Har du også soyaallergi ? Når det skjer, enten du skal kjøpe noe i butikken eller lager noe hjemme, føler du deg litt redd og nølende, ikke sant? Du må lese etiketten på hver matpakke og flaske og spørre: «Inneholder dette soya?» Dette kan være veldig slitsomt. Men ikke vær redd i det hele tatt. Det finnes mange måter å lage et måltid uten soya som er smakfullt, næringsrikt og trygt. I dag skal vi snakke om hvilke erstatninger du kan bruke i stedet for soya på kjøkkenet ditt.
Enkelt sagt, hva er denne soyaallergien?
Det er veldig enkelt. Kroppen vår har et immunsystem. Dets jobb er å beskytte oss ved å bekjempe bakterier som forårsaker sykdom. Men noen ganger går det litt galt med dette systemet. Da tror det feilaktig at noe ufarlig, for eksempel et protein i soya, er en stor fiende for kroppen. Så det begynner å kjempe mot den «fienden». Denne reaksjonen er det vi kaller en allergi.
Soya er noe som ofte kan være skjult i maten vår. Ikke bare i ting som soyasaus, soyamelk og tofu, men også i mange ting vi kjøper i butikken, som kjeks, kaker, sauser og hermetisk fisk, kan soya inneholde i større eller mindre mengder. Derfor er det viktig å lese etiketten.
Hva kan jeg bruke i stedet for soyamat?
Greit, la oss nå se hva som er de beste erstatningene vi kan bruke på kjøkkenet for å erstatte mat og drikke du ofte bruker, men ikke kan bruke lenger fordi de inneholder soya . Denne tabellen vil være veldig nyttig for deg.
| Mat som inneholder soya | De beste erstatningene i stedet | Spesielt ting å huske på |
|---|---|---|
| Soyasaus | Olivenlake, balsamicoeddik, kokosaminosyrer, soyafri misosaus og en klype salt. | Alle disse har forskjellige smaker. Velg den som passer til retten du lager. Balsamicoeddik har for eksempel en litt søt smak. |
| Soyamargarin | Ekte smør, soyafrie og melkefrie margariner. | Hvis du bruker smør, bruk litt mindre. Hvis du også har en melkeallergi, velg en margarin som er tydelig merket «Soyafri» og «Melkefritt». |
| Soyabønneolje | Rapsolje, olivenolje, solsikkeolje, kokosolje. | Disse oljene egner seg til ulike typer mat på ulike måter. Ting som olivenolje er best til salater, mens ting som kokosolje er best til frityrsteking. |
| Teriyaki-saus | Søt og sur saus, en hjemmelaget saus. | Veldig viktig: Hvis du bruker søt og sur saus, må du sjekke etiketten for å forsikre deg om at den ikke inneholder soyaolje. Eller du kan lage din egen hjemme ved å tilsette ingefær, hvitløk og kokosaminosyrer. |
| Miso-pasta | Soyafri misopasta laget av kikerter, andre nøtter og ris. | Dette er et område hvor du må være veldig forsiktig. Før du prøver en erstatning laget av andre nøtter, sørg for at du ikke er allergisk mot disse nøttene. Vi skal snakke mer om det. |
Vær også forsiktig med andre belgfrukter!
Dette er et veldig viktig faktum som mange ikke vet. Soyabønner er en plante som tilhører belgfruktfamilien. Enkelt sagt er de en type plante som dyrker frø inne i belger. Akkurat som kikerter, grønne bønner, erter, linser og peanøtter som vi har i landet vårt.
Medisinsk forskning har funnet at omtrent 5 av 100 personer (det vil si omtrent 5 %) som er allergiske mot soya, også kan være allergiske mot andre belgfrukter, som peanøtter, linser og kikerter.
Så hvis du prøver et soyabasert alternativ (for eksempel misopasta laget av kikerter), prøv en liten mengde først. Fortsett bare å bruke den hvis du ikke opplever noen allergiske symptomer (som kløe, rødhet eller pustevansker ). Det er best å snakke med legen din om dette.
Hva bør du se etter når du kjøper mat i butikken og leser etiketter?
Når du lever med soyaallergi, er din beste venn «ingredienslisten» på matpakken. Gjør det til en vane å lese den nøye.
Vær spesielt oppmerksom på disse ordene.
Noen ganger kan soyaprodukter merkes med andre navn i stedet for «Soya». Se etter ord som disse på etiketten:
Selv produkter som sier «grønnsaksbuljong», «vegetabilsk tyggegummi» eller «naturlig smakstilsetning» kan noen ganger inneholde soya. Så hvis du har den minste tvil om en matvare, er det best å unngå den. Helsen din er det som betyr noe.
Sørg for å snakke med legen din om dette. Han eller hun kan bekrefte om du har denne allergien , hjelpe deg med å utvikle en måltidsplan som fungerer for deg, og forklare hva du skal gjøre i en nødsituasjon.
Hilsen til hjemmet
- Soyaallergi er en håndterbar tilstand. Med riktige materstatninger kan du fortsatt nyte deilige måltider.
- Gjør det til en vane å lese ingredienslisten på all mat du kjøper i butikken. Vær alltid på utkikk etter skjult soya.
- Vær forsiktig med andre belgfrukter som soya, peanøtter, linser og kikerter. De kan også forårsake allergier.
- Hvis du har den minste tvil om en matvare, er det best å unngå å spise den for å være på den sikre siden.
- Snakk alltid med legen din om allergier og kosthold, og søk råd fra legen din.
💬 Comments (0)
Ingen kommentarer er lagt ut ennå. Legg til din kommentar her for første gang.
Legg til kommentaren din