Heb je ooit een heerlijke maaltijd gegeten en je daarna, kort daarna, over je hele lichaam ziek gevoeld, met opgezwollen lippen en misschien zelfs ademhalingsproblemen? Als je dit hebt meegemaakt, kan een mogelijke oorzaak een allergie voor schaal- en schelpdieren zijn. Niet veel mensen weten hiervan. Laten we het daarom vandaag hebben over wat een allergie voor schaal- en schelpdieren precies is en hoe je deze kunt voorkomen.
Allereerst, wat is een schaaldiervallergie?
Simpel gezegd is dit een ongewenste reactie van ons immuunsysteem. Een eiwit in normaal gesproken onschadelijke zeevruchten wordt door ons lichaam ten onrechte als een 'vijand' aangemerkt. Vervolgens produceert ons lichaam
chemicaliën om die 'vijand' te bestrijden. Deze chemicaliën veroorzaken de eerder genoemde symptomen, zoals
jeuk , een branderig gevoel en zwelling. Wat zeevruchten betreft, zijn er twee hoofdcategorieën: 1. Vissen
met vinnen: bijvoorbeeld makreel, sardines, tonijn en zalm. 2.
Schelpdieren: ook deze categorie bestaat uit twee delen.
- Schaaldieren: garnalen, krabben, kreeften, inktvissen.
- Weekdieren: mosselen, kokkels, inktvis (sommige soorten).
Sommige mensen zijn mogelijk alleen allergisch voor vis. Anderen zijn misschien alleen allergisch voor schaaldieren, zoals garnalen en krab. Maar sommige mensen zijn allergisch voor beide. Als u allergisch bent voor één soort schaaldier, kan uw
arts u hebben geadviseerd om de andere soorten te vermijden.
Wat zijn de symptomen van een allergie?
Deze symptomen kunnen per persoon verschillen. Soms beginnen ze heel mild en kunnen ze na verloop van tijd ernstiger worden.
| Kenmerktype | Wat je kunt verwachten |
|---|
| Huidsymptomen | Aandoeningen zoals rode, gezwollen uitslag over het hele lichaam (netelroos), jeuk en eczeem. |
| Kenmerken van het spijsverteringsstelsel | Buikpijn, misselijkheid, braken, diarree. |
| Kenmerken van het ademhalingssysteem | Moeite met ademhalen, benauwdheid op de borst, vaak niezen, loopneus , hoesten. |
| Overige kenmerken | Zwelling van de lippen, tong, gezicht of keel, duizeligheid, flauwvallen. |
| Zeer ernstig en een noodgeval (anafylaxie) | Een volledige blokkering van de keel, ademhalingsproblemen, een plotselinge daling van de bloeddruk (shock), een snelle hartslag en bewusteloosheid. Dit is een noodgeval dat onmiddellijke ziekenhuisopname vereist. |
Anafylaxie is een ernstige allergische reactie die levensbedreigend kan zijn. Als u een van deze symptomen ervaart, moet u onmiddellijk naar de dichtstbijzijnde spoedeisende hulp van een ziekenhuis gaan.
Plekken waar we niet aan denken, maar waar heerlijke zeevruchten verborgen liggen!
"Ik eet geen garnalen of vis, maar waarom heb ik dan een allergie?" vraag je je misschien af. Veel voedingsmiddelen en dranken waar we niet eens bij stilstaan, kunnen namelijk zeevruchten bevatten. Bekijk deze lijst eens.
