Nama foon fi qurxummii nyaachuu irraa of qusattudhaa? Moo sababa fayyaa, amantii ykn jaalala bineensotaaf jecha vegetarian ta'uuf yaadaa jirta? Guyyoota kanatti namoonni hedduun gara nyaata vegetarian ykn
vegan tti garagalaa jiru. Garuu gaaffiin guddaan namoonni baay'een qaban, "Foonii fi qurxummii malee pirootiinii si barbaachisu akkamitti argatta?" Hin yaadda'inaa akka ati yaaddutti ulfaataa miti. Mee har'a sirriitti waa'ee isaa haa barru.
'Vegetarian' kun eenyu?
Salphaatti yoo ilaalle, 'vegetarian' jechuun nama oomisha bineensotaa kan akka foon, qurxummii, fi qamadii irraa fagaatudha. Haa ta’u malee, garaagarummaa tokko tokkotu jira. Namoonni tokko tokko hanqaaquu fi oomishaalee aannani (aannan, yogurt, cheese) kan nyaatan yoo ta’u, kaan immoo tasuma hin nyaatan. Akkaataa idileetti namni tokko sababoota armaan gadiitiin vegetarian ta’uuf murteessa:
- Waaʼee fayyaa keetii yaadi: Dhukkuboota tokko tokko irraa of eegi .
- Waa’ee naannoo yaadi: Dhiibbaa horsiisni beeyladaa naannoo irratti qabu hir’isuu.
- Amantaa amantii: Akka barsiisa amantii isaaniitti.
- Sababa jaalalaa fi gara laafina bineensotaaf (Animal rights).
Kanaafuu, foon malee pirootiinii argachuuf karaaleen gaariin maali?
Mee foon ykn qurxummii akka hin nyaanne yaadi. Garuu cimaa fi fayyaa ta'uuf pirootiinii si barbaachisa. Akka carraa ta'ee addunyaa biqiltoota irratti hundaa'e kana keessatti nyaata ol'aanaa pirootiiniin guutame baay'eedha. Mee maal akka ta'an haa ilaallu.
| Gosa nyaataa | Fakkeenyotaa fi ibsa |
|---|
| Legumes fi Baqalaa | Isaan kun mootota nyaata vegetarian ti. Isaanis bakka foon soorata, salaada ykn waan biraa keessatti fayyadamuu ni danda’u. Fakkeenyaaf: qamadii, qamadii, baaqelaa, baaqelaa magariisaa, fi baaqelaa tiruu. |
| Muuzaa fi Sanyii | Akka nyaata salphaatti guddaa, ykn oats ykn yogurt wajjin tossed. Fakkeenyaaf: boqqolloo, kaashuu, almoondii, sanyii paampii, sanyii aduu, sanyii sassaaba. |
| Midhaan Guutuu | Midhaan hin qophaa’in soorata baay’ee kan qabu yoo ta’u, pirootiinii, vitaaminii fi albuuda baay’ee kan of keessaa qabudha. Fakkeenyonni: oats, ruuzii bunaa, midhaan, barbaree fi quinoa. |
| Kuduraalee tokko tokko | Akkasumas pirootiinii kuduraalee irraa kan ati yaaddu caalaa argachuu dandeessa. Fakkeenyaaf: Biraasels sprauts, ispinaashii, birookilii, baaqelaa, boqqolloo. |
| Kan aannanii | Nyaatni aannani madda 'pirootiinii guutuu' kan amiinoo asiidota barbaachisoo qaamni keenya barbaadu hunda of keessaa qabuudha. Fakkeenyaaf: Yoogartii Giriikii, aannan, daabboo, daabboo kooteejjii. |
| Hanqaaquu | Hanqaaquun madda pirootiinii baay’ee gaarii fi guutuu ta’es dha. Hanqaaquun guddaan tokko pirootiinii gara giraama 6-8 of keessaa qaba. |
'Vegan' eenyu?
Tole amma eenyu akka 'Vegan' ta'e haa ilaallu. 'Vegan' jechuun nama 'Vegetarian' caalaa tarkaanfii tokko fagaatudha. Kana jechuun
oomisha beeyladaa tokkollee hin nyaatan jechuudha. Kana jechuun foon, qurxummii , fi qamadii qofa miti; akkasumas wantoota akka aannan, daabboo, yogurt , fi hanqaaquu hin nyaatan . Namoonni tokko tokko damma illee hin fayyadaman . Nyaata guutummaatti biqiltoota irratti hundaa’e hordofu.
Veegaanii akkamitti pirootiinii argachuu danda'a?
'Vegan' tokko aannani ykn hanqaaquu waan hin nyaanneef, waa'ee pirootiinii xiqqoo of eeggannoo gochuu qabu. Garuu hin yaadda'inaa, isaanis madda pirootiinii guddaa qabu.
- Tofu fi Tempeh: Lamaanuu xaafii irraa kan hojjetamanidha. Toofuun aannan xaafii irraa hojjetama. Tempeh xaafii guutuu dammafame irraa hojjetama. Lamaanuu pirootiinii baayyee ol'aanaa qabu . Teempiin kooppii tokko pirootiinii gara giraama 34 qaba.
