Kreeg jeuk na het eten van iets? Is dit een voedselallergie? (Veelvoorkomende triggers voor voedselallergieën)

Soms krijg je een loopneus als je pittig eten eet, of pittig Indiaas eten, toch? Sommige mensen krijgen buikpijn als ze melk drinken en hebben dan het gevoel dat ze er genoeg van hebben. Dit komt vaak doordat je lichaam dat voedsel niet "kan verwerken". We noemen dit voedselgevoeligheid of voedselintolerantie. Dit zijn geen problemen met je immuunsysteem .

Een voedselallergie is echter iets heel anders. Hierbij ziet het afweersysteem van je lichaam, het immuunsysteem, een onschadelijk voedsel aan voor een grote vijand. Dus wanneer je iets eet waar je allergisch voor bent, begint dit immuunsysteem een ​​hevige strijd om je te 'redden'. Het resultaat kan lichte jeuk, jeukende ogen of zelfs een ernstige aandoening zijn waarbij je niet meer kunt ademen.

Voedselallergieën zijn ernstig, maar ze zijn te beheersen. Het beste is om precies te achterhalen voor welke voedingsmiddelen je allergisch bent en deze te vermijden.

Welke voedingsmiddelen veroorzaken de meeste allergieën?

Ongeveer 90% van alle gemelde voedselallergieën wereldwijd zijn verantwoordelijk voor negen belangrijke voedselgroepen. Laten we eens kijken welke dat zijn.

Naast deze hoofdlijst kan vrijwel elk voedsel een allergie veroorzaken. Enkele minder voorkomende allergenen zijn:

• Maïs
• Gelatine
• Vlees zoals rundvlees , kip en geitenvlees
• Zaden zoals zonnebloem- en maanzaad
• Specerijen zoals komijn, koriander, knoflook en mosterd.

Wat zijn de symptomen van een voedselallergie?

Een allergische reactie kan binnen enkele minuten na het eten van het voedsel optreden, of zich pas enkele uren later ontwikkelen. De symptomen kunnen variëren van mild tot zeer ernstig.

Milde symptomen komen vaak voor.

Soms is het moeilijk te geloven dat dit daadwerkelijk wordt veroorzaakt door het eten van junkfood.

• Roodheid, zwelling, droogheid of jeuk van de huid. Jeuk, vergelijkbaar met netelroos .
• Loopneus, verstopte neus, niezen of een lichte droge hoest.
• Jeukende, tranende en rode ogen.
• Jeuk in de mond of oren.
• Een vreemde smaak in de mond.
• Buikpijn,Buikpijn , braken of diarree.

Dit zijn ernstige symptomen! Zoek onmiddellijk medische hulp!

Ernstige reacties worden meestal veroorzaakt door voedingsmiddelen zoals pinda's, andere noten, vis en schaaldieren. Echter, elk voedsel kan deze aandoening veroorzaken. Als u deze symptomen ervaart , moet u onmiddellijk naar de spoedeisende hulp van een ziekenhuis gaan.

• Moeite met ademhalen of slikken.
• Zwelling van de lippen, tong of keel.
• Je zwak, verward, duizelig of flauw voelen.
• Pijn op de borst of een zwakke, onregelmatige hartslag.

Wat zijn de kenmerken van jonge kinderen?

Jonge kinderen weten niet goed hoe ze moeten beschrijven wat er met hen gebeurt, dus zeggen ze misschien dingen als:

• "Mijn mond tintelt"
• "Mijn tong voelt zwaar aan."
• "Het voelt alsof er een kikker in mijn keel zit."

Ook een hese stem en onduidelijke spraak bij een kind kunnen tekenen zijn van een ernstige allergie.

Wat is anafylaxie? Het is levensbedreigend!

Soms kan een allergische reactie zo ernstig zijn dat het hele lichaam erdoor wordt aangetast en het zelfs levensbedreigend kan zijn. Deze aandoening wordt anafylaxie genoemd. Dit is een medische noodsituatie . Het treedt meestal binnen enkele minuten op na het eten van het voedsel waar u allergisch voor bent. Als u astma en een voedselallergie heeft, loopt u een groter risico op het ontwikkelen van anafylaxie.

Als u symptomen van een ernstige allergische reactie heeft, zelfs als u niet 100% zeker weet dat het een allergie is, raden artsen u aan om zonder aarzeling een adrenaline-injectie te gebruiken . Het medicijn is niet schadelijk, maar kan wel uw leven redden. Als de symptomen na het gebruik van adrenaline niet snel verdwijnen, of als de symptomen zeer ernstig zijn, ga dan onmiddellijk naar de spoedeisende hulp van een ziekenhuis.

Hoe vind je verborgen triggers in voedsel?

De beste manier om een ​​voedselallergie te beheersen is door het voedsel te vermijden dat de allergie veroorzaakt. Maar dat is niet altijd makkelijk. Soms zit de stof waar je allergisch voor bent verborgen als een ingrediënt in een ander voedingsmiddel.

Denk er eens over na,

• Bakkerijproducten zoals cakes en koekjes worden vaak met eieren gemaakt en kunnen ook noten bevatten.
• Zelfs een blikje zalm kan een soort melkeiwit bevatten.
• De dressing voor een salade kan gemaakt worden van sojaolie.
• Zelfs een hotdog kan verborgen melkeiwit bevatten.

Maak er daarom een ​​gewoonte van om het etiket van elk voedingsproduct dat u in de winkel koopt, zorgvuldig te lezen . Dat is de eerste stap.

Etiketten vertellen je echter niet altijd alles. Als je bijvoorbeeld 'aroma' of 'natuurlijk aroma' ziet staan, kan dat betekenen dat het product iets bevat waar je allergisch voor bent, zoals soja-eiwit. Ook woorden als 'emulgator' of 'bindmiddel' kunnen erop wijzen dat het product soja of eieren bevat.

Als je een voedselallergie hebt, is het belangrijk dat je deze veelvoorkomende termen en hun betekenis kent. Als je twijfelt over een product, neem dan contact op met de fabrikant.

Lees ook de menukaart aandachtig door wanneer je naar een restaurant gaat. Voordat je bestelt, is het voor je eigen veiligheid erg belangrijk om te vragen of je twijfels hebt over de bereidingswijze van het eten. Ze kunnen je helpen zodra je je situatie uitlegt.