Hva er grits? Er det egentlig bra for kroppen?

Mais er noe vi alle elsker å spise. Kokt, stekt eller laget til popcorn ... det er deilig uansett hvordan du spiser det. Men har du noen gang hørt om grøt laget av mais? Denne retten, som er veldig populær til frokost i land som Amerika, kalles «grits». Så i dag skal vi se hva grits er, hva deres næringsverdi er, og hvilke fordeler de har for helsen vår.

Enkelt sagt, hva er gryn?

Grits er rett og slett malte maiskjerner, vanligvis kokt med vann, melk eller buljong til de har en tykk, kremet konsistens.

Når det gjelder smaken, er grits laget av mais, så hovedsmaken kommer fra maisen. Men smaken endrer seg avhengig av hva vi tilsetter (salt, sukker, chili). Noen liker det søtt, andre liker det salt.

Forskjellen mellom grits og annen lignende mat

Du har sikkert hørt andre navn som dette. Det er lett å forstå når du kjenner til de små forskjellene.

• Grits og polenta: Polenta er også en rett laget av malt mais. Maistypen som brukes og måten den males på er imidlertid forskjellig, så den er ikke like kremet som grits.
• Grits og Cream of Wheat: Dette er helt annerledes. Fordi Cream of Wheat er en grøt laget av en type hvetemel, er både smaken og utseendet forskjellig fra grits.
• Grits og maismel: Begge er laget av samme type mais. Maismel er imidlertid en finere maling enn grits, mer som brødsmuler. Vi bruker det vanligvis til baking eller som panering på kjøtt og fisk når vi steker.

Hva slags grøt finnes det?

Det finnes flere typer gryn. Disse typene kjennetegnes av måten maiskjernen bearbeides på. En hel maiskjerne har tre deler: skallet, kimen og den indre stivelsen . Typen gryn avhenger av om disse delene er fjernet eller ikke.

Er gryn virkelig bra for helsen?

Ja, gryn er en matvare som har flere fordeler for helsen vår.

• Glutenfritt: Grits er naturlig glutenfrie, noe som gjør dem til et godt alternativ for de med glutenallergi, spesielt de med tilstander som cøliaki .
• Rik på antioksidanter : Antioksidanter i maisDe er rike på antioksidanter. Disse bidrar til å kontrollere frie radikaler, som skader cellene i kroppen vår. Et kosthold rikt på antioksidanter kan redusere risikoen for sykdommer som hjertesykdom, type 2 diabetes og kreft .
• Bra for øyehelsen: Grøt inneholder to typer antioksidanter kalt lutein og zeaxanthin . Disse bidrar til å opprettholde godt syn og beskytter mot aldersrelaterte øyesykdommer . Men husk at steking av grøt i olje kan ødelegge dette næringsstoffet som kalles lutein.
• Reduserer risikoen for anemi: Fullkorn og beriket havregrøt er rike på jern. Jern er viktig for å forebygge jernmangelanemi . Denne tilstanden er vanlig blant menstruerende kvinner, små barn og vegetarianere.

Hvordan er næringsverdien til gryn?

Grøt er en god kilde til flere B-vitaminer, samt andre næringsstoffer. Nedenfor er den gjennomsnittlige næringsverdien for 1/4 kopp tørr grøt (ca. 1 kopp kokt).

Tenk på disse tingene også.

For å få mest mulig næring fra grøyt, velg steinmalte eller fullkornsvarianter. Les også etiketten på pakken for å se hvilke næringsstoffer som er tilsatt.

Prøv heller ting som dette:

• Kok gryn med lettmelk eller vann.
• I stedet for sukker, legg til noen hakkede fruktbiter på toppen.
• Spis det med noe som bønner, linser eller kokte grønnsaker.
• Etter vår mening kan denne spises deilig selv med en god melkekraft og kokos-sambol.

Hvordan lager du gryn?

Det er veldig enkelt å lage grits. Det generelle forholdet er 1 kopp grits til 4 kopper vann eller annen væske (melk, kraft). Dette kan imidlertid variere avhengig av hvilken type du bruker, så det er best å sjekke instruksjonene på pakken. Steinmalt grits tar omtrent 30–45 minutter å koke, mens hurtigkokt grits kan lages på under 10 minutter.