के तपाईंलाई पनि केही खानेकुरा खाँदा अनौठा समस्याहरू हुन्छन्? (हिस्टामाइन असहिष्णुता) को बारेमा कुरा गरौं!

के तपाईंले कहिल्यै सोच्नुभएको छ कि किन तपाईंलाई केही खानेकुरा खाएपछि मात्र पेट दुख्ने, रातो हुने, चिलाउने वा नाकबाट पानी बग्ने समस्या हुन्छ? कहिलेकाहीँ तपाईंलाई लाग्न सक्छ, "हे भगवान, यो मलाई मात्र किन हुन्छ?" वास्तवमा यसको कुनै कारण हुन सक्छ। आज हामी यस्तै एउटा अवस्थाको बारेमा कुरा गर्न गइरहेका छौं। यसलाई (हिस्टामाइन असहिष्णुता) भनिन्छ।

(हिस्टामाइन असहिष्णुता) भनेको के हो? यसलाई सरल तरिकाले बुझौं!

ठीक छ, पहिले हेरौं (हिस्टामाइन) भनेको के हो। (हिस्टामाइन) हाम्रो शरीरमा प्राकृतिक रूपमा हुने रसायन हो। र हामीले खाने केही खानाहरूमा (हिस्टामाइन) पनि हुन्छ। यसले हाम्रो शरीरमा धेरै महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ। उदाहरणका लागि, यसले हाम्रो प्रतिरक्षा प्रणालीलाई मद्दत गर्छ, संक्रमणसँग लड्छ, र हाम्रो पाचन प्रणालीलाई काम गर्न मद्दत गर्छ।

अब, (हिस्टामाइन असहिष्णुता) भनेको के हो? सरल भाषामा भन्नुपर्दा, यो त्यस्तो अवस्था हो जुन तपाईंको शरीरले खानाबाट (हिस्टामाइन) राम्ररी पचाउन सक्दैन, वा शरीरमा (हिस्टामाइन) को मात्रा नियन्त्रण गर्न सक्दैन। यस अवस्थामा के हुन्छ भने शरीरमा (हिस्टामाइन) को स्तर बढ्छ, जसले गर्दा विभिन्न लक्षणहरू देखा पर्छन्।

तर कुरा यहाँ छ। अमेरिकन एकेडेमी अफ एलर्जी एण्ड इम्युनोलोजी जस्ता विश्वभरका प्रमुख चिकित्सा संस्थाहरूले हिस्टामाइन असहिष्णुतालाई आधिकारिक रूपमा रोगको रूपमा मान्यता दिएका छैनन्। यो एक विवादास्पद विषय हो। केही विज्ञहरू भन्छन् कि यो शरीरमा हिस्टामाइन तोड्न मद्दत गर्ने डायमाइन अक्सिडेस (DAO) नामक इन्जाइमको गतिविधिमा कमीको कारणले हुन सक्छ। तर नयाँ अनुसन्धानले सुझाव दिन्छ कि यी लक्षणहरू भएका धेरै मानिसहरूमा वास्तवमा हिस्टामाइन असहिष्णुता नहुन सक्छ, बरु अन्य स्वास्थ्य समस्याहरू हुन सक्छन्। त्यसैले यदि तपाईंलाई यस बारे कुनै शंका छ भने, डाक्टरसँग कुरा गर्नु राम्रो हुन्छ।

के (हिस्टामाइन असहिष्णुता) खानाको एलर्जी हो? वा (हिस्टामाइन) प्रतिक्रिया हो?

