुटु रोग र स्ट्रोक जस्ता गम्भीर रोगहरूको जोखिम कम गर्छ। यसको अतिरिक्त, बदामले शरीरमा सूजन कम गर्न पनि मद्दत गर्छ, किनभने यो सूजन मुटु रोगको एक कारण हो।
२. तौल घटाउन मद्दत गर्छ
सोच्नुहोस् त, के तौल घटाउने प्रयास गरिरहेको व्यक्तिले बदाम खान सक्छ? उत्तर "हो" हो। बदाममा प्रोटिन र फाइबर प्रशस्त मात्रामा पाइन्छ। यसले थोरै मात्रामा खाएपछि पनि पेट भरिएको महसुस गराउँछ। यसले धेरै खान नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्छ।
केही अध्ययनहरूले देखाएका छन् कि दैनिक मध्यम मात्रामा बदाम खाँदा तौल बढ्दैन। वास्तवमा, यसले तपाईंलाई तौल घटाउन पनि मद्दत गर्न सक्छ।
३. मधुमेहको जोखिम कम गर्छ
बदाम कम ग्लाइसेमिक भएको खाना हो। सरल भाषामा भन्नुपर्दा, बदाम खाँदा रगतमा चिनीको मात्रा बढ्दैन। अध्ययनहरूले देखाएको छ कि बदाम खाँदा टाइप २ मधुमेहको जोखिम कम हुन्छ।
४. क्यान्सरबाट बचाउन मद्दत गर्छ
बदाममा एन्टिअक्सिडेन्ट र रेस्भेराट्रोल हुन्छबदाममा क्याटेचिन जस्ता फाइटोकेमिकल्स हुन्छन्। अनुसन्धानले पत्ता लगाएको छ कि यसले क्यान्सर कोषहरूको वृद्धिलाई रोक्न मद्दत गर्दछ। विशेष गरी, यो देखाइएको छ कि वृद्ध व्यक्तिहरूले बदाम र बदाम बटर खाएर पेटको क्यान्सर ("ग्यास्ट्रिक ननकार्डिया एडेनोकार्सिनोमा") को जोखिम कम गर्न सक्छन्।
५. मस्तिष्कको कार्य र स्मरणशक्ति सुधार गर्छ
बदाममा नियासिन, भिटामिन ई र रेस्भेराट्रोल जस्ता पोषक तत्वहरू प्रशस्त मात्रामा पाइन्छ। यसले अल्जाइमर रोगबाट बचाउन मद्दत गर्न सक्छ। विशेष गरी, बदाम जस्ता प्राकृतिक खानाबाट भिटामिन ई प्राप्त गर्नु मस्तिष्कको लागि चक्कीको रूपमा लिनु भन्दा बढी फाइदाजनक रहेको पाइएको छ।
बदामको पौष्टिक मूल्य
बदाम एक पौष्टिक शक्तिगृह हो। यसमा पाइने मुख्य पोषक तत्वहरू र तिनीहरूले हाम्रो शरीरको लागि के गर्छन् भनेर हेरौं।
| फिडको प्रकार | शरीरको सेवा |
|---|---|
| प्रोटिन | मांसपेशीको वृद्धि र शरीरको कोष मर्मतको लागि आवश्यक। |
| असंतृप्त बोसो | मुटुलाई सुरक्षित राख्छ र खराब कोलेस्ट्रोलको मात्रा कम गर्छ। |
| फाइबर | यसले पाचनलाई सहज बनाउँछ, कब्जियत हुनबाट रोक्छ र पेट भरिएको अनुभूति प्रदान गर्दछ। |
| नियासिन (नियासिन - भिटामिन बी३) | खानालाई ऊर्जामा परिणत गर्न मद्दत गर्छ। |
| भिटामिन ई | एक शक्तिशाली एन्टिअक्सिडेन्ट। कोषहरूलाई क्षति पुर्याउने फ्री रेडिकलहरूबाट बचाउँछ। |
| म्याग्नेसियम | रक्तचाप, चिनीको मात्रा र मांसपेशीको कार्य नियन्त्रण गर्न आवश्यक छ। |
यहाँ १ औंस सुक्खा भुटेको बदाम (लगभग २८ ग्राम, जुन प्रति सर्विङ लगभग ३५ बदाम हो) को पोषण जानकारी छ:
- क्यालोरी: १८०
- प्रोटिन: ८ ग्राम
- बोसो: १५ ग्राम
- फाइबर: २ ग्राम
बदाम खाँदा ध्यान दिनुपर्ने कुराहरू
