Na botoro e tloga e le e botse mmeleng? (Botoro) A re hwetšeng ka nnete!

E je le borotho, dira dikuku, le tatso ya dijo... Botoro ke setswaki seo se sa nyakegego ka dikhitšhing tša rena, akere? Eupša ba bangwe ba bolela gore botoro ga e botse mmeleng, mola ba bangwe ba bolela gore e na le mehola e mentši. Ka gona kanegelo ya kgonthe ke efe? Lehono, a re boleleng ka botoro ye, mehola le mathata a yona, phapano ya yona le margarine le seo se ka šomišwago go e na le botoro.

Sa pele, botoro ke eng?

Ge re bolela ka tsela e bonolo, botoro ke setšweletšwa sa maswi seo se dirilwego ka makhura le diprotheine tšeo di hwetšwago maswing le tranelate. Kua Sri Lanka, re diriša kudu botoro yeo e dirilwego ka maswi a kgomo. Le ge go le bjalo, botoro e dirwa gape ka maswi a diphoofolo tša go swana le dinku, dipudi le dinare.

Botoro e dirwa ka go churning maswi goba tranelate, go aroganya makhura go tšwa go seela (buttermilk). Batšweletši ka dinako tše dingwe ba oketša ka letswai le mebala ya dijo.

Eupša, mohlomongwe o kwele ka dilo tša go swana le "Peanut butter" le "Apple butter." Le ge ba na le "botoro" maina a bona, ge e le gabotse ga se botoro. Di bitšwa bjalo ka gobane di swana le botoro.

Gaešita le ge go e-na le tumelo e apareditšego ya gore botoro e mpe mmeleng, bo-rathutamahlale ba be ba dutše ba ngangišana ka se ka nywaga-some e mentši. Ka gobane botoro ke sejo sa makhura a mantši. Eupša go na le mo gontši kudu ka botoro go feta feela tekanyo ya makhura.

A re ithute ka phepo yeo e lego ka gare ga botoro.

Here ’s what about khaba ya botoro e sa letswai e nang le:

• Dikhaloriki: E ka ba 102
• Mafura: dikgerama 11,5 (di dikgerama tse 7 tsa tsona ke mafura a khotsofetseng ) .
• Dikhapohaedreite, tlhale , swikiri, le diprotheine: dikgerama 0.

Go oketša moo, botoro ke mothopo o mobotse wa:

• Vithamine A
• Vithamine D
• Vithamine ya E
• Khalsiamo

Na o be o tseba gore go na le mehuta e fapanego ya botoro?

Go na le mehuta ye mmalwa ya botoro yeo re e šomišago go dira dilo tše di fapanego.

Botoro yeo e fepšago ka bjang

E dirilwe ka maswi a dikgomo tše di fepšago ka bjang , e sego go tšwa go dikgomo tšeo di godišwago godimo ga mabele. Ge e bapetšwa le botoro ya ka mehla, mohuta wo o tlase ka makhura a kgotsofetšego gomme o phagame ka makhura a sa kgotsofatšwago. Ka fao, ge e šomišwa ka tekanyo, e na le mehola ye mentši ya maphelo go feta botoro ya ka mehla. Botoro yeo e fepšago ka bjang e humile ka bithamine K , .Mothopo o mobotse wa diphepo wo o bitšwago diesiti tša makhura tša Omega -3 , Conjugated linoleic acid (CLA) le Butyrate .

Botoro e otla

Se se dirwa ka go oketša kgase ya naetrotšene go botoro ya ka mehla, goba ka go e betha ka sedirišwa sa go betha. E na le bophahamo ba modumo bo phahameng ebile e bobebe. Ka fao e botse go dilo tša go swana le go gaša godimo ga borotho. Eupša o se ke wa e šomiša go dira dikuku goba go apea dijo, ka gobane segokanyipalo se fapane gomme dijo tša gago di ka se apeye gabotse.

Botoro ya makhura a fokotšegilego

Mohuta wo wa makhura a maswi o fokoditšwe ka mo e ka bago 40%, gomme go e na le moo, dilo tša go swana le meetse le gelatin di okeditšwe. Ka lebaka la diteng tša meetse a godimo, se gape ga se sa swanela go baka goba go gadika.

