रास्पबेरी: यो सानो रातो फलमा लुकेका ठूला स्वास्थ्य रहस्यहरू!

के तपाईंले कहिल्यै किराना पसलमा सानो, रातो, सुन्दर फल देख्नुभएको छ? त्यो रास्पबेरी हो। यो गुलियो र अमिलोको अद्भुत संयोजन हो। यी केही साना रास्पबेरीहरूले साधारण खानालाई पनि विशेष बनाउन सक्छन्। साथै, एउटा रास्पबेरी भिटामिन, खनिज, एन्टिअक्सिडेन्ट र फाइबरले भरिपूर्ण हुन्छ। अब तपाईंले तिनीहरूलाई हाम्रो देशका सुपरमार्केटहरूमा पाउन सक्नुहुन्छ। ताजा रास्पबेरी र जमेको रास्पबेरी वर्षभरि उपलब्ध हुन्छन्। सबैभन्दा राम्रो पक्ष के हो भने दुवैको पोषण मूल्य लगभग समान छ।

रास्पबेरीका स्वास्थ्य लाभहरू के के हुन्?

यो सानो फल भित्र धेरै पौष्टिक मूल्य छ। यो सानो फल हाम्रो शरीरको लागि कति राम्रो छ हेरौं।

मुटुको स्वास्थ्यको लागि

सोच्नुहोस्, यसमा पोटासियम हुन्छ, जुन हाम्रो मुटुको कामका लागि आवश्यक हुन्छ। यो पोटासियमले उच्च रक्तचाप कम गर्न मद्दत गर्छ भन्ने प्रमाणित भइसकेको छ। त्यति मात्र होइन, रास्पबेरीमा ओमेगा-३ फ्याटी एसिड नामक विशेष पोषक तत्व पनि हुन्छ। यसले स्ट्रोक र मुटु रोगलाई रोक्न मद्दत गर्छ।

अर्को कुरा के छ भने यस फलमा म्याङ्गनीज नामक खनिज पनि पाइन्छ। यो स्वस्थ कंकाल प्रणाली र छालाको लागि आवश्यक छ। साथै, म्याङ्गनीजले रगतमा चिनीको मात्रा नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्छ।

मधुमेह नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्छ

एक कप रास्पबेरीमा लगभग ८ ग्राम फाइबर हुन्छ। वास्तवमा, यो अन्य फलफूलको तुलनामा धेरै हो। फाइबर हाम्रो शरीरको लागि धेरै महत्त्वपूर्ण छ। फाइबरले रगतमा चिनीको मात्रा, कोलेस्ट्रोल र रक्तचाप कम गर्न मद्दत गर्छ।

धेरै अन्य फलफूलहरूको तुलनामा, रास्पबेरीमा चिनीको मात्रा धेरै कम हुन्छ। एउटा पूरा कपमा केवल ५ ग्राम चिनी हुन्छ। त्यसैले, तिनीहरूलाई खाँदा तपाईंको रगतमा चिनीको मात्रा अचानक बढ्ने छैन। रास्पबेरीमा प्राकृतिक मिठास हुने भएकोले, तपाईंले आफ्नो खानामा थप्ने कृत्रिम चिनीको मात्रा कम गर्न सक्नुहुन्छ। यो तौल घटाउने र मधुमेह नियन्त्रण गर्ने पनि एक राम्रो तरिका हो।

रोगहरूबाट आफूलाई बचाउनुहोस्।

सरल भाषामा भन्नु पर्दा, रास्पबेरी एन्टिअक्सिडेन्टले भरिपूर्ण एक सुपरफ्रुट हो। यी एन्टिअक्सिडेन्टहरूले हाम्रो शरीरका कोषहरूलाई फ्री रेडिकल भनिने अस्थिर कणहरूबाट जोगाउँछन्, जसले तिनीहरूलाई क्षति पुर्‍याउन सक्छ। फ्री रेडिकलहरू हानिकारक पदार्थ हुन् जसले हाम्रा कोषहरूलाई क्षति पुर्‍याउँछन् र बुढ्यौली, गठिया, क्यान्सर, मुटु रोग, र अल्जाइमर रोग सहित धेरै रोगहरूमा योगदान पुर्‍याउँछन्।

