Herinner je je nog de snacks die we vroeger aten als we met vrienden naar de film gingen of bij een gezellig samenzijn waren? Meestal stonden er chips en dipsausjes op tafel, toch? Stel je eens voor hoe fijn het zou zijn om een dipsaus te hebben die lekker is én gezond, en die je zonder zorgen kunt eten. Hummus is daar het perfecte antwoord op. Dit romige , heerlijke gerecht uit het Midden-Oosten is nu erg populair in ons land. Laten we het vandaag eens hebben over wat hummus is, of het echt gezond is en hoe je het in je maaltijden kunt verwerken.
Wat zijn de voordelen van hummus?
Simpel gezegd is hummus een combinatie van verschillende superfoods. Dat betekent dat elk ingrediënt op zich al heel voedzaam is, zelfs als je het apart consumeert. Dus wat voor soort gerecht is het eigenlijk als al die ingrediënten samenkomen?
Hummus bevat hoofdzakelijk de volgende ingrediënten:
- Kikkererwten: Dit is het hoofdingrediënt van hummus. Kikkererwten zijn rijk aan eiwitten , gezonde koolhydraten en vezels . Net als andere peulvruchten staan kikkererwten bovenaan de lijst van gezondste voedingsmiddelen ter wereld.
- Sesampasta (Tahini): Dit wordt gemaakt van sesamzaad. Sesam is bovendien erg gezond.
- Knoflook: De voordelen van knoflook spreken voor zich. Het is niet alleen een smaakmaker, maar het heeft ook veel gezondheidsvoordelen.
- Olijfolie: Olijfolie , een belangrijk onderdeel van het wereldberoemde mediterrane dieet , zit boordevol gezondheidsbevorderende vetzuren en antioxidanten .
Aan de hand van deze gegevens kun je zien dat hummus niet alleen een smakelijk gerecht is, maar ook boordevol voedingsstoffen zit.
| ingrediënt | Belangrijkste gezondheidsvoordelen |
|---|---|
| Kikkererwten | Rijk aan eiwitten, vezels en gezonde koolhydraten. |
| Sesampasta (Tahini) | Rijk aan gezonde vetten, vitaminen en mineralen. |
| Knoflook | Versterkt het immuunsysteem en is goed voor de hartgezondheid. |
| Olijfolie | Bevat gunstige vetten (enkelvoudig onverzadigde vetten) die het risico op hart- en vaatziekten verlagen. |
Zelf maken is het allerleukst!
Hummus is makkelijk te kopen in de winkel. Maar je zult verbaasd zijn hoe makkelijk het is om het zelf te maken. Het bespaart je geld en je weet precies wat er in je hummus zit. Sommige hummus uit de winkel kan vol zitten met conserveermiddelen, onnodige suiker of zout.
Oké, zo los je het op:
1. Neem ongeveer een kopje gekookte kikkererwten. (Het maakt niet uit of de kikkererwten uit blik komen, giet het water er gewoon af).
2. Voeg hier ongeveer 1/4 kopje sesampasta (tahini) aan toe.
3. Voeg 1-2 teentjes knoflook toe, afhankelijk van uw smaak.
4. Voeg 2 eetlepels olijfolie toe.
5. Voeg het sap van één limoen (ongeveer een halve) toe.
6. Voeg een snufje zout toe en doe alles in een blender of keukenmachine. Mix tot een romige massa.
Belangrijke tip: Je moet wat water toevoegen om deze pasta te maken. Maar voeg niet al het water in één keer toe. Mix het in kleine hoeveelheden. Anders krijg je een saus in plaats van een dipsaus! Voeg beetje bij beetje water toe tot je de gewenste consistentie hebt bereikt.
Het is niet goed om te veel te eten, alleen maar omdat het lekker is, toch? (Portiecontrole)
Dit is een heel belangrijk punt. Hoewel elke lepel hummus boordevol voedingsstoffen zit, bevat het ook een bepaald aantal calorieën. Gemiddeld bevat een kopje hummus zo'n 435 calorieën.
Je gaat toch niet in één keer een hele kop hummus opeten, hè? Zoals met alles wat lekker is, is te veel niet goed. Daarom is portiecontrole zo belangrijk.Normaal gesproken zou je zo'n twee tot drie eetlepels moeten eten. Die hoeveelheid levert je voedingsstoffen en voorkomt dat er onnodige calorieën in je lichaam worden opgeslagen.
Waar eet je hummus bij? - Laten we het wat gezonder aanpakken!
Hummus wordt vaak gegeten met pitabrood, toch? Maar dit pitabrood wordt vaak gemaakt met wit tarwemeel. Dat is niet erg gezond.
Probeer in plaats daarvan eens het volgende:
- Eet het met pitabrood gemaakt van volkoren- of volkoren tarwemeel . Zo krijg je meer vezels en vitaminen binnen.
- Een nóg betere optie is om hummus met groenten te eten. Stel je eens voor hoe lekker en gezond het zou zijn om groenten zoals wortels, komkommers en paprika's in reepjes te snijden en daar hummus bij te eten. Dan krijg je geen onnodige calorieën binnen van brood, crackers en chips, en profiteer je van meer voedingsstoffen uit de groenten.
Probeer eens hummus op je sandwich in plaats van margarine en mayonaise!
Hummus is niet alleen een dipsaus. Het is ook heerlijk als broodbeleg. Gebruik je margarine, boter of mayonaise voor je broodje? Probeer dan eens hummus.
Hummus bevat minder dan de helft van de calorieën van een eetlepel mayonaise en meer eiwitten en vezels . Dat betekent dat het boordevol smaak en voedingsstoffen zit. Het is een geweldig alternatief voor boterhammen in de lunchtrommel van kinderen.
Tot slot, als je hummus in een restaurant eet, is het je misschien opgevallen dat er vaak olijfolie overheen wordt gegoten. Goede hummus heeft niet zoveel olie nodig. Die extra olie kan wel meer dan 120 calorieën per eetlepel bevatten. Vraag de ober dus, indien mogelijk, om de hummus zonder olie te serveren.
Belangrijkste boodschap
- Hummus is een zeer voedzaam gerecht gemaakt van gezonde ingrediënten zoals kikkererwten, sesamzaad, knoflook en olijfolie.
- Het is veel gemakkelijker, goedkoper en gezonder om het thuis te maken dan om het in de winkel te kopen.
- Hoewel hummus gezond is, bevat het veel calorieën, dus let op de portiegrootte. Een paar eetlepels zijn voldoende.
- Je hebt meer baat bij het eten ervan met groenten zoals wortels en komkommers dan met wit brood of chips.
- Probeer eens hummus in plaats van mayonaise te gebruiken bij het maken van sandwiches. Het is een heerlijk en gezond alternatief.
💬 Comments (0)
Er zijn nog geen reacties geplaatst. Voeg hier voor de eerste keer uw reactie toe.
Voeg je commentaar toe