ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਸੁਸ਼ੀ, ਇੱਕ ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨ ਖਾਧਾ ਹੈ? ਜਾਂ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਕਿਸੇ ਦੁਕਾਨ ਨੂੰ ਸੁੱਕੀਆਂ, ਹਰੇ ਪੱਤੇਦਾਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵੇਚਦੇ ਦੇਖਿਆ ਹੈ? ਇਹੀ ਉਹ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਅਸੀਂ ਸੀਵੀਡ ਕਹਿੰਦੇ ਹਾਂ। ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਕੋਈ ਭੋਜਨ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਇਹ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਇੱਕ ਸੁਪਰਫੂਡ ਹਨ। ਤਾਂ ਅੱਜ, ਆਓ ਇਨ੍ਹਾਂ ਸੀਵੀਡਾਂ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰੀਏ।
ਇਹ ਸਮੁੰਦਰੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਕੀ ਹਨ?
ਸਿੱਧੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਨਦੀ ਸਮੁੰਦਰ ਵਿੱਚ ਉੱਗਣ ਵਾਲੀ ਖਾਣਯੋਗ ਐਲਗੀ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਹੈ। ਇਹ ਐਲਗੀ ਸੂਰਜ ਦੀ ਰੌਸ਼ਨੀ ਤੋਂ ਊਰਜਾ ਸੋਖ ਕੇ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੀਮਤੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਸੋਖ ਕੇ ਵਧਦੇ ਹਨ।
ਭਾਵੇਂ ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਇਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਬਹੁਤੇ ਜਾਣੂ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਪਰ ਜਪਾਨ, ਕੋਰੀਆ ਅਤੇ ਚੀਨ ਵਰਗੇ ਏਸ਼ੀਆਈ ਦੇਸ਼ ਪੀੜ੍ਹੀਆਂ ਤੋਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾਂਦੇ ਆ ਰਹੇ ਹਨ। ਅੱਜ, ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ 30 ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਖਾਣ ਯੋਗ ਐਲਗੀ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਾਲ, ਹਰੇ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਐਲਗੀ ਵਜੋਂ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।
ਹਰੇਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਆਪਣਾ ਵਿਲੱਖਣ ਰੂਪ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਰਚਨਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਆਓ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਕਿਸਮਾਂ 'ਤੇ ਇੱਕ ਨਜ਼ਰ ਮਾਰੀਏ।
| ਸਮੁੰਦਰੀ ਨਦੀ ਦੀ ਕਿਸਮ | ਵੇਰਵਾ |
|---|---|
| ਨੋਰੀ | ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਸੁਆਦ ਵਾਲੀ ਕਿਸਮ ਹੈ। ਇਸ ਹਰੀ ਨੋਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸੁਸ਼ੀ ਰੋਲ ਨੂੰ ਲਪੇਟਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਓਮੇਗਾ-3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਆਇਓਡੀਨ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। |
| ਕੈਲਪ | ਇਹ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਐਲਗੀ ਦਾ ਇੱਕ ਆਮ ਨਾਮ ਹੈ। ਇਹ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਖਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਐਲਗੀ ਕਿਸਮ ਹੈ। |
| ਕੋਮਬੂ | ਇਹ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਭੂਰਾ ਕੈਲਪ ਹੈ। ਇਹ ਸੂਪ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਟੁੱਥਪੇਸਟ ਅਤੇ ਖਾਦ ਵਰਗੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। |
| ਅਰਾਮੀ | ਇਹ ਵੀ ਭੂਰੇ ਕੈਲਪ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਥੋੜ੍ਹਾ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦੂਜੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਸਖ਼ਤ ਬਣਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। |
| ਡੁਲਸੇ | ਇਹ ਲਾਲ ਐਲਗੀ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਹੈ। ਇਹ ਥੋੜ੍ਹਾ ਨਰਮ ਅਤੇ ਚਬਾਉਣ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸੁੰਦਰਤਾ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। |
| ਕੈਰੇਜੀਨਨ | ਆਇਰਿਸ਼ ਮੌਸ ਵਜੋਂ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਬਦਲ ਹੈ। |
ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕੇ ਪੱਤੇ, ਸਨੈਕ ਪੈਕੇਟ, ਪਾਊਡਰ, ਨੂਡਲਜ਼, ਅਤੇ ਗੋਲੀਆਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੀ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਕਿੱਥੋਂ ਆਉਂਦੇ ਹਨ? ਕੀ ਇਹ ਖਾਣ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹਨ?
