⚡ Interactive Clinical Tool
BMI Calculator
Know your body mass index (BMI) and weight classification
हामीले खानाको लेबलको बारेमा किन यति धेरै ख्याल राख्नु पर्छ?
सरल भाषामा भन्नुपर्दा, तपाईंको सुरक्षाको लागि। गहुँको एलर्जी भएको व्यक्तिको लागि, गहुँको थोरै मात्राले पनि एलर्जी प्रतिक्रिया निम्त्याउन सक्छ। यी प्रतिक्रियाहरू कहिलेकाहीं धेरै गम्भीर हुन सक्छन्। त्यसैले हामीले के खाइरहेका छौं भनेर ठ्याक्कै जान्न महत्त्वपूर्ण छ। कानून अनुसार, यदि प्याकेज गरिएको खानामा आठ प्रमुख एलर्जीहरू (दूध, अण्डा , माछा, शंख, रूखका नट, बदाम, गहुँ र भटमास) छन् भने, यो लेबलमा स्पष्ट रूपमा उल्लेख हुनुपर्छ। त्यसैले, सामग्रीहरूको सूची र एलर्जी सल्लाह खण्ड दुवै ध्यानपूर्वक पढ्नु महत्त्वपूर्ण छ।याद राख्नुहोस्, गहुँको एलर्जी र सेलियाक रोग एउटै होइन। यी दुई अवस्थाहरू पूर्णतया फरक छन्। थप जानकारीको लागि आफ्नो डाक्टरलाई सोध्नुहोस्।
लेबलहरूमा लुकेका गहुँका अन्य नामहरू
कहिलेकाहीँ लेबलमा सिधै "गहुँ" लेखिएको हुँदैन। बरु, यसले गहुँबाट बनेका अन्य सामग्रीहरूको नाम सूचीबद्ध गर्दछ। त्यसैले यी शब्दहरू सम्झनु उपयोगी हुन्छ।| सामग्रीको नाम | एउटा सरल व्याख्या |
|---|---|
| पीठो, ब्रेडक्रम्ब्स, ग्राहम पीठो, ब्रोमिनेटेड पीठो | यी सिधै गहुँको पीठो वा यसबाट बनेका उत्पादनहरू हुन्। |
| बुल्गुर, कुस्कस, सूजी, डुरुम, स्पेल, कामुत | यी विभिन्न प्रकारका गहुँका दाना वा गहुँको दानाबाट बनेका उत्पादनहरू हुन्। |
| माल्ट, माल्ट अर्क | यद्यपि यो प्रायः जौबाट बनाइन्छ, यो कहिलेकाहीं गहुँबाट पनि बनाइन्छ, त्यसैले सावधान रहनुहोस्। |
| हाइड्रोलाइज्ड गहुँ प्रोटिन, गहुँको चोकर, गहुँको कीटाणु | यी गहुँबाट निकालिएका प्रोटिन वा अन्य घटक हुन्। |
| पास्ता, चाउचाउ | धेरैजसो पास्ता र चाउचाउका प्रकारहरू गहुँबाट बनाइन्छ। (गहुँ-रहित विकल्पहरू पनि उपलब्ध छन्।) |
| सेइटान | यो गहुँको प्रोटिन (ग्लुटेन) बाट बनेको लोकप्रिय शाकाहारी परिकार हो। |
| मोनोसोडियम ग्लुटामेट (MSG) | केही MSG उत्पादन प्रक्रियाहरूमा गहुँ प्रयोग गर्न सकिने भएकोले, निर्मातासँग जाँच गर्नु राम्रो हुन्छ। |
✨ Clinical nutrition
Verified Partner
Clinical vitamins and nutritional supplements
Clinically proven high quality vitamins, minerals and immune nutritional supplements.
Check Availability →अप्रत्याशित ठाउँहरूमा गहुँ लुकेको हुन सक्छ!