होइन, (हिस्टामाइन असहिष्णुता) खानाको एलर्जी होइन। यद्यपि, केही मानिसहरूले यसलाई भ्रमित गर्न सक्छन् किनभने लक्षणहरू केही हदसम्म समान छन्। यसलाई (स्यूडोएलर्जी) पनि भनिन्छ। अर्थात्, यो एलर्जी जस्तो देखिए पनि, कारण फरक छ। एलर्जीमा, हाम्रो प्रतिरक्षा प्रणालीले कुनै चीज (जस्तै खाना) विरुद्ध प्रतिक्रिया गर्छ। तर (हिस्टामाइन असहिष्णुता) मा, त्यस्तो हुँदैन।

के यो (हिस्टामाइन नशा) वा (हिस्टामाइन विषाक्तता) जस्तै हो? यो पनि होइन। (हिस्टामाइन नशा) सामान्यतया तब हुन्छ जब धेरै मानिसहरूले बिग्रिएको माछा जस्ता उच्च (हिस्टामाइन) सामग्री भएको खाना खान्छन् र अचानक खानाको एलर्जी विकास गर्छन्। यो राम्रोसँग दस्तावेज गरिएको छ। यद्यपि, (हिस्टामाइन असहिष्णुता) मा, शरीरमा बिस्तारै जम्मा हुने (हिस्टामाइन) को कारणले लक्षणहरू देखा पर्दछन्।

(हिस्टामाइन असहिष्णुता) का लक्षणहरू के के हुन्?

यो सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा हो। (हिस्टामाइन असहिष्णुता) का लक्षणहरूयो व्यक्तिपिच्छे फरक हुन सक्छ। केही व्यक्तिहरूले एउटा मात्र लक्षण अनुभव गर्न सक्छन् भने अरूले एकैचोटि धेरै लक्षणहरू अनुभव गर्न सक्छन्। यी लक्षणहरू के हुन् भनेर हेरौं:

• पखाला: बारम्बार पखाला लाग्नु।
• पेट फुल्नु: पेट भरिएको महसुस हुनु।
• वाकवाकी लाग्नु वा बान्ता हुनु: खान नसक्नु वा बान्ता जस्तो महसुस हुनु।
• टाउको दुखाइ: कहिलेकाहीँ, माइग्रेन जस्तो गम्भीर टाउको दुखाइ हुन सक्छ।
• नाकबाट पानी बग्ने वा बन्द हुने: रुघाखोकी लागेको जस्तो।
• सास फेर्न गाह्रो हुनु (डिस्प्निया): सास फेर्न गाह्रो हुनु।
• चिलाउने: छाला चिलाउँछ, कहिलेकाहीँ एक्जिमा निम्त्याउँछ।
• दाग वा पित्त: छालामा रातो, उठेको दाग ।
• रातो हुनु: अनुहार अचानक रातो हुनु।
• कम रक्तचाप: यसले चक्कर लाग्ने र कमजोरी निम्त्याउन सक्छ।
• अनियमित वा छिटो मुटुको धड्कन (एरिथमिया): मुटुको धड्कनको दरमा परिवर्तन।
• महिनावारीको समयमा महिलाहरूलाई अत्यधिक पीडा हुन्छ (पेइनफुल महिनावारी)।
• तपाईंको ओठ, जिब्रो वा घाँटी सुन्निने: यो अलि बढी चिन्ताजनक लक्षण हो।

देख्नुभयो, हैन त? यी लक्षणहरू प्रायः अन्य रोगहरूसँग मिल्दोजुल्दो हुन्छन्। त्यसैले के गलत छ भनेर पत्ता लगाउन डाक्टरलाई भेट्नु महत्त्वपूर्ण छ।

यो (हिस्टामाइन असहिष्णुता)'' किन हुन्छ?

