प्रेमले दिइएको खाना कसरी औषधि बन्न सक्छ? (चिकित्सा पोषण थेरापी)

मधुमेह वा क्यान्सर जस्ता गम्भीर दीर्घकालीन रोगबाट पीडित व्यक्तिको बारेमा एकछिन सोच्नुहोस्। सायद त्यो व्यक्ति ओछ्यानबाट उठ्न धेरै कमजोर छ। उनीहरूसँग पसलमा जाने , आवश्यक पर्ने किराना सामान किन्न, घर फर्कने, खाना पकाउने र खान सक्ने ऊर्जा नहुन सक्छ। यस्तो समयमा, उनीहरूको घरको ढोकामा उनीहरूको विशिष्ट अवस्था अनुरूप पौष्टिक, स्वादिष्ट खाना पुर्‍याउनु कति ठूलो राहत हुनेछ। यो केवल खाना मात्र होइन, यो प्रेम, हेरचाह र महान औषधि हो।

खाना प्रेम जस्तै औषधि हो।

"खाना नै औषधि हो" भन्ने अवधारणा अहिले संसारका धेरै मानिसहरूले कुरा गरिरहेका छन्। सरल भाषामा भन्नुपर्दा, हामीले खाने खानामा हाम्रो शरीरलाई निको पार्ने र रोग नियन्त्रण गर्ने अद्भुत क्षमता हुन्छ। यो विशेष गरी दीर्घकालीन रोगहरू भएका व्यक्तिहरूको लागि महत्त्वपूर्ण छ।

सोच्नुहोस् त, मधुमेह भएको व्यक्तिलाई उच्च चिनीयुक्त खानेकुरा मन पर्दैन। मिर्गौला रोग भएको व्यक्तिलाई उच्च सोडियमयुक्त खानेकुरा मन पर्दैन। क्यान्सरको उपचार गराइरहेका व्यक्तिलाई भोक कम लाग्न सक्छ र उनीहरूको प्रतिरक्षा प्रणाली पनि कमजोर हुन सक्छ। त्यसैले, यी व्यक्तिहरूलाई उनीहरूको विशिष्ट चिकित्सा अवस्था, औषधि र शरीरको आवश्यकता अनुरूप आहार चाहिन्छ। यसलाई हामी चिकित्सा रूपमा " चिकित्सागत रूपमा अनुकूलित खाना " भन्छौं ।

अमेरिकामा "God's Love We Deliver" नामक संस्थाले ठ्याक्कै यही गर्छ। तिनीहरूले गम्भीर रोगका कारण आफ्नो लागि खाना पकाउन नसक्नेहरूको घरमा विशेष रूपमा तयार पारिएको खाना पुर्‍याउँछन्, जुन उनीहरूका डाक्टरहरूले सिफारिस गरेका छन्। यो कुनै धार्मिक संस्था होइन, तर यसको नाम कसैको भनाइबाट आएको हो जसले भनेका थिए, "तपाईं केवल खाना बाँडिरहनुभएको छैन, तपाईं परमेश्वरको प्रेम बाँडिरहनुभएको छ।" नील प्याट्रिक ह्यारिस जस्ता विश्व प्रसिद्ध अभिनेताहरू र उनीहरूका परिवारहरूले पनि यस महान कार्यमा सहयोग गर्न स्वयंसेवा गर्छन्। यसले यो कामको मूल्य देखाउँछ।

यस्तो विशेष आहार कसलाई चाहिन्छ?

दीर्घकालीन रोगसँग बाँच्नु सजिलो छैन। यो शारीरिक र मानसिक रूपमा थकाइलाग्दो हुन सक्छ। यस्तो समयमा, पौष्टिक आहार जीवित रहनको लागि एक राम्रो तरिका हो। विभिन्न चिकित्सा अवस्थाहरूको लागि विशेष रूपमा तयार गरिएको आहार कसरी महत्त्वपूर्ण हुन सक्छ भनेर तलको तालिका हेर्नुहोस्।

खानाभन्दा परको मानवता

यस्तो सेवाको सबैभन्दा मूल्यवान कुरा केवल पौष्टिक खाना मात्र होइन। यससँगै आउने मानवीय सम्बन्ध र हेरचाह अमूल्य छ। धेरै दिनदेखि घरमा एक्लै बसेको, कसैसँग नबोलेको कसैको ढोका ढकढक्याउँदा, मुस्कुराउँदै "कस्तो छ?" भनेर सोध्दा र खाना दिँदा तपाईंले महसुस गर्ने आनन्दको कल्पना पनि गर्न सक्नुहुन्न।

प्रसिद्ध अभिनेता नील प्याट्रिक ह्यारिस भन्छन् कि उनका छोराछोरीहरू सुरुमा यसरी अरूलाई मद्दत गर्न हिचकिचाएका भए तापनि, काम पूरा गर्दा उनीहरूले ठूलो आनन्द र सन्तुष्टिको अनुभूति गरे। एक दिन, उनका छोरा, गिदोनले भने: "बुबा, मेरो मुटु ठूलो महसुस हुन्छ।" यसले अरूलाई मद्दत गर्दा आउने मनोवैज्ञानिक कल्याणलाई जनाउँछ।

बिरामी भएको व्यक्तिको लागि, आफू एक्लो छैन र कोही आफ्नो हेरचाह गरिरहेको छ भन्ने भावना कुनै पनि औषधि भन्दा बढी मूल्यवान हुन्छ। यसले उनीहरूको मानसिक शक्ति बढाउँछ र रोगसँग लड्न नयाँ आशा दिन्छ।

हाम्रो समाजमा हामी के गर्न सक्छौं

"हामीले दिने परमेश्वरको प्रेम" जस्ता विशाल संस्थाहरू हाम्रो देशमा अवस्थित नहुन सक्छन्। तर त्यो अवधारणालाई हाम्रो जीवनमा समावेश गर्नु असम्भव केही छैन। "आफ्नो छिमेकीलाई सहयोग गर्नु" हाम्रो संस्कृतिको हिस्सा हो।

• आफ्ना छिमेकीहरूलाई हेर्नुहोस्: तपाईंको छिमेकमा कोही वृद्ध वा बिरामी व्यक्ति एक्लै बस्छन् कि भनेर पत्ता लगाउनुहोस्।
• उनीहरूलाई मद्दत चाहिन्छ कि भनेर सोध्नुहोस्: सायद पसलमा गएर उनीहरूलाई केही किराना सामान ल्याउनु वा फार्मेसीबाट औषधि लिनु धेरै मद्दतकारी हुन सक्छ।
• खाना बाँड्नुहोस्: यदि तपाईंले घरमा पकाएको खानाको सानो भाग उनीहरूसँग बाँड्न सक्नुहुन्छ भने, त्यो राम्रो हुनेछ। तर यहाँ एउटा धेरै महत्त्वपूर्ण कुरा छ। बिरामी व्यक्तिलाई खाना दिनु अघि, उनीहरूलाई वा परिवारको सदस्यलाई सोध्नुहोस् कि कुन खानेकुरा र पेय पदार्थ उनीहरूको लागि हानिकारक छ, र उनीहरूको डाक्टरले के भनेका छन्। उनीहरूको ज्ञान बिना खाना दिँदा उनीहरूलाई हानि हुन सक्छ।

सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा भनेको हाम्रो सानो कार्यले कसैको जीवनमा कति ठूलो परिवर्तन ल्याउन सक्छ भनेर बुझ्नु हो। त्यो पैसाभन्दा परको मानवता हो।