Dhadhaa jechuun maali? Dhuguma fayyaa keessaniif gaariidhaa?

Yeroo qophii nyaataa toora interneetii irratti ilaaltan, keessumaa yeroo nyaata warra dhihaa barbaaddan, waan 'Sour Cream' jedhamu dhageessanii ta'uu qaba mitiiree? Keekii, salaada, dippii fi kkf keessatti akka fayyadamu argitee ta'a.Gaaffiin namoonni baay'een qaban maali, akka yogurtii, dhuguma fayyaa keenyaaf gaarii dha. Egaa har'a haala salphaa fi qajeelaan waa'ee isaa haa dubbannu.

Salphaatti yoo ilaalle, dhadhaa maali?

Sour cream waan baayyee salphaadha. Kireemii idilee fayyadamnu (kiriimii paastiraayizeeshinii) irratti baakteeriyaa laktiik asiidii dabaluudhaan gara guyyaa tokkoof akka dammaqu goona. Maqaan addaa baakteeriyaa kanaaf kenninu 'piroobaayootikii' jedhama. Adeemsi kun kiriimicha furdisee dhandhamaa dhadhaa addaa isaaf kenna. Sababa mi’aa dhadhaa kanaan, dhadhaa nyaata mi’aawaa akkasumas nyaata mi’aawaa irratti mi’aa adda ta’e dabaluudhaaf itti fayyadama . Garaagarummaa lamaan isaanii xiqqoo sirriitti hubachuuf kana ilaalaa.

Mana keessanitti dhadhaa hojjechuu dandeessu?

Eeyyee, ni dandeessa! Dhadhaa mana daldalaa irraa bitamu yeroo tokko tokko furdina namtolchee itti dabalameera. Garuu yoo feetan karaa baayyee salphaa ta'een mana keessanitti hojjechuu dandeessu.

Wantoota barbaachisan:

• Aannani cooma guutuu qabu (Aannan guutuu): kooppii 1/4.
• Kireemii ulfaataa ykn wiip kiriimii: kooppii 1. Kunis walsimannaa furdaa bareedaa ni kenna.
• Juice loomii ykn asiraata: 2 tablespoons. Kunis asiidii adeemsa daakuuf barbaachisu ni kenna.

Akkaataa itti tolchan kunooti:

1. Jalqaba aannan kooppii 1/4 ho'a kutaa keessatti qaruuraa geela qulqulluu keessa kaa'i. 2. Dhangala'aa loomii ykn asiraata 2 itti dabaluun, kophee qaruuraa cufaatii akka gaariitti raasaa. 3. Amma kana irratti kooppii kiriimii ulfaataa itti dabaluun, ammas kophee cufaatii hanga akka gaariitti makamutti akka gaariitti raasaa. 4. Sana booda kophee qaruuraa keessaa baasuun, afaan isaa huccuu daabboo ykn huccuu haphii qulqulluu ta'een haguuguun laastikaan qabsiisuu. Huccuun kun yeroo daakuun qilleensi akka hin seenne gochuuf kan ooludha. 5. Akkasitti ho'a kutaa keessatti sa'aatii 24f dhiisuu. 6. Sa'aatii 24 booda dhadhaa mi'aawaa ni argattu! Kana firijii keessatti kuufachuun gara torban lamaaf itti fayyadamuu dandeessu.

Akkamitti dhadhaa fayyadamuu dandeessu?

• Toppings wantoota akka nachos, boqqolloo bishaanitti makame, fi soorata chili .
• Salaada kuduraa fi dippii tolchuu.
• Akka soogidda. But remember, sour cream can curdle when heated , kanaaf dhuma bilcheessuun itti dabaluun gaariidha.
• Meeshaalee daabboo kan akka keekii fi maafinii irratti dabaluu.

Dhuguma dhadhaa fayyaadhaaf gaariidhaa?

Eeyyee, dhadhaa faayidaa fayyaa hedduu qaba. Garuu wanti guddaan akka madda soorataa ijootti fayyadamuu hin qabu. Kunis, cooma baay’ee waan qabuuf, spoonjii nyaachuun gaarii miti. Faayidaan fayyaa guddaan dhadhaa 'probiotics' duraan kaase irraa argama. Isaan kun baakteeriyaa gaarii garaacha keenya keessa jiraataniifi fayyaa keenyaaf baay’ee gargaarudha.