Botoro e hlakišitšwego / Ghee

Ghee e dirwa ka go qhibidiša botoro le go tloša dilo tše di tiilego tša maswi le meetse go yona. Ghee e dirwa ka go qhibidiša botoro ye nngwe ka paneng, go tšholla mafofa a mašweu ao a bopegago ka godimo, go tšholla dilo tše di tiilego tša maswi tšeo di šetšego ka fase le go aroganya oli ye e hlakilego yeo e bopegago ka godimo. Ghee, yeo gantši e dirišwago go apeeng ga ma-India, e na le ntlha ya muši e phagamego, e lego seo se dirago gore e be e botse bakeng sa go gadika ka mo go tseneletšego le go e sauté.

Potšišo yeo yo mongwe le yo mongwe a e botšišago: Na botoro e kaone goba na margarine?

Botoro le margarine ka bobedi di na le mmala o mosehla, gomme bobedi bja tšona di dirišwa go apea le go gaša borotho. Eupša di dirilwe ka metswako e fapanego ka mo go feletšego, gomme ditla-morago tša tšona tša tša maphelo le tšona di fapane. A re lebelele phapano ye ka kelohloko.

Ke mehola efe ya maphelo ya botoro?

Ge e dirišwa ka tekanyo e lekanetšego, botoro e ka ba karolo ya dijo tša gago tše di phetšego gabotse.

• E matlafatša marapo: Botoro e na le bithamine D le khalsiamo. Bobedi bja tšona di bohlokwa bakeng sa kgolo ya marapo le matla. Gape di thuša go thibela malwetši a go fokodiša marapo a go swana le go fokola ga marapo.
• E fokotša kotsi ya kankere: Botoro e humile ka beta-carotene. Mmele wa rena o fetoša se gore e be bithamine A. Dinyakišišo tše dingwe di bontšhitše gore beta-carotene e tswalanywa le go fokotša kotsi ya kankere ya maswafo le ya prostate.
• E kaonefatša pono ya mahlo: Beta-carotene yeo e lego ka gare ga botoro e ka thuša go diegiša go gola ga go senyega ga mahlo mo go tswalanago le nywaga le go tšhošwa ke leihlo.
• Bakeng sa letlalo le le phetšego gabotse: Botoro e na le bithamine E. Se se bohlokwa kudu bakeng sa bophelo bjo bobotse bja letlalo. E fokotša tshenyo ya letlalo ka baka la mahlasedi a ultraviolet a letšatši gomme gape e thuša go fodišeng go ruruga ga letlalo le dintho.

Eupša, botoro le yona e na le dikotsi tša yona.

Go sa šetšwe mehola ye, bothata bjo bogolo bja botoro ke dikhaloriki tša yona tše di phagamego le diteng tša makhura, kudu-kudu makhura a kgotsofetšego, ao a tswalanywago le bolwetši bja pelo.

Ge e ba o e-na le bolwetši bja pelo, cholesterol e phagamego goba o leka go fokotša boima bja mmele, go ka swanelwa ke go lekanyetša go ja ga gago botoro. Keletšo e kaone tabeng ye ke go boledišana le ngaka ya gago .

Dilo tše dingwe o ka di šomiša go e na le botoro

Ge e ba o nagana ka go fokotša botoro, go na le dilo tše mmalwa tše di phetšego gabotse tšeo o ka di dirišago legato la tšona.

Substitutes bakeng sa pheha le ho baka

• Avocado: Avocado ye e butšwitšego gabotse, ye e šitšwego e botse kudu go dira di-dessert ka gobane e na le sebopego sa botoro, sa tranelate.
• Dibutere tša dinate: Cashew, peanut goba botoro ya almonde e ka dirišwa legatong la botoro dilong tše di apeilwego.
• Oli ya Kokonate / Tranelate ya Kokonate: Oli ya kokonate goba tranelate ya khokhonate e ka bethwa go dira legato la go swana le botoro. Se se botse kudu go dira dilo tša go swana le icing.
• Aquafaba mayonnaise: O ka dira mayonnaise ye e se nago mae ka go kopanya meetse a chickpea a ka makotikoting (e lego seo aquafaba e lego sona) le oli. Ye ke selo se segolo seo se tšeago legato la botoro.

Substitutes bakeng sa lijo le bohobe

• Avocado e šitšwego
• Hummus ya go swana
• Oli ya mohloaare ya kgarebe e eketsehileng

Botoro, thepa ea botoro, margarine, lijo tse phetseng hantle, cholesterol, mafura a khotsofetseng, botoro sinhala