हामीलाई थाहा छ कि गहुँ रोटी, बिस्कुट र केक जस्ता चीजहरूमा पाइन्छ। तर कहिलेकाहीँ हामीले कहिल्यै नसोचेका खानेकुराहरूमा गहुँ लुकेको हुन सक्छ।| खाद्य वस्तु | गहुँ कसरी नियन्त्रण गर्न सकिन्छ |
|---|---|
| सस र मसलाहरू | सोया सस, केचप, मेयोनेज र तोरीको सस जस्ता चीजहरूमा गहुँको पीठो गाढा बनाउने पदार्थको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। |
| ससेज र प्रशोधित मासु | ससेज र मीटबल जस्ता चीजहरूमा फिलरको रूपमा गहुँको पीठो वा ब्रेडक्रम्बहरू प्रयोग गरिन्छ। |
| आइसक्रिम | केही आइसक्रिमहरू (जस्तै कुकी डफ) बिस्कुटका टुक्राहरूबाट बनाइन्छ। साथै, कहिलेकाहीँ गहुँमा आधारित सामग्रीहरू स्थिरता कायम राख्न प्रयोग गरिन्छ। |
| सुप मिक्स र सिजनिङहरू | गहुँको पीठो इन्स्ट्यान्ट सुप प्याकेट र केही सुपहरूमा गाढापन र स्वादको लागि थपिन्छ। |
| क्यान्डी र चकलेट | केही प्रकारका टफीहरूमा, विशेष गरी वेफरहरू भएको चकलेटहरूमा गहुँ हुन्छ। |
| औषधि र भिटामिनहरू | केही औषधिहरूले चक्कीहरूलाई एकसाथ राख्नको लागि गहुँको स्टार्चलाई बाइन्डरको रूपमा प्रयोग गर्छन्। यस बारे आफ्नो डाक्टरसँग कुरा गर्नुहोस्। |
सुरक्षित तरिकाले खाना कसरी छनौट गर्ने? - केही व्यावहारिक सुझावहरू
ठिक छ, अब हामीलाई थाहा छ कुन शब्दहरू खोज्ने र कुन खानेकुराहरूमा सावधानी अपनाउने। अब हेरौं कि हामी यो ज्ञानलाई दैनिक जीवनमा कसरी सुरक्षित रहन प्रयोग गर्न सक्छौं।- सधैं लेबल पढ्नुहोस्: यदि तपाईंले हप्तामा एक पटक किन्ने खाना हो भने पनि, तपाईंले किन्दा हरेक पटक लेबल पढ्नुहोस्। कहिलेकाहीँ कम्पनीहरूले आफ्ना उत्पादनहरूमा सामग्रीहरू परिवर्तन गर्छन्। पहिले सुरक्षित मानिने खाना अब त्यस्तो नहुन सक्छ।
- शंका लागेमा, होइन भन्नुहोस्: यदि तपाईंले सामग्रीहरूको सूचीमा अपरिचित शब्द देख्नुभयो भने, त्यो के हो भनेर ठ्याक्कै थाहा नभएसम्म खाना नकिन्नुहोस्। आवश्यक भएमा, अनलाइन हेर्नुहोस् वा विवरणहरूको लागि निर्माताको फोन नम्बरमा कल गर्नुहोस्।
- फरक प्याकेजिङ, फरक सामग्री:एउटै खानाको 'कम-फ्याट' संस्करण, 'खाजा आकारको' प्याक, वा क्यान र बक्स बीच सामग्रीहरू फरक हुन सक्छन्। त्यसैले प्याकेजमा रहेको लेबल सधैं पढ्नुहोस्।
- पसलहरूमा खुला खानाहरूसँग सावधान रहनुहोस्: सलाद बारहरू, डेली काउन्टरहरू, र बेकरीहरूमा एलर्जीहरू गल्तिले मिसिन सक्ने सम्भावना बढी हुन्छ ( क्रस-प्रदूषण )। सकेसम्म राम्रोसँग प्याकेज गरिएका र लेबल गरिएका खानाहरू छनौट गर्नुहोस्।
- रेस्टुरेन्टमा सचेत रहनुहोस्: यदि तपाईं रेस्टुरेन्टमा जानुहुन्छ भने, वेटर, प्रबन्धक वा शेफलाई आफ्नो एलर्जीको बारेमा बताउन नडराउनुहोस्। परिकार कसरी तयार पारिन्छ भनेर सोध्न नहिचकिचाउनुहोस्। मेनुमा भएको विवरणबाट मात्र तपाईंले हरेक सामग्री अनुमान गर्न सक्नुहुन्न।
- औषधि र सौन्दर्य प्रसाधनहरूसँग सावधान रहनुहोस्: दुर्लभ भए पनि, केही औषधि, लोशन, स्याम्पु र साबुनमा गहुँ पनि हुन सक्छ। यदि तपाईंलाई गम्भीर एलर्जी छ भने, यी वस्तुहरू खरिद गर्नु अघि लेबल जाँच गर्नु बुद्धिमानी हुन्छ। यदि शंका छ भने, आफ्नो डाक्टरलाई सोध्नुहोस्।
घर लैजाने सन्देश
- यदि तपाईंलाई गहुँको एलर्जी छ भने, तपाईंले खाने हरेक प्याकेज गरिएको खानाको लेबल सधैं पढ्नुहोस्।
- यदि यसलाई "गहुँ" भनेर सिधै उल्लेख गरिएको छैन भने पनि, सेमोलिना, बुल्गुर, डुरुम, स्पेल, माल्ट जस्ता शब्दहरूको लागि होसियार रहनुहोस्।
- सस, ससेज , आइसक्रिम र केही औषधिहरू जस्ता तपाईंले नसोचेका खानेकुराहरूमा पनि गहुँ हुन सक्छ।
- यदि तपाईंलाई खानामा भएको कुनै पनि तत्वको बारेमा शंका छ भने, त्यसलाई सेवन नगर्नुहोस्। तपाईंको सुरक्षा पहिले हुनुपर्छ।
- तपाईंको एलर्जीको बारेमा कुनै पनि चिन्ता र यसलाई कसरी व्यवस्थापन गर्ने भन्ने बारे आफ्नो डाक्टरसँग कुरा गर्नुहोस् ।
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.