ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵੀ ਖਾਣੇ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਹੈ? (ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ) ਆਓ ਬਿਨਾਂ ਡਰ ਦੇ ਜੀਣ ਲਈ ਇਹ ਗੱਲਾਂ ਜਾਣੀਏ!

ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵੀ ਕੁਝ ਖਾਸ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਵੇਲੇ ਬੇਅਰਾਮੀ ਮਹਿਸੂਸ ਹੁੰਦੀ ਹੈ? ਸ਼ਾਇਦ ਕਿਸੇ ਡਾਕਟਰ ਨੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਿਆ ਹੋਵੇ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖਾਣੇ ਤੋਂਐਲਰਜੀ ਹੈ। ਜੇ ਅਜਿਹਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਡਾਕਟਰ ਨੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਵੀ ਦੱਸਿਆ ਹੋਵੇਗਾ ਕਿ ਉਸ ਐਲਰਜੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕਿਆ ਜਾਵੇ। ਪਰ, ਕੁਝ ਚੀਜ਼ਾਂ ਹਨ ਜੋ ਇਨ੍ਹਾਂ ਭੋਜਨ ਐਲਰਜੀਆਂ ਨਾਲ ਰਹਿੰਦੇ ਸਮੇਂ ਸਾਡੇ ਸਾਰਿਆਂ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਨ। ਆਓ ਅੱਜ ਉਨ੍ਹਾਂ ਬਾਰੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਹੋਰ ਵਿਸਥਾਰ ਵਿੱਚ ਗੱਲ ਕਰੀਏ, ਕੀ ਕਰੀਏ? ਇਹ ਇੱਕ ਦੋਸਤ ਨਾਲ ਗੱਲ ਕਰਨ ਵਰਗਾ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪੜ੍ਹੋ।

ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਬਚੀਏ?

ਸਿੱਧੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ਼ ਇਹੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਉਸ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰੋ ਜਿਸ ਤੋਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਐਲਰਜੀ ਹੈ। ਜ਼ਰਾ ਸੋਚੋ, ਕਈ ਵਾਰ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ, ਬਹੁਤ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਟੁਕੜਾ ਵੀ ਇੱਕ ਕਲਪਨਾਯੋਗ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗੰਭੀਰ ਐਲਰਜੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ (ਗੰਭੀਰ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ) ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਅਜਿਹੀ ਚੀਜ਼ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆ ਜਾਵੇ।

ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਕਹਿੰਦੇ ਹਾਂ "ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰੋ", ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਸਿਰਫ਼ ਉਹ ਭੋਜਨ ਨਾ ਖਾਣਾ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਉਸ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਛੂਹਣ ਜਾਂ ਸੁੰਘਣ ਨਾਲ ਵੀ ਐਲਰਜੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਨਾਲ ਹੀ, ਕਈ ਵਾਰ ਗੈਰ-ਭੋਜਨ ਵਾਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਾਸਮੈਟਿਕਸ ਜੋ ਅਸੀਂ ਵਰਤਦੇ ਹਾਂ, ਵਿੱਚ ਉਹ ਚੀਜ਼ਾਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਐਲਰਜੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹਿਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ।

ਹੁਣ ਆਓ ਕੁਝ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਤਰੀਕਿਆਂ 'ਤੇ ਨਜ਼ਰ ਮਾਰੀਏ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ਤੋਂ ਬਚਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

1. ਭੋਜਨ ਦੇ ਲੇਬਲ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪੜ੍ਹੋ!

