तपाईंका बच्चाहरूको ब्रेकफास्ट: यो किन यति महत्त्वपूर्ण छ? कुरा गरौं!

त्यसो भए, आमा र बुबा, तपाईं कस्तो हुनुहुन्छ? तपाईंलाई थाहा छ तपाईंको सानो बच्चालाई स्कूलको लागि, वा दिनभरिको कामको लागि, वा खेल्नको लागि तयार पार्नु कति गाह्रो र तनावपूर्ण हुन सक्छ। त्यो सबै व्यस्तताको बीचमा, तपाईंको बच्चालाई राम्रो, पौष्टिक नास्ता खुवाउने कुरा कहिलेकाहीं बेवास्ता गर्न वा बिर्सन सकिन्छ। तर, के तपाईंलाई थाहा छ, यो नास्ता बच्चाको दिन र उनीहरूको स्वास्थ्यको लागि अपरिहार्य कुरा हो। आज, यो स्वस्थ नास्तालाई तपाईंको बच्चाको दैनिक दिनचर्याको अभिन्न अंग कसरी बनाउने र यसको फाइदाहरू के के हुन् भन्ने बारेमा कुरा गरौं।

ब्रेकफास्ट किन यति महत्त्वपूर्ण छ?

एउटा भनाइ छ, "बिहानको खाजा दिनको सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण खाना हो।" त्यो केवल भनाइ मात्र होइन। यसमा धेरै सत्यता छ, विशेष गरी जब यो हाम्रा बच्चाहरूको कुरा आउँछ।

शरीर र मनको लागि नयाँ ऊर्जा!

कल्पना गर्नुहोस्, एउटा बच्चाले रातभरि, अर्थात् लगभग ८-१० घण्टादेखि केही खान वा पिउन पाएको छैन। त्यसैले जब तिनीहरू बिहान उठ्छन्, तिनीहरूको ऊर्जा स्तर धेरै कम हुन्छ। यो कारको ग्यास सकिए जस्तै हो। त्यसैले बिहानको राम्रो ब्रेकफास्टले बच्चाको शरीर र दिमागलाई दिन सुरु गर्न आवश्यक पर्ने 'इन्धन' अर्थात् ऊर्जा दिन्छ। दिनभर दौडन र खेल्न, स्कूलको काम गर्न, नयाँ कुराहरू सिक्न आवश्यक पर्ने ऊर्जा, यो सबै यही ब्रेकफास्टबाट आउँछ।

स्वस्थ तौल कायम राख्न मद्दत गर्छ

के तपाईंलाई थाहा छ कि राम्रो ब्रेकफास्ट खाने बच्चाहरूले दिनभरि स्वस्थकर खाना खाने सम्भावना बढी हुन्छ? तिनीहरू शारीरिक रूपमा सक्रिय हुने सम्भावना पनि बढी हुन्छ। यी दुवै कारणहरूले बच्चालाई स्वस्थ तौल कायम राख्न मद्दत गर्दछ। ब्रेकफास्ट छोड्दा उनीहरूलाई दिनको पछि भोक लाग्न सक्छ, जसले गर्दा उनीहरू धेरै खान्छन् वा चिनी र बोसो बढी भएको अस्वस्थकर खाना खान्छन्। यसले तौल बढ्न सक्छ।

बच्चाको मुड र सतर्कता

के तपाईंलाई थाहा छ यदि तपाईंले ब्रेकफास्ट छोड्नुभयो भने के हुन्छ? बच्चाले दिनको सुरुवात थकित, चिडचिडा, बेचैन र झर्कोलाग्दो महसुस गर्दै गर्न सक्छ। एउटा सानो उदाहरण विचार गर्नुहोस्। ब्रेकफास्ट बिना स्कूल जाने र शिक्षकको कुरा सुनिरहेको बच्चा भोको छ र ध्यान केन्द्रित गर्न गाह्रो छ। उसलाई ध्यान दिन सक्दैन। उसलाई साना कुराहरूमा रिस उठ्न सक्छ, र उसलाई साथीहरूसँग खेल्न मन लाग्दैन। ऊ केवल रिसाउनेछ। यदि त्यसो भयो भने, दिनभरि गडबड हुनेछ , हैन? कारण यो हो कि बिहान, उनीहरूको शरीर र मस्तिष्कलाई दिन सुरु गर्न केही नयाँ ऊर्जा, केही 'इन्धन' चाहिन्छ। यदि उनीहरूले ब्रेकफास्ट खाएनन् भने, लगभग दिउँसो १० वा ११ बजेसम्म, उनीहरूको रगतमा चिनीको स्तर घट्नेछ, र उनीहरूको मानसिक एकाग्रता र ऊर्जा अचानक घट्न थाल्नेछ।

