Doktarri kee sitti ykn nama maatii kee keessa jiru tokko keessattuu daa'ima xiqqaa tokkotti alarjii qamadii akka qabdu yoo sitti hime, yeroo mana gurgurtaa deemtu xiqqoo sodaan sitti dhaga'amuun waanuma jirudha. Gaaffiiwwan akka "Kana yoon nyaadhe maaltu ta'a?" fi "Kun qamadii of keessaa qabaachuu fi dhiisuu isaa hin beeku" jedhu sammuutti dhufu. Garuu hin sodaatinaa. Haala kanaan nagaadhaan jiraachuuf karaan hundarra gaarii fi barbaachisaan nyaata qaphxii bitannu hunda irratti barreeffama isaa of eeggannoodhaan dubbisuudha. Har'a immoo akkamitti kana sirritti fi dogongora tokko malee akka raawwannu ni dubbanna.
Asxaa nyaataa ilaalchisee maaliif baayʼee dhimmamuu qabna?
Salphaatti yoo ilaalle, nageenya keessaniif. Nama alarjii qamadii qabuuf qamadii xiqqaan illee alarjii fiduu danda'a. Deebiin kun yeroo tokko tokko baay’ee hamaa ta’uu danda’a. Kanaafidha waan nyaachaa jirru sirriitti beekuun barbaachisaa kan ta'e. Akka seeraatti nyaanni paakeejii tokko alarjii gurguddoo saddeet (aannan,
hanqaaquu , qurxummii, qola qurxummii, muka mukaa, boqqolloo, qamadii fi xaafii) kan of keessaa qabu yoo ta’e, asxaa irratti ifatti barreeffamuu qaba. Kanaafuu,
tarree wantoota qophaa'anii fi kutaa gorsa alarjii lamaan isaanii sirriitti dubbisuun barbaachisaadha.
Alaarjiin qamadii fi dhukkuba Siiliiyaakii tokko akka hin taane yaadadhu. Haalli lamaan kun guutummaatti adda. Odeeffannoo dabalataaf hakiima kee gaafadhu.
Maqaawwan qamadii biroo asxaa irratti dhokataman
Yeroo tokko tokko asxaan sun kallattiin "Qamadii" hin jedhu. Kanaa mannaa, maqaa wantoota qamadii irraa hojjetaman biroo tarreessa. Kanaaf jechoota kana yaadachuun ni gargaara.
| Maqaa Qaamolee | Ibsa salphaa |
|---|
| Daakuu, Daabboo qamadii, Daakuu Giraaham, Daakuu biroominated | Isaan kun kallattiin daakuu qamadii ykn oomishaalee irraa hojjetamanidha. |
| Bulgur, Kuuskoos, Seemoolinaa, Durum, Qubee, Kamut | Isaan kun gosoota midhaan qamadii ykn oomishaalee midhaan qamadii irraa hojjetaman adda addaati. |
| Malt, Malt irraa baafame | Yeroo baay’ee barbaree irraa kan hojjetamu ta’us, yeroo tokko tokko qamadii irraa kan hojjetamu waan ta’eef of eeggadhaa. |
| Pirootiinii qamadii haayidiroolaayizii ta’e, Qamadii qamadii, Jarmanii qamadii | Isaan kun pirootiinota ykn qaamolee biroo qamadii keessaa baafamaniidha. |
| Paastaa, Nuudiila | Gosoonni paastaa fi noodeelii irra caalaan isaanii qamadii irraa kan hojjetamanidha. (Filannoowwan qamadii irraa bilisa ta’anis ni argamu.) |
| Seetan | Kun nyaata vegetarian beekamaa pirootiinii qamadii (gluten) irraa hojjetamedha. |
| Monoosodiyeem Gilutaameetii (MSG) . | Qamadiin adeemsa omisha MSG tokko tokko keessatti fayyadamuu waan danda’uuf, oomishtoota irraa ilaaluun gaariidha. |
Qamadiin bakka hin eegamnetti dhokatee jiraachuu mala!
Qamadiin wantoota akka daabboo, biskutii fi keekii keessatti akka argamu ni beekna. Garuu yeroo tokko tokko qamadii nyaata gonkumaa itti hin yaadne keessatti dhokachuu danda'a.
