जब तपाईं केक पसल वा सुपरमार्केटमा जानुहुन्छ, तपाईंले सुन्दर रातो स्ट्रबेरीहरू प्रदर्शन गरिएको देख्नुभएको हुनुपर्छ। हामी सबैलाई यसको सुन्दरता, सुगन्ध र स्वाद मन पर्छ। दही, सलाद, वा मिठाई जस्ता कुनै पनि चीजमा केही स्ट्रबेरीहरू थप्दा स्वाद र रूप परिवर्तन हुन्छ। तर के तपाईंलाई थाहा छ यो सुन्दर, स्वादिष्ट फल हाम्रो शरीरको लागि कति राम्रो छ? आज, यो सानो रातो फल भित्र लुकेका महान स्वास्थ्य लाभहरूको बारेमा कुरा गरौं।
स्ट्रबेरी भनेको वास्तवमा के हो?
धेरै मानिसहरू स्ट्रबेरीलाई "बेरी" ठान्छन्। तर आश्चर्यजनक रूपमा, वनस्पतिको रूपमा, स्ट्रबेरी न त फल हो न त बेरी। तिनीहरू गुलाब परिवारको बोटको बढेको फूल हुन्। यद्यपि, स्ट्रबेरी संसारको सबैभन्दा लोकप्रिय र स्वादिष्ट फलहरू मध्ये एक हो।
सबैभन्दा राम्रो पक्ष के हो भने स्ट्रबेरी एउटा यस्तो फल हो जसले हाम्रो रगतमा चिनीको मात्रा बढाउँदैन । सरल भाषामा भन्नुपर्दा, यसको ग्लाइसेमिक इन्डेक्स कम हुन्छ। यसको अर्थ मधुमेह भएका वा आफ्नो रगतमा चिनीको मात्रा नियन्त्रण गर्न खोज्ने व्यक्तिले पनि डर बिना स्ट्रबेरीको आनन्द लिन सक्छन्।
स्ट्रबेरी शरीरको लागि राम्रो हुनुको कारण के हो?
स्ट्रबेरी भिटामिन, फाइबर र एन्टिअक्सिडेन्टले भरिपूर्ण एक सुपरफूड हो। यसमा विशेष गरी पोलिफेनोल भनिने शक्तिशाली एन्टिअक्सिडेन्टको उच्च मात्रा हुन्छ। यसमा सोडियम, फ्याट वा कोलेस्ट्रोल हुँदैन।
सोच्नुहोस्, यदि तपाईंले लगभग आठ स्ट्रबेरी खानुभयो भने, तपाईंले सुन्तलाबाट प्राप्त हुने भन्दा बढी भिटामिन सी पाउनुहुनेछ। यसको अतिरिक्त,
- म्याग्नेसियम
- पोटासियम
- क्याल्सियम
- फोलेट
- फलाम
स्ट्रबेरीले हाम्रो शरीरलाई आवश्यक खनिज पदार्थ पनि प्रदान गर्छ।
के तपाईंले कहिल्यै स्ट्रबेरीको सुन्दर गाढा रातो रंग याद गर्नुभएको छ? त्यो रंगको कारण एन्थोसायनिन भनिने विशेष वनस्पति रासायनिक यौगिक हो। यो एक धेरै शक्तिशाली एन्टिअक्सिडेन्ट पनि हो। स्ट्रबेरी पाक्दै जाँदा र रातो हुँदै जाँदा, यी एन्थोसायनिनको मात्रा बढ्दै जान्छ। यसको अर्थ, जति गाढा रातो हुन्छ, यो त्यति नै फाइदाजनक हुन्छ!
