गहुँको एलर्जी: खानाको लेबलमा लुकेका सामग्रीहरू कसरी पत्ता लगाउने?

यदि तपाईंको डाक्टरले तपाईंलाई वा तपाईंको परिवारको कसैलाई, विशेष गरी सानो बच्चालाई, तपाईंलाई गहुँको एलर्जी भएको बताए भने, किराना पसलमा जाँदा अलि डराउनु सामान्य हो। "यदि मैले यो खाएँ भने के हुन्छ?" र "मलाई थाहा छैन कि यसमा गहुँ छ कि छैन" जस्ता प्रश्नहरू मनमा आउँछन्। तर नडराउनुहोस्। यो अवस्थासँग सुरक्षित रूपमा बाँच्ने सबैभन्दा राम्रो र महत्त्वपूर्ण तरिका भनेको हामीले किन्ने हरेक प्याकेज गरिएको खानाको लेबल ध्यानपूर्वक पढ्नु हो। आज, हामी यो कसरी सही तरिकाले र कुनै गल्ती बिना गर्ने भन्ने बारेमा कुरा गर्नेछौं।

हामीले खानाको लेबलको बारेमा किन यति धेरै ख्याल राख्नु पर्छ?

सरल भाषामा भन्नुपर्दा, तपाईंको सुरक्षाको लागि। गहुँको एलर्जी भएको व्यक्तिको लागि, गहुँको थोरै मात्राले पनि एलर्जी प्रतिक्रिया निम्त्याउन सक्छ। यी प्रतिक्रियाहरू कहिलेकाहीं धेरै गम्भीर हुन सक्छन्। त्यसैले हामीले के खाइरहेका छौं भनेर ठ्याक्कै जान्न महत्त्वपूर्ण छ। कानून अनुसार, यदि प्याकेज गरिएको खानामा आठ प्रमुख एलर्जीहरू (दूध, अण्डा , माछा, शंख, रूखका नट, बदाम, गहुँ र भटमास) छन् भने, यो लेबलमा स्पष्ट रूपमा उल्लेख हुनुपर्छ। त्यसैले, सामग्रीहरूको सूची र एलर्जी सल्लाह खण्ड दुवै ध्यानपूर्वक पढ्नु महत्त्वपूर्ण छ।

लेबलहरूमा लुकेका गहुँका अन्य नामहरू

कहिलेकाहीँ लेबलमा सिधै "गहुँ" लेखिएको हुँदैन। बरु, यसले गहुँबाट बनेका अन्य सामग्रीहरूको नाम सूचीबद्ध गर्दछ। त्यसैले यी शब्दहरू सम्झनु उपयोगी हुन्छ।

अप्रत्याशित ठाउँहरूमा गहुँ लुकेको हुन सक्छ!

हामीलाई थाहा छ कि गहुँ रोटी, बिस्कुट र केक जस्ता चीजहरूमा पाइन्छ। तर कहिलेकाहीँ हामीले कहिल्यै नसोचेका खानेकुराहरूमा गहुँ लुकेको हुन सक्छ।

सुरक्षित तरिकाले खाना कसरी छनौट गर्ने? - केही व्यावहारिक सुझावहरू

ठिक छ, अब हामीलाई थाहा छ कुन शब्दहरू खोज्ने र कुन खानेकुराहरूमा सावधानी अपनाउने। अब हेरौं कि हामी यो ज्ञानलाई दैनिक जीवनमा कसरी सुरक्षित रहन प्रयोग गर्न सक्छौं।

• सधैं लेबल पढ्नुहोस्: यदि तपाईंले हप्तामा एक पटक किन्ने खाना हो भने पनि, तपाईंले किन्दा हरेक पटक लेबल पढ्नुहोस्। कहिलेकाहीँ कम्पनीहरूले आफ्ना उत्पादनहरूमा सामग्रीहरू परिवर्तन गर्छन्। पहिले सुरक्षित मानिने खाना अब त्यस्तो नहुन सक्छ।

• • शंका लागेमा, होइन भन्नुहोस्: यदि तपाईंले सामग्रीहरूको सूचीमा अपरिचित शब्द देख्नुभयो भने, त्यो के हो भनेर ठ्याक्कै थाहा नभएसम्म खाना नकिन्नुहोस्। आवश्यक भएमा, अनलाइन हेर्नुहोस् वा विवरणहरूको लागि निर्माताको फोन नम्बरमा कल गर्नुहोस्।

सबैभन्दा सरल नियम हो: "शंका लागेमा, यसलाई छोड्नुहोस्।"

• फरक प्याकेजिङ, फरक सामग्री:एउटै खानाको 'कम-फ्याट' संस्करण, 'खाजा आकारको' प्याक, वा क्यान र बक्स बीच सामग्रीहरू फरक हुन सक्छन्। त्यसैले प्याकेजमा रहेको लेबल सधैं पढ्नुहोस्।

• पसलहरूमा खुला खानाहरूसँग सावधान रहनुहोस्: सलाद बारहरू, डेली काउन्टरहरू, र बेकरीहरूमा एलर्जीहरू गल्तिले मिसिन सक्ने सम्भावना बढी हुन्छ ( क्रस-प्रदूषण )। सकेसम्म राम्रोसँग प्याकेज गरिएका र लेबल गरिएका खानाहरू छनौट गर्नुहोस्।

• रेस्टुरेन्टमा सचेत रहनुहोस्: यदि तपाईं रेस्टुरेन्टमा जानुहुन्छ भने, वेटर, प्रबन्धक वा शेफलाई आफ्नो एलर्जीको बारेमा बताउन नडराउनुहोस्। परिकार कसरी तयार पारिन्छ भनेर सोध्न नहिचकिचाउनुहोस्। मेनुमा भएको विवरणबाट मात्र तपाईंले हरेक सामग्री अनुमान गर्न सक्नुहुन्न।

• औषधि र सौन्दर्य प्रसाधनहरूसँग सावधान रहनुहोस्: दुर्लभ भए पनि, केही औषधि, लोशन, स्याम्पु र साबुनमा गहुँ पनि हुन सक्छ। यदि तपाईंलाई गम्भीर एलर्जी छ भने, यी वस्तुहरू खरिद गर्नु अघि लेबल जाँच गर्नु बुद्धिमानी हुन्छ। यदि शंका छ भने, आफ्नो डाक्टरलाई सोध्नुहोस्।

गहुँको एलर्जी, खानाको लेबल, एलर्जी, खानाको लेबल पढ्ने, सुरक्षित खाना, श्रीलंका स्वास्थ्य