| Producten die mogelijk verborgen zeevruchten bevatten | Beschrijving |
|---|
| Sommige sauzen | Ansjovis, een klein visje dat lijkt op sprotjes, wordt gebruikt voor de bereiding van onder andere Worcestershiresaus, sommige barbecuesauzen en Caesar saladedressing. |
| Enkele Aziatische gerechten | Vissaus, sommige currypasta's en in ons land ook producten zoals umbalakada en katta sambal bevatten vis. |
| Kunstmatige zeevruchten | Surimi, een kunstmatig voedingsmiddel dat op krabvlees lijkt en in sushi wordt gebruikt, wordt ook gemaakt van visproteïne. |
| Overige producten | Viskuit, visolie en soms gelatine gemaakt van vis. |
| Voedingsmiddelen met toegevoegde omega-3 | Aan sommige eieren, yoghurt, melk en sojadranken zijn omega-3-vetzuren toegevoegd uit visolie, dus lees het etiket goed. |
6 eenvoudige manieren om jezelf te beschermen tegen zeevruchten
Hoewel leven met deze allergie een uitdaging lijkt, is het met een beetje zorg goed te beheersen. Het is het beste om visrestaurants helemaal te vermijden. Zelfs als je kip bestelt, kun je allergisch zijn als ze je eten bereiden in dezelfde olie waarin ze het hebben gefrituurd, of met dezelfde lepel die ze hebben gebruikt om het te bereiden. Dit noemen we
kruisbesmetting . Vertel de ober in elk restaurant duidelijk over je allergie. Vraag of ze apart bestek (servies, lepels) en een aparte plek willen gebruiken om je eten te bereiden.
2. Vermijd het zelf koken en vangen van zeevruchten.
Als u zeevruchten kookt voor anderen in uw huis, laat het dan door iemand anders doen. Sommige mensen kunnen allergisch zijn voor zeevruchten, hetzij door aanraking, hetzij door het inademen van de dampen die vrijkomen tijdens het koken.
3. Raadpleeg uw arts.
Probeer nooit zoiets als: "Ik ben alleen allergisch voor garnalen, ik probeer wel wat vis te eten." Dat kan ernstige gevolgen hebben. Vraag altijd eerst aan je arts of er veilige vissoorten zijn die je wel kunt eten.
4. Wees voorzichtig met visoliesupplementen.
Veel mensen nemen visoliesupplementen om voldoende omega-3 binnen te krijgen. Als u een schaaldiervallergie heeft,
raadpleeg dan eerst uw arts voordat u deze supplementen gebruikt. Er zijn ook andere goede manieren om omega-3 binnen te krijgen.
5. Maak er een gewoonte van om etiketten te lezen.
Lees bij het kopen van verpakte voedingsmiddelen in de supermarkt het etiket op de achterkant zorgvuldig. Let op de vermelding "Bevat vis/schaaldieren". Niet alleen voedingsmiddelen, maar ook sommige lotions, cosmetica en medicijnen bevatten soms vis.
6. Wees voorbereid op een noodsituatie.
Als u een ernstige allergische reactie heeft, kan uw arts u een adrenaline-auto-injector, ook wel EpiPen genoemd, hebben voorgeschreven. Zorg ervoor dat u en uw familie weten hoe u deze altijd bij u moet dragen, hoe u deze moet gebruiken en wat u in geval van nood moet doen.
Belangrijkste boodschap
- Zorg dat u precies weet voor welke soorten zeevruchten u allergisch bent. Bespreek dit met uw arts en laat u indien nodig testen.
- Maak er een gewoonte van om het etiket te lezen wanneer je boodschappen doet, vooral bij verpakte producten.
- Geef bij het uit eten gaan duidelijk aan de koks door welke allergieën u heeft. Houd altijd rekening met kruisbesmetting.
- Als u tekenen vertoont van een ernstige allergische reactie ( ademhalingsproblemen , een beklemmend gevoel in de keel ), is er sprake van een noodgeval . Ga onmiddellijk naar de dichtstbijzijnde spoedeisende hulp (SEH) van een ziekenhuis.
- Als je ergens over twijfelt, ga dan niet gokken. Raadpleeg altijd je arts.
Allergie voor schaal- en schelpdieren, allergie voor zeevruchten, allergie, allergieën, garnalen, krab, vis, kruisbesmetting, anafylaxie
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment