ଆସନ୍ତୁ କେଟୋ ଡାଏଟ୍ ବିଷୟରେ ଅଧିକ ଜାଣିବା, ବିଶେଷକରି ଯେଉଁମାନେ ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବାକୁ ଚାହୁଁଛନ୍ତି!

ତୁମେ 'କେଟୋ ଡାଏଟ୍' ବିଷୟରେ ଶୁଣିଥିବ, ଠିକ୍ ନା? ଆମ ଦେଶର ଅନେକ ଲୋକଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ, ବିଶେଷକରି ଯେଉଁମାନେ ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରୁଛନ୍ତି, ଏହା ଏକ ବହୁତ ଲୋକପ୍ରିୟ ବିଷୟ ପାଲଟିଛି। ତେଣୁ ଯଦି ତୁମେ ଏହାକୁ ଆରମ୍ଭ କରିବାକୁ ଭାବୁଛି, ତେବେ 'କେଟୋ' ପ୍ରକୃତରେ କ'ଣ, ଏହା ଆମ ଶରୀରକୁ କିପରି ପ୍ରଭାବିତ କରେ ଏବଂ ଏହାର ଲାଭ ଏବଂ ଅସୁବିଧା କ'ଣ ତାହା ବୁଝିବା ବହୁତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ। ଆସନ୍ତୁ ଆଜି ଏହା ବିଷୟରେ ଏକ ବନ୍ଧୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଉପାୟରେ ଆଲୋଚନା କରିବା।

ଠିକ୍ ଅଛି, ତେବେ ଏହି କିଟୋ ଡାଏଟ୍ କ'ଣ?

ଯଦିଓ କିଟୋ ଡାଏଟ୍ ଏକ ନୂତନ ଜିନିଷ ପରି ମନେହୁଏ, ଏହା ପ୍ରକୃତରେ 1920 ଦଶକରୁ ପ୍ରଚଳିତ। ସେତେବେଳେ ଡାକ୍ତରମାନେ ଏହାକୁ ମୃଗଶିରା ଏବଂ ମଧୁମେହ ଭଳି ଅବସ୍ଥାକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିବା ପାଇଁ ସୁପାରିଶ କରିଥିଲେ। କିନ୍ତୁ ଆଜି, ଅନେକ ଲୋକ ଏହାକୁ ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବାର ଏକ ଉପାୟ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରୁଛନ୍ତି।

ସରଳ ଭାଷାରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, କେଟୋ ହେଉଛି ଏକ ଉଚ୍ଚ ଚର୍ବି, ମଧ୍ୟମ ପ୍ରୋଟିନ ଏବଂ ଅତ୍ୟନ୍ତ କମ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ।

ସାଧାରଣତଃ, ଆମେ ପ୍ରତିଦିନ ଖାଉଥିବା ଖାଦ୍ୟର 50% ରୁ ଅଧିକ ଅଂଶରେ ରୁଟି, ଭାତ, ନୁଡୁଲ୍ସ ଏବଂ ଆଳୁ ଭଳି କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଥାଏ। ଆମ ଶରୀର ଦିନ ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକ ଶକ୍ତି ଉତ୍ପାଦନ କରିବା ପାଇଁ ଗ୍ଲୁକୋଜ୍, ଏହି କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍‌ରେ ମିଳୁଥିବା ଏକ ପ୍ରକାରର ଚିନି ବ୍ୟବହାର କରେ।

କିନ୍ତୁ କିଟୋ ଡାଏଟରେ, ଆମେ ଏହି ଗ୍ଲୁକୋଜ୍ ବ୍ୟବହାର କରିବା ପରିବର୍ତ୍ତେ ଶକ୍ତି ପାଇଁ ଆମ ଶରୀରକୁ ଚର୍ବି ଜାଳିବାକୁ ବାଧ୍ୟ କରୁ। ଏକ ସାଧାରଣ କିଟୋ ଡାଏଟରେ, ଆପଣଙ୍କର ଦୈନିକ କ୍ୟାଲୋରିର 60% ରୁ 80% ଚର୍ବିରୁ ଆସିଥାଏ। ଆପଣଙ୍କୁ ଆପଣଙ୍କର ପ୍ରୋଟିନ୍ ଗ୍ରହଣ 15%-20% ଏବଂ ଆପଣଙ୍କର କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଗ୍ରହଣ 50 ଗ୍ରାମରୁ କମ୍ ରଖିବା ଉଚିତ, ଯାହା 5% ଭଳି ବହୁତ କମ୍ ପରିମାଣ। ଏହି କାରଣରୁ ଏହା ଏକ ଖାଦ୍ୟ ଯାହାକୁ କଡ଼ାକଡ଼ି ଭାବରେ ପାଳନ କରିବାକୁ ପଡିବ।

ଏହି ଖାଦ୍ୟ ଶରୀର ଭିତରେ କିପରି କାମ କରେ?