मेटाबोलिज्म र क्यालोरी बर्निङ

अर्को महत्त्वपूर्ण कुरा के हो भने ब्रेकफास्टले हाम्रो मेटाबोलिज्म बढाउँछ।यो साँच्चै सुरु हुन्छ। सरल भाषामा भन्नुपर्दा, यो त्यो प्रक्रिया हो जसद्वारा हामीले खाएको खाना ऊर्जामा परिणत हुन्छ र शरीरले फोहोर उत्पादनहरू जलाउँछ। जब यो (चयापचय) बिहान राम्रोसँग काम गर्न थाल्छ, शरीरले क्यालोरीहरू जलाउन थाल्छ। केही चिकित्सा अध्ययनहरूले सुझाव दिन्छ कि शरीर रातको तुलनामा बिहान क्यालोरीहरू जलाउन बढी सक्षम हुन्छ।

ब्रेकफास्ट खानुभएन भने के हुन सक्छ?

हामीले पहिले नै भनिसकेका छौं कि ब्रेकफास्ट छोड्ने मानिसहरूको तौल बढ्ने सम्भावना बढी हुन्छ। यसको धेरै मुख्य कारणहरू छन्:

• हामीलाई दिनभरि अनावश्यक खाजाहरू बारम्बार खाने लोभ हुन्छ, विशेष गरी चिनी र बोसो बढी भएका खानेकुराहरू।
• अर्को मुख्य खानाको समयमा, अत्यधिक भोक (अति खानेकुरा) को कारणले तपाईंले चाहिने भन्दा बढी खानुहुन्छ।
• तपाईंलाई राति अबेर खाना खाने बानी पर्न सक्छ, जसले गर्दा तौल बढ्न पनि सक्छ।

ब्रेकफास्टबाट तपाईंको दिमागले पाउने महाशक्ति!

ब्रेकफास्टले शरीरलाई ऊर्जा मात्र दिँदैन, तर यसले बच्चाको मस्तिष्कको कार्यको लागि अद्भुत समर्थन पनि प्रदान गर्दछ।

मस्तिष्कको लागि पोषण

आफ्नो बच्चालाई हरेक दिन बिहानको खाजा खुवाउनु महत्त्वपूर्ण छ। तपाईंले बिहानको खाजामा के खुवाउनुहुन्छ भन्ने कुरा पनि त्यस्तै हो। अधिकतम पोषण प्राप्त गर्न, पूरै अन्न, फलफूल वा तरकारी, र प्रोटिनयुक्त खानेकुराहरू छनौट गर्नुहोस्, र चिनी र अनावश्यक बोसो कम भएको खानेकुराहरू छनौट गर्नुहोस्। राम्रो ब्रेकफास्ट खाँदा तपाईंको बच्चालाई मद्दत गर्नेछ:

• बढी फाइबर , क्याल्सियम , भिटामिन , खनिज, र अन्य धेरै महत्त्वपूर्ण पोषक तत्वहरू।
• यी पोषक तत्वहरू बच्चाको समग्र वृद्धि र स्वास्थ्यको लागि, र विशेष गरी मस्तिष्कको स्वस्थ वृद्धि र कार्यको लागि आवश्यक छन्। उदाहरणका लागि, (होल ग्रेन) होल ग्रेनले ऊर्जा प्रदान गर्दछ जुन बिस्तारै अवशोषित हुन्छ, त्यसैले बच्चा सतर्क रहन सक्छ। (क्याल्सियम) क्याल्सियमले हड्डीहरूलाई मात्र मद्दत गर्दैन, तर स्नायु प्रणालीको उचित कार्यमा पनि मद्दत गर्दछ। (भिटामिन) फलफूल र तरकारीहरूमा पाइने भिटामिनहरूले मस्तिष्क कोषहरूलाई सुरक्षा दिन्छ।

