Moeten we voedingsetiketten lezen? Laten we eens uitzoeken wat deze woorden precies betekenen! (Voedingsfeiten)

Als we naar een winkel of supermarkt gaan, kopen we allerlei dingen zoals koekjes, melk, yoghurtbekers, enzovoort. Je hebt vast wel eens gezien dat op bijna elke verpakking een klein vakje met informatie staat op de achterkant. Vaak staat daar ' voedingswaarde '. Maar als we de woorden en cijfers erop zien, snappen we soms niet wat ze betekenen. Daarom gaan we het vandaag hebben over de eenvoudige betekenis van deze belangrijke woorden op voedingsetiketten. Als je dit goed begrijpt, zal het je enorm helpen bij het kiezen van het beste product voor je gezondheid.

Laten we eerst eens kijken wat calorieën en portiegrootte zijn.

Dit is het eerste waar de meeste mensen naar kijken. Maar dit is ook waar veel mensen zich vergissen.

• Calorieën : Simpel gezegd is een calorie een eenheid van energie. Calorieën zijn de hoeveelheid energie die ons lichaam uit het voedsel haalt dat we eten. Ons lichaam heeft een bepaalde hoeveelheid calorieën per dag nodig. Als we meer eten dan dat, wordt die overtollige energie opgeslagen als vet , wat leidt tot gewichtstoename.

• Portiegrootte : Dit is het belangrijkste en meest misbegrepen onderdeel. Alles op een voedingsetiket, zoals calorieën en vetgehalte, staat per portie vermeld. Stel je voor dat je een klein pakje koekjes hebt gekocht. Op het etiket staat misschien "Portiegrootte: 4 koekjes" en "Calorieën: 150". Dit betekent dat als je 4 koekjes eet, je 150 calorieën binnenkrijgt. Maar als er 12 koekjes in dat pakje zitten, krijg je, als je het hele pakje opeet, 150 x 3 = 450 calorieën! Het is daarom essentieel om te controleren hoeveel porties het hele pakje bevat.

Belangrijkste voedingsstoffen: koolhydraten, vet en suiker

Laten we nu eens kijken naar de andere belangrijke onderdelen van het etiket.

Koolhydraat

Koolhydraten zijn de belangrijkste energiebron voor ons lichaam. Ze zitten in voedingsmiddelen zoals brood, rijst, pasta, aardappelen, groenten en fruit. Het gedeelte 'Totale koolhydraten' op het etiket geeft de totale hoeveelheid koolhydraten in één portie aan.

• Voedingsvezels: Dit is het deel van plantaardig voedsel dat ons lichaam niet kan verteren. Maar het heeft veel voordelen. Het geeft je een vol gevoel.Het voorkomt constipatie en helpt het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen. Het is goed voor de gezondheid om minstens 25-38 gram vezels per dag binnen te krijgen. Voedingsmiddelen die meer dan 5 gram vezels bevatten, worden beschouwd als vezelrijk .

• Suikers: Dit gedeelte van het etiket toont de hoeveelheid suiker in een voedingsproduct. Dit kan zowel van nature aanwezige suikers omvatten (zoals fructose in fruit en lactose in melk) als toegevoegde suikers . Het zijn vooral de toegevoegde suikers waar we ons zorgen over moeten maken. Hoogwaardige fructose-glucosestroop (HFCS) is een andere kunstmatige zoetstof die in deze producten wordt gebruikt.

Vet

Hoewel veel mensen bang zijn voor het woord 'vet', is vet eigenlijk essentieel voor ons lichaam. We hebben vet nodig om hormonen aan te maken en cellen op te bouwen. Maar het is belangrijk welk type vet we eten. Laten we dit verder toelichten aan de hand van de onderstaande tabel.

Waar je zeker op moet letten: cholesterol en natrium.

Cholesterol

Het grootste deel van de cholesterol die we nodig hebben, wordt door ons lichaam zelf aangemaakt. We krijgen echter ook cholesterol binnen via dierlijke producten (vlees, eierdooiers, zuivelproducten). Het is belangrijk dat mensen met een hoog cholesterolgehalte in het bloed zich hiervan bewust zijn.

Natrium

Natrium is gewoon zout. Hoewel het essentieel is voor de werking van zenuwen en spieren, consumeren velen van ons veel meer zout dan nodig is. Bewerkte voedingsmiddelen, conserven en instantnoedels bevatten met name veel natrium.

Enkele andere belangrijke woorden op het etiket

• % Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid: Dit geeft aan hoeveel van een voedingsstof iemand die 2000 calorieën per dag consumeert, binnenkrijgt met één portie van dat voedsel. Dit geeft ons een idee van hoe voedzaam een ​​product is.
• 5% of minder: De voedingsstof is in lage hoeveelheden aanwezig. (Bijvoorbeeld, voor verzadigd vet en natrium geldt: hoe lager het percentage van de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid, hoe beter).
• 20% of meer: ​​De voedingsstof is in grote hoeveelheden aanwezig (overvloedig). (Bijvoorbeeld: hoe hoger de %ADH-waarde voor vezels, vitamine D en calcium, hoe beter).

• Verrijkt (aangevuld met voedingsstoffen):Dit verwijst naar het proces waarbij voedingsstoffen uit een voedingsmiddel worden verwijderd en vervolgens weer worden toegevoegd. Bijvoorbeeld, wanneer tarwe tot broodmeel wordt verwerkt, worden B-vitamines verwijderd. Aan 'verrijkt' broodmeel worden deze vitamines weer toegevoegd.

• Verrijkt: Dit betekent dat er voedingsstoffen aan een voedingsmiddel worden toegevoegd die er oorspronkelijk niet in zaten. Bijvoorbeeld het toevoegen van vitamine D aan melk. Vitamine D helpt het lichaam de calcium in melk op te nemen.

• Mononatriumglutamaat (MSG): Dit is een smaakstof. We noemen het ook wel 'Ajinomoto'. Hoewel sommige mensen milde allergische reacties kunnen ervaren bij consumptie hiervan, heeft de FDA het in gangbare hoeveelheden als "over het algemeen veilig" erkend.

Voedingsfeiten, voedingsetiket, calorieën, vet, koolhydraten, natrium, suiker, voedingsfeiten, voedingsetiket, calorieën, vet, suiker, natrium, gezond eten