ଆମ ଶରୀରକୁ ଏକ ଗାଡ଼ି ଭାବରେ ଭାବ। ସାଧାରଣତଃ, ଏହି ଗାଡ଼ି କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ନାମକ ପେଟ୍ରୋଲରେ ଚାଲିଥାଏ। ଅର୍ଥାତ୍, ଆମେ ଯାହା ଖାଉଛୁ ଯେପରିକି ଭାତ, ରୁଟି ଏବଂ ଆଳୁ।

କିଟୋ ଡାଏଟରେ, ଆମେ ଇନ୍ଧନ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରୁଥିବା କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟର ପରିମାଣକୁ ବହୁତ କମ କରିଦେଉ। ତା'ପରେ, ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ଶକ୍ତି ନଥିବାରୁ, ଶରୀରର ଆଉ କିଛି କରିବାର ନଥାଏ। ଶରୀର ପରବର୍ତ୍ତୀ କାମ ହେଉଛି ଶକ୍ତି ଉତ୍ପାଦନ ପାଇଁ ଶରୀରରେ ସଂରକ୍ଷିତ 'ଚର୍ବି'କୁ ଜାଳିବା।

ଯେତେବେଳେ ଶରୀର ଏହି ଉପାୟରେ ଶକ୍ତି ପାଇଁ ଚର୍ବି ଜାଳିଥାଏ, ଯକୃତ କିଟୋନ୍ ନାମକ ଏକ ପଦାର୍ଥ ଉତ୍ପାଦନ କରେ। ଯେତେବେଳେ ଶରୀର ଏହି ଅବସ୍ଥାରେ ପ୍ରବେଶ କରେ, ଆମେ ଏହାକୁ କିଟୋସିସ୍ ବୋଲି କହିଥାଉ। ସଠିକ୍ ଭାବରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, କିଟୋ ଡାଏଟ୍‌ର ଲକ୍ଷ୍ୟ ହେଉଛି ଶରୀରକୁ କିଟୋସିସ୍ ନାମକ ଏହି ଅବସ୍ଥାରେ ପକାଇବା।

ଯଦି ଆପଣ ଏହି ଖାଦ୍ୟକୁ ସଠିକ୍ ଭାବରେ ଅନୁସରଣ କରନ୍ତି, ତେବେ ଆପଣଙ୍କ ଶରୀର ପ୍ରାୟ 4 ଦିନ ମଧ୍ୟରେ କିଟୋସିସ୍ ଅବସ୍ଥାରେ ପ୍ରବେଶ କରିପାରିବ। ପ୍ରଥମ ସପ୍ତାହରେ ଆପଣ କିଛି ପାଉଣ୍ଡ ଓଜନ ହ୍ରାସ ମଧ୍ୟ ଦେଖିପାରନ୍ତି।

କେଟୋ ଡାଏଟର ମୁଖ୍ୟ ପ୍ରକାର କ’ଣ?

ଯଦି ଆପଣ କିଟୋ ଡାଏଟ୍ ଆରମ୍ଭ କରିବା ବିଷୟରେ ଭାବୁଛନ୍ତି, ତେବେ ଏହା ଜାଣିବା ଭଲ ଯେ ଏହାର ଅନେକ ପ୍ରକାର ଅଛି। ପ୍ରତ୍ୟେକ ପ୍ରକାରର ଚର୍ବି, ପ୍ରୋଟିନ୍ ଏବଂ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଅନୁପାତରେ ସାମାନ୍ୟ ପରିବର୍ତ୍ତନ ଅଛି।

ଏହି ପ୍ରକାରଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟରୁ , ମାନକ (SKD) ଏବଂ ଉଚ୍ଚ-ପ୍ରୋଟିନ (HPKD) ଦୁଇଟି ସର୍ବାଧିକ ଗବେଷଣାତ୍ମକ ଏବଂ ସାଧାରଣତଃ ବ୍ୟବହୃତ। ଅନ୍ୟ ଦୁଇଟି ପ୍ରକାର ସାଧାରଣତଃ ଖେଳାଳି ଏବଂ ବଡିବିଲ୍ଡରମାନଙ୍କ ଦ୍ୱାରା ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ।

କିଟୋ ଡାଏଟର ଲାଭ କ’ଣ?