स्कूलको काममा राम्रो हुन मद्दत गर्नुहोस्

के तपाईंले कहिल्यै सुन्नुभएको छ कि राम्रो ब्रेकफास्ट खाने केटाकेटीहरूले स्कूलमा राम्रो गर्छन् ? यो सत्य हो। यो किनभने ब्रेकफास्टमा पाइने पोषक तत्वहरूले मस्तिष्कलाई उत्तेजित गर्छ। राम्रो ब्रेकफास्टले निम्न कुराहरू गर्न सक्छ:

• बालबालिकाको सिक्ने क्षमतामा सुधार आउँछ।
• स्मरणशक्ति र ध्यान अवधि विकास हुन्छ। यी सिक्नको लागि आवश्यक छन्। यसले तपाईंलाई पाठ सम्झन र शिक्षकले भनेको कुरा ध्यानपूर्वक सुन्न मद्दत गर्छ।

महत्त्वपूर्ण तथ्य: अध्ययनहरूले देखाएको छ कि राम्रो ब्रेकफास्ट खाने बालबालिकाहरूले परीक्षामा राम्रो अंक प्राप्त गर्छन् र कक्षामा राम्रो प्रदर्शन गर्छन्। स्कूलको खाजा कार्यक्रममा भाग लिने बालबालिकाहरू कम अनुपस्थित भएको पाइएको छ।

ब्रेकफास्ट कसरी सजिलो बनाउने?

म बुझ्छु कि बिहान तपाईं र तपाईंको बच्चालाई तयार पार्ने सबै हतार-हतारको साथ, कहिलेकाहीं ब्रेकफास्ट तयार गर्नु 'अर्को काम' जस्तो लाग्न सक्छ। तपाईंलाई लाग्न सक्छ, 'ओह, मसँग समय छैन।' तर यसलाई तपाईंको बच्चामा ठूलो लगानीको रूपमा सोच्नुहोस्। थोरै प्रयास र योजना बनाएर, यसलाई दैनिक बानी बनाउन सम्भव छ। आउनुहोस् केही व्यावहारिक सुझावहरू हेरौं जसले मद्दत गर्नेछ।

केही व्यावहारिक सुझावहरू:

• सर्वप्रथम, आफ्नो भान्सामा सधैं स्वस्थकर ब्रेकफास्ट विकल्पहरू राख्नुहोस् (उदाहरण: ओट्स, होल ग्रेन ब्रेड, अण्डा, कम बोसो भएको दही, ताजा फलफूल, सुकेका बदाम)।
• अघिल्लो रात सकेसम्म धेरै चीजहरू तयार गर्नुहोस् (जस्तै ब्रेकफास्टको लागि भाँडा मिलाउने, केही फलफूल काटेर फ्रिजमा राख्ने, र तपाईंले बनाइरहनुभएको ब्रेकफास्टको लागि सामग्रीहरू ल्याउने)। यसले बिहान तपाईंको धेरै समय बचत गर्न सक्छ।
• सबैले लगभग १० मिनेट अगाडि उठ्ने बानी बसाल्नुपर्छ। यसरी, तपाईंले आफ्नो काम बिना झन्झट र मानसिक शान्तिका साथ गर्न सक्नुहुन्छ।
• आफ्ना बच्चाहरूलाई नास्ता तयार गर्न र खाना पकाउन मद्दत गर्ने मौका दिनुहोस् (जस्तै, केही फलफूल धुनुहोस्, रोटीको टुक्रामा मक्खन छर्क्नुहोस्)। यसले उनीहरूले तयार पारेको खाना खानमा उनीहरूको रुचि बढाउनेछ।
• कहिलेकाहीँ, समय छोटो हुन्छ। केही खानेकुराहरू मनमा राख्नुहोस् (जस्तै, पाकेको केरा, स्याउ, कम चिनी भएको पूरै अन्नको सानो झोला, एक कप दही, वा घरमै बनाएको ट्रेल मिक्स)।

बिहान भोक लागेको छैन भने के हुन्छ?

