O swanetše go ba o ekwa ka dijo tša ‘Gluten-Free’ ka mehla, akere? Go sa šetšwe gore o ya lebenkeleng le legolo goba lebenkeleng la go jela, re bona lentšu le. Se se fetogile mokgwa o mogolo gona bjale. Ka gona ka baka la se, batho ba bangwe ba nagana gore dijo tšeo di nago le gluten ga se tše dibotse go motho yo mongwe, kudu-kudu motho yo a nago le boemo bja tša kalafo bjo bo swanago le kankere ya matswele, le gore ba swanetše go dula kgole le tšona ka mo go feletšego. Eupša na kanegelo ye ke therešo? Gluten e tloga e kgoma bjang bophelo bja rena bjo bobotse? A re boleleng ka se ka nepo le ka tsela e bonolo.
Sa pele, gluten ke eng?
Ge re bolela ka tsela e bonolo,
gluten ke mohuta wa diprotheine . E hwetšwa kudu ka mabeleng a go swana le korong, garase, le rye. Gluten e hwetšwa dijong tše dintši tšeo re di jago letšatši le letšatši. Nagana ka taba yeo, gluten ka tlwaelo e hwetšwa dilong tše bjalo ka borotho, pasta, di- noodle, dikuku le dipisikiti. E sego seo feela, eupša gluten e ka hwetšwa gape ka gare ga disoso tše dingwe, di- salad dressing le sopong. Eupša go batho ba bangwe, gluten ga se e botse mmeleng. Ke gore ge ba e-ja dijo tšeo di nago le gluten, tshepedišo ya mmele ya bona ya go lwantšha malwetši e arabela kgahlanong le yona gomme ya baka
go ruruga mmeleng.
Kamano ke efe magareng ga go ruruga mmeleng le kankere?
Go ruruga ga se ka mehla e lego selo se sebe. Nagana ka yona, ge o sega seatla sa gago, lefelo leo le ba le lehubedu, le ruruga gannyane, gomme le ikwa le ruthetše, akere? Yeo ke tsela ya tshepedišo ya tšhireletšo ya mmele ya go fodiša lebadi, go lwantšha ditwatši, bj.bj.Se ke selo se sebotse.
Lega go le bjalo, ge e ba go ruruga mo e se ga nako e kopana, eupša go phegelela mmeleng ka nako e telele, ke gore , ka mo go sa felego , ga go hole bophelo bja rena bjo bobotse. Go bjalo ka ge eka mmele wa rena o dula o phafogile kudu.
Mohuta wo wa go ruruga mo go sa felego o ka senya ditlhalenama le ditho tša mmele wa rena. E tswalanywa le malwetši a fapa-fapanego, go akaretša le kankere. Tsela ke ye:
Eupša selo sa bohlokwa kudu seo re swanetšego go se kwešiša mo ke
gore kgokagano ye maatla magareng ga kankere ya matswele le go ruruga mo mo go sa felego ke boima bjo bo feteletšego/go nona kudu, go e na le gluten.Ge boima bja mmele bo oketšega, ke gore ge makhura a bewa go sa nyakege, a baka go ruruga mo go sa felego mmeleng. Ga bjale se se hlatsetšwe gabotse e le lebaka le legolo la go oketša kotsi ya kankere ya matswele.
Ka gona, na batho bao ba nago le kankere ya matswele ba swanetše go fediša gluten?
Bothata ke bjo go batho ba bantši. Batho ba bangwe ba na le boemo bjo bo bitšwago
"Bolwetši bja Celiac." Ye ke bothata bja tshepedišo ya go lwantšha malwetši. Ge motho yo a nago le bolwetši bjo a e-ja dijo tšeo di nago le gluten, mmele wa gagwe o bona gluten e le mohlaselwa yo kotsi. Ka gona tshepedišo ya go lwantšha malwetši e thoma go hlasela mala a yona a manyenyane. Se se baka go ruruga mo go feteletšego le tshenyo. Ka baka la se, ge nako e dutše e e-ya, kotsi ya mehuta e itšego ya kankere ya mala e ka oketšega. Le gona, batho ba bangwe ba ka ba le go kwa ga gluten (Gluten Intolerance).
