Als je naar de winkel gaat om af te vallen of je cholesterol te verlagen, let je dan niet op de labels 'vetvrij' en 'vetarm' in de schappen? Veel mensen denken dat dergelijke producten heel goed voor het lichaam zijn en dat er geen problemen mee zijn. Maar ken je het ware verhaal achter deze mooie labels? 'Geen
vet ' betekent niet altijd 'geen problemen'. Laten we dit eens nader bekijken.
Wat betekenen die labels 'vetvrij' en 'vetarm' nu eigenlijk?
We zien deze woorden vaak als we iets kopen, zoals yoghurt of een pakje koekjes in de winkel. Maar elk etiket vertelt een ander verhaal. Simpel gezegd, dit is wat het betekent:
| Labelterm | Wat het betekent |
|---|
| Vetvrij | Het vetgehalte moet minder dan 0,5 gram per portie bedragen. |
| Vetarm | Een maaltijd mag maximaal 3 gram vet bevatten. |
| Vetarm | Het product moet minstens 25% minder vet bevatten dan het reguliere product. |
| Licht | Het aantal calorieën moet met een derde worden verminderd, of de hoeveelheid vet met 50%. |
Het verborgen probleem met 'vetvrije' voedingsmiddelen
Denk er eens over na: wat gebeurt er als je al het vet uit een voedingsmiddel verwijdert? Vaak
verliest het dan zijn smaak . Dus wat doen voedselproducenten om die smaak te herstellen? Ze voegen er andere dingen aan toe. Met name
suiker, broodmeel, verschillende verdikkingsmiddelen en zout . Hierdoor neemt het caloriegehalte van het product toe, ook al is het vet verdwenen.
Omdat deze voedingsmiddelen niet erg lekker smaken, vullen ze ook niet. Daardoor
eten we er onbewust meer van. Uiteindelijk komen we daardoor aan in plaats van af te vallen.
In plaats van te zeggen 'geen vet', laten we eens nadenken over 'goed vet'!
Als het gaat om een gezonde levensstijl, is niet zozeer de hoeveelheid vet die we eten belangrijker dan
het soort vet dat we eten . Ons lichaam heeft vet nodig, maar wel het 'goede' soort. Als we het over cholesterol hebben, kennen we vast wel twee soorten, toch?
- LDL (Low-Density Lipoprotein): Dit is het " slechte cholesterol " . Het hoopt zich op in de wanden van onze bloedvaten , waardoor deze vernauwen en de weg wordt vrijgemaakt voor hart- en vaatziekten .
- HDL (High-Density Lipoprotein): Dit is het "goede cholesterol". HDL beschermt ons hart door het slechte LDL-cholesterol uit onze bloedvaten te verwijderen.
Ons doel zou dus moeten zijn om voedingsmiddelen te eten die het slechte cholesterol (LDL) verlagen en het goede cholesterol (HDL) verhogen. Hier volgt een indeling van "goede vetten" en "slechte vetten".
| Vettype | Goed/slecht en voorbeelden |
|---|
| Goede vetten - Eet er meer van. |
|---|
| Enkelvoudig onverzadigde vetten | Verlaagt het slechte LDL-cholesterol. Voorbeelden: olijfolie, koolzaadolie, pinda's, avocado's. |
| Meervoudig onverzadigde vetten | Verlaagt het slechte LDL-cholesterol. Voorbeelden: Vette vis zoals makreel, zalm, tonijn, zonnebloempitten, pompoenpitten. |
| Slechte vetten - Beperk deze zoveel mogelijk. |
|---|
| Verzadigde vetten | Verhoogt het slechte LDL-cholesterol. Voorbeelden: rundvlees, varkensvlees, boter, kaas en volvette zuivelproducten. |
| Transvetten | Dit zijn de slechtste soorten vetten . Ze verhogen het LDL-cholesterol en verlagen het goede HDL-cholesterol. Voorbeelden: margarine, bakproducten, gefrituurd fastfood. |
Grote gezondheidsorganisaties zoals de American Heart Association adviseren om de inname
van verzadigde vetten te beperken tot minder dan 6% van de dagelijkse calorieën. Het is het beste
om transvetten zoveel mogelijk uit ons dieet te schrappen .
Hoe maak je gezonde keuzes?
Dit betekent niet dat 'vetvrije' producten per se slecht zijn. Maar we moeten wel slim kiezen.
- Lees de etiketten van voedingsproducten zorgvuldig: koop niets waarop 'vetvrij' staat. Controleer hoeveel suiker en zout het bevat en of het daadwerkelijk minder calorieën heeft dan het gewone product. Let ook op de portiegrootte .
- Let op je portiegrootte: Stel je voor dat een bakje 'magere' ijs 3 gram vet en 250 calorieën bevat. Als je daar drie bakjes van eet, voeg je 9 gram vet en 750 calorieën toe aan je lichaam! Soms is het beter om te genieten van een klein beetje van iets lekkers met volle vetten dan om veel suikerrijke lekkernijen zoals deze te eten.
- Geef prioriteit aan natuurlijke voedingsmiddelen: voeg meer groenten, fruit, volkorenproducten en noten toe aan je dieet. Deze zijn rijk aan vezels en voedingsstoffen, waardoor je langer een vol gevoel hebt. Ze bevatten ook weinig calorieën en zijn van nature vetarm. Het is bijvoorbeeld veel beter om een zelfgebakken zoete aardappel of een gewone aardappel (zonder boter of kaas) te eten dan een voorgebakken aardappel uit de winkel. Dit komt omdat een hele aardappel meer voedingsstoffen en vezels bevat en minder calorieën.
Je voeding moet gevarieerd zijn en gebaseerd op natuurlijke, onbewerkte voedingsmiddelen in plaats van bewerkte producten.
Belangrijkste boodschap
- Een label met "vetvrij" betekent niet altijd "gezond". Let op de toegevoegde suiker, zout en calorieën voor de smaak.
- Het soort vet dat je eet is belangrijker dan de hoeveelheid vet die je eet . Kies voor voedingsmiddelen die "goede vetten" bevatten, zoals avocado's, vette vis en olijfolie.
- Beperk de inname van 'slechte vetten' (verzadigde en transvetten) die voorkomen in bewerkte voedingsmiddelen, gebak en gefrituurd voedsel zoveel mogelijk.
- Maak er een gewoonte van om voedingsetiketten te lezen. Let niet alleen op het vetgehalte, maar ook op het suiker-, natrium- (zout-) en caloriegehalte.
- Als u zich zorgen maakt over uw gewicht, cholesterolgehalte of voeding, raadpleeg dan altijd uw arts voor deskundig advies.
Vetarm dieet, gezond dieet, cholesterol, goede vetten, slechte vetten, gewichtsverlies, hartgezondheid
💬 Comments (0)
Er zijn nog geen reacties geplaatst. Voeg hier voor de eerste keer uw reactie toe.
Voeg je commentaar toe