| Meeshaa Nyaataa | Qamadiin akkamitti qabamuu akka danda’u |
|---|
| Saawuzii fi Mi'eessituu | Daakuun qamadii wantoota akka soogidda xaafii, ketchup, mayonnaise, fi mustard sauce keessatti akka furdistuutti fayyadama. |
| Sausages & Foon Qophaa'e | Daakuun qamadii ykn daabboo qamadii wantoota akka soseejjii fi kubbaayyaa foon keessatti akka guutuutti fayyadamu. |
| Aayis kireemii | Ayskiriimii tokko tokko (fkn. Daakuu Kukii) biskutii irraa hojjetamu. Akkasumas, yeroo tokko tokko wantoota qamadii irratti hundaa’an walsimannaa isaa eeguuf fayyadamu. |
| Soup Mixes & Mi'eessituu | Daakuun qamadii paakeetiiwwan soorata battalaa fi soorata tokko tokko furdinaa fi mi’aa argachuuf itti dabalama. |
| Karameellaa fi Chokolaataa | Gosoonni toffee tokko tokko, keessattuu chokoleetii weefar of keessaa qabu, qamadii of keessaa qaba. |
| Qorichoota & Vitaminoota | Qorichootni tokko tokko kiniinii walitti qabuuf istaarjii qamadii akka hidhataatti fayyadamu. Waa’ee kanaa hakiima kee waliin haasa’i. |
Akkamitti nyaata nagaan filachuu dandeenya? - Gorsa qabatamaa tokko tokko
Tole amma jechoota akkamii akka barbaannuu fi nyaata akkamii irraa of eeggachuu akka qabnu beekna. Amma beekumsa kana jireenya guyyaa guyyaa keessatti akkamitti fayyadamnee nageenya keenya eeguu akka dandeenyu haa ilaallu.
- Yeroo hunda asxaa dubbisi: Nyaata torbanitti al tokko bitattu yoo ta'ellee, yeroo bitattu hunda asxaa dubbisi. Yeroo tokko tokko dhaabbileen wantoota oomisha isaanii keessatti barbaachisan jijjiiru. Nyaanni duraan nageenya qaba jedhamee fudhatame kana booda akkas taʼuu dhiisuu dandaʼa.
- Yeroo shakkii qabdan lakki jedhi: Tarree wantoota qophaaʼan irratti jecha hin beekne yoo argite, nyaanni sun hamma maal akka taʼe sirriitti beektutti hin bitatin. Yoo barbaachisaa ta'e, toora interneetii irratti ilaalaa ykn lakkoofsa bilbilaa oomishtootaa bilbilaa bal'ina isaaf.
Seerri salphaan: "Yeroo shakkii qabdan dhiisaa" jechuudha.
- Paakeejii adda addaa, wantoota adda addaa:Wantoonni nyaata walfakkaataa 'cooma xiqqaa', paakkii 'safara nyaata salphaa', ykn qaruuraa fi saanduqa gidduutti garaagarummaa qabaachuu danda'u. Kanaafuu yeroo hunda asxaa paakeejii irratti barreeffame dubbisi.
- Nyaata banaa manneen daldalaa keessatti argaman irraa of eeggadhaa: Manneen salaataa, kaawuntarii deli, fi bakkeewwan daabboo alarjii akka tasaa ( cross-contamination ) keessatti makaman qabaachuu danda’u. Nyaata hamma danda’ametti qaphxii fi mallattoo irratti barreeffame filadhu.
- Mana nyaataa keessatti dammaqina qabaadhu: Mana nyaataa yoo deemte, waa’ee alarjii kee nama nyaata dhiheessu, hogganaa ykn chef sanatti himuu hin sodaatin. Nyaanni tokko akkamitti akka qophaa'u gaafachuu irraa duubatti hin jedhinaa. Ibsa menu irratti argamu irraa qofa wanta hunda tilmaamuun hin danda'amu.
- Qorichootaafi meeshaalee miidhaginaa irratti of eeggannoo godhaa: Qorichootni, looshiniin, shaampoowwanii fi saamunaa tokko tokkos qamadii qabaachuu dandaʼu, baayʼee kan hin argamne taʼus. Yoo alarjii cimaa qabaatte, meeshaalee kana bitachuu kee dura asxaa isaa ilaaluun ogummaadha. Yoo shakkii qabaatte, hakiima kee gaafadhu .
Ergaa Manaa Fudhachuu
- Yoo alarjii qamadii qabaattan, yeroo hunda mallattoo nyaata paakeejii nyaattan hunda dubbisaa.
- Kallattiin "Qamadii" jedhamee yoo hin kaafamnellee jechoota akka Semolina, Bulgur, Durum, Spelt, Malt of eeggadhaa.
- Nyaatni ati hin yaadne kan akka soogidda, soseejjii , ayiskiriimii fi qoricha tokko tokko illee qamadii qabaachuu dandaʼa.
- Wanti nyaata tokko keessatti argamu tokko irratti shakkii yoo qabaattan, nyaachuu irraa fagaadhaa. Nageenyi kee dursa argachuu qaba.
- Waa’ee yaaddoo alarjii kee ilaalchisee qabdu kamiyyuu fi akkaataa itti to’attu hakiima kee waliin haasa’i .
Alarjii Qamadii, Asxaa Nyaataa, Alarjii, Asxaa Nyaataa Dubbisuu, Nyaata Nageenya Qabu, Fayyaa Siriilaankaa
💬 Comments (0)
Hanga ammaatti yaadni tokkollee hin maxxanfamne. Yaada keessan yeroo jalqabaaf asitti dabalaa.
Yaada keessan itti dabalaa