ଓଜନ ହ୍ରାସ ସହିତ, ଗବେଷଣାରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ କିଟୋ ଡାଏଟ୍ କିଛି ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଅବସ୍ଥାକୁ ପରିଚାଳନା କରିବାରେ ମଧ୍ୟ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ।

• ଟାଇପ୍ 2 ମଧୁମେହ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବା ପାଇଁ
• କିଛି ପ୍ରକାରର କର୍କଟ (ଯଥା ଗ୍ଲିଓବ୍ଲାଷ୍ଟୋମା)
• ଆଲଜାଇମର ରୋଗ
• ସ୍ମୃତି ଏବଂ ଜ୍ଞାନାତ୍ମକ କାର୍ଯ୍ୟକୁ ଉନ୍ନତ କରିବା ପାଇଁ
• ସ୍ଥୂଳକାୟତା
• କିଛି ମାନସିକ ରୋଗ

ଟାଇପ୍ 2 ମଧୁମେହ ଥିବା ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ କିଟୋ ଡାଏଟ୍ ବିଶେଷ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ହୋଇଛି। ଏକ ଅଧ୍ୟୟନରେ, ଗୋଟିଏ ବର୍ଷ ପାଇଁ କିଟୋ ଡାଏଟ୍ ଅନୁସରଣ କରିଥିବା 60% ମଧୁମେହ ରୋଗୀଙ୍କ ଅବସ୍ଥା ନିୟନ୍ତ୍ରିତ ହୋଇଥିଲା ଏବଂ ଇନସୁଲିନ୍ ଭଳି ଔଷଧ ଉପରେ ନିର୍ଭରଶୀଳତା ଯଥେଷ୍ଟ ହ୍ରାସ ପାଇଥିଲା।

କିନ୍ତୁ ମନେରଖନ୍ତୁ, ଯଦି ଆପଣଙ୍କର କୌଣସି ରୋଗ ଅଛି, ତେବେ ଡାକ୍ତରୀ ପରାମର୍ଶ ବିନା ଏହିପରି ଖାଦ୍ୟ ଆରମ୍ଭ କରିବା ଭଲ ନୁହେଁ।

କିଟୋ ଡାଏଟରେ ଆପଣ କ’ଣ ଖାଇପାରିବେ ଏବଂ କ’ଣ କରିପାରିବେ ନାହିଁ

ଏହି ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରହଣ କରିବା ସମୟରେ, ଆପଣଙ୍କୁ ଆପଣଙ୍କ ରୋଷେଇ ଘରରୁ କିଛି ଜିନିଷ ବାହାର କରି ନୂଆ ଜିନିଷ ଯୋଡିବାକୁ ପଡିବ। ଆସନ୍ତୁ ଦେଖିବା ଆପଣ କ’ଣ ଖାଇପାରିବେ ଏବଂ କ’ଣ ଖାଇପାରିବେ ନାହିଁ।

କିଟୋ ଡାଏଟର କୌଣସି ବିପଦ ଏବଂ ପାର୍ଶ୍ୱ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ନାହିଁ କି?

ହଁ, ଅଛି। ଯଦିଓ କିଟୋ ଡାଏଟ୍ କିଛି ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ ହୋଇପାରେ, କିନ୍ତୁ ଏହା ସମସ୍ତଙ୍କ ପାଇଁ ନୁହେଁ। ଯଦି ଭୁଲ ଭାବରେ କରାଯାଏ, ବିଶେଷକରି ଡାକ୍ତରୀ ପରାମର୍ଶ ବିନା, ତେବେ ଏହା କ୍ଷତିକାରକ ହୋଇପାରେ।