Lega go le bjalo, ka ntle le ge o e-na le bolwetši bja celiac goba o na le go kwa ga gluten mo go lemogilwego ke ngaka, ga go na lebaka la tša kalafo la go fediša gluten dijong tša gago feela ka gobane o e-na le kankere ya matswele. A re hlalošeng se go ya pele tafoleng ye e lego ka mo tlase.
| Boemo bja gago | Na o swanetše go ja dijo tšeo di nago le gluten? |
|---|
| Ge o na le Bolwetši bja Celiac goba Gluten Intolerance | Aowa, gluten e swanetše go emišwa ka mo go feletšego ka tlase ga keletšo ya ngaka ya gago. |
| Ge e ba o e-na le kankere ya matswele feela (gomme o se na mathata a mangwe ao a tswalanago le gluten) . | Ee, ga go na bothata. Eupša kgetha dijo tše di phetšego gabotse tšeo di nago le mabele a feletšego go e na le dijo tše di hlwekišitšwego . |
Ge e le gabotse, dijo tše dingwe tšeo di nago le gluten di ka ba tša thuša go fokotša kotsi ya gago ya kankere. Dijo tša mabele a feletšego tša go swana le korong, garase le magobe ao a tiišitšwego ka makwapi le di-pasta di thuša go lwantšha go ruruga mmeleng.
Na se sengwe le se sengwe seo se ngwadilwego "Gluten-Free" se sebotse?
Ntlha ya bohlokwa kudu še. Go no ba gore dijo di ngwadilwe gore "Gluten-Free" sephuthelwana ga go bolele gore di phetše gabotse.
Bontši bja nako, ditšweletšwa tša ‘Gluten-Free’ mmarakeng di dirilwe ka metswako ye e šomišitšwego kudu, ya tlhale ya fase . Ka mohlala, dilo tša go swana le bupi bja reise ye tšhweu le bupi bja cassava. Tše gape di na le mohola wa phepo wa fase.
Gopola gore
bothata bjo bogolo ga se gluten, eupša ke dijo tšeo di šomišitšwego kudu, tšeo di nago le swikiri e ntši, tšeo di nago le tlhale e nyenyane. Dijo tše, go sa šetšwe gore ga di na gluten goba aowa, di ka lebiša go oketšegeng ga boima bja mmele le go rurugeng mo go sa felego. Ka fao, go bohlokwa kudu go dula kgole le dilo tša go swana le borotho bjo bošweu, dikuku tše bose, le dipesteri. Ge e ba o latela dijo tšeo di se nago gluten ka lebaka le ge e le lefe, bala dileibole ka kelohloko gomme o kgethe ditšweletšwa tšeo di nago le
mabele a feletšego . Ka mohlala, go kaone go kgetha dijo tšeo di dirilwego ka reisi e sootho, buckwheat le quinoa.
Ke dijo dife tše dingwe tše kaone tšeo di fokotšago go ruruga?
Leka go oketša dilo tše dijong tša gago. Di thuša go fokotša go ruruga mmeleng le go boloka disele di phetše gabotse.
- Ditholwana le merogo: diabokado, dinamune, dieie, konofolo, dinawa.
- Oli e ntle: Oli ya mohlware.
- Dijo tše di humilego ka Omega-3: Dihlapi tša makhura go swana le salmon, tuna, walnuts.
Molaetša wa go Išwa Gae
- Ga go na lebaka la tša kalafo la go tlogela go ja gluten feela ka gobane o e-na le kankere ya matswele (ntle le ge o e-na le bolwetši bja Celiac goba go kwa gluten).
- Go no ba gore dijo di ngwadilwe gore "Gluten-Free" ga go bolele gore di phetše gabotse. Gantši di ka šongwa kudu le tlhale ya fase.
- Kgokagano e kgolo magareng ga kotsi ya kankere le dijo ke go boloka boima bja mmele bjo bo phetšego gabotse.
- Go e na le go fediša gluten, go lebiša tlhokomelo ya gago go ja dijo tše di leka-lekanego le tše di nago le phepo, tšeo di humilego ka merogo, dienywa, mabele a feletšego , le diprotheine tše di se nago makhura (tše bjalo ka dihlapi le dinawa).
- Phema dijo tše di šomišitšwego kudu, dino tše di nago le swikiri, le mabele a hlwekišitšwego (mohlala, borotho bjo bošweu, bupi bja borotho) ka mo go kgonegago.
- Go bohlokwa kudu go boledišana le ngaka ya gago pele o dira diphetogo le ge e le dife tše dikgolo dijong tša gago.
💬 Comments (0)
Ga go na ditshwayotshwayo tšeo di rometšwego go fihla ga bjale. Oketša tshwaelo ya gago mo ka lekga la mathomo.
Oketša tshwaelo ya gago