ਇਹ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਸਟੋਰ ਤੋਂ ਖਰੀਦਣ ਵਾਲੇ ਲਗਭਗ ਹਰੇਕ ਭੋਜਨ ਪੈਕੇਜ ਦਾ ਇੱਕ ਲੇਬਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸਾਨੂੰ ਇਸਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪੜ੍ਹਨ ਦੀ ਆਦਤ ਪਾਉਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਵਰਗੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ, ਭੋਜਨ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਕਾਨੂੰਨ ਦੁਆਰਾ ਆਪਣੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਆਮ ਐਲਰਜੀਨਾਂ ਨੂੰ ਸਪਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੂਚੀਬੱਧ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਆਮ ਐਲਰਜੀਨ ਹਨ:

• ਮੂੰਗਫਲੀ
• ਰੁੱਖਾਂ ਦੇ ਗਿਰੀਦਾਰ (ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਅਖਰੋਟ, ਕਾਜੂ)
• ਸ਼ੈਲਫਿਸ਼ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਝੀਂਗਾ, ਕੇਕੜੇ, ਮੱਸਲ)
• ਮੱਛੀ
• ਕਣਕ
• ਦੁੱਧ
• ਤਿਲ
• ਅੰਡੇ
• ਸੋਇਆ

ਇਹਨਾਂ ਐਲਰਜੀਨਾਂ ਬਾਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਲੇਬਲ 'ਤੇ ਦੋ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਮਿਲ ਸਕਦੀ ਹੈ:

• ਇੱਕ ਇਹ ਕਿ ਸਮੱਗਰੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਦੀ ਕਿਸਮ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।
• ਦੂਜਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਲੇਬਲ 'ਤੇ ਕਿਤੇ ਨਾ ਕਿਤੇ ਇੱਕ ਖਾਸ ਚੇਤਾਵਨੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ "ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੂੰਗਫਲੀ ਹੈ," ਯਾਨੀ ਕਿ 'ਚੇਤਾਵਨੀ'।

ਪਰ, ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਗੱਲ ਹੈ। ਸਾਰੇ ਐਲਰਜੀਨ ਹਮੇਸ਼ਾ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲੇਬਲ 'ਤੇ ਸਪਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੂਚੀਬੱਧ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ। ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜੇ ਉਹ ਉਹਨਾਂ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਐਲਰਜੀਨ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦੇ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਮੈਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਲੱਭਣਾ ਥੋੜ੍ਹਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕਈ ਵਾਰ ਉਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਗਿਆਨਕ-ਆਵਾਜ਼ ਵਾਲੇ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਪਿੱਛੇ, ਜਾਂ "ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਆਦ," "ਰੰਗ," ਜਾਂ " ਮਸਾਲੇ " ਵਰਗੇ ਆਮ ਸ਼ਬਦਾਂ ਦੇ ਅਧੀਨ ਲੁਕੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਇਸ ਲਈ, ਹਮੇਸ਼ਾ ਹਰੇਕ ਪੈਕੇਜ 'ਤੇ ਲੇਬਲ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪੜ੍ਹੋ । ਕਿਉਂਕਿ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ 'ਤੇ ਬਦਲ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਕਈ ਵਾਰ, ਇੱਕੋ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਆਕਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਨਾ ਸੋਚੋ, "ਓਹ, ਇਹ ਪਿਛਲੇ ਵਾਲੇ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਸੀ।" ਹਰ ਵਾਰ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।

2. ਅੰਤਰ-ਦੂਸ਼ਣ ਤੋਂ ਸੁਚੇਤ ਰਹੋ!