बदाम जतिसुकै फाइदाजनक किन नहोस्, कहिलेकाहीं हामी होसियार हुनुपर्छ। बदामले सबैलाई समान फाइदा प्रदान गर्दैन।
१. बदामको एलर्जी
यो सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा हो। बदाम संसारमा सबैभन्दा सामान्य खाना एलर्जी मध्ये एक हो। कसैको लागि, यो धेरै गम्भीर हुन सक्छ।
| एलर्जीको स्तर | लक्षणहरू |
|---|---|
| सामान्य एलर्जी | चिलाउने, वाकवाकी लाग्ने, अनुहार सुन्निने। |
| गम्भीर एलर्जी (एनाफिलेक्सिस) | सास फेर्न गाह्रो हुनु, होस गुमाउनु, बान्ता हुनु, दौरा पर्नु, छाती दुख्नु, जिब्रो वा ओठ सुन्निनु, अत्यधिक निद्रा लाग्नु, चक्कर लाग्नु। |
चेतावनी: यदि तपाईंले बदाम खाएपछि यी मध्ये कुनै पनि लक्षणहरू अनुभव गर्नुभयो भने, विशेष गरी यदि तिनीहरू गम्भीर छन् भने , तुरुन्तै अस्पतालको आपतकालीन विभाग (ETU) मा जानुहोस् । यो जीवनलाई खतरामा पार्ने अवस्था हुन सक्छ। यदि तपाईंलाई हल्का लक्षणहरू छन् भने पनि, सल्लाहको लागि आफ्नो डाक्टरलाई भेट्न निश्चित हुनुहोस्।
२. पाचन समस्याहरू
केही मानिसहरूलाई बदामबाट एलर्जी नभए पनि, धेरै खाँदा पेट दुख्ने र फुल्ने समस्या हुन सक्छ। त्यसैले सिफारिस गरिएको मात्रा (प्रति दिन लगभग १ औंस) मा आफ्नो सेवन सीमित गर्नु उत्तम हुन्छ।
३. खाद्य विषाक्तता
कहिलेकाहीँ, यदि बदामलाई राम्ररी भण्डारण गरिएन भने, यसमा हानिकारक कीटाणुहरू बढ्न सक्छन्। साल्मोनेला ब्याक्टेरिया वा फंगस एस्परगिलस फ्लेभस बढ्न सक्छ। त्यसैले, विश्वसनीय स्रोतहरूबाट र राम्रोसँग प्याकेज गरिएको प्याकेजहरूमा बदाम किन्नु महत्त्वपूर्ण छ।
४. नुन र चिनी थपियो
पसलमा पाइने केही बदामहरूमा स्वाद बढाउन धेरै नुन थपिएको हुन्छ। साथै, बदामको बटरमा धेरै चिनी र नुन थपिएको हुन सक्छ। यी शरीरको लागि राम्रो हुँदैनन्। त्यसैले प्याकेजमा रहेको लेबल पढ्नुहोस् र कम नुन र चिनी थपिएको वा बिल्कुलै नमिल्ने उत्पादनहरू छनौट गर्नुहोस्।
घर लैजाने सन्देश
- बदाम प्रोटिन, स्वस्थ बोसो, भिटामिन र खनिजले भरिपूर्ण एक धेरै पौष्टिक खाना हो।
- बदाम मुटुको स्वास्थ्य, तौल नियन्त्रण, मधुमेहको जोखिम कम गर्न र मस्तिष्कको कार्यका लागि धेरै फाइदाजनक छ।
- जतिसुकै राम्रो किन नहोस्, तिनीहरूलाई सन्तुलित मात्रामा खानु महत्त्वपूर्ण छ। प्रति दिन ३०-३५ बदाम (१ औंस) पर्याप्त हुन्छ।
- यदि तपाईंलाई बदामको एलर्जी छ भने, तिनीहरूलाई पूर्ण रूपमा नखानुहोस्। यदि तपाईंलाई कुनै पनि एलर्जीको लक्षण देखा परेमा तुरुन्तै चिकित्सकको सल्लाह लिनुहोस्।
- पसलबाट बदाम वा बदाम बटर किन्दा, धेरै नुन र चिनी मिसाइएको खानेकुराबाट टाढा रहनुहोस्। लेबल ध्यानपूर्वक पढ्नुहोस्।
💬 Comments (0)
अहिलेसम्म कुनै टिप्पणी पोस्ट गरिएको छैन। पहिलो पटक यहाँ आफ्नो टिप्पणी थप्नुहोस्।
आफ्नो टिप्पणी थप्नुहोस्