Hjelper et plantebasert kosthold med å senke dårlig kolesterol? – Ny forskning viser

Når vi snakker om kolesterol, blir vi alle litt redde, ikke sant? Vi vet at hvis det såkalte «dårlige kolesterolet» øker, kan det bygge seg opp i blodårene og hindre blodstrømmen til hjertet og hjernen. Så, som en løsning på dette, hvilken effekt ville det ha på å holde seg unna kjøtt og fisk og spise mer grønnsaker og frukt? En fersk studie har funnet veldig viktig informasjon om dette. La oss snakke om det enkelt.

Hva fant denne forskningen egentlig?

Dette er ikke bare én studie. Det er en stor analyse som kombinerer resultatene fra 30 små studier utført over en periode på 40 år, fra 1982 til 2022. Enkelt sagt er konklusjonene som trekkes fra dette svært sterke.

I denne studien ble deltakerne delt inn i to grupper. Den ene gruppen fikk et typisk altetende kosthold som inkluderte kjøtt, fisk, meieriprodukter og plantebasert mat. Den andre gruppen ble bedt om å unngå kjøtt fullstendig, det vil si å spise kun plantebasert mat (vegetarisk eller vegansk) . Etter omtrent 7 måneder ble blodfettnivåene i begge gruppene testet.

Resultatene overrasket virkelig mange.

Hva er fordelene med å spise et plantebasert kosthold?

De som fulgte et plantebasert kosthold hadde betydelig lavere nivåer av dårlige fettsyrer i blodet enn de som spiste kjøtt og fisk. La oss se hvordan det fungerer.

Nå tenker du kanskje at dette er apolipoprotein B (ApoB)Hva betyr det? Det er hovedproteinet i «dårlige» kolesterolmolekyler (LDL). Økte nivåer av dette ApoB i blodet er en god indikator på økt risiko for hjertesykdom og hjerneslag på grunn av tette blodårer.

Imidlertid ble det ikke observert noen signifikant forskjell mellom de to gruppene i nivåene av triglyserider , en annen type fett som er knyttet til hjertesykdom.

Det betyr at hvis noen følger et plantebasert kosthold i fem år, kan de redusere risikoen for å utvikle hjerte- og karsykdommer med 7 %. Tenk deg, den slags resultat fra mat alene, uten medisiner!

Imidlertid er ikke alle plantebaserte dietter like!

Her er det viktigste vi alle må forstå: «Vegetarisk» betyr ikke at alt er bra.

Tenk deg, hvis du ikke spiser kjøtt, men spiser brød, kjeks, søte drikker og fritert mat (som linsevadaer, papadums og rundstykker) hele dagen lang, er det ikke bra for hjertet ditt. Det kalles et usunt plantebasert kosthold . Fordi de har et høyt innhold av raffinerte karbohydrater, kunstig sukker, olje og salt.

Så hva er et «sunt plantebasert kosthold»?

Det betyr å gi mer plass på tallerkenen din til ting som:

• Ferske grønnsaker og urter
• Fersk frukt
• Fullkorn (rød ris, havre, hirse)
• Flakete nøtter (kikerter, erter, grønne bønner, soya)
• Nøtter og frø (cashewnøtter, peanøtter, gresskarkjerner)

Så må vi slutte å spise kjøtt og fisk helt?

Nei, det er ikke obligatorisk. Eksperter sier at hvis du har problemer med å gi opp kjøtt og fisk helt, finnes det gode alternativer.

Det er middelhavsdietten . Den består av:

• Spis rikelig med ferske grønnsaker, frukt, korn og nøtter.
• Fisk og egg er å foretrekke for proteinbehovet.
• Bruk meieriprodukter med lavt fettinnhold.
• Bruken av rødt kjøtt er svært begrenset.

Det finnes bevis for at denne dietten også kan bidra til å kontrollere kolesterol og blodtrykk, redusere betennelse i kroppen og kontrollere blodsukkernivået.

Er det nok å bare kontrollere maten? Er det ingen effekter av gener?

Dette er også et veldig viktig poeng. Noen menneskers kolesterolnivå kan øke.Det påvirkes av gener som går i arv fra generasjon til generasjon. Dette betyr at leveren deres naturlig produserer mer kolesterol. Det kan være vanskelig for en slik person å redusere kolesterolnivået tilstrekkelig gjennom kosthold alene.

Så hvis kolesterolnivået ditt er høyt, er det viktig å bytte til et sunt kosthold. Men samtidig er det også viktig for din sikkerhet å ta nøyaktig de medisinene legen din foreskriver. De beste resultatene oppnås når både kosthold og medisiner går hånd i hånd.