Is het drinken van fruit- en groentesap echt goed voor het lichaam? (Sapbereiding) Laten we het hierover hebben!

Je hebt vast wel gemerkt dat er tegenwoordig overal sapbars met verse sappen zijn, toch? Misschien heeft een vriend of vriendin je wel eens verteld over een sapkuur. Wat zijn de voordelen van het drinken van verse groente- en fruitsappen voor je lichaam ? Is het echt zo goed als we denken, of zijn er ook nadelen waar we nog niet van weten? Laten we dit eens wat uitgebreider en eenvoudiger bespreken.

Wat is sap maken?

Simpel gezegd is sap maken het proces waarbij vers fruit en/of verse groenten worden gebruikt om alleen het sap eruit te persen. Hiervoor gebruiken we een machine die een sapcentrifuge wordt genoemd. Deze machine verwijdert de vezels en het vruchtvlees uit het fruit/de groente en laat alleen het vloeibare sap vrijkomen. Dit is niets nieuws. Mensen persen al sinds de oudheid fruit en drinken op deze manier sap. Maar in de moderne wereld is het een grote trend geworden als een gemakkelijke manier om snel voedingsstoffen op te nemen. Maar we moeten wel kijken hoe het er echt voor staat.

Wat zit er nu echt in een glas sap?

De voedingswaarde van het sap dat je maakt, hangt volledig af van de groenten en fruit die je gebruikt. Ook of je het zelf maakt of in de winkel koopt, speelt een rol. Stel je voor, je perst 4-5 sinaasappels uit en maakt een glas sap. Kun je al die 4-5 sinaasappels in één keer opeten? Dat is lastig, toch? Maar sap is makkelijk te drinken. Het verschil is dat de suikers in al die vruchten zonder problemen in je lichaam terechtkomen . Doordat de vezels verwijderd zijn, worden de suikers sneller opgenomen. Laten we eens kijken naar de voedingswaarde van verschillende soorten sap (per glas - ongeveer 240 ml). Deze tabel klopt, toch? Groentesappen bevatten weinig suiker en calorieën. Maar vruchtensappen bevatten veel meer suiker en calorieën dan je misschien denkt. En ze lijken helemaal geen vezels te bevatten.

Wat zijn de werkelijke gezondheidsvoordelen van sap maken?

Er zijn natuurlijk voordelen. Laten we eens kijken welke dat zijn.

• Snellere opname van voedingsstoffen: Omdat sap geen vezels bevat, worden de vitaminen en mineralen snel en gemakkelijk door het lichaam opgenomen. Voor iemand die niet veel groenten en fruit per dag eet, kan dit een gemakkelijke manier zijn om toch wat vitaminen binnen te krijgen.
• Cardiovasculaire ondersteuning: Sommige onderzoeken hebben aangetoond dat het drinken van fruit- en groentesappen de hoeveelheid stikstofmonoxide in het bloed kan verhogen. Stikstofmonoxide is een stof die de wanden van onze bloedvaten ontspant, waardoor ze verwijden. Dit helpt de bloeddruk te reguleren en de flexibiliteit van de bloedvaten te behouden.

Risico's waar we aandacht aan moeten besteden

Naast de voordelen kleven er ook enkele aanzienlijke risico's aan deze methode. Soms wegen deze risico's zwaarder dan de voordelen.

• Hoog caloriegehalte: Zoals we in de bovenstaande tabel zagen, bevat vruchtensapEen glas kan tussen de 100 en 180 calorieën bevatten. Dat is ongeveer evenveel calorieën als een half bord rijst. Dus als je meerdere glazen van dit sap per dag drinkt, kun je aankomen zonder dat je het doorhebt .
• Hoog suikergehalte: De meeste calorieën in vruchtensap zijn afkomstig van suiker. Omdat het geen vezels bevat, wordt deze suiker direct in de bloedbaan opgenomen, wat een plotselinge piek in de bloedsuikerspiegel veroorzaakt. Dit kan het risico op aandoeningen zoals diabetes verhogen als het vaak wordt geconsumeerd. De beste manier om de suikerinname te beheersen is daarom om sap te drinken dat volledig van groenten is gemaakt, of sap waaraan meer groenten zijn toegevoegd.
• Verlies van vezels en eiwitten: Dit is het grootste nadeel van sap maken. Vezels zijn essentieel voor een gezond spijsverteringssysteem en helpen bovendien constipatie te voorkomen. Eiwitten zijn essentieel voor het behoud van onze spieren, botten en bloed. Sapjes bevatten weinig van beide.

Sap maken? Blenden? Wat is beter voor het lichaam?

Dit is een vraag die veel mensen hebben. Sap maken en smoothies mixen (blenderen) zijn twee verschillende dingen. Laten we het precieze verschil tussen de twee eens bekijken.

• Blenden (Smoothie): Hierbij doen we het hele fruit of de hele groente in de blender en malen het fijn. Soms met de schil erbij. Op deze manier blijven alle voedingsstoffen, inclusief vezels en vruchtvlees, in de drank achter. Daardoor voel je je na het drinken van een smoothie vol en stijgt je bloedsuikerspiegel niet direct. Je kunt eiwitrijke ingrediënten zoals yoghurt, noten en zaden aan de smoothie toevoegen en er zo een complete maaltijd van maken. Zelfs bladgroenten zoals spinazie en boerenkool smaken niet zo lekker als ze met fruit worden geblend, maar de voedingswaarde blijft wel optimaal.

• Sap maken: Zoals we eerder besproken hebben, worden hierbij de vezels en het vruchtvlees verwijderd, waardoor alleen het sap overblijft.

Laten we eens kijken naar de belangrijkste verschillen tussen de twee. Op basis van deze informatie is het nu duidelijk dat de gezondste optie is om een ​​smoothie te maken en die op te drinken . Sap maken, vruchtensap, groentesap, mixen, smoothies, voeding, gezondheidsvoordelen, suiker, calorieën