Hvis du prøver å kontrollere kolesterolet ditt, sier det seg selv hvor viktig kostholdet ditt er. Men i dag skal vi snakke om noe spesielt som du kanskje ikke har hørt om. Disse kalles steroler og stanoler. Dette er naturlige forbindelser som finnes i planter. Overraskende nok ser de ut og oppfører seg veldig likt kolesterol. Men å spise mat som inneholder dem kan bidra til å senke nivåene av det dårlige kolesterolet.
Hva er forholdet mellom steroler, stanoler og kolesterol?
Enkelt sagt er kolesterol et voksaktig stoff som produseres av leveren vår. Det er viktig for å beskytte nerver, bygge cellemembraner og produsere visse hormoner. Vi får også kolesterol fra animalske matvarer som egg, kjøtt og meieriprodukter. Kroppen trenger faktisk kolesterol, men for mye av det kan føre til alvorlige helserisikoer som hjertesykdom og hjerneslag.
Det finnes to hovedtyper kolesterol. La oss se på hva de er.
| Kolesteroltype | Enkelt sagt... |
|---|---|
| Lavdensitetslipoprotein (LDL) | Dette er det vi kaller «dårlig» kolesterol . Hvis det blir for høyt, kan det bygge seg opp i blodårene våre og tette dem. Dette er en viktig risikofaktor for hjertesykdom. |
| Høydensitetslipoprotein (HDL) | Vi kaller dette «godt» kolesterol . Høye nivåer av dette er et tegn på helse. HDL fjerner fettavleiringer fra blodårene og forhindrer at de blokkeres. |
OK, la oss nå se hvordan steroler og stanoler er involvert i dette.
Den molekylære strukturen til steroler og stanoler er svært lik den til kolesterol. Denne likheten er grunnen til at disse planteforbindelsene forstyrrer opptaket av kolesterol fra fordøyelsessystemet vårt.
Tenk deg at tarmene dine har mange dører som absorberer kolesterol. Steroler og stanoler er som falske nøkler som passer til disse dørene. Når disse falske nøklene setter seg fast i dørene, får ikke ekte kolesterolmolekyler sjansen til å komme inn. Så de ender opp med å bli utskilt som avfall.
På denne måten reduseres kolesterolnivået i blodet. Faktisk, hvis du tilsetter nok steroler og stanoler i kostholdet ditt, kan du redusere det totale kolesterolnivået med omtrent 10 % og det «dårlige» LDL-kolesterolnivået med omtrent 14 %! Det gjør dem til et svært viktig tillegg til et sunt kosthold.
Hvordan får man i seg steroler og stanoler?
I følge det nasjonale kolesterolopplæringsprogrammet trenger du 2 gram (2 g) plantesteroler og -stanoler per dag for å senke kolesterolnivået. Disse finnes naturlig i noen matvarer.
- Frukt
- Grønnsaker
- Typer regioner
- Fullkorn
- Belgfrukter
- Nøtter
- Frø
- Vegetabilsk olje
Men det er et problem. Mengden steroler og stanoler i disse naturlige matvarene er langt mindre enn den daglige mengden som trengs for å senke kolesterolet.
Men ikke bekymre deg. Noen matprodusenter tilsetter disse i produktene sine. Disse kalles beriket mat . Ved å legge disse til kostholdet ditt kan du dekke ditt daglige behov. Her er noen matvarer som har tilsatt disse sterolene og stanolene, kalt fytosteroler:
- Noen typer margarin
- Noen typer ost
- Noen typer appelsinjuice
- Noen typer melk
- Noen typer brød
Så når du går til supermarkedet, les matetikettene for å se om de sier «tilsatte steroler/stanoler» eller «fytosteroler».
Disse kan også tas som kosttilskudd. Selv om det er bedre enn ingenting å ta et kosttilskudd, er det alltid best å prøve å få i seg disse næringsstoffene fra naturlig mat.
Hvem tjener egentlig på disse?
Den amerikanske hjerteforeningen anbefaler at personer som allerede har høyt kolesterolnivå, legger til disse sterol- og stanolforsterkede matvarene i kostholdet sitt.
Hvis du tidligere har hatt aterosklerose, en tilstand der ting som fett og kolesterol bygger seg opp i blodårene og tykner veggene i arteriene, kan disse også bidra til å forhindre ytterligere fettavleiringer i arteriene.
Ekspertene har imidlertid fortsatt ikke en klar mening om hvor nyttige disse er for å forhindre at kolesterolet øker hos noen som ikke har høyt kolesterol for øyeblikket, selv om de har risikofaktorer for hjertesykdom.
Derfor er det best å snakke med legen din om hvorvidt og hvordan du skal legge til matvarer som inneholder steroler og stanoler i kostholdet ditt for å kontrollere kolesterolnivået.
Hilsen til hjemmet
- Steroler og stanoler er naturlige forbindelser som finnes i planter og som ligner på kolesterol. De hindrer kroppen i å absorbere kolesterol fra tarmene.
- Disse kan redusere nivåene av «dårlig» kolesterol (LDL) betydelig.
- For best resultat trenger du omtrent 2 gram per dag. Denne mengden kan fås fra berikede matvarer, som noen margariner og appelsinjuice.
- Disse anbefales hovedsakelig for personer som allerede har høyt kolesterolnivå.
- Viktigst av alt: Rådfør deg alltid med legen din før du foretar større kostholdsendringer for å kontrollere kolesterolnivået.
💬 Comments (0)
Ingen kommentarer er lagt ut ennå. Legg til din kommentar her for første gang.
Legg til kommentaren din