କଣ ଫ୍ରୁକ୍ଟୋଜ୍ ପ୍ରକୃତରେ ଓଜନ ବୃଦ୍ଧି କରାଏ? ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା!

ଯେତେବେଳେ ଆପଣ ଦୋକାନରୁ କିଣାଯାଇଥିବା ମିଠା ପାନୀୟ, କେକ୍ ଖଣ୍ଡ, କିମ୍ବା ମିଠା ଖାଦ୍ୟ ଖାଆନ୍ତି, ଆପଣ କ'ଣ ଭାବନ୍ତି, "ଓଃ, ଏଥିରେ ଚିନି ପୂର୍ଣ୍ଣ ... ମୋର ଓଜନ ବଢ଼ିଯିବ"? ବିଶେଷକରି ଆଜିକାଲି, ଯେତେବେଳେ ଆପଣ "ଫ୍ରୁକ୍ଟୋଜ୍" ନାମ ଶୁଣନ୍ତି, ଅନେକ ଲୋକ ଭାବନ୍ତି ଯେ ଏହା ସ୍ଥୂଳତାର ସବୁଠାରୁ ବଡ଼ କାରଣ। ତେବେ, ଏହି ଫ୍ରୁକ୍ଟୋଜ୍, ଯାହା ଫଳମୂଳରେ ମଧ୍ୟ ମିଳେ, କ'ଣ ଆମ ଶରୀର ପାଇଁ ପ୍ରକୃତରେ ଖରାପ? ଆଜି, ଆସନ୍ତୁ ଏହି କାହାଣୀରେ କ'ଣ ସତ୍ୟ କି ମିଛ ସେ ବିଷୟରେ ଆଲୋଚନା କରିବା।

ପ୍ରଥମତଃ, ଫ୍ରୁକ୍ଟଜ୍ କ'ଣ?

ସରଳ ଭାଷାରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ଫ୍ରୁକ୍ଟୋଜ୍ ହେଉଛି ଏକ ପ୍ରକାରର ଚିନି। ଏହା ପ୍ରାକୃତିକ ଭାବରେ ଆମ ଖାଦ୍ୟରେ ମିଳିଥାଏ। ଆପଣ ଖାଉଥିବା ଏକ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଫଳ କିମ୍ବା ଟିକେ ମହୁ ବିଷୟରେ ଚିନ୍ତା କରନ୍ତୁ ... ଏହି ସମସ୍ତ ଜିନିଷରେ ଫ୍ରୁକ୍ଟୋଜ୍ ଥାଏ।

କିନ୍ତୁ ସମସ୍ୟା କେବଳ ପ୍ରାକୃତିକ ଭାବରେ ହେଉଥିବା ଫ୍ରୁକ୍ଟୋଜ୍ ସହିତ ନୁହେଁ। ଫ୍ରୁକ୍ଟୋଜ୍ ମିଠା "ହାଇ-ଫ୍ରକ୍ଟୋଜ୍ କର୍ଣ୍ଣ ସିରପ୍ " ରେ ମଧ୍ୟ ମିଳିଥାଏ, ଯାହା ଦୋକାନରେ ଅନେକ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ପାନୀୟରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ଏହା ଆମ ଅଜାଣତରେ ଆମ ଶରୀରରେ ପ୍ରଚୁର ଫ୍ରୁକ୍ଟୋଜ୍ ଯୋଡିପାରେ।

ଫ୍ରୁକ୍ଟୋଜ୍ ପାଇବା ପାଇଁ ଏଠାରେ କିଛି ସାଧାରଣ ସ୍ଥାନ ଅଛି:

କ’ଣ ଫ୍ରୁକ୍ଟଜ୍ ପ୍ରକୃତରେ ଓଜନ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଁ ଦାୟୀ?

ଏଠାରେ ବଡ଼ ପ୍ରଶ୍ନ ଅଛି। କିଛି ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଫ୍ରୁକ୍ଟଜ୍ ଶରୀରର ଚର୍ବି ବୃଦ୍ଧି କରେ ଏବଂ ଭୋକ ବଢ଼ାଏ। ତଥାପି, ଅନେକ ଡାକ୍ତର ଏବଂ ବୈଜ୍ଞାନିକ ଏହି ମତ ସହିତ ଏକମତ ନୁହଁନ୍ତି।

ସେମାନଙ୍କ ମତରେ, ସମସ୍ୟା କେବଳ ଫ୍ରୁକ୍ଟୋଜ୍ ନୁହେଁ। ଏହାର ମୁଖ୍ୟ କାରଣ ହେଉଛି ଆମେ ଆମ ଶରୀରର ଆବଶ୍ୟକତାଠାରୁ ଅଧିକ କ୍ୟାଲୋରି ଗ୍ରହଣ କରୁ।