ਸਮੁੰਦਰੀ ਨਦੀਨ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਾਪਾਨ ਦੁਆਰਾ ਪੈਦਾ ਅਤੇ ਨਿਰਯਾਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਸ਼੍ਰੀਲੰਕਾ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ਵਾਲਾ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਮੁੰਦਰੀ ਨਦੀਨ ਜਪਾਨ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਵਪਾਰਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਸਮੁੰਦਰ ਤੋਂ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਟਾਈ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਗੱਲ ਹੈ ਜਿਸ ਬਾਰੇ ਸਾਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹਿਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ । ਸਮੁੰਦਰੀ ਨਦੀਨ ਕੀਮਤੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਸੋਖ ਲੈਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਉਹ ਸਮੁੰਦਰੀ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਭਾਰੀ ਧਾਤਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਸੋਖ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਸਮੁੰਦਰੀ ਖੇਤਰ ਜਿੱਥੇ ਇਹਨਾਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਸਾਫ਼ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਇਹਨਾਂ ਭਾਰੀ ਧਾਤਾਂ ਵਿੱਚ ਆਰਸੈਨਿਕ , ਸੀਸਾ ਅਤੇ ਕੈਡਮੀਅਮ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ, ਆਰਸੈਨਿਕ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਾਇਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਪਦਾਰਥ ਹੈ।
ਇਸ ਲਈ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਨਦੀਨ ਉਤਪਾਦ ਖਰੀਦਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਇਹ ਕਿਸੇ ਨਾਮਵਰ ਕੰਪਨੀ ਤੋਂ ਆਇਆ ਹੈ। ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ, ਇਹਨਾਂ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ ਜਾਂਚ USDA ਵਰਗੀਆਂ ਸੰਸਥਾਵਾਂ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਸ਼੍ਰੀਲੰਕਾ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ, ਨਾਮਵਰ ਬ੍ਰਾਂਡ ਤੋਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਬੁੱਧੀਮਾਨੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਜ਼ਹਿਰ ਦਾ ਸ਼ੱਕ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਤੁਰੰਤ ਕੋਲੰਬੋ ਨੈਸ਼ਨਲ ਹਸਪਤਾਲ ਵਿਖੇ ਨੈਸ਼ਨਲ ਪੋਇਜ਼ਨ ਇਨਫਰਮੇਸ਼ਨ ਸੈਂਟਰ ਤੋਂ ਸਲਾਹ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਸਮੁੰਦਰੀ ਨਦੀ ਵਿੱਚ ਕੀ ਪੋਸ਼ਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ?
ਸਮੁੰਦਰੀ ਨਦੀਨ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦਾ ਭੰਡਾਰ ਹਨ। ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਐਲਗੀ ਦੀ ਕਿਸਮ, ਉਸ ਖੇਤਰ ਜਿੱਥੇ ਉਹ ਉਗਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਵਾਢੀ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੇ ਭਾਰ ਦੁਆਰਾ 47% ਤੱਕ ਪੌਦਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀਆਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ।
ਹੇਠਾਂ ਕੁਝ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਹਨ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਨਦੀ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ:
ਸਮੁੰਦਰੀ ਨਦੀ ਖਾਣ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ
ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਸਮੁੰਦਰੀ ਨਦੀਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਕੇ, ਤੁਸੀਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਪੋਸ਼ਣ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਸ ਦੇ ਕਈ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਵੀ ਹਨ।
- ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ: ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਪੋਲੀਸੈਕਰਾਈਡ ਐਲਜੀਨੇਟ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਕਰਦਾ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ।
- ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਘੱਟ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ: 100 ਅਧਿਐਨਾਂ ਦੇ ਅੰਕੜਿਆਂ ਦੇ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਤੋਂ ਪਤਾ ਲੱਗਾ ਹੈ ਕਿ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਨਦੀ ਖਾਣ ਨਾਲ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਘੱਟ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
- ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਚੰਗਾ: ਉਸੇ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਕਿ ਸਮੁੰਦਰੀ ਨਦੀਨਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਦਿਲ ਦੀ ਸਮੁੱਚੀ ਸਿਹਤ 'ਤੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁਝ ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
- ਸੋਜ ਅਤੇ ਵਾਇਰਸਾਂ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ: ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਫਾਈਟੋਨਿਊਟ੍ਰੀਐਂਟਸ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਲਫੇਟਿਡ ਪੋਲੀਸੈਕਰਾਈਡ, ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਸੋਜ ਅਤੇ ਵਾਇਰਲ ਇਨਫੈਕਸ਼ਨਾਂ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।
- ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ: ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਖੋਜ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਸੀਵੀਡ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ, ਐਸਟ੍ਰੋਜਨ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਕੈਂਸਰਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੋਲਨ ਕੈਂਸਰ ਅਤੇ ਛਾਤੀ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਕਿਸਨੂੰ ਇਹ ਖਾਣ ਲਈ ਅਯੋਗ ਲੱਗ ਸਕਦੇ ਹਨ?
ਆਪਣੇ ਫਾਇਦਿਆਂ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਇਹ ਹਰ ਕਿਸੇ ਲਈ ਢੁਕਵੇਂ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੋਈ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਦਵਾਈਆਂ ਲੈ ਰਹੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਕੋਈ ਖਾਸ ਖੁਰਾਕ ਲੈ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਸਮੁੰਦਰੀ ਨਦੀਨ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਸ਼ੱਕ ਹੈ, ਤਾਂ ਕੁਝ ਵੀ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਡਾਕਟਰ ਨਾਲ ਗੱਲ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ।
| ਬਚਣ ਲਈ ਲੋਕ | ਕਾਰਨ |
|---|---|
| ਵਾਰਫਰੀਨ ਵਰਗੇ ਖੂਨ ਪਤਲਾ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਦਵਾਈਆਂ ਲੈਣ ਵਾਲੇ ਲੋਕ | ਸੀਵੀਡ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੇ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਵਾਰਫਰੀਨ ਦਵਾਈ ਦੀ ਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਵਿਘਨ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। |
| ਗੁਰਦੇ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਵਾਲੇ ