Er kolesterol i kosten virkelig farlig? La oss finne ut sannheten!

Ordet «kolesterol» vekker umiddelbart frykt i tankene våre. Mange alvorlige sykdommer som hjertesykdom og hjerneslag dukker opp i tankene våre. Det er derfor noen er redde for å spise egg, mens andre ikke spiser mat som smør og ost, selv når de ser det. Men visste du at historien om kolesterol i kroppen vår fra mat ikke er så enkel som den ser ut til? Noen ganger virker det som om selv det legene sier motsier hverandre. Så la oss løse opp i denne forvirringen og snakke om hva den virkelige historien er i dag.

Først og fremst, hva er kolesterol?

Enkelt sagt er kolesterol et voksaktig stoff som finnes i kroppen vår. Det er faktisk essensielt for kroppen vår. Kolesterol hjelper kroppen vår med å bygge celler, produsere visse hormoner og til og med lage vitamin D fra sollys.

Det beste er at leveren vår kan produsere alt kolesterolet kroppen vår trenger. Dette betyr at vi ikke trenger å få kolesterol fra mat for å holde oss sunne. Kroppene våre gjør det på egenhånd.

Så, hva er sammenhengen mellom kolesterol i kosten og hjertesykdom?

Det er her mange blir forvirret. Det finnes ennå ikke nok bevis for at kolesterol i maten vi spiser alene forårsaker hjertesykdom. Men problemet ligger et annet sted.

Mange matvarer med høyt kolesterolinnhold inneholder også en annen ting som er dårlig for hjertet: mettet fett .

Tenk på rødt kjøtt (storfekjøtt, svinekjøtt), kyllingskinn og meieriprodukter med høyt fettinnhold som smør, ost og yoghurt. Disse har et høyt kolesterolinnhold og mettet fett. Det er faktisk dette mettede fettet som øker nivåene av LDL-kolesterol (lavdensitetslipoprotein), som vi kaller «dårlig kolesterol», i blodet vårt.

Hva er skaden ved LDL-kolesterol?

Det største problemet med dette dårlige kolesterolet (LDL) er at det bygger seg opp på innsiden av blodårene våre, rørene som fører blod fra hjertet til resten av kroppen. Det er som skitt som bygger seg opp inne i et vannrør. Vi kaller disse kolesterolavleiringene plakk .

Over tid vokser disse plakkene og smalner innsiden av blodårene. Dette reduserer plassen for blodstrømmen. Noen ganger kan disse plakkene sprekke og danne blodpropper. Denne prosessen er det som til slutt baner vei for alvorlige tilstander som hjerteinfarkt og hjerneslag.

Eggproblemet alle snakker om

Når man snakker om kolesterol, er det umulig å ikke nevne egg. Dette er også et veldig forvirrende tema. Riktignok har eggeplommer et relativt høyt kolesterolinnhold. Men egg har svært lite mettet fett.

Av denne grunn viser ikke de fleste studier en sterk sammenheng mellom å spise egg og hjertesykdom. Noen studier har imidlertid funnet at det å spise egg kan være forbundet med en viss risiko, spesielt for personer som allerede har diabetes (type 2 diabetes) eller hjertesykdom.

En annen ting vi må tenke på er at vi sjelden spiser egg alene, ikke sant? Som oftest spiser vi egg med ting som brød, smør, pølse og bacon. Så det er ingen tvil om at de skadelige fettene og saltet i dette bearbeidede kjøttet kan skade hjertet.

Hvem trenger å tenke mer på dette?

Det er veldig viktig for oss alle å ha et hjertevennlig kosthold, som for eksempel middelhavsdietten eller DASH-dietten. Disse har naturlig lavt kolesterolinnhold og mettet fett.

Eksperter sier imidlertid at genene våre har størst innflytelse på å kontrollere kolesterolnivået i blodet. Dette betyr at folk flest ikke påvirkes i stor grad av kolesterol fra mat. Men noen mennesker er svært følsomme for dette. For slike mennesker kan selv det å spise en liten mengde mat med høyt kolesterol føre til at kolesterolnivået i blodet stiger betydelig. Men det finnes ingen spesifikk test for å vite om du er en av dem.

Men hvis du har noen av følgende helseproblemer eller risikofaktorer, vil legen din sannsynligvis råde deg til å begrense mengden kolesterol du spiser.

• Dine nivåer av dårlig kolesterol (LDL) er høye .
• Har høyt blodtrykk .
• Har en hjertesykdom .
• Har diabetes (type 2 diabetes) .
• Å ha en familiehistorie med høyt kolesterol eller hjertesykdom i ung alder .
• Hvis du er en røyker .

Hvordan sjekker du kolesterolnivået ditt?

Det farligste med høyt kolesterol er at det ikke har noen symptomer . Du kan få indre skader uten å engang innse det før du plutselig får hjerteinfarkt eller hjerneslag.

Men det er ingenting å bekymre seg for. Du kan finne ut kolesterolnivået ditt nøyaktig med en veldig enkel blodprøve, kalt en lipidprofiltest .

Det anbefales vanligvis at voksne tar denne testen hvert 4. til 6. år . Hvis noen i familien din har en historie med høyt kolesterol, bør du informere legen din. Han eller hun kan anbefale at du blir testet tidligere.