केही बच्चाहरूलाई बिहान तुरुन्तै खाना खान मन पर्दैन। तिनीहरूले भन्न सक्छन्, "मलाई भोक लागेको छैन।" यस्तो अवस्थामा, उनीहरूले खानको लागि केही समय लिन सक्ने ब्रेकफास्ट तयार गर्नुहोस्, सायद स्कूल जाने बसमा वा स्कूलको पहिलो अवधि पछि। ताजा फलफूल, अन्नको सानो बक्स, केही बदाम, वा बदामको बटर र केरा भएको आधा पूरै अन्नको ब्रेड स्यान्डविच पौष्टिक, बनाउन सजिलो र तपाईंको बच्चाले बोक्न सजिलो हुन्छ।

बिहानको खाजामा कस्ता खानेकुरा खानु हुँदैन?

ब्रेकफास्टमा के खाने र के नखाने भन्ने कुरा जान्नु महत्त्वपूर्ण छ। यो सत्य हो कि केही टोस्टर पेस्ट्री, चकलेटले ढाकिएको अन्न, र केही ब्रेकफास्ट बारहरू बच्चाहरूलाई लैजान सजिलो हुन्छ, र तिनीहरूलाई मन पर्छ। यद्यपि, यीमध्ये धेरैमा क्यान्डी बार वा बिस्कुटको प्याकेट जत्तिकै पोषण मूल्य हुन्छ। यसको मतलब तिनीहरूमा चिनी र क्यालोरीहरू उच्च हुन्छन्, तर शरीरलाई चाहिने पोषक तत्वहरू धेरै कम हुन्छन्। त्यसकारण, आफ्नो सुपरमार्केट ट्रलीमा त्यस्ता ब्रेकफास्ट बार र पेस्ट्रीहरू राख्नु अघि, पोषण लेबल ध्यानपूर्वक पढ्नुहोस्। तिनीहरूमा कति चिनी छ, तिनीहरूमा फाइबर छ कि छैन, र तिनीहरूमा सम्पूर्ण अन्नहरू छन् कि छैनन् भनेर जाँच गर्नुहोस्।

स्कूल वा डेकेयरले दिने ब्रेकफास्ट?

तपाईं आफ्नो बच्चाको स्कूल वा डेकेयरमा कस्तो ब्रेकफास्ट दिइन्छ भनेर पनि हेर्न सक्नुहुन्छ। केही ठाउँहरूले ब्रेकफास्ट दिन्छन्, र केहीले कम आय भएका परिवारहरूका लागि नि:शुल्क वा कम मूल्यमा प्रदान गर्छन्। यदि तपाईंको बच्चाले घर बाहिर ब्रेकफास्ट खान्छ भने, तिनीहरूलाई स्वस्थ छनौट गर्न सिकाउनु महत्त्वपूर्ण छ। (उदाहरणका लागि, चिनीयुक्त पेय पदार्थको सट्टा एक गिलास दूध, भुटेको खानाको सट्टा फलफूल)।

ब्रेकफास्टको लागि केही स्वादिष्ट, स्वस्थकर विचारहरू!

ब्रेकफास्ट हरेक दिन उही पुरानो परम्परागत खाना हुनुपर्छ भन्ने छैन। तपाईं विभिन्न खानेकुराहरू मिसाएर स्वादिष्ट खाना बनाउन सक्नुहुन्छ जसले तपाईंको बच्चालाई दिनको लागि आवश्यक पोषण र ऊर्जा दिन्छ। सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा सन्तुलन हो।

सन्तुलित ब्रेकफास्टमा यी चीजहरू समावेश गर्नुहोस्:

तपाईंको ब्रेकफास्टलाई सम्पूर्ण अन्न, प्रोटिन, र फलफूल वा तरकारीहरू समावेश गर्ने खाना बनाउनुहोस्। तपाईं निम्न चीजहरू प्रयास गर्न सक्नुहुन्छ:

