Hvordan smaksette mat uten salt? (Smaksett uten salt) La oss snakke om dette!

Det meste av maten vi spiser, fra dine favorittkjøpte rundstykker til dine favorittkaker og din favoritt hjemmelagde suppe, inneholder mye salt . Så hvordan vet du om du spiser for mye salt? Dette er noe vi alle må tenke på. Fordi litt salt er deilig, men for mye er ikke bra for kroppen din.

Hva er helsefordelene ved å lage mat og krydre den uten salt?

For mye salt i matlaging kan ha negative effekter på kroppen vår. Derfor kan vi oppnå flere helsefordeler ved å redusere eller til og med bruke mindre salt.

• Hjertehelse : Å redusere saltinntaket kan bidra til å redusere risikoen for å utvikle høyt blodtrykk , eller hypertensjon , eller til og med øke det hvis du har det. Tenk på det, hjertet vårt er som en vannpumpe. Når saltinntaket øker, må denne pumpen jobbe hardere.
• Nyrefunksjon: For mye saltinntak belaster nyrene kraftig. Dette øker mengden natrium de må filtrere. Over tid kan dette føre til nyredysfunksjon .
• Fordøyelsessystemets helse:Å spise for mye salt kan noen ganger forårsake problemer for fordøyelsessystemet, som urolig mage og oppblåsthet, spesielt hvis du er følsom for salt.

Ifølge eksperter har «studier vist at det å redusere natriuminntaket i kostholdet kan senke blodtrykket. Dette reduserer risikoen for å utvikle andre sykdommer, som hjerneslag og hjertesvikt .»

Hvordan krydre mat uten salt?

Hvis du ønsker å redusere mengden salt du bruker når du lager mat, finnes det mange andre måter å krydre maten på. Ikke bekymre deg, du kan fortsatt få maten til å smake godt uten salt.

Du kan prøve å bruke naturlige ingredienser som lime, ingefær, karriblader, tørkede krydder (for eksempel spisskummen, basilikum, rosmarin), løk, hvitløk og sennepspulver for å sette smak på maten. Disse gir en god smak til maten.

Du kan også ønske å bruke salterstatninger . Men hvis du gjør det, bør du først spørre legen din. «Salterstatninger er salter med lavt natriuminnhold. De inneholder kaliumklorid for smak i stedet for natriumklorid . Selv om dette kan være bra for noen, kan denne endringen i ingrediensene forårsake andre problemer. Sørg derfor for å søke legehjelp før du bruker disse.»

Etter hvert som du bruker andre smaker en stund, vil tungen venne seg til dem. Gradvis vil saltsuget avta, og du vil begynne å like nye smaker. Du kan til og med oppdage at disse nye smakene passer bedre til favorittmaten din enn du tror.

Her er noen måter å smaksette mat uten salt:

Er havsalt et sunt alternativ?

Du lurer kanskje på om havsalt, koshersalt eller rosa Himalayasalt er bedre enn vanlig salt. Disse salttypene er mindre bearbeidet, men de inneholder vanligvis samme mengde natrium.

«Ærlig talt, havsalt gir ingen helsefordeler sammenlignet med vanlig bordsalt», sier spesialist Dr. Thomas.

Hvor mye natrium er det i mat?

Det er mer salt i mye av det vi spiser og drikker enn vi er klar over. Det er lurt å slutte å tilsette salt ved bordet, men mer enn 70 % av natriumet vi spiser kommer fra bearbeidet og pakket mat. Disse matvarene smaker kanskje ikke salt, men de kan ha mye natrium.

Den eneste måten å vite nøyaktig hvor mye natrium det er i maten din, er å se på næringsdeklarasjonen . Hvis du kjøper pakket eller bearbeidet mat, velg de som er merket med «natriumfri» eller «svært lavt natriuminnhold».

Matvarer med høyt saltinnhold bør unngås når man spiser ute

Her er noen vanlige matvarer med høyt saltinnhold i landet vårt:

Matvarer med lavt natriuminnhold

Så, finnes det noen matvarer som er helt natriumfrie? Kort sagt: ikke egentlig. Mesteparten av hele, ubearbeidede matvarer er det.Matvarer inneholder naturlig nok noe natrium, ettersom natrium er et essensielt mineral. Mengden natrium i disse matvarene er imidlertid svært lav sammenlignet med de høye mengdene som finnes i bearbeidet og pakket mat.

Her er noen vanlige matvarer som er naturlig lavt i natrium:

• Ferske frukter og grønnsaker
• Fullkorn
• Magert kjøtt og fjærkre
• Fisk
• Belgfrukter
• Nøtter og frø
• Meieriprodukter og egg

Prøv DASH-dietten for høyt blodtrykk

Hvis denne listen over matvarer høres kjent ut for deg, er det fordi de er en del av en populær diettplan som har mange helsefordeler. Hvis du har høyt blodtrykk, er DASH-dietten (Dietary Approaches to Stop Hypertension) en diett med lavt natrium- og lavt fettinnhold. Enkelt sagt er det en diettplan som bidrar til å kontrollere blodtrykket.

Denne diettplanen krever 4–5 porsjoner frukt, 4–5 porsjoner grønnsaker og 2–3 porsjoner magre meieriprodukter per dag. Den er også rik på fullkorn, fisk, fjærkre, bønner, nøtter og frø. Den begrenser også sukker og rødt kjøtt.

Snakk med en lege eller ernæringsfysiolog for å utvikle en DASH-dietten som passer for deg.