यसको कारणको बारेमा विभिन्न सिद्धान्तहरू छन्। एउटा मुख्य सिद्धान्त यो हो कि हाम्रो शरीरमा डायमाइन अक्सिडेस (DAO) नामक इन्जाइमको मात्रा घट्छ वा यसको गतिविधि घट्छ, जसले हिस्टामाइनलाई तोड्न मद्दत गर्छ। कल्पना गर्नुहोस्, हाम्रो शरीरले खानाबाट हिस्टामाइन प्राप्त गर्छ, र यसले शरीर भित्र पनि उत्पादन गर्छ। जब हिस्टामाइनको मात्रा बढ्छ, इन्जाइम DAO ले यसलाई नियन्त्रण गर्न काम गर्न आवश्यक छ। त्यसैले यदि इन्जाइम DAO ले राम्रोसँग काम गर्दैन भने, शरीरमा हिस्टामाइन जम्मा हुन्छ र पहिले उल्लेख गरिएका लक्षणहरू देखा पर्न थाल्छन्।

यद्यपि, यो "(DAO)" इन्जाइमको स्तर किन घट्छ, वा यसको गतिविधि किन घट्छ भन्ने कुरा अझै वैज्ञानिक रूपमा प्रमाणित भएको छैन। त्यसैले, विज्ञहरू अझै पनि यसबारे अनुसन्धान गरिरहेका छन्। यो विश्वास गरिन्छ कि आनुवंशिक कारकहरू, केही औषधिहरू, वा अन्य आन्द्रा रोगहरूले यसलाई असर गर्न सक्छन्।

कुन खानाले हिस्टामाइन बढाउँछ?

केही खानेकुराहरूमा स्वाभाविक रूपमा हिस्टामाइनको मात्रा बढी हुन्छ। विशेष गरी, पुरानो बनाइएका र संरक्षणको लागि किण्वित गरिएका खानेकुराहरूमा हिस्टामाइनको मात्रा बढी हुन्छ।साथै, केही खानेकुराहरू छन् जुन खाँदा हाम्रो शरीरमा "(मास्ट सेलहरू)" भनिने कोषहरूबाट "(हिस्टामाइन)" को उत्सर्जन बढ्छ। यिनीहरूलाई "(हिस्टामाइन मुक्तिदाता)" भनिन्छ। यी दुवै प्रकारका खानेकुराहरूले शरीरमा "(हिस्टामाइन)" को स्तर बढाउन सक्छन्।

केही उदाहरणहरू हेरौं:

• रक्सी: विशेष गरी वाइन, बियर, शैम्पेन।
• प्रशोधित मासु: ससेज, ह्याम, बेकन जस्ता चीजहरू।
• चीजहरू: विशेष गरी पुरानो, कडा चीजहरू।
• साउरक्राउट: किण्वित बन्दा।
• तरकारीहरू: गोलभेडा, बैंगन, पालुङ्गो जस्ता केही तरकारीहरू।
• उष्णकटिबंधीय फल: अनानास, केरा, मेवा र सुन्तला जस्ता सिट्रस फलफूलहरू।
• माछा र शंख: विशेष गरी म्याकरेल, हेरिंग, सार्डिन र म्याकरेल जस्ता माछा। संरक्षित र डिब्बाबंद माछामा पनि हिस्टामाइनको मात्रा उच्च हुन्छ।
• स्ट्रबेरी।
• बदाम र बदाम।
• लाइकोरिस।
• चकलेट।
• सुँगुरको मासु।
• अण्डाको सेतो भाग।
• खाद्य पदार्थहरू: खानामा थपिएका केही रंग र संरक्षकहरू।

कल्पना गर्नुहोस् तपाईं कुनै पार्टीमा जानुभयो र चीजसँग वाइन पिउनुभयो। यदि तपाईंलाई पेट दुख्यो वा केही समय पछि चिलाउन थाल्यो भने, यो तपाईंले धेरै "(हिस्टामाइन)" खाएको कारणले हुन सक्छ।

यो सूचीबाट आत्तिनु पर्दैन। सबैलाई यी सबै खानेकुराबाट एलर्जी हुँदैन। प्रत्येक व्यक्तिलाई एलर्जी हुने खानेकुराका प्रकार फरक हुन सक्छन्।

तपाईंलाई (हिस्टामाइन असहिष्णुता)'' छ कि छैन भनेर कसरी थाहा पाउने?