ପ୍ରାୟତଃ, ଫ୍ରୁକ୍ଟୋଜ୍ କୁ ଦୋଷ ଦେଉଥିବା ଅଧ୍ୟୟନ ପଶୁମାନଙ୍କ ଉପରେ କରାଯାଏ, ଯାହା ସେମାନଙ୍କୁ ଅସ୍ୱାଭାବିକ ଭାବରେ ଅଧିକ ପରିମାଣର ଫ୍ରୁକ୍ଟୋଜ୍ ଦିଏ, ଯାହା ସାଧାରଣତଃ ଲୋକମାନେ ଯାହା ଖାଆନ୍ତି ତାହାଠାରୁ ବହୁତ ଅଧିକ। ତେଣୁ ଫଳାଫଳଗୁଡ଼ିକୁ ଆମର ଦୈନନ୍ଦିନ ଜୀବନ ସହିତ ସିଧାସଳଖ ସମ୍ପର୍କିତ କରିବା କଷ୍ଟକର।

ଆମ ଶରୀରକୁ ଶକ୍ତି ଯୋଗାଇବା ପାଇଁ ପ୍ରକୃତରେ ତିନୋଟି ମୁଖ୍ୟ ପୁଷ୍ଟିକର ପଦାର୍ଥ (ମ୍ୟାକ୍ରୋନ୍ୟୁଟ୍ରିଏଣ୍ଟସ୍) ଅଛି:

• କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ - ଭାତ, ରୁଟି, ଚିନି
• ପ୍ରୋଟିନ - ମାଂସ, ମାଛ, ଅଣ୍ଡା , ଲଙ୍କା
• ଚର୍ବି - ତେଲ, ବଟର, ବାଦାମ

ଯଦି ଆମେ ଆବଶ୍ୟକତାଠାରୁ ଅଧିକ ଏହି ଜିନିଷ ବ୍ୟବହାର କରୁ, ତେବେ ସେହି ଅତିରିକ୍ତ ଶକ୍ତି ଆମ ଶରୀରରେ ଚର୍ବି ଭାବରେ ଜମା ହୋଇଯାଏ ଏବଂ ଆମର ଓଜନ ବୃଦ୍ଧି ପାଏ। ତେଣୁ କେବଳ ଫ୍ରୁକ୍ଟୋଜ୍ ଉପରେ ଆଙ୍ଗୁଠି ଉଠାଇବା ଠିକ୍ ନୁହେଁ।

ତେବେ ଆମେ କ'ଣ କରିବା ଉଚିତ? ଓଜନ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାର ସର୍ବୋତ୍ତମ ଉପାୟ କ'ଣ?

ଫ୍ରୁକ୍ଟୋଜ୍ ଭୟଭୀତ ହୋଇ ଫଳ ଖାଇବା ବନ୍ଦ କରନାହିଁ। ଯେତେବେଳେ ତୁମେ ଫଳ ଖାଅ, ତୁମେ ଫ୍ରୁକ୍ଟୋଜ୍ ସହିତ ଫାଇବର, ଭିଟାମିନ୍ ଏବଂ ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ ଭଳି ଅନେକ ଭଲ ଜିନିଷ ପାଇବ। କିନ୍ତୁ ଯେତେବେଳେ ତୁମେ ଫ୍ରୁକ୍ଟୋଜ୍ ସହିତ ମିଠା ପାନୀୟର ଏକ ବୋତଲ ପିଅ, ତୁମେ କେବଳ ଚିନି ଏବଂ ଖାଲି କ୍ୟାଲୋରୀ ପାଇବ।

ଆପଣଙ୍କ ଓଜନ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବା ପାଇଁ ଆପଣ କିଛି ସରଳ ଜିନିଷ କରିପାରିବେ।

୧. ଖାଦ୍ୟ ପ୍ୟାକେଜରେ ଥିବା ଲେବଲ ପଢିବାର ଅଭ୍ୟାସ କରନ୍ତୁ।

ଦୋକାନରୁ କିଣୁଥିବା ଯେକୌଣସି ଖାଦ୍ୟ ପ୍ୟାକେଜ୍ କିମ୍ବା ବୋତଲରେ ଥିବା ଲେବଲ୍ ପଢ଼ନ୍ତୁ। ଉପାଦାନ ତାଲିକାର ଆରମ୍ଭରେ '-ose' ରେ ଶେଷ ହେଉଥିବା ଶବ୍ଦଗୁଡ଼ିକ ଖୋଜନ୍ତୁ। ଏଗୁଡ଼ିକ ସମସ୍ତ ପ୍ରକାରର ଚିନି।

• ସୁକ୍ରୋଜ୍
• ଗ୍ଲୁକୋଜ
• ଫ୍ରୁକ୍ଟଜ୍
• ଉଚ୍ଚ-ଫ୍ରୁକ୍ଟୋଜ୍ କର୍ଣ୍ଣ ସିରପ୍

ଯଦି ଏହି ଜିନିଷଗୁଡ଼ିକ ପ୍ରଥମ ତିନୋଟି ଉପାଦାନ ମଧ୍ୟରେ ଥାଏ, ତେବେ ଏହାର ଅର୍ଥ ହେଉଛି ଖାଦ୍ୟରେ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣର ଚିନି ଅଛି।

୨. "ଯୋଡ଼ାଯାଇଥିବା ଚିନି" ହ୍ରାସ କରନ୍ତୁ।

ଏହା ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ସମୟରେ କୃତ୍ରିମ ଭାବରେ ମିଶାଯାଉଥିବା ଚିନି ବିଷୟରେ।

• ଯଥାସମ୍ଭବ ଚିନି ପାନୀୟ ଗ୍ରହଣ କମ କରନ୍ତୁ। ପାଣି ହେଉଛି ସର୍ବୋତ୍ତମ ପାନୀୟ।
• କେକ୍, ବିସ୍କୁଟ୍, କୁକିଜ୍ ଏବଂ ଚକୋଲେଟ୍ ଭଳି ମିଠା ଖାଇବାକୁ ସୀମିତ କରନ୍ତୁ। ଏଗୁଡ଼ିକୁ କେବଳ ବିଶେଷ ଅବସର ପାଇଁ ସଂରକ୍ଷଣ କରନ୍ତୁ।
• ଚିନି ପରିବର୍ତ୍ତେ ମିଠା ନଥିବା ଜଳଖିଆ ଶସ୍ୟ ଏବଂ ଦହି ବାଛନ୍ତୁ।

3. ପ୍ରାକୃତିକ, ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଖାଦ୍ୟକୁ ପ୍ରାଥମିକତା ଦିଅନ୍ତୁ।

"ପ୍ରକୃତିର ମିଠା" କୁହାଯାଉଥିବା ଫଳ, ଯେତେବେଳେ ଆପଣ କିଛି ମିଠା ଖାଇବାକୁ ଚାହାଁନ୍ତି, ସେତେବେଳେ ଏହା ଏକ ଉତ୍ତମ ବିକଳ୍ପ। ଅତ୍ୟଧିକ ଫଳ ଖାଇ କେହି ଓଜନ ବୃଦ୍ଧି କରିବେ ନାହିଁ। ଏହା ସହିତ, ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ଅଧିକ ପନିପରିବା, ଶସ୍ୟ ଏବଂ ବାଦାମ ଯୋଗ କରନ୍ତୁ। ଏଗୁଡ଼ିକ ଆପଣଙ୍କୁ କେବଳ ଆବଶ୍ୟକୀୟ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ଯୋଗାଇବ ନାହିଁ, ବରଂ ଆପଣଙ୍କୁ ତୃପ୍ତ ଅନୁଭବ କରିବାରେ ଏବଂ ଆପଣଙ୍କର ଅତ୍ୟଧିକ ଖାଇବାକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ମଧ୍ୟ ସାହାଯ୍ୟ କରିବ।

୪. ସନ୍ତୁଳିତ ଖାଦ୍ୟ ଖାଆନ୍ତୁ।

ଆପଣଙ୍କ ଦୈନିକ କ୍ୟାଲୋରିର ପ୍ରାୟ 50% କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ରୁ ପାଇବା ଏକ ଭଲ ଧାରଣା। କିନ୍ତୁ ସେହି କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଚିନିଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ କିମ୍ବା ପରିଷ୍କୃତ ଶସ୍ୟ ଅପେକ୍ଷା ପନିପରିବା, ଫଳ ଏବଂ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଶସ୍ୟ ଭଳି ସୁସ୍ଥ ଉତ୍ସରୁ ପାଇବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରନ୍ତୁ। ଯଦି ଆପଣ ଆପଣଙ୍କ ଓଜନ ବିଷୟରେ ଚିନ୍ତିତ, ତେବେ ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ ସର୍ବୋତ୍ତମ ଖାଦ୍ୟ ବିଷୟରେ ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହିତ କଥା ହେବା ଏକ ଭଲ ଧାରଣା।