Is rode kleurstof nummer 40 echt gevaarlijk? Laten we het eens uitzoeken!

Heb je ooit een mooie rode gelei, een aardbeiendrankje of een taart met glazuur uit de winkel gezien? Heb je je ooit afgevraagd hoe die prachtige, dieprode kleur ontstaat? Meestal komt dat door een kunstmatige kleurstof genaamd 'Rood nr. 40'. Sommige ouders schrikken een beetje van deze naam, vooral als ze denken aan het eten dat ze aan jonge kinderen geven. Laten we het daarom vandaag eens hebben over wat Rood nr. 40 precies is, of het veilig is en waarom we er rekening mee moeten houden.

Simpel gezegd, wat is Rood nr. 40?

Rood nr. 40 is een kunstmatige kleurstof voor levensmiddelen. "Kunstmatig" betekent dat het niet iets is dat van nature voorkomt in bomen of vruchten. Het is iets dat in een laboratorium wordt geproduceerd, oftewel in een laboratorium, via een chemisch proces. Om precies te zijn, de chemische naam is 'Allura Red AC' .

Het is meestal een donkerrode paraplu. Het lost goed op in water en alcoholhoudende vloeistoffen. Het is goedgekeurd voor menselijke consumptie door belangrijke voedselveiligheidsinstanties wereldwijd, zoals de Amerikaanse Food and Drug Administration ( FDA ).

Waarom wordt deze kleurstof aan voedsel en dranken toegevoegd?

Er zijn verschillende belangrijke redenen waarom fabrikanten dit soort kleurstoffen aan voedingsmiddelen toevoegen.

1. Zorg dat het er aantrekkelijk uitziet: Bedenk eens, we drinken eerder een donkerrood drankje dan een lichtroze aardbeiendrankje, toch? Vooral jonge kinderen zijn dol op kleurrijk eten . Daarom zijn ze eraan gewend om het eten er mooi en aantrekkelijk uit te laten zien.

2. Zorg voor een consistente kleur: Bij massaproductie van een voedingsproduct moeten alle verpakkingen en flessen dezelfde kleur hebben. Dit is lastig te bereiken met natuurlijke kleurstoffen. Met kunstmatige kleurstoffen is het echter altijd mogelijk om dezelfde intense kleur te verkrijgen.

3. Helpt bij het herkennen van smaken: We raden vaak hoe iets smaakt aan de hand van de kleur. Zo denken we bijvoorbeeld dat geel naar citroen smaakt, paars naar grapefruit en rood naar aardbei of kers. Op deze manier geven kleuren de consument ook een idee van de smaak.

De belangrijkste vraag: is rode benzine nr. 40 wel echt veilig?

Oké, laten we nu ingaan op de belangrijkste vraag die iedereen heeft. Is dit goed voor ons lichaam, en met name voor het lichaam van kinderen?

Volgens de belangrijkste voedselveiligheidsinstanties ter wereld wordt rood nr. 40 als veilig beschouwd voor de meeste mensen om in de goedgekeurde hoeveelheden te consumeren. Deze instanties doen uitgebreid onderzoek naar de effecten op de lange en korte termijn voordat ze dergelijke producten goedkeuren.

Wat is het verband tussen Rood nr. 40 en ADHD?

Sommige ouders en onderzoekers geloven dat er een verband bestaat tussen kunstmatige kleurstoffen zoals rood nr. 40 en geel nr. 5 en ADHD (aandachtstekortstoornis met hyperactiviteit) .

Hier moeten we twee zeer belangrijke dingen begrijpen :

1. Rood nr. 40 veroorzaakt geen ADHD: Er is tot nu toe geen onderzoek gedaan waaruit blijkt dat de consumptie van dit pigment ADHD bij een kind veroorzaakt. Wees er dus niet onnodig bang voor.

2. Symptomen kunnen verergeren bij gevoelige kinderen: Sommige onderzoeken tonen echter aan dat een klein percentage kinderen die al ADHD hebben en gevoelig zijn voor deze voedingsadditieven, symptomen kunnen ervaren die al aanwezig zijn (bijvoorbeeld rusteloosheid, friemelen,Het aantal gevallen van aandachtstekortstoornis (ADHD ) zal naar verwachting licht toenemen.

Simpel gezegd: deze kleurstof veroorzaakt geen ADHD, maar kan gedragsproblemen bij een klein aantal kinderen die er gevoelig voor zijn, tijdelijk verergeren. Daarom hebben sommige Europese landen wetten die vereisen dat voedingsmiddelen die deze kleurstof bevatten een waarschuwingslabel dragen met de tekst "kan de activiteit en aandacht van kinderen beïnvloeden".

Hoe kan ik dit soort kunstmatige kleuren vermijden?

Als u denkt dat uw kind gevoelig is voor deze dingen, of als u ze wilt vermijden, kunt u de volgende eenvoudige tips opvolgen:

• Maak er een gewoonte van om etiketten te lezen: als je iets in de winkel koopt, lees dan de ingrediëntenlijst op de achterkant. Zoek naar ingrediënten zoals 'Rood 40', 'Allura Rood AC' of 'Kleur (129)'. Dit is het allerbelangrijkste.
• Beperk de consumptie van bewerkte voedingsmiddelen: Beperk de consumptie van verpakte, ingeblikte en kant-en-klare producten zoveel mogelijk. Deze producten bevatten de meeste kunstmatige kleurstoffen en conserveermiddelen.
• Kies voor natuurlijke voeding: maak er een gewoonte van om verse groenten, fruit en zelfgemaakte snacks aan te bieden tussen de maaltijden door. In plaats van een rode frisdrank uit de winkel kun je bijvoorbeeld zelfgemaakt vruchtensap aanbieden, zoals watermeloen- of sinaasappelsap.
• Als u een ' eliminatiedieet ' probeert...: Sommige ouders proberen te achterhalen of hun kind gevoelig is voor bepaalde voedingsmiddelen door gedurende twee tot drie weken alle voedingsmiddelen met kunstmatige kleurstoffen te vermijden en te kijken of er een verandering optreedt in het gedrag van hun kind. Voordat u zoiets doet, is het echter belangrijk om met de kinderarts te overleggen en advies in te winnen. Het is wellicht niet verstandig om in één keer een drastische verandering in het dieet van uw kind aan te brengen.