यो सबैभन्दा कठिन भाग हो। किनभने, पहिले उल्लेख गरिएझैं, धेरैजसो डाक्टरहरूले (हिस्टामाइन असहिष्णुता) लाई आधिकारिक निदानको रूपमा स्वीकार गर्दैनन्। साथै, यसको निदान गर्न अहिलेसम्म कुनै विशेष परीक्षण छैन।

यद्यपि, जब तपाईं डाक्टरलाई भेट्नुहुन्छ, उहाँहरूले तपाईंको लक्षणहरू ध्यानपूर्वक सुन्नुहुनेछ र अन्य कारणहरूलाई अस्वीकार गर्नुहुनेछ। उहाँहरूले तपाईंलाई एलर्जी विशेषज्ञ वा ग्यास्ट्रोएन्टेरोलोजिस्टकहाँ पनि पठाउन सक्नुहुन्छ।

सामान्यतया, डाक्टरले निम्न कुराहरू गर्न सक्छन्:

• खानाको डायरी राख्नु: यो त्यस्तो ठाउँ हो जहाँ तपाईंले हरेक दिन खानुहुने र पिउने सबै कुरा, तपाईंले अनुभव गर्नुभएको कुनै पनि लक्षणहरू, र तिनीहरू कति समय अघि सुरु भए भनेर लेख्नुहुन्छ। यसले तपाईं र तपाईंको डाक्टर दुवैलाई ढाँचाहरू पहिचान गर्न मद्दत गर्न सक्छ। यो समस्या एउटै खानाले नभई धेरै खानाहरूले गर्दा भएको हुन सक्छ।
• एलर्जीको छाला परीक्षण वा रगत परीक्षण: यी तपाईंलाई वास्तवमा खानाको एलर्जी छ कि छैन भनेर पत्ता लगाउन वा यसलाई अस्वीकार गर्न गरिन्छ।
• खाना चुनौती परीक्षण: यसमा, डाक्टरको निरीक्षणमा, तपाईंलाई खानको लागि थोरै मात्रामा शंकास्पद खाना दिइन्छ र कुनै पनि लक्षणहरूको अवलोकन गरिन्छ। यो प्रायः अस्पतालमा गरिन्छ।

(हिस्टामाइन असहिष्णुता) कसरी उपचार गर्ने?

खाना असहिष्णुताको उपचार सामान्यतया तपाईंलाई असुविधा गराउने खानेकुराहरू पहिचान गरेर र तिनीहरूलाई बेवास्ता गरेर गरिन्छ।

यसो गर्ने एउटा तरिकालाई 'एलिमिनेशन डाइट' भनिन्छ। अर्थात्, तपाईंले केही हप्ताको लागि '(हिस्टामाइन)' मा उच्च भएको शंका गर्ने सबै खानेकुराहरू खान बन्द गर्नुहुन्छ। यदि तपाईंले त्यस समयमा कुनै लक्षणहरू अनुभव गर्नुभएन भने, तपाईंले ती खानेकुराहरूलाई प्रत्येक केही दिनमा एक-एक गरेर आफ्नो आहारमा थप्नुहुन्छ। त्यसपछि तपाईंले कुन खानेकुराले लक्षणहरू निम्त्याउँछ भनेर हेर्न सक्नुहुन्छ। ती खानेकुराहरू हुन् जसले तपाईंको लक्षणहरू निम्त्याइरहेका छन्। त्यसपछि तपाईं ती खानेकुराहरूबाट बच्न सक्नुहुन्छ।

के (हिस्टामाइन असहिष्णुता)'' को लागि कुनै औषधि छ?

हो, केही औषधिहरू छन् जसले यी लक्षणहरू कम गर्न मद्दत गर्न सक्छन्। यद्यपि , यी औषधिहरू मात्र पर्याप्त छैनन्; तिनीहरूलाई स्वस्थ आहारसँगै लिनुपर्छ। डाक्टरले औषधिहरू लेख्न सक्छन् जस्तै:

• (H1 र H2 एन्टिहिस्टामाइनहरू): यी शरीरमा (हिस्टामाइन) लाई प्रतिक्रिया दिने (रिसेप्टरहरू) लाई अवरुद्ध गरेर काम गर्छन्। त्यसपछि, (हिस्टामाइन) उपस्थित भए पनि, यसले काम गर्न सक्दैन। (सेटिरिजिन), (लोराटाडाइन), (फेक्सोफेनाडाइन) जस्ता औषधिहरू, जुन सामान्यतया एलर्जीको लागि दिइन्छ, (H1 एन्टिहिस्टामाइनहरू) हुन्। (रेनिटिडाइन), (फेमोटिडाइन) जस्ता औषधिहरू, जुन पेटको समस्याको लागि दिइन्छ, (H2 एन्टिहिस्टामाइनहरू) को श्रेणीमा पर्छन्।
• (मास्ट सेल स्टेबिलाइजर): (क्रोमोलिन सोडियम) जस्ता औषधिहरूले (मास्ट सेलहरू) बाट (हिस्टामाइन) को निकासी रोक्छन्। केही प्राकृतिक पदार्थहरू, उदाहरणका लागि, (फ्लाभोनोइड्स), (लुटेओलिन) र (क्वेरसेटिन) मा पनि यो गुण भएको पाइएको छ।

म कहिले तुरुन्तै अस्पताल जानुपर्छ? (कहिले आपतकालीन कक्षमा जाने)

कहिलेकाहीँ यी लक्षणहरू धेरै गम्भीर हुन सक्छन्। यस्तो अवस्थामा , "एनाफिलेक्सिस" भनिने गम्भीर एलर्जी प्रतिक्रिया हुन सक्छ, जुन जीवनको लागि खतरा हुन सक्छ । यदि तपाईंलाई निम्न मध्ये कुनै पनि लक्षणहरू छन् भने, तुरुन्तै नजिकको अस्पतालको आपतकालीन विभागमा जानुहोस्, वा १९९० मा कल गर्नुहोस्:

• ओठ, जिब्रो वा घाँटी अचानक सुन्निने।
• सास फेर्न असाध्यै गाह्रो महसुस हुनु।
• रक्तचापमा अचानक गिरावट (यसले अत्यधिक कमजोरी, चक्कर लाग्ने, बेहोस हुने र भ्रम निम्त्याउन सक्छ)।

के केही औषधिहरूले शरीरमा हिस्टामाइनको स्तर बढाउन सक्छ?

हो, केही औषधिहरू छन् जसले लिँदा शरीरमा (हिस्टामाइन) को स्तर बढाउन सक्छ। उदाहरणका लागि, चिकित्सा परीक्षणहरूमा प्रयोग हुने केही दुखाइ निवारक (ओपियोइड्स/नार्कोटिक्स) र केही (कन्ट्रास्ट एजेन्टहरू) (विशेष गरी (एक्स-रे), (सीटी स्क्यान) आदि अघि दिइने) यसमा समावेश छन्।

(हिस्टामाइन असहिष्णुता)'' भएको व्यक्तिले कस्तो भविष्यको आशा गर्न सक्छ?

यसबाट आत्तिनु पर्दैन। खानाको संवेदनशीलता भएका धेरै व्यक्तिहरूले आफ्नो आहारमा परिवर्तन गरेर आफ्नो अवस्था व्यवस्थापन गर्न सक्छन्। गम्भीर अवस्थामा, उनीहरूले प्रिस्क्रिप्शन औषधि लिनुपर्ने हुन सक्छ।

सबैभन्दा राम्रो पक्ष के हो भने कहिलेकाहीँ यो असहिष्णुता अस्थायी हुन सक्छ। समय बित्दै जाँदा, तपाईंले पहिले तपाईंलाई अप्रिय लाग्ने खानेकुराहरू फेरि थोरै मात्रामा खान सक्नुहुन्छ।

मैले कहिले डाक्टरलाई भेट्नुपर्छ?

यदि तपाईंसँग व्याख्या गर्न नसक्ने लक्षणहरू छन्, वा तपाईंलाई खानाप्रति असहिष्णुता वा संवेदनशीलता छ जस्तो लाग्छ भने, आफ्नो पारिवारिक डाक्टरलाई भेट्न निश्चित हुनुहोस्। उहाँले यो एलर्जी हो, असहिष्णुता हो, वा अरू केहि हो भनेर निर्धारण गर्न सक्नुहुन्छ।

डाक्टरलाई कस्ता प्रश्नहरू सोध्नु पर्छ?

जब तपाईं डाक्टरलाई भेट्नुहुन्छ, निम्न प्रश्नहरू सोध्नु उपयोगी हुन सक्छ:

• "डाक्टर, यो एलर्जी हो कि असहिष्णुता?"
• "मलाई कुन खानेकुराबाट एलर्जी छ भनेर कसरी थाहा पाउने?"
• "यदि मलाई यस्तो प्रतिक्रिया आयो भने म के गर्नुपर्छ?"

कहिलेकाहीँ हाम्रो शरीर अलि रहस्यमय हुन्छ। हामी केवल हामीलाई के ले सताइरहेछ भनेर जान्न चाहन्छौं। हामी सबै हाम्रो शरीरमा के भइरहेको छ भनेर जान्न चाहन्छौं र सही उपचार खोज्न चाहन्छौं। "(हिस्टामाइन असहिष्णुता)" जस्तै लक्षणहरू निम्त्याउन सक्ने अन्य धेरै अवस्थाहरू छन्। तर प्रायः अर्को व्याख्या हुन्छ। तपाईंको डाक्टरले तपाईंलाई अन्य अवस्थाहरूको लागि परीक्षण गर्न सक्छन् र तपाईंको लक्षणहरूको कारण पत्ता लगाउन मद्दत गर्न सक्छन्। तपाईंको लक्षणहरू र तिनीहरू कहिले देखा पर्छन् भन्ने डायरी राख्नु पनि उपयोगी हुन सक्छ। तपाईंको डाक्टरसँग मिलेर, तपाईं राहत पाउन मद्दत गर्ने सुझावहरू लिएर आउन सक्नुहुन्छ।

अन्तमा, सम्झनुपर्ने कुराहरू (घर पठाउनुहोस् सन्देश)

• हिस्टामाइन असहिष्णुता एक विवादास्पद अवस्था हो जुन शरीरले हिस्टामाइनलाई राम्ररी पचाउन नसक्दा हुन्छ। यो आधिकारिक रूपमा मान्यता प्राप्त रोग होइन।
• लक्षणहरू फरक-फरक हुन्छन् र पेट दुख्ने, छालाको समस्या र टाउको दुख्ने जस्ता लक्षणहरू समावेश हुन सक्छन्।
• यो खानाको एलर्जी होइन।
• किण्वित र संरक्षित खानाहरूमा (हिस्टामाइन)'' उच्च मात्रामा हुन्छ। यो चकलेट, गोलभेडा र केही फलफूलहरूमा पनि पाइन्छ।
• कुनै खास परीक्षण छैन। खानाको डायरी राख्नु र आफ्नो डाक्टरसँग कुरा गर्नु महत्त्वपूर्ण छ।
• मुख्य उपचार भनेको अपमानजनक खानाहरू पहिचान गर्नु र त्याग्नु हो। केही औषधिहरूले पनि मद्दत गर्न सक्छन्।
• यदि तपाईंलाई यी लक्षणहरू छन् भने, निश्चित रूपमा डाक्टरलाई भेट्नुहोस् र सल्लाह लिनुहोस्। आफैं निदान नगर्नुहोस् र आफ्नो आहार आफैं नियन्त्रण गर्ने प्रयास गर्नुहोस्। यी लक्षणहरू अर्को गम्भीर रोगको लक्षण पनि हुन सक्छन्।

तपाईंको स्वास्थ्यलाभको कामना!