• " कम बोसो भएको दूधसहितको सम्पूर्ण अन्नको अनाज , ताजा फलफूल (केरा, आँप, मेवा) वा बदामले भरिएको। यो तपाईंको दिनको लागि द्रुत, सजिलो र उत्कृष्ट सुरुवात हो, फाइबर, क्याल्सियम र भिटामिनले भरिपूर्ण। "
• "माथि पिनट बटर वा रिकोटा चीज फैलाइएको होल-ग्रेन वाफलहरू , र फलफूलका टुक्राहरू।"
• "उमालेको अण्डाको टुक्रा र ताजा पालुङ्गो वा सम्बल सहितको गहुँको पिटा ब्रेड ।"
• " ओटमिल बनाउनुहोस्, माथि बदाम र फलफूलका टुक्राहरू राख्नुहोस्, र अलिकति दालचिनी छर्क्नुहोस्। ओटहरू ढिलो ऊर्जा रिलिज गर्ने खाना हो, त्यसैले तपाईंको बच्चा दिउँसोको खाना नबित्दासम्म भोकाउने छैन। "
• "आधा अनाज भएको बेगल लिनुहोस्, माथि पिनट बटर छर्क्नुहोस्, र माथि ताजा फलफूल (जस्तै केरा वा स्याउका टुक्राहरू) राख्नुहोस्।"
• " ब्रेकफास्ट स्मूदी: कम बोसो भएको दूध वा दही, आफ्नो रोजाइको फल (केरा, आँप, स्ट्रबेरी), र थोरै गहुँको किटाणु वा ओट्सलाई ब्लेंडरमा मिसाउनुहोस् । यसले तपाईंको बच्चालाई फलफूल, क्याल्सियम र प्रोटिन जस्ता धेरै चीजहरू एकैचोटि दिन्छ। यो खाना खान अल्छी गर्ने बच्चाहरूलाई दिन पनि सजिलो छ। "
• "गहुँको टोस्टको टुक्रासहितको तरकारी आमलेट ।"
• "काटेको काँक्रोको टुक्रा र ह्युमस , गहुँको पिटामा फैलाउनुहोस्। (ह्युमस चनाबाट बनेको पौष्टिक स्प्रेड हो)।"
• " टोस्ट गरिएको अंग्रेजी मफिन वा होल ग्रेन ब्रेडमा टर्की वा कुखुरा/माछा र गोलभेडाको दुबला स्वाद ।"
• "बेलुकाको खानाबाट बचेको भात"अलिकति तताएर, काटेको स्याउका टुक्राहरू, किसमिस, बदाम र अलिकति दालचिनीको धुलो थपेर चलाइयो। यो हाम्रो देशको लागि उपयुक्त स्वादिष्ट, पौष्टिक विकल्प हो। "
• "थोरै गहुँको टर्टिलामा केही टुक्रा पारिएको चीज राख्नुहोस्, यसलाई आधा पट्याउनुहोस्, लगभग २० सेकेन्डको लागि माइक्रोवेभ गर्नुहोस्, र माथि केही टमाटर साल्सा राख्नुहोस्।"

साथै, तपाईंको असल उदाहरण कति महत्त्वपूर्ण छ भनेर नबिर्सनुहोस्। तपाईंका बच्चाहरूलाई तपाईंले हरेक दिन ब्रेकफास्टको आनन्द लिनुहुन्छ र त्यसको लागि समय निकाल्नुहुन्छ भनेर देखाउन दिनुहोस्। बच्चाहरूले हामीले गर्ने कामबाट सबैभन्दा धेरै सिक्छन्।

तपाईंले सम्झनु पर्ने सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुराहरू (घर पठाउनुहोस् सन्देश)

त्यसैले, आमाबाबु, तपाईंको बच्चाको ब्रेकफास्ट केवल दिनको सुरुवातको लागि खाजा मात्र होइन। यो तपाईंको बच्चाको स्वास्थ्य, वृद्धि, सिकाइ र दिनभरि खुशीको लागि ठूलो प्रोत्साहन हो। व्यस्त बिहानको समयमा, यो कहिलेकाहीं चुनौती जस्तो लाग्न सक्छ, तर थोरै योजना र समर्पणको साथ, तपाईं आफ्नो बच्चालाई हरेक दिन पौष्टिक, स्वादिष्ट ब्रेकफास्ट प्रदान गर्न सक्नुहुन्छ।

तपाईंले आफ्नो बच्चालाई दिनुभएको यो राम्रो बानी उसको बाँकी जीवनको लागि स्वस्थ भविष्यको लागि बलियो जग हुनेछ। त्यसोभए, यस बारेमा फेरि सोचौं र आजैदेखि आफ्नो बच्चाको लागि ब्रेकफास्टलाई प्राथमिकता दिने प्रयास गरौं, हैन र? यदि तपाईंसँग यस बारे थप प्रश्नहरू छन् भने, तपाईं आफ्नो पारिवारिक डाक्टर वा पोषण विशेषज्ञलाई सोध्न सक्नुहुन्छ।