⚡ Interactive Clinical Tool
TDEE Calculator
Calculate the number of calories needed per day to lose, gain or maintain weight
यो 'शाकाहारी' को हो?
सरल भाषामा भन्नु पर्दा, 'शाकाहारी' भनेको मासु, माछा र कुखुरा जस्ता पशुजन्य उत्पादनहरूबाट टाढा बस्ने व्यक्ति हो। यद्यपि, यसमा केही भिन्नताहरू छन्। केही मानिसहरूले अण्डा र दुग्धजन्य उत्पादनहरू (दूध, दही, चीज) खान्छन्, जबकि अरूले ती खाँदैनन्। सामान्यतया, कोही निम्न कारणहरूले गर्दा शाकाहारी बन्ने निर्णय गर्छन्:- आफ्नो स्वास्थ्यको बारेमा सोच्नुहोस्: केही रोगहरूबाट आफूलाई बचाउनुहोस्।
- वातावरणको बारेमा सोच्नुहोस्: पशुपालनको वातावरणमा पर्ने प्रभाव कम गर्नुहोस्।
- धार्मिक विश्वास: तिनीहरूको धार्मिक शिक्षा अनुसार।
- जनावरहरूप्रतिको प्रेम र करुणाको कारण (पशु अधिकार)।
त्यसो भए, मासु बिना प्रोटिन प्राप्त गर्ने उत्तम तरिकाहरू के के हुन्?
कल्पना गर्नुहोस्, तपाईं मासु वा माछा खानुहुन्न। तर तपाईंलाई बलियो र स्वस्थ रहन प्रोटिन चाहिन्छ। भाग्यवश, वनस्पतिमा आधारित संसारमा प्रशस्त मात्रामा प्रोटिनयुक्त सुपरफूडहरू छन्। तिनीहरू के हुन् भनेर हेरौं।| खानाको प्रकार | उदाहरण र विवरणहरू |
|---|---|
| गेडागुडी र सिमी | यी शाकाहारी भोजनका राजाहरू हुन्। यी सुप, सलाद वा अन्य कुनै पनि चीजमा मासुको सट्टा प्रयोग गर्न सकिन्छ। उदाहरणहरू: दाल, चना, मटर, हरियो सिमी र किडनी सिमी। |
| बदाम र बीउहरू | खाजाको रूपमा वा ओट्स वा दहीसँग मिसाएर खानु राम्रो हो। उदाहरणहरू: बदाम, काजू, बदाम, फर्सीको बीउ, सूर्यमुखीको बीउ, तिलको बीउ। |
| सम्पूर्ण अन्न | प्रशोधन नगरिएका अन्नहरूमा प्रोटिन, भिटामिन र खनिजहरू सबैभन्दा बढी हुन्छन्। उदाहरणहरू: जई, खैरो चामल, कोदो, जौ, क्विनोआ। |
| केही तरकारीहरू | तपाईंले सोचेभन्दा बढी प्रोटिन तरकारीबाट पनि प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ। उदाहरणहरू: ब्रसेल्स स्प्राउट्स, पालुङ्गो, ब्रोकाउली, मटर, मकै। |
| दुग्धजन्य पदार्थ | दुग्धजन्य पदार्थहरू 'पूर्ण प्रोटिन' को स्रोत हुन् जसमा हाम्रो शरीरलाई चाहिने सबै आवश्यक एमिनो एसिडहरू हुन्छन्। उदाहरणहरू: ग्रीक दही, दूध, चीज, कटेज चीज। |
| अण्डा | अण्डा पनि प्रोटिनको एकदमै राम्रो र पूर्ण स्रोत हो। एउटा ठूलो अण्डामा लगभग ६-८ ग्राम प्रोटिन हुन्छ। |
✨ Clinical nutrition
Verified Partner
Clinical vitamins and nutritional supplements
Clinically proven high quality vitamins, minerals and immune nutritional supplements.
Check Availability →'शाकाहारी' को हो?
ठिक छ, अब हेरौं को 'शाकाहारी' हो। 'शाकाहारी' भनेको त्यो हो जो 'शाकाहारी' भन्दा एक कदम अगाडि जान्छ। यसको मतलब तिनीहरू कुनै पनि पशुजन्य उत्पादन खाँदैनन्।यसको मतलब मासु, माछा र कुखुरा मात्र होइन; तिनीहरू दूध, चीज, दही र अण्डा जस्ता चीजहरू पनि खाँदैनन्। केही मानिसहरूले मह पनि प्रयोग गर्दैनन्। तिनीहरू पूर्णतया वनस्पति-आधारित आहार पालना गर्छन्।
शाकाहारीले कसरी प्रोटिन प्राप्त गर्न सक्छ?
