Baqalaa guddaa, diriiraa, magariisa ykn halluu kiriimii qabu mana gurgurtaa keessatti argitee beektaa? Namoonni tokko tokkos baqalaa dhadhaa jedhanii waamu. Sirumayyuu waa'ee baaqelaa Liimaa dubbanna. Kunniin nyaata salphaa mi'aawaa qofa osoo hin taane, nyaata ol'aanaa qaama keenyaaf faayidaa ajaa'ibaa kennudha. Egaa har'a waa'ee faayidaa fayyaa dhokataa baqalaa limaa kanaa haa dubbannu.
Baqalaa limaa kun maali?
Salphaatti yoo ilaalle, baaqelaa limaa gosa legume yoo ta’u, chickpeas, green beans fi lentils wajjin wal fakkaata. Maqaa isaanii kan argatan magaalaa guddoo Peeruu magaalaa Liimaa irraati. Waggoota dhibbaan lakkaa’amaniif namoonni Ameerikaa Kibbaa fi Giddugaleessaa baaqelaa kana ciminaa fi soorata isaaniif itti fayyadamaa turan.
Biyya keenya keessatti yeroo baay’ee baaqelaa limaa goggogaa, qaruuraa ykn qorraan qabbanaa’e argina. Isaan kun maqaa adda addaatiin waamamu. Baqalaa Dhadhaa fi Baqalaa Dachaas waanuma tokko jedhamu. Kanaafuu maqaan isaa maal haa ta'u qulqullinni isaa tokko.
Faayidaa fayyaa ajaa'ibaa baaqelaa limaa
Baqalaa nyaata ol’aanaa pirootiinii, faayibaraa fi soorata hedduudhaan guutameedha. Baqalaa Liimaa faayidaa kana caalaa qaba. Mee faayidaan sun maal akka ta'e haa ilaallu.
| Faayidaa fayyaa | Akkaataa qaama irratti dhiibbaa geessisu |
|---|---|
| To'annoo Dhukkuba Sukkaaraa | Sababa faayibara bulbulamaa isa keessa jiruun kaarboohayidireetiin nuti nyaannu suuta suutaan qaamni xuuxama. Kana jechuun hammi sukkaara dhiigaa akka tasaa hin dabalu jechuudha. Kun nama dhukkuba sukkaaraa qabuuf baay'ee gaariidha. |
| Fayyaa sirna bullaa'insa nyaataa | Fiiberiin isa keessa jiru kan hin bulbulamne akka fixaa ta’ee garaacha keenya qulqulleessa. Qufaa ittisuu fi carraa haalawwan akka hemorrhoids hir'isa. Akkasumas baakteeriyaa faayidaa qabu garaacha keessa jiru dabaluu fi carraa kaansarii garaachaa hir'isuuf gargaara. |
| Fayyaa Onnee | Baqalaa Liimaa cooma guutuu ykn kolestroolii miidhaa geessisu hin qabu. Kanaa mannaa, cooma faayidaa qabu of keessaa qabu. Kunis sadarkaa kolestroolii badaa (LDL cholesterol) dhiiga keessatti argamu gadi buusuun carraa dhukkuba onnee fi ujummoolee dhiigaa hir'isa. Dhiibbaa dhiigaa to’achuufis ni gargaaru. |
| Ittisa Hir’ina dhiigaa | Baqalaa Liimaa madda sibiilaa badhaadhaa dha . Baqalaa liimaa bilcheefame kooppiin tokko sibiilli guyyaa guyyaan barbaachisu keessaa gara afurtama ta’e argamsiisa. Hir’inni dhiigaa hir’ina ayirenii keessumaa dubartoota biratti baay’inaan mul’ata. Kanaaf baqalaa Liimaa furmaata guddaadha. |
| Hojii sammuuf | Albuudni maangaaniziin asitti argamu guddina sammuu fi ergaa seelii narvii (neurotransmitters) gidduutti waljijjiiruuf barbaachisaa dha. Kunis yaadachuu fi fayyaa sammuu fooyyessa. |
| To'annoo Ulfaatinaa | Qabiyyee pirootiinii fi faayibara baay’ee waan qabuuf, baaqelaan liimaa erga xiqqoo nyaattee boodas akka quufu si gargaaruu danda’a. Daakuufis yeroo dheeraa kan fudhatan yoo ta’u, kunis beela jalqabuu harkifata. Kunis garmalee nyaachuu to’achuuf gargaaruu fi ulfaatina qaamaa fayya qabeessa ta’e qabaachuuf si gargaaruu danda’a. |
Baqalaa limaa soorataan akkam?
Baqalaa liimaa ayirenii, pirootiinii fi faayibara malees soorata gatii guddaa qaban kan biroo hedduu of keessaa qaba.
- Molybdenum: Pirootiinii qaama keessa jiru caccabsuu fi summii balleessuuf gargaara.
- Kooppaar: Omisha anniisaa fi uumamuu ujummoo dhiigaatif barbaachisaa dha.
- Folate (Vitamin B9): Haadholii ulfaatiif barbaachisaa dha. Mudaa niwuroonii tuubii daa'ima keessatti akka hin uumamne ni ittisa.
- Foosfarasii: Guddina lafee fi ilkaanif barbaachisaa dha.