କେଟୋ ଫ୍ଲୁ

ଏହି ଖାଦ୍ୟ ଆରମ୍ଭ କରିବା ସମୟରେ ଅନେକ ଲୋକ ଯେଉଁ ମୁଖ୍ୟ ସମସ୍ୟାର ସମ୍ମୁଖୀନ ହୁଅନ୍ତି ତାହା ହେଉଛି "କେଟୋ ଫ୍ଲୁ" ନାମକ ଏହି ଅବସ୍ଥା। ଏହା ପ୍ରକୃତରେ ଏକ ଫ୍ଲୁ ନୁହେଁ। ଯେତେବେଳେ ଆମର ଶରୀର ଶକ୍ତି ପାଇଁ ଗ୍ଲୁକୋଜ୍ ଜାଳିବା ବନ୍ଦ କରି ଚର୍ବି ଜାଳିବା ଆରମ୍ଭ କରେ, ସେତେବେଳେ ପରିବର୍ତ୍ତନ ସହିତ ଅଭ୍ୟସ୍ତ ହେବା ପାଇଁ କିଛି ସମୟ ଲାଗେ। ସେହି ସମୟ ମଧ୍ୟରେ, ଆପଣ ଫ୍ଲୁ ପରି ଲକ୍ଷଣ ଅନୁଭବ କରିପାରନ୍ତି।

• ପେଟ ଯନ୍ତ୍ରଣା, ବାନ୍ତି
• ମୁଣ୍ଡ ଘୁରାଇବା
• ମିଠା ପାଇଁ ଅତ୍ୟଧିକ ଇଚ୍ଛା
• କ୍ରାମପ୍ସ
• ଚିନ୍ତା
• ପେଟ ଫୁଲିବା କିମ୍ବା କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟ
• ଅନିଦ୍ରା
• ଧ୍ୟାନ କେନ୍ଦ୍ରିତ କରିବାରେ ଅସୁବିଧା (ମସ୍ତିଷ୍କ କୁହୁଡ଼ି)

ଏହି ଲକ୍ଷଣଗୁଡ଼ିକ ସାଧାରଣତଃ ଖାଦ୍ୟ ଆରମ୍ଭ କରିବାର ଗୋଟିଏ କିମ୍ବା ଦୁଇ ଦିନ ମଧ୍ୟରେ ଦେଖାଯାଏ ଏବଂ ଗୋଟିଏ ସପ୍ତାହ ମଧ୍ୟରେ କମିଯାଏ। ତଥାପି, ଏହା କେତେକ ସମୟରେ ଏକ ମାସ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରହିପାରେ। ଯଦି ଲକ୍ଷଣଗୁଡ଼ିକ ଗୁରୁତର ହୁଏ କିମ୍ବା ଜାରି ରହେ, ତେବେ ତୁରନ୍ତ ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କୁ ଦେଖା କରନ୍ତୁ।

ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ବିପଦ

• କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍‌ ସ୍ତର ବୃଦ୍ଧି: ଏହି ଖାଦ୍ୟ ଦ୍ୱାରା କିଛି ଲୋକଙ୍କର କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍‌ ସ୍ତର ହ୍ରାସ ପାଇପାରେ, ଅନ୍ୟମାନେ ଖରାପ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍‌ (LDL) ବୃଦ୍ଧି ଅନୁଭବ କରିପାରନ୍ତି। ତେଣୁ, ନିୟମିତ ଭାବରେ ଆପଣଙ୍କ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍‌ ଯାଞ୍ଚ କରିବା ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ।
• ବୃକକ୍ ପଥର: ଯେଉଁମାନେ ଦୀର୍ଘ ସମୟ ଧରି କିଟୋ ଡାଏଟ୍ ସେବନ କରୁଛନ୍ତି ସେମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ବୃକକ୍ ପଥର ହେବାର ଆଶଙ୍କା ଥାଏ।
• ପୁଷ୍ଟିକର ଅଭାବ: ଏହି ଖାଦ୍ୟ ଫଳ, ଶସ୍ୟ ଏବଂ କିଛି ପନିପରିବାକୁ ସୀମିତ କରେ, ଯାହା ଫାଇବର, ଭିଟାମିନ୍ ଏବଂ ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥର ଅଭାବ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ।
• କମ୍ ହାଡ଼ ଘନତ୍ୱ: ଦୀର୍ଘକାଳୀନ ଭାବରେ ହାଡ଼ ଶକ୍ତି ପ୍ରଭାବିତ ହୋଇପାରେ।