स्ट्रबेरीका अद्भुत स्वास्थ्य लाभहरू
स्ट्रबेरी केवल स्वादिष्ट फल मात्र होइन, यसले हाम्रो स्वास्थ्यको लागि धेरै फाइदाहरू पनि पुर्याउँछ।
मुटुको स्वास्थ्यलाई जोगाउँछ
हामी सबै कोलेस्ट्रोलको बारेमा चिन्तित छौं। स्ट्रबेरीमा पाइने यौगिकहरूले हाम्रो रगतमा रहेको ट्राइग्लिसराइड्स, एक प्रकारको बोसो घटाउन सक्छ। तिनीहरूले LDL कोलेस्ट्रोल पनि कम गर्न सक्छन्, जसलाई हामी "खराब कोलेस्ट्रोल" भन्छौं।यसले रक्तचाप कम गर्न पनि मद्दत गर्छ। त्यसैले स्ट्रबेरी खाँदा मुटु रोगको जोखिम कम गर्न मद्दत गर्छ।
इन्सुलिन संवेदनशीलता सुधार गर्छ
स्ट्रबेरीमा पाइने पोलिफेनोलले हाम्रो शरीरका कोषहरूले इन्सुलिनप्रति प्रतिक्रिया दिने तरिकालाई सुधार गर्न सक्छ। यसको अर्थ तिनीहरूले रगतमा चिनीको मात्रा नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्छन्। स्ट्रबेरीले रगतमा चिनीको मात्रा कम गर्दैन, तर हामीले खाने अन्य प्रकारको चिनीलाई पनि मेटाबोलाइज गर्न मद्दत गर्छ।
छालालाई सुरक्षा प्रदान गर्दछ
स्ट्रबेरीको एन्टी-इन्फ्लेमेटरी गुणहरूले छालाको क्षतिलाई रोक्न मद्दत गर्न सक्छ। साना अध्ययनहरूले स्ट्रबेरीमा छालालाई जोगाउने क्षमता रहेको देखाएको छ, विशेष गरी सूर्यबाट हुने हानिकारक यूभी विकिरणबाट।
मस्तिष्कको कार्य र स्मरणशक्ति सुधार गर्छ
लामो समयदेखि गरिएका अध्ययनहरूले पत्ता लगाएका छन् कि नियमित रूपमा स्ट्रबेरी र ब्लूबेरी जस्ता एन्टिअक्सिडेन्ट युक्त फलफूल खाने मानिसहरूमा उमेरसँगै हुने संज्ञानात्मक र स्मरणशक्तिमा ह्रास आउने दर कम हुन्छ। तिनीहरूले अल्जाइमर रोग जस्ता रोगहरू हुने जोखिमलाई पनि कम गर्छन्।
क्यान्सरको जोखिम कम गर्न सक्छ
स्ट्रबेरीमा पाइने केही एन्टिअक्सिडेन्टले क्यान्सर कोषहरूको वृद्धिलाई ढिलो गर्न सक्छ भन्ने प्रमाण छ। हामीलाई थाहा छ कि फलफूल र तरकारीले भरिपूर्ण आहार खाने मानिसहरूलाई क्यान्सरको जोखिम कम हुन्छ। यसमा स्ट्रबेरीले विशेष योगदान पुर्याउँछ।
| स्ट्रबेरीको पोषण सम्बन्धी जानकारी | सर्भिङ साइज: १ कप (लगभग १६६ ग्राम) |
|---|---|
| क्यालोरीहरू | लगभग ४५ |
| फाइबर | लगभग ३.३ ग्राम |
| चिनी (प्राकृतिक) | लगभग ७ ग्राम |
| प्रोटिन | लगभग १.१ ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेटहरू | लगभग १२.७ ग्राम |
| मोटो | ०.५ ग्राम भन्दा कम |
स्ट्रबेरीको एलर्जीको बारेमा सावधान रहनुहोस्।
स्ट्रबेरी धेरैजसो मानिसहरूका लागि सुरक्षित फल भए तापनि, केही मानिसहरूलाई यसको एलर्जी हुन सक्छ। बर्च रूखको परागकणबाट एलर्जी भएका मानिसहरूले स्ट्रबेरी खाएपछि एलर्जीका लक्षणहरू अनुभव गर्ने सम्भावना बढी हुन्छ।
एलर्जीका सामान्य लक्षणहरू:
- ओठ, मुख, जिब्रो, वा घाँटी सुन्निने र चिलाउने
- छालामा दाग वा चिलाउने
- पेट दुख्ने, बान्ता हुने वा पखाला लाग्ने
धेरै विरलै, केही व्यक्तिहरूले एनाफिलेक्सिस भनिने गम्भीर एलर्जी प्रतिक्रिया अनुभव गर्न सक्छन्। यसले सास फेर्न गाह्रो हुन सक्छ। यदि यस्तो भयो भने, यो आपतकालीन अवस्था हो। तपाईंलाई तुरुन्तै अस्पतालको आपतकालीन विभाग (ETU) मा लैजानुपर्छ।
यदि तपाईंले स्ट्रबेरी खाएपछि यी लक्षणहरू अनुभव गर्नुभयो भने, सल्लाहको लागि तुरुन्तै आफ्नो डाक्टरलाई भेट्नु राम्रो हुन्छ।
राम्रो स्ट्रबेरी कसरी छनौट गर्ने र भण्डारण गर्ने?