'शाकाहारी' ले दुग्धजन्य पदार्थ वा अण्डा नखाने भएकोले, उनीहरू प्रोटिनको बारेमा अलि बढी सावधान हुनुपर्छ। तर चिन्ता नगर्नुहोस्, उनीहरूसँग प्रोटिनका उत्कृष्ट स्रोतहरू पनि छन्।- टोफु र टेम्पेह: दुवै सोयाबाट बनेका हुन्छन्। टोफु सोया दूधबाट बनाइन्छ। टेम्पेह किण्वित सम्पूर्ण भटमासबाट बनाइन्छ। दुवैमा प्रोटिनको मात्रा धेरै हुन्छ। एक कप टेम्पेहमा लगभग ३४ ग्राम प्रोटिन हुन्छ।
- सितान: यो गहुँको पीठोमा पाइने प्रोटिन, ग्लुटेनबाट बनेको हुन्छ। यसको मासु जस्तो देखिने र बनावट हुने भएकाले यसलाई मासुको राम्रो विकल्प बनाउँछ।
- गेडागुडी र बदाम: शाकाहारीको आहारको एक आवश्यक भाग। तपाईंले आफ्नो दैनिक प्रोटिनको अधिकांश भाग चना, केराउ र दाल जस्ता चीजहरूबाट प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ।
- एडामामे: यी उमालेका, बोक्रा काटेका भटमासका कोसा हुन्। यी प्रोटिन र धेरै आवश्यक एमिनो एसिडले भरिपूर्ण हुन्छन्।
- सोया दूध वा ओट दूध: यी गाईको दूधको सट्टा प्रयोग गर्न सकिन्छ। विशेष गरी सोया दूधमा राम्रो मात्रामा प्रोटिन हुन्छ।
जनावरको प्रोटिन? वनस्पतिको प्रोटिन? के फरक छ?
यो धेरै मानिसहरूलाई हुने समस्या हो। प्रोटिन एक पोषक तत्व हो जुन हाम्रो शरीरलाई ठूलो मात्रामा चाहिन्छ। यसले हामीलाई निम्न कुराहरू दिन्छ:- मांसपेशी र हड्डी बनाउँछ।
- शरीरमा भएको क्षतिको मर्मत गर्छ।
- रगतमा अक्सिजन पुर्याउन मद्दत गर्छ।
- पाचन र हर्मोन नियमनमा मद्दत गर्छ।
- पशु प्रोटिन: यसलाई 'पूर्ण प्रोटिन' भनिन्छ किनभने हामी हाम्रो शरीरलाई चाहिने सबै ९ आवश्यक एमिनो एसिडहरू एउटै खानाबाट (जस्तै मासु, अण्डा) प्राप्त गर्न सक्छौं।
- वनस्पति प्रोटिन: धेरै वनस्पति प्रोटिनहरू 'अपूर्ण' हुन्छन् । अर्थात्, एउटा वनस्पतिमा सबै आवश्यक एमिनो एसिडहरू हुँदैनन्। तर महत्त्वपूर्ण कुरा के हो भने, जब तपाईं विभिन्न प्रकारका वनस्पतिजन्य खानाहरू (जस्तै, दालसहितको भात, तरकारीहरू) खानुहुन्छ, तपाईंले आवश्यक पर्ने सबै एमिनो एसिडहरू प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ।
तर याद राख्नुहोस्, तपाईं शाकाहारी वा शाकाहारी हुनुहुन्छ भन्दैमा यो स्वस्थ आहार होइन। चिप्स, सफ्ट ड्रिंक्स र बिस्कुट जस्ता चीजहरू पनि शाकाहारी हुन्, तर तिनीहरू तपाईंको स्वास्थ्यको लागि राम्रो छैनन्। सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा भनेको आफ्नो खानाको राम्रो योजना बनाउनु र सन्तुलित आहार लिनु हो।यदि तपाईंलाई आफ्नो आहारको बारेमा कुनै चिन्ता छ भने, विशेष गरी तपाईंको प्रोटिनको आवश्यकताको बारेमा, आफ्नो डाक्टर वा योग्य पोषण विशेषज्ञसँग कुरा गर्नु राम्रो हुन्छ।
घर लैजाने सन्देश
- शाकाहारी वा शाकाहारी आहार धेरै स्वस्थकर हुन सक्छ।
- मासु वा माछा बिना तपाईंको शरीरलाई चाहिने प्रोटिनको मात्रा प्राप्त गर्न गाह्रो छैन।
- मुख्य कुरा भनेको आफ्नो दैनिक खानामा विभिन्न प्रकारका वनस्पतिजन्य खानेकुराहरू समावेश गर्नु हो। गेडागुडी, बदाम, बीउ, तरकारी र बदामको मिश्रण खानुहोस्।
- केवल शाकाहारी हुँदैमा स्वास्थ्यको ग्यारेन्टी हुँदैन। सन्तुलित र योजनाबद्ध तरिकाले आफ्नो खानाको योजना बनाउनु आवश्यक छ।
- यदि तपाईंलाई आफ्नो पोषण वा आहार परिवर्तनको बारेमा कुनै चिन्ता छ भने, आफ्नो डाक्टरको सल्लाह लिन नहिचकिचाउनुहोस्।
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.