- Tiyaamiin (Vitamin B1): Nyaata gara anniisaatti jijjiiruuf gargaara.
Mee kana haa ilaallu: Baqalaa liimaa bilcheefame kooppii tokko (gara giraama 170) keessaa:
- Kaalorii: 209
- Pirootiinii: giraama 12
- Copha: giraama 0.5
- Kaarboohayidireetii: giraama 40
- Faayibara: giraama 9
Garuu yaadadhaa, baaqelaan liimaa qaruuraa soogidda (soodiyeemii) baay’ee qaba. Soogidda garmalee dhuguun onneef gaarii miti. Kanaaf baqalaa qaruuraa yoo fayyadamtan soogidda balleessuuf osoo itti hin fayyadamin dura bishaaniin sirriitti dhiqadhaa .
Akkamitti fudhachuu? Akkamitti bilcheessina?
Baqalaa Liimaa waggaa guutuu suuqiiwwan gurguddoo keessatti, qabbanaa’ee, qaruuraa keessatti ykn gogfamee ni argama. Baqalaa goggogaa ykn qorraa filachuun gaariidha.
- Baqalaa goggogaa: Osoo hin bilcheessiin dura halkan tokkoof bishaan keessa jiidhaa. Kunis dafanii akka bilcheessan fi dhandhamni isaanii akka gaariitti akka nyaatan isaan gargaara.
- Baqalaa qorraa fi qaruuraa: Isaan kun kallattiin qaruuraa irraa bilcheessuun ni danda’ama, garuu yoo qaruuraa ta’an dhiqachuu hin dagatinaa.
Karaalee mi'aawaa tokko tokko itti tolchan
- Akka gaariitti bilcheessi, zayita ejersaa xiqqoo itti dabaluudhaan, garlic waliin bilcheessi.
- Boqqolloo fi burtukaana belbelaa walitti makuun salaada mi'aawaa tolchuu.
- Nyaata akka saanduqa fi paastaa irratti dabaluudhaan gatii soorataa isaanii guddisuu.
- Akka gaariitti walitti makuun kiriimii godhachuun akka hummus itti fayyadamaa.
Balaan jiraa? Wantoota beekuu qabdan
Baqalaa Liimaa nyaata baayyee nageenya qabuu fi soorataa ta'us wantoota muraasa beekuun gaariidha.
1. Gaazii fi dhiita'uu: Namoonni tokko tokko erga baaqelaa limaa nyaatanii booda gaazii fi dhiita'uun isaan mudachuu danda'a. Kunis qabiyyee faayibara isaanii baay’ee irraa kan ka’edha. Kana hir'isuuf karaan hundarra gaariin baaqelaa sirriitti bilcheessuudha . Yoo baaqelaa goggogaa fayyadamtan yoo xiqqaate sa'aatii 4f bishaan keessatti jiisuudhaan rakkoo kana hir'isuuf gargaara.
2. Alarjii: Yoo alarjii legumes akka chickpeas, soy, ykn lentils qabaattan, baaqelaa lima nyaachuu dura hakiima keessan mariisisuun gaariidha.
3. Balaa Saayinaayidii: Kanaan hin sodaatinaa. Sirritti dhaggeeffadhaa. Baqalaa limaa dabalatee legumes tokko tokko yeroo qalaman kompaawundii 'linamarin' jedhamu of keessaa qabu . Kunis yoo qamadii nyaatame gara summii saayaanaayidii jedhamutti jijjiiramuu danda’a.
Garuu, hunda caalaa, kompaawundii kun guutummaatti kan badu yoo baaqelaan limaa sirnaan bilcheefame (sirritti bilcheefame). Kanaaf, gonkumaa baaqelaa limaa qalamee ykn gadi bilcheefame hin nyaatinaa. Hanga akka gaariitti bilchaatanitti wanti nama yaaddessu hin jiru.
Dhibee hanqina albuudaa kan akka hanqina ayireniitiin yoo rakkatte, waa’ee gosoota nyaataa kanaa hakiima kee waliin haasa’uu fi gorsa argachuun ogummaadha.
Ergaa Manaa Fudhachuu
- Baqalaa Liimaa (baaqelaa dhadhaa) nyaata ol’aanaa pirootiinii, faayibara, ayirenii fi soorata biroo hedduudhaan badhaadhedha.
- Dhukkuba sukkaaraa to'achuuf, fayyaa onnee, ulfaatina hir'isuu, akkasumas qufaa ittisuuf baay'ee faayidaa qaba.
- Yoo baaqelaa qaruuraa fayyadamte, sirriitti dhiqachuu fi soogidda balleessuu kee mirkaneessi.
- Gonkumaa qalamee hin nyaatinaa. Sirritti bilcheessuun kompaawundoota miidhaa geessisan hunda guutummaatti waan dhabamsiisuuf nyaata baay’ee nageenya qabuu fi fayya qabeessa ta’a.
- Yoo alarjii ykn yaaddoo fayyaa qabaattan, nyaata keessan irratti waan haaraa dabaluu keessan dura hakiima keessan waliin haasa'aa.
💬 Comments (0)
Hanga ammaatti yaadni tokkollee hin maxxanfamne. Yaada keessan yeroo jalqabaaf asitti dabalaa.
Yaada keessan itti dabalaa