• Bullaa’insa nyaataaf gargaara: Namoonni tokko tokko aannaniifi oomishaalee aannani bullaa’uuf rakkatu. Haala kana 'Lactose Intolerance' jennee waamna. Piroobaayootikoonni dhadhaa keessa jiran gosa sukkaara laktoosii jedhamu kana daakuuf gargaaru.
• Fayyaa garaachaa: Dhukkuba garaachaa aarii (IBS), kan yeroo baay’ee garaan namaa dhiita’uu fi dhiita’uudhaan kan beekamudhaPiroobaayootikoonni kunniin dhukkuba garaachaa aarii (Irritable Bowel Syndrome ) (IBS) to’achuuf gargaaru.
• Madaa garaachaa irraa eegumsa : Isaan kun guddina baakteeriyaa Helicobacter pylori jedhamu kan dhukkuba garaachaa fi madaa garaachaa fidu to'achuufis gargaaru .
• Dandeettii dhukkuba ofirraa ittisuu guddisuu: Qorannoon akka agarsiisutti namoonni nyaata piroobaayootikii baay’ee qabu nyaatan sirna ittisa qaamaa cimaa kan qaban yoo ta’u, kunis carraa dhukkuba sirna hargansuu gubbaa kan akka infuleenzaa fi qorraa hir’isa.

Faayidaan soorataa dhadhaa maali?

Dhadhaa yeroo hunda nyaatamu coomaa fi kaalorii baay'ee qaba. Odeeffannoon soorataa giraama 100 keessaa kunooti.

Bakka dhadhaa bakka bu’oota akkamii fayyadamuun ni danda’ama?

Yeroo tokko tokko dhadhaa dhiistee waan biraa fayyadamuu barbaadda ta'a. Kanaaf sababoonni hedduun jiraachuu danda’u.

• Qabiyyee coomaa: Namni ulfaatina qaamaa hir’isuuf yaalu tokko qabiyyee coomaa baay’ee waan qabuuf dhadhaa irraa fagaachuu barbaada ta’a.
• Laaktoosii dandamachuu dadhabuu: Dhadhaa namoota alarjii aannani qabaniif hin mijatu.
• Nyaata Veegaanii: Warri oomisha bineensotaa guutummaatti irraa fagaatan dhadhaa fayyadamuu hin danda’an.

Bakka bu'oonni fayyaa haala akkanaa keessatti fayyadamuu dandeessan muraasni kunooti.

Yoogartii cooma xiqqaa qabu

Kun bakka bu'aa hundarra gaarii fi salphaadha. Akka dhadhaa dhandhamaa fi furdata. Akkasumas coomaa fi kaalorii xiqqaa, akkasumas pirootiinii baay'ee qaba.

Daabboo Kooteejjii

Gosti aannan qamadii kun, paneer biyya keenyaa wajjin wal fakkaatu, bakka bu'aa gaarii dha. Pirootiinii baay’ee kan qabu yoo ta’u, cooma xiqqaa kan qabudha. Walsimannaa gaarii argachuuf aannan qamadii kooppii 1, yogurt cooma xiqqaa qabu kooppii 1/4, fi dhangala’aa lime kanastaa 1 walitti makuun akka gaariitti walitti makuu.

Kaashuu - Veegaanotaaf

Kun warra laktoosii hin dandamannee fi vegan ta'aniif waan guddaadha. Kaashuu akka gaariitti jiidhe, dhangala’aa liim, bishaan, soogidda fi sanaaficaa xiqqoo walitti makuu. Bishaan xiqqoo xiqqoo itti dabaluudhaan walsimannaa isaa akka fedhii keessaniitti sirreessuuf.

Soy Yogurt - Veegaanotaaf

Yoogartii xaafii irraa hojjetame dhangala’aa loomii ykn asiraata xiqqoo itti dabaluun akka dhadhaa dhandhamuuf fi furdachuun ni danda’ama. Nyaata ykn fayyaa keessaniif maaltu akka gaarii ta’e yoo hin beekne, hakiima ykn ogeessa soorataa mariisisuun gaariidha . Dhadhaa, dhadhaa, piroobaayootikii, soorata, nyaata fayya qabeessa, akkaataa mana keessatti itti tolchan, bakka bu'oota dhadhaa