उत्तम गुणस्तर प्राप्त गर्न, तपाईंले राम्रो स्ट्रबेरी कसरी छनौट गर्ने भनेर जान्नु आवश्यक छ।
चयन:
- गाढा रातो, चम्किलो र राम्रोसँग पाकेको फल छान्नुहोस्।
- हरियो, फिक्का जामुनबाट बच्नुहोस्, किनकि स्ट्रबेरी रूखबाट टिपेपछि पाक्दैन।
- फल टिप्दा कडा महसुस हुनुपर्छ। नरम वा तरल फल नछान्नुहोस्।
भण्डारण:
- स्ट्रबेरी घर ल्याउने बित्तिकै, बगिरहेको पानीमुनि राम्ररी धुनुहोस्।
- सफा कागजको तौलियाले राम्ररी सुकाउनुहोस्।
- फलबाट डाँठ निकाल्नुहोस्, यसलाई हावा बन्द कन्टेनरमा राख्नुहोस्, र फ्रिजमा राख्नुहोस्। कन्टेनर मुनि कागजको तौलिया राख्नाले कुनै पनि अतिरिक्त ओसिलोपन सोस्नेछ, जसले गर्दा यो लामो समयसम्म टिक्न सक्छ।
- यदि कुनै चोट लागेको वा बिग्रिएको भाग छ भने, त्यसलाई काटेर भण्डार गर्नुहोस्। यसरी तिनीहरूलाई लगभग एक हप्तासम्म फ्रिजमा राख्न सकिन्छ।
घर लैजाने सन्देश
- स्ट्रबेरी स्वादिष्ट, कम चिनी, उच्च फाइबर र अत्यधिक पौष्टिक फल हो।
- यसमा भिटामिन सी र पोलिफेनोल जस्ता शक्तिशाली एन्टिअक्सिडेन्टहरू हुन्छन्, जसले मुटु रोग, मधुमेह र केही क्यान्सर जस्ता रोगहरूबाट बचाउन मद्दत गर्दछ।
- स्ट्रबेरी छनौट गर्दा, सधैं राम्रोसँग पाकेको, गाढा रातो जामुन छनौट गर्नुहोस्, किनकि तिनीहरू सबैभन्दा पौष्टिक हुन्छन्।
- दिनमा एक कप स्ट्रबेरी (लगभग ८ वटा बेरी) खानु स्वास्थ्यको लागि धेरै फाइदाजनक छ।
- यदि तपाईंलाई स्ट्रबेरी खाएपछि कुनै एलर्जीको लक्षण देखियो भने, चिकित्सकको सल्लाह लिन नहिचकिचाउनुहोस्।
💬 Comments (0)
अहिलेसम्म कुनै टिप्पणी पोस्ट गरिएको छैन। पहिलो पटक यहाँ आफ्नो टिप्पणी थप्नुहोस्।
आफ्नो टिप्पणी थप्नुहोस्