के तपाईंले भिटामिन एफको बारेमा सुन्नुभएको छ? (भिटामिन एफ) - यो वास्तवमा भिटामिन होइन!

जब तपाईं भिटामिनको बारेमा कुरा गर्नुहुन्छ, तपाईंले सधैं भिटामिन ए, बी, सी र डीको बारेमा सुन्नुभएको होला। तर के तपाईंले कहिल्यै 'भिटामिन एफ' को बारेमा सुन्नुभएको छ? धेरै मानिसहरूलाई थाहा नभए पनि, यो हाम्रो शरीरको स्वस्थ कार्यको लागि आवश्यक चीज हो। तर अचम्मको कुरा के हो भने, यसलाई 'भिटामिन एफ' भनिए पनि, यो वास्तवमा भिटामिन होइन। त्यसोभए यो के हो? यसको बारेमा विस्तृत र सरल रूपमा कुरा गरौं।

'भिटामिन एफ' भनेको के हो?

सरल भाषामा भन्नु पर्दा, भिटामिन एफ भिटामिन होइन, तर दुई प्रकारका बोसोको संयोजन हो। यी अल्फा-लिनोलेनिक एसिड (ALA) र लिनोलिक एसिड (LA) हुन्। यी दुवै फ्याटी एसिडहरू हाम्रो शरीरको लागि आवश्यक छन्। यसको अर्थ हाम्रो शरीरले तिनीहरूलाई आफैं बनाउन सक्दैन, र हामीले तिनीहरूलाई खाने खानाबाट प्राप्त गर्नुपर्छ।

यी दुवै फ्याटी एसिडहरू पोलिअनस्याचुरेटेड फ्याटी एसिड भनिने समूहमा पर्छन्। तिनीहरूले हाम्रो शरीरमा धेरै महत्त्वपूर्ण कार्यहरू गर्छन्। तिनीहरूले स्नायुहरूलाई जोगाउँछन्, रगत जम्न मद्दत गर्छन्, र हाम्रो मांसपेशीको कार्यको लागि आवश्यक छन्।

आजकल, डाक्टरहरूले ALA र LA दुवैलाई 'आवश्यक फ्याटी एसिड' को सामान्य नामले सम्बोधन गर्छन्। यी दुई मुख्य परिवारमा विभाजित छन्।

• ओमेगा-३ फ्याटी एसिड: ALA यस समूहमा पर्दछ।
• ओमेगा-६ फ्याटी एसिड: LA यस समूहमा पर्दछ।

भिटामिन एफ (अर्थात्, यी फ्याटी एसिडहरू) का स्वास्थ्य लाभहरू के हुन्?

यी आवश्यक फ्याटी एसिडहरू हाम्रो शरीरका कोषहरूदेखि दिमागसम्म सबै कुराको लागि महत्त्वपूर्ण छन्। आउनुहोस् केही मुख्य फाइदाहरू हेरौं।

१. मस्तिष्क र स्नायु प्रणाली स्वास्थ्य

हाम्रो मस्तिष्कमा प्रशस्त मात्रामा पोलिअनस्याचुरेटेड फ्याटी एसिडहरू हुन्छन्। यसले हरेक दिन सोच्न र काम गर्न आवश्यक ऊर्जा उत्पन्न गर्न मद्दत गर्दछ। यी आवश्यक फ्याटी एसिडहरू भ्रूण र सानो बच्चाको मस्तिष्कको विकासको लागि विशेष गरी महत्त्वपूर्ण हुन्छन्। पर्याप्त मात्रामा यी बिना, मस्तिष्कको स्नायु कोषहरू (न्यूरोनहरू) र तिनीहरू बीचको जडानहरू (सिनाप्स) राम्रोसँग विकास हुँदैनन्।

२. मुटुको स्वास्थ्य

अनुसन्धानले पत्ता लगाएको छ कि ALA र LA युक्त आहार खाँदा कोरोनरी मुटु रोग र मुटु रोगबाट हुने मृत्युको जोखिम कम गर्न सकिन्छ। साथै, जनावरको तेल जस्ता संतृप्त फ्याटी एसिडहरूलाई यी पोलिअनस्याचुरेटेड फ्याटी एसिडहरूले प्रतिस्थापन गर्नाले रगतमा खराब कोलेस्ट्रोलको स्तर घटाउन सकिन्छ। कल्पना गर्नुहोस् यदि तपाईंले खाना पकाउँदा मक्खनको सट्टा क्यानोला तेल जस्तो चीज प्रयोग गर्नुभयो भने तपाईंको मुटुको लागि कति राम्रो हुनेछ।

३. स्मृति र बुद्धिमत्ता जोगाउन

उमेर बढ्दै जाँदा स्मरणशक्तिमा ह्रास आउनु सामान्य कुरा हो, तर ओमेगा-३ फ्याटी एसिड (जस्तै ALA) युक्त आहार खाँदा उमेरसँगै हुने स्मरणशक्तिमा ह्रास र संज्ञानात्मक गिरावटलाई रोक्न मद्दत गर्ने बलियो प्रमाण छ।

४. रुमेटोइड गठियाबाट राहत

रुमेटोइड गठिया एक यस्तो अवस्था हो जसले जोर्नीहरूमा सुन्निने, कडापन र दुखाइ निम्त्याउँछ। केही अनुसन्धानहरूले देखाएको छ कि ओमेगा-३ फ्याटी एसिडले भरिपूर्ण आहारले यी बिरामीहरूको शरीरमा सूजन कम गर्न सक्छ। यसले जोर्नी दुखाइ र कडापन कम गर्न सक्छ।

हामीलाई यी मध्ये कति चाहिन्छ? हामी कसरी प्राप्त गर्न सक्छौं?

एक स्वस्थ व्यक्तिले सामान्यतया आफ्नो दैनिक आहारबाट यी फ्याटी एसिडहरूको आवश्यक मात्रा प्राप्त गर्दछ। त्यसैले, तिनीहरूलाई कति मात्रामा लिनुपर्छ भन्नेमा कुनै माथिल्लो सीमा छैन। यद्यपि, यदि तपाईंलाई मुटु रोग जस्ता स्वास्थ्य समस्या छ भने, तपाईंको डाक्टरले एक विशेष खुराक सिफारिस गर्न सक्छन्।

धेरै खानेकुराहरूमा ओमेगा-३ (ALA) र ओमेगा-६ (LA) फ्याटी एसिडहरू हुन्छन्। ALA प्रायः वनस्पतिजन्य खानाहरूमा पाइन्छ। LA वनस्पति तेल, बदाम, मासु र अण्डामा पाइन्छ।

कुन-कुन खानेकुराहरूमा यी आवश्यक फ्याटी एसिडहरू प्रशस्त छन् भनेर हेर्न तलको तालिका हेर्नुहोस्।

यी चीजहरू तपाईंको खानामा थप्न त्यति गाह्रो छैन। उदाहरणका लागि, तपाईं आफ्नो सलादमा केही अलसीको बीउ वा ओखर थप्न सक्नुहुन्छ। यदि तपाईं हप्तामा कम्तिमा दुई दिन तैलीय माछा खान सक्नुहुन्छ भने, त्यो पनि राम्रो हो।