Opplever du merkelige symptomer etter å ha spist visse matvarer? Skyldes det histaminintoleranse? La oss lære om diaminoksidase (DAO)

Har du noen gang opplevd dette? Etter å ha spist visse matvarer, som ost, vin, tomater eller sjokolade, kan du oppleve hodepine, metthetsfølelse eller utslett over hele kroppen. Som oftest tror vi at dette er en allergi . Men det trenger ikke alltid å være en allergi. Dette kan skyldes en tilstand som kalles « histaminintoleranse », som er forårsaket av mangel på et enzym i kroppen din. I dag skal vi snakke om enzymet som er involvert i dette, kalt diaminoksidase (DAO).

Hva er diaminoksidase (DAO)?

Enkelt sagt er diaminoksidase, eller DAO, et svært viktig enzym som produseres i kroppen vår, spesielt i tarmene, og som hjelper oss med å fordøye mat. Et enzym er et protein som fremskynder kjemiske prosesser i kroppen vår.

Så hovedoppgaven til dette DAO-enzymet er å bryte ned den kjemiske forbindelsen kalt histamin i maten vi spiser og bidra til å eliminere den fra kroppen uten at den blir absorbert.

Tenk deg hva som skjer hvis kroppen din ikke produserer nok DAO-enzym? Da kan ikke mengden histamin i maten du spiser brytes ned og akkumuleres i kroppen. Vi kaller denne tilstanden DAO-mangel (diaminoksidasemangel) . Ubehaget som oppstår når histamin akkumuleres i kroppen på denne måten kalles histaminintoleranse eller, som noen kaller det , mathistaminose .

Hvilke matvarer har høyt histamininnhold?

Histaminer finnes naturlig i mange matvarer. De er spesielt rike på i fermentert og konservert mat. Du kan få en idé om dette fra tabellen nedenfor.

Når du ser på denne listen, tenker du kanskje at alle disse er dårlige. Det stemmer ikke. Ikke alle vil ha problemer med alle disse matvarene. Selv for noen med histaminintoleranse, kan bare én eller noen få av disse matvarene forårsake ubehag.

Hva er symptomene på histaminintoleranse?

Når histaminnivåene i kroppen øker, kan en rekke symptomer oppstå. Det er som å ha mange små problemer samtidig.

Finnes det noen lindring fra DAO-tilskudd?

Det finnes kosttilskudd på markedet som inneholder DAO-enzymet. Å ta disse kosttilskuddene vil fylle på kroppens utarmede DAO-enzymnivåer. Derfor vil det å ta dette tilskuddet før du spiser et histaminrikt måltid bidra til å bryte ned histaminet i måltidet.

Forskning viser at noen finner lindring av disse.

• Migrene og hodepine : I en studie, da personer med migrene fikk et DAO-tilskudd i en måned, ble varigheten av hodepinen redusert med gjennomsnittlig omtrent 90 minutter.
• Magebesvær: I en annen liten studie opplevde pasienter med histaminintoleranse som fikk DAO-tilskudd i 4 uker en betydelig reduksjon i magebesvær (som oppblåsthet og magekramper).
• Hudsykdommer: En studie fant at det å gi DAO-tilskudd til personer med kronisk elveblest (kronisk elveblest) som har lave nivåer av DAO i kroppen, kunne redusere behovet for antihistaminer mot allergier.

Er det noen risikoer ved å ta disse DAO-tilskuddene?

Akkurat som det finnes fordeler med noe, er det også ting å være forsiktig med.

1. Mangel på en definitiv diagnose: Det største problemet er at det fortsatt ikke finnes noen medisinsk test som kan bekrefte med 100 % sikkerhet om du faktisk har histaminintoleranse. Dette antas ofte basert på symptomer. Så hvis du ikke har denne tilstanden, vil det ikke hjelpe å ta disse kosttilskuddene.

2. Ingen standarder: Dette er ikke legemidler, men kosttilskudd. Derfor finnes det ingen større regulering eller juridisk rammeverk for produksjonen av disse. Dette betyr at mengden DAO, anbefalte doseringer og kvaliteten på hvert merke kan variere.

3. Inneholder animalske ingredienser: Dette er et veldig viktig poeng. Noen DAO-kosttilskudd er laget av animalsk nyreekstrakt, spesielt svinenyre. Så hvis du er en som unngår animalske produkter på grunn av religiøs tro eller andre personlige årsaker, bør du definitivt være bekymret for dette.

Finnes det andre måter å kontrollere denne tilstanden på uten kosttilskudd?

Faktisk er et bedre og viktigere første skritt enn å ta kosttilskudd å følge et histaminfattig kosthold .

Dette reduserer mengden histamin som tilføres kroppen utenfra. Dette gjør at mengden DAO i kroppen kan styre mengden histamin som tilsettes.

• Hvordan gjør man det? Fra listen over matvarer med høyt histamininnhold som vi diskuterte ovenfor, kan du gradvis identifisere matvarene som ser ut til å forårsake deg mest ubehag og prøve å fjerne dem fra kostholdet ditt en stund. Å føre en matdagbok kan hjelpe mye med dette. Det vil si å skrive ned hva du spiser hver dag og symptomene du opplever.
• Medisinsk råd: Men i stedet for å starte en slik diett på egenhånd, er det best og tryggest å snakke med legen din og om nødvendig søke råd hos en ernæringsfysiolog. Fordi mange av disse matvarene er næringsrike, er det ikke en god idé å bare fjerne dem fra kostholdet ditt.