त्यसैले एन्टिअक्सिडेन्टहरूले यी फ्री रेडिकलहरूलाई समात्छन् र तिनीहरूले गर्ने क्षतिलाई रोक्छन्। त्यसकारण, यी रोगहरूबाट आफूलाई बचाउने उत्तम तरिका रास्पबेरी खानु हो। रास्पबेरीका प्रकारहरू मध्ये, कालो रास्पबेरीमा सबैभन्दा बढी एन्टिअक्सिडेन्ट हुन्छ। त्यसपछि रातो र सुनौलो प्रकारहरू छन्। याद गर्नुहोस्, फलको रंग जति गाढा हुन्छ, एन्टिअक्सिडेन्टको मूल्य त्यति नै बढी हुन्छ ।

स्वस्थ र चम्किलो छालाको लागि

रास्पबेरीमा भिटामिन सी प्रशस्त मात्रामा पाइन्छ। हाम्रो छालाको ७५% भाग ओगटेको कोलाजेन, प्रोटिन उत्पादन गर्न भिटामिन सी आवश्यक हुन्छ। उमेर बढ्दै जाँदा यो कोलाजेन घट्दै जान्छ। यो त्यतिबेला हुन्छ जब छाला चाउरी पर्न र झर्न थाल्छ। त्यसैले, भिटामिन सी प्रशस्त मात्रामा पाइने रास्पबेरी खानाले छालालाई आवश्यक कोलाजेन उत्पादन गर्न मद्दत गर्छ। भिटामिन सी ले घामबाट हुने छालाको क्षतिलाई रोक्न र मर्मत गर्न पनि मद्दत गर्छ।

रास्पबेरीको पौष्टिक मूल्य हेरौं?

ताजा होस् वा जमेको, रास्पबेरी बहुमूल्य पोषक तत्वहरूले भरिपूर्ण हुन्छ। एक कप (लगभग १२३ ग्राम) ताजा रातो रास्पबेरीको पोषण मूल्य हेरौं।

यसको पनि ख्याल राख्नुहोस्।

पसलमा पाइने प्रि-मिक्स गरिएको रास्पबेरी दहीसँग तपाईंले अलि होसियार हुनुपर्छ। केही ब्रान्डहरूमा प्रति कप २५ ग्राम कार्बोहाइड्रेट र १८ ग्राम चिनी हुन सक्छ। यसको मतलब तिनीहरूमा रास्पबेरी भन्दा बढी चिनी हुन्छ । बरु, यदि तपाईंले सादा ग्रीक दही लिनुभयो र त्यसमा लगभग १/२ कप रास्पबेरी थप्नुभयो भने, यसमा १४ ग्राम कार्बोहाइड्रेट र १० ग्राम भन्दा कम चिनी हुनेछ। त्यो धेरै स्वस्थकर छ, हैन?

रास्पबेरी खाने केही स्वादिष्ट तरिकाहरू के के हुन्?

रास्पबेरी चार प्रकारका हुन्छन्: रातो, कालो, बैजनी र सुनौलो। प्रत्येक प्रकारको फरक स्वाद हुन्छ। हाम्रा पसलहरूमा तपाईंले प्रायः देख्ने रातो रास्पबेरी नै हो।

आफ्नो ब्रेकफास्ट, ओटमिल, प्यानकेक वा वाफलमा केही रास्पबेरी थप्नुहोस्। तपाईं तिनीहरूलाई स्मूदी, मफिन, वा फलफूलको सलादलाई गुलियो बनाउन पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। वा, तिनीहरू दिउँसोको खाजाको रूपमा उत्कृष्ट हुन्छन्।

रास्पबेरी प्रयोग गर्न सक्ने केही अन्य तरिकाहरू यहाँ दिइएका छन्:

• ग्रीक दहीको स्कूपमा अलिकति रास्पबेरी र ग्रानोला थपेर स्वादिष्ट पारफेट बनाउनुहोस्।
• रास्पबेरीबाट स्वादिष्ट जाम बनाउनुहोस् र यसलाई रोटीसँग खानुहोस्।
• आफ्नो मनपर्ने सेतो चकलेट कुकिज बनाउँदा, त्यसमा केही रास्पबेरी थप्ने प्रयास गर्नुहोस्।
• यसलाई अझ स्वादिष्ट बनाउन लेमोनेड वा आइस्ड चियामा केही ताजा वा जमेको रास्पबेरी थप्नुहोस्।
• यदि तपाईंसँग केही अतिरिक्त पाकेका रास्पबेरीहरू छन् भने, तिनीहरूसँग रास्पबेरी रोटी बनाउनुहोस्।
• सलादको ड्रेसिङको रूपमा रास्पबेरीबाट बनेको स्वादिष्ट भिनाइग्रेट प्रयोग गर्नुहोस्।