- Seitan: Kunis pirootiinii daakuu qamadii keessatti argamu giluteenii irraa hojjetama. Bifaafi bifa foon fakkaatu waan qabuuf bakka bu'aa foon gaarii ta'a.
- Legumes fi nuts: Kutaa barbaachisaa nyaata vegan. Pirootiinii guyyaa guyyaa keessan keessaa harka caalu wantoota akka chickpeas, peas, fi lentils irraa argachuu dandeessu.
- Edamame: Isaan kun qamadii xaafii bilcheefame, qola qabudha. Pirootiinii fi amiinoo asiidota barbaachisoo hedduudhaan kan badhaadhanidha.
- Aannan xaafii ykn aannan oat: Isaan kun bakka aannan re’ee fayyadamuun ni danda’ama. Keessattuu aannan xaafii pirootiinii hamma gaarii of keessaa qaba.
Pirootiinii bineensotaa? Pirootiinii biqiltootaa? Garaagarummaan isaa maali?
Kun rakkoo namoonni hedduun qabanidha. Pirootiiniin soorata qaamni keenya baay’inaan barbaadudha. Innis waan keenya nuuf kennudha:
- Maashaalee fi lafee ni ijaara.
- Miidhaa qaama irra gahe ni supha.
- Oksijiinii gara dhiigaatti geessuuf gargaara.
- Bullaa'insa nyaataa fi hormoonii to'achuuf gargaara.
Pirootiiniin ijaarsa xixiqqoo 20
amiinoo asiidota jedhaman irraa ijaarama . Yeroo pirootiinii nyaannu qaamni keenya amiinoo asiidota sana caccabsee akkaataa qaamni barbaachisuun deebisee walitti qaba.
- Pirootiinii Beeyladaa: Kunis ‘pirootiinii guutuu’ jedhama sababiin isaas amiinoo asiidota barbaachisoo 9 qaamni keenya barbaachisu hunda nyaata tokko irraa (fkn foon, hanqaaquu) argachuu dandeenya.
- Pirootiinii Biqiltootaa: Pirootinoonni biqiltootaa hedduun 'guutuu miti' . Kunis biqiltuun tokko amiinoo asiidota barbaachisoo ta’an hunda hin qabu. Garuu wanti barbaachisaan, nyaata biqiltootaa adda addaa (fkn, ruuzii qamadii wajjin, kuduraalee) yeroo nyaattan, amiinoo asiidota isin barbaachisan hunda argachuu dandeessu.
Pirootiiniin bineensotaa akka waliigalaatti cooma, kaalorii fi soodiyemii (soogidda) baay’ee qaba. Nyaata biqiltuu irratti hundaa’e hordofuun dhukkuboota akka dhukkuba onnee, dhukkuba sukkaaraa fi furdina garmalee irraa of eeguuf carraa guddaa qaba.
Garuu yaadadhu, vegetarian ykn vegan waan taateef qofa nyaata fayya qabeessa jechuu miti . Wantoonni akka chiipsii, dhugaatii lallaafaa fi biskutii illee vegetarian ta'us fayyaa keessaniif gaarii miti. Wanti hunda caalaa barbaachisaa ta’e nyaata keessan akka gaariitti karoorfachuu fi nyaata madaalawaa ta’e argachuudha.
Yoo waa'ee nyaata keessanii, keessumaa fedhii pirootiinii keessanii irratti yaaddoo yoo qabaattan,
hakiima keessan ykn ogeessa soorataa gahumsa qabu waliin haasa'uun gaariidha.
Ergaa Manaa Fudhachuu
- Nyaanni vegetarian ykn vegan baayyee fayya qabeessa ta'uu danda'a.
- Foon ykn qurxummii malee hamma pirootiinii qaamni kee barbaadu argachuun tasuma rakkisaa miti.
- Furtuun nyaata biqiltootaa adda addaa nyaata guyyaa guyyaa keessan keessatti hammachuudha. Legumes, muts, sanyii, kuduraalee fi muduraa wal makaa nyaadhaa.
- Vegetarian ta'uun qofti fayyaaf wabii hin ta'u. Nyaata keessan haala madaalawaa fi karoorfameen karoorfachuun barbaachisaa dha .
- Yoo waa’ee soorata keessanii ykn nyaata keessan jijjiiruuf yaaddoo qabaattan, gorsa hakiima keessan irraa barbaaduu irraa duubatti hin jedhinaa .
pirootiinii, vegetarian, vegan, pirootiinii biqiltootaa, pirootiinii bineensotaa, soorata, nyaata fayya qabeessa, pirootiinii, vegetarian, vegan, soorata, nyaata fayya qabeessa
💬 Comments (0)
Hanga ammaatti yaadni tokkollee hin maxxanfamne. Yaada keessan yeroo jalqabaaf asitti dabalaa.
Yaada keessan itti dabalaa