ਇਹ ਵੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਨੁਕਤਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਹੋਰ ਚੀਜ਼ ਜੋ ਲੇਬਲ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਦਿਖਾਈ ਦੇ ਸਕਦੀ ਹੈ ਉਹ ਹੈ ਕਰਾਸ-ਕੰਟੈਮੀਨੇਸ਼ਨ ਦਾ ਜੋਖਮ। "ਇਹ ਕਰਾਸ-ਕੰਟੈਮੀਨੇਸ਼ਨ ਕੀ ਹੈ?" ਤੁਸੀਂ ਸੋਚ ਰਹੇ ਹੋਵੋਗੇ। ਸਿੱਧੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਉਦੋਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਜਿਸ ਤੋਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਐਲਰਜੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਉਸ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਤੋਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਐਲਰਜੀ ਹੈ। ਕਲਪਨਾ ਕਰੋ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕੋ ਮਸ਼ੀਨ (ਉਪਕਰਨ) ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਪੀਸਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਜੋਖਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਉਸੇ ਮਸ਼ੀਨ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਹੋਰ ਪੀਸਦੇ ਹੋ ਜੋ ਮੂੰਗਫਲੀ ਨੂੰ ਪੀਸਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮੂੰਗਫਲੀ ਇਸ ਵਿੱਚ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਕੁਝ ਕੰਪਨੀਆਂ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਜੋਖਮ ਬਾਰੇ ਚੇਤਾਵਨੀ ਦੇਣ ਲਈ ਲੇਬਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ "ਮੂੰਗਫਲੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ," "ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਸਹੂਲਤ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਗਿਰੀਦਾਰਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕਰਦਾ ਹੈ," ਜਾਂ " ਸ਼ੈੱਲਫਿਸ਼ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਉਪਕਰਣਾਂ 'ਤੇ ਵੀ ਨਿਰਮਿਤ।" ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਸੇ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਭੋਜਨ ਦੀ ਐਲਰਜੀ ਹੈ , ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ 'ਤੇ ਅਜਿਹਾ ਲੇਬਲ ਹੋਵੇ।

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕਾਨੂੰਨ ਦੁਆਰਾ ਸਾਰੀਆਂ ਕੰਪਨੀਆਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਲੇਬਲਾਂ 'ਤੇ ਕਰਾਸ-ਕੰਟੈਮੀਨੇਸ਼ਨ ਬਾਰੇ ਚੇਤਾਵਨੀਆਂ ਲਿਖਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਸੇ ਭੋਜਨ ਬਾਰੇ ਕੋਈ ਚਿੰਤਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕੰਪਨੀ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੁੱਛੋ ਕਿ ਕੀ ਉਤਪਾਦ ਉਸ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਕਰਾਸ-ਕੰਟੈਮੀਨੇਸ਼ਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਤੋਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਐਲਰਜੀ ਹੈ। ਕਈ ਵਾਰ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਜਾਣਕਾਰੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵੈੱਬਸਾਈਟ 'ਤੇ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਾਲ ਕਰਕੇ ਪੁੱਛ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ, ਆਪਣੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਨੂੰ ਜਾਣਨਾ ਤੁਹਾਡਾ ਅਧਿਕਾਰ ਹੈ।

ਬਾਹਰ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਵੇਲੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਿਵੇਂ ਰਹੀਏ?

ਹੁਣ ਆਓ ਦੇਖੀਏ ਕਿ ਬਾਹਰ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਵੇਲੇ, ਯਾਨੀ ਕਿ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ, ਕੈਫੇਟੇਰੀਆ, ਜਾਂ ਫੂਡ ਕੋਰਟ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਵੇਲੇ ਕਿਵੇਂ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹਿਣਾ ਹੈ। ਦਰਅਸਲ, ਹੁਣ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਥਾਵਾਂ 'ਤੇ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਪਹਿਲਾਂ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਕਰਾਸ-ਕੰਟੈਮੀਨੇਸ਼ਨ ਦਾ ਜੋਖਮ ਬਾਹਰ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਵੇਲੇ ਵੀ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਰਸੋਈ ਦਾ ਸਟਾਫ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਭਾਂਡਿਆਂ, ਸਤਹਾਂ ਅਤੇ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਹ ਚੀਜ਼ਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਐਲਰਜੀ ਹੈ।

ਤਾਂ, ਕੀ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ?

• ਇਹ ਜ਼ਰੂਰ ਪੁੱਛੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਜਿਸ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਖਾਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ ਉਸ ਵਿੱਚ ਕੀ ਹੈ, ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਪਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੱਸੋ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਸ ਚੀਜ਼ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਹੈ।
• ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਘਰੋਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਭੋਜਨ ਲਿਆਓ , ਜਾਂ ਬਾਹਰ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਘਰ ਹੀ ਖਾਓ। ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਆਰਾਮ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
• ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਦੋਸਤ ਦੇ ਘਰ ਜਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਜਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀਆਂ ਐਲਰਜੀਆਂ ਬਾਰੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਦੱਸੋ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਉਸ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿਆਰੀ ਕਰ ਸਕਣ।
• ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਦੋਸਤਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣੇ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਜਾਂ ਕਟਲਰੀ ਸਾਂਝੇ ਨਾ ਕਰੋ । ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਵੀ ਨਾ ਕਰੋ, ਠੀਕ ਹੈ? ਇਹ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਗੱਲ ਲੱਗ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਸਮੱਸਿਆ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
• ਇੱਕ ਹੋਰ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀਆਂ ਐਲਰਜੀਆਂ ਦੇ ਵੇਰਵਿਆਂ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀਗਤ 'ਸ਼ੈੱਫ ਕਾਰਡ' ਲੈ ਕੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਸਟਾਫ ਨੂੰ ਦਿਖਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ।
• ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ, ਜੇਕਰ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦਾ ਮੈਨੇਜਰ ਜਾਂ ਮਾਲਕ ਤੁਹਾਡੀ ਬੇਨਤੀ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਦਿਲਚਸਪੀ ਨਹੀਂ ਰੱਖਦਾ, ਯਾਨੀ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ, ਤਾਂ ਉੱਥੇ ਨਾ ਖਾਣਾ ਹੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ । ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਮਾਇਨੇ ਰੱਖਦੀ ਹੈ।

ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਹੀ ਬਿਹਤਰ ਹੈ!

ਕੁਝ ਦੁਕਾਨਾਂ ਅਜਿਹੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਥੋੜੀਆਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜੋਖਮ ਭਰੀਆਂ ਹਨ। ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਅਜਿਹੀਆਂ ਥਾਵਾਂ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਅਕਲਮੰਦੀ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ।

• ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੂੰਗਫਲੀ ਜਾਂ ਰੁੱਖ ਦੇ ਗਿਰੀਆਂ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਹੈ , ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਥਾਵਾਂ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਗਿਰੀਆਂ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਰਤੋਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਾਂ ਉਹ ਥਾਵਾਂ ਜਿੱਥੇ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਤੇਲ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਅਕਸਰ ਕੁਝ ਏਸ਼ੀਆਈ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
• ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਸ਼ੈਲਫਿਸ਼ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਹੈ , ਤਾਂ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਚੁੱਲ੍ਹੇ ਵਾਲੀਆਂ ਥਾਵਾਂ 'ਤੇ ਖਾਣਾ ਜਾਂ ਜਿੱਥੇ ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਸ਼ੈਲਫਿਸ਼ ਨੂੰ ਭਾਫ਼ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋਖਮ ਭਰਿਆ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨਾਲ ਐਲਰਜੀ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
• ਬੁਫੇ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਬਾਰ ਵੀ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜੋਖਮ ਭਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਲੋਕ ਇੱਕੋ ਚਮਚੇ ਤੋਂ ਭੋਜਨ ਸਾਂਝਾ ਕਰਨ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਰੱਖਦੇ ਹਨ। ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਅਜਿਹੀ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਿਸ ਤੋਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਐਲਰਜੀ ਹੋਵੇ, ਉਸ ਚੀਜ਼ ਨਾਲ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਖਾ ਰਹੇ ਹੋ।
• ਬੇਕਰੀਆਂ, ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਪਾਰਲਰਾਂ ਅਤੇ ਕੈਂਡੀ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਰਗੀਆਂ ਥਾਵਾਂ 'ਤੇ ਵੀ ਕਰਾਸ-ਕੰਟੈਮੀਨੇਸ਼ਨ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹੀ ਉਪਕਰਣ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਸਾਂਝੇ ਸਕੂਪ ਜਾਂ ਮਸ਼ੀਨਰੀ, ਵਰਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।
• ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਵੇਲੇ,ਜਿੰਨਾ ਹੋ ਸਕੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨਾਂ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰੋ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਥਾਵਾਂ 'ਤੇ ਇੱਕੋ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਤਲਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣਾ ਭੋਜਨ ਉਸੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਤਲਦੇ ਹੋ ਜਿਸ ਤੋਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਐਲਰਜੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਇੱਕ ਸਮੱਸਿਆ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਚਾਨਕ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਕੀ ਕਰਨਾ ਹੈ?

ਠੀਕ ਹੈ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ। ਪਰ, ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਕਿੰਨੇ ਵੀ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ, ਕਈ ਵਾਰ ਐਲਰਜੀ ਅਚਾਨਕ ਆ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਅਜਿਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕੀ ਕਰਦੇ ਹੋ? ਇਹ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਵਾਲੀ ਗੱਲ ਹੈ।

• ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਡਾਕਟਰ ਨੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਐਪੀਨੇਫ੍ਰਾਈਨ ਦਿੱਤੀ ਹੈ (ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੈੱਨ ਵਰਗੇ ਟੀਕੇ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ - ਇੱਕ ਆਟੋ-ਇੰਜੈਕਟਰ), ਤਾਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਇਸ ਦੀਆਂ ਦੋ ਖੁਰਾਕਾਂ ਆਪਣੇ ਨਾਲ ਰੱਖੋ । ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੂਜੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹਸਪਤਾਲ ਪਹੁੰਚਣ ਤੱਕ ਉਡੀਕ ਕਰਨੀ ਪੈ ਸਕਦੀ ਹੈ।
• ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਡਾਕਟਰ ਨੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਐਲਰਜੀ ਐਕਸ਼ਨ ਪਲਾਨ ਦਿੱਤਾ ਹੋਵੇ। ਇਹ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੱਸਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਐਪੀਨੇਫ੍ਰਾਈਨ ਕਦੋਂ ਵਰਤਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਅੱਗੇ ਕੀ ਕਰਨਾ ਹੈ। ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਸਮਝਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹੋ।
• ਆਪਣੇ ਪਰਿਵਾਰ, ਨਜ਼ਦੀਕੀ ਦੋਸਤਾਂ ਅਤੇ ਸਕੂਲ ਦੇ ਅਧਿਆਪਕਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਐਲਰਜੀ ਬਾਰੇ ਦੱਸੋ । ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦਿਖਾਓ ਕਿ ਤੁਹਾਡੀ ਐਪੀਨੇਫ੍ਰਾਈਨ ਕਿੱਥੇ ਹੈ। ਇਹ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੋਵੇਗਾ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਵੀ ਸਿਖਾ ਸਕੋ।
• ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਐਲਰਜੀ ਦੇ ਲੱਛਣ ਮਹਿਸੂਸ ਹੋਣ ਲੱਗਦੇ ਹਨ, ਕਿਸੇ ਬਾਲਗ ਨੂੰ ਦੱਸੋ, ਭਾਵੇਂ ਉਹ ਮਾਮੂਲੀ ਹੀ ਕਿਉਂ ਨਾ ਲੱਗਣ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਖੁਜਲੀ, ਬੁੱਲ੍ਹਾਂ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਸੋਜ) । ਇਕੱਲੇ ਨਾ ਰਹੋ। ਫਿਰ ਉਹ ਵਿਅਕਤੀ ਤੁਹਾਡੀ ਐਲਰਜੀ ਐਕਸ਼ਨ ਪਲਾਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਯਾਦ ਰੱਖੋ, ਕਈ ਵਾਰ ਗੰਭੀਰ ਐਲਰਜੀ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਐਨਾਫਾਈਲੈਕਸਿਸ) ਬਹੁਤ ਹੀ ਮਾਮੂਲੀ, ਆਮ ਲੱਛਣਾਂ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਛੋਟੀ ਤੋਂ ਛੋਟੀ ਗੱਲ ਨੂੰ ਵੀ ਨਜ਼ਰਅੰਦਾਜ਼ ਨਾ ਕਰੋ।

ਤਾਂ, ਇਸ ਕਹਾਣੀ ਤੋਂ ਅਸੀਂ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਗੱਲਾਂ ਕੀ ਸਿੱਖੀਆਂ? (ਘਰ ਸੁਨੇਹਾ)

ਠੀਕ ਹੈ, ਤਾਂ ਆਓ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਨੁਕਤਿਆਂ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਬਾਰੇ ਅਸੀਂ ਗੱਲ ਕੀਤੀ ਹੈ:

1. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਣੋ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਹੜੇ ਭੋਜਨਾਂ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਹੈ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰੋ ।

2. ਹਮੇਸ਼ਾ ਭੋਜਨ ਲੇਬਲ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪੜ੍ਹੋ । ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਨਵਾਂ ਪੈਕੇਜ ਖਰੀਦਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਖਰੀਦਿਆ ਹੋਇਆ, ਹਮੇਸ਼ਾ ਇਸਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।

3. ਕਰਾਸ-ਕੰਟੈਮੀਨੇਸ਼ਨ ਬਾਰੇ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜਦੋਂ ਬਾਹਰ ਖਾਣਾ ਖਾਂਦੇ ਹੋ।

4. ਬਾਹਰ ਖਾਣਾ ਖਾਂਦੇ ਸਮੇਂ ਸਵਾਲ ਪੁੱਛਣ ਤੋਂ ਨਾ ਡਰੋ । ਤੁਹਾਡੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।

5. ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਡਾਕਟਰ ਨੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਐਪੀਨੇਫ੍ਰਾਈਨ ਦਿੱਤੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਆਪਣੇ ਨਾਲ ਦੋ ਖੁਰਾਕਾਂ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਵਰਤਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਣੋ।

6. ਆਪਣੇ ਡਾਕਟਰ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਐਕਸ਼ਨ ਪਲਾਨ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਰਿਵਾਰ ਅਤੇ ਦੋਸਤਾਂ ਨਾਲ ਸਾਂਝਾ ਕਰੋ।

7. ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਐਲਰਜੀ ਦਾ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਵੀ ਲੱਛਣ ਮਹਿਸੂਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਰੰਤ ਕਿਸੇ ਬਾਲਗ ਨੂੰ ਇਸ ਬਾਰੇ ਦੱਸੋ ।

ਇਸ ਲਈ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਭੋਜਨਾਂ ਤੋਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਐਲਰਜੀ ਹੈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਕੇ ਅਤੇ ਹਰ ਸਮੇਂ ਤਿਆਰ ਰਹਿ ਕੇ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਬਚਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਹ ਥੋੜ੍ਹਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਦੀ ਆਦਤ ਪਾ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਇੰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਯਾਦ ਰੱਖੋ, ਤੁਸੀਂ ਇਕੱਲੇ ਨਹੀਂ ਹੋ । ਤੁਹਾਡਾ ਡਾਕਟਰ, ਪਰਿਵਾਰ ਅਤੇ ਦੋਸਤ ਤੁਹਾਡੀ ਮਦਦ ਲਈ ਮੌਜੂਦ ਹਨ। ਬਿਨਾਂ ਡਰ ਦੇ ਜੀਓ ਅਤੇ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ!

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਜਾਣਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਫੂਡ ਐਲਰਜੀ ਰਿਸਰਚ ਐਂਡ ਐਜੂਕੇਸ਼ਨ (FARE) ਵਰਗੀਆਂ ਨਾਮਵਰ ਸੰਸਥਾਵਾਂ ਦੀਆਂ ਵੈੱਬਸਾਈਟਾਂ 'ਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਤੁਸੀਂ ਜੋ ਵੀ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਬਾਰੇ ਆਪਣੇ ਡਾਕਟਰ ਨਾਲ ਗੱਲ ਕਰਨਾ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ । ਉਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਹ ਸਲਾਹ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਸਹੀ ਹੋਵੇ।

ਭੋਜਨ ਐਲਰਜੀ, ਐਲਰਜੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ, ਐਪੀਨੇਫ੍ਰਾਈਨ, ਕਰਾਸ-ਦੂਸ਼ਣ, ਭੋਜਨ ਲੇਬਲ, ਐਲਰਜੀ ਪ੍ਰਬੰਧਨ