के तपाईंलाई सल्फाइट संवेदनशीलता छ? यसको अर्थ के हो बुझौं

के तपाईंले कहिल्यै सोच्नुभएको छ कि एक गिलास वाइन पछि, वा प्रशोधित खाजा वा सुकेको फलफूल खाएपछि तपाईंलाई किन अस्वस्थ महसुस हुन्छ? सायद तपाईंले छालामा दाग लागेको वा छातीमा कसिलोपन महसुस गर्नुभएको हुन सक्छ। यसको कारण 'सल्फाइट' भनिने रसायनहरूको संवेदनशीलता हुन सक्छ। चिन्ता नगर्नुहोस्; यो सबैका लागि सामान्य नभए पनि, यसको बारेमा जानकारी हुनु महत्त्वपूर्ण छ। यसलाई सरल, बुझ्न सजिलो शब्दहरूमा विभाजन गरौं।

सल्फाइटहरू वास्तवमा के हुन्?

सरल शब्दमा भन्नुपर्दा, सल्फाइटहरू रासायनिक यौगिकहरूको समूह हो जुन निश्चित खाद्य पदार्थ र पेय पदार्थहरूलाई संरक्षण गर्न, तिनीहरूको रंग कायम राख्न र ब्याक्टेरिया र फङ्गाको वृद्धिलाई रोक्न प्रयोग गरिन्छ। तिनीहरू प्रायः खाद्य संरक्षकको रूपमा प्रयोग गरिन्छ।

यसको बारेमा सोच्नुहोस्: सुकेको खुबानीको जीवन्त सुन्तला रंग वा बोतलबंद कागतीको रसको शेल्फ-स्थिर रंग प्रायः सल्फाइटको कारणले कायम रहन्छ।

यद्यपि, यी सधैं बाह्य रूपमा थपिँदैनन्। कहिलेकाहीँ, तिनीहरू प्राकृतिक रूपमा हुन्छन्। उदाहरणका लागि, वाइन वा बियर बनाउने किण्वन प्रक्रियाको क्रममा, सल्फाइटहरू प्राकृतिक रूपमा उत्पादन हुन्छन्। धेरैजसो मानिसहरूको लागि, सल्फाइटहरूले कुनै समस्या उत्पन्न गर्दैनन्। यद्यपि, थोरै प्रतिशत व्यक्तिहरूको लागि - विशेष गरी दम जस्ता अवस्था भएकाहरूका लागि - तिनीहरूले प्रतिकूल शारीरिक प्रतिक्रियाहरू निम्त्याउन सक्छन्।

सल्फाइट संवेदनशीलताका लक्षणहरू के के हुन्?

यदि तपाईंलाई सल्फाइटहरूप्रति संवेदनशीलता छ भने, तपाईंले तिनीहरूलाई सेवन गरेको केही मिनेटदेखि केही घण्टासम्म विभिन्न लक्षणहरू अनुभव गर्न सक्नुहुन्छ। लक्षणहरू व्यक्तिपिच्छे फरक हुन्छन्; कसैलाई हल्का असुविधा महसुस हुन सक्छ, अरूको लागि, यो जीवनको लागि खतरा हुन सक्छ।

लक्षणहरू हेरौं।

यदि तपाईंले यी मध्ये कुनै पनि गम्भीर लक्षणहरू अनुभव गर्नुभयो भने,नजिकैको आपतकालीन विभागमा तुरुन्तै चिकित्सा सहायता लिनुहोस्। ढिलाइ नगर्नुहोस्।

सल्फाइट हुन सक्ने खाना र पेय पदार्थहरू

तपाईं सोचिरहनुभएको होला, "मैले केबाट बच्नुपर्छ?" तल सल्फाइटहरू हुन सक्ने खानाहरूको सूची दिइएको छ। याद राख्नुहोस्, यसको मतलब यी वस्तुहरूमा सधैं ती हुन्छन् भन्ने होइन, तर प्याकेज गरिएका सामानहरू किन्दा लेबलहरू पढ्नु वा बाहिर खाना खाँदा सोधपुछ गर्नु महत्त्वपूर्ण छ।

• पेय पदार्थहरू: वाइन (विशेष गरी सेतो वाइन), बियर, एप्पल साइडर, बोतलबंद कागती र कागतीको रस, र केही फलफूलको रस।
• सुकेका फलफूल: सुकेको खुबानी, किसमिस, आदि।
• डिब्बाबंद/प्रशोधित खानाहरू: डिब्बाबंद तरकारी, अचार, जाम, र माराशिनो चेरीहरू।
• आलु उत्पादनहरू: निश्चित आलु चिप्स सहित पहिले नै काटिएको वा सुकेको आलु उत्पादनहरू।
• समुद्री खाना: जमेको वा ताजा झिंगे माछा।
• अन्य वस्तुहरू: बेक्ड सामानहरू, सुप मिक्सहरू, केही ग्रेभीहरू/मसलाहरू, र ग्वाकामोल।

लेबलमा सल्फाइट कसरी पहिचान गर्ने

हामी प्रायः सामग्रीहरूको सूची जाँच गर्न बिर्सन्छौं, तर यदि तपाईंसँग संवेदनशीलता छ भने, यो बानी महत्त्वपूर्ण छ। तपाईंले "सल्फाइट" शब्द सिधै सूचीबद्ध नगर्न सक्नुहुन्छ। बरु, यी रासायनिक नामहरू खोज्नुहोस्।

सल्फाइट संवेदनशीलता संग बाँच्ने

यदि तपाईंलाई सल्फाइट संवेदनशीलता भएको शंका छ भने, पहिलो र सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कदम भनेको आफ्नो प्राथमिक हेरचाह चिकित्सकसँग परामर्श गर्नु हो। अनुमान गर्नुको सट्टा, एक पेशेवर निदान र मार्गदर्शन प्राप्त गर्नुहोस्। तपाईंको डाक्टरले तपाईंलाई खाना डायरी राख्न वा एलर्जी विशेषज्ञकहाँ पठाउन भन्न सक्छन्।

थप रूपमा, तपाईं यी चरणहरू पालना गर्न सक्नुहुन्छ:

• सधैं लेबलहरू पढ्नुहोस्: तपाईंले खरिद गर्नुभएको प्रत्येक प्याकेज गरिएको खाना वा पेय पदार्थको सामग्री सूची जाँच गर्नुहोस्।
• बाहिर खाना खाँदा सोधपुछ गर्नुहोस्: रेस्टुरेन्टहरूमा सोध्न नडराउनुहोस्: "मलाई सल्फाइट संवेदनशीलता छ; के तपाईं कृपया यो परिकारमा सल्फाइट छ कि छैन भनेर जाँच गर्न सक्नुहुन्छ?" तपाईंको सुरक्षा प्राथमिकता हो।
• ताजा खानेकुराहरू छनौट गर्नुहोस्: सम्भव भएसम्म, प्रशोधित खानेकुराहरू भन्दा ताजा तरकारी, फलफूल, मासु र माछा रोज्नुहोस् जसमा प्रायः संरक्षकहरू हुन्छन्।

सल्फाइट, सल्फाइट संवेदनशीलता, एलर्जी, एलर्जी, खानाको एलर्जी, खानाको एलर्जी, सास फेर्न कठिनाइ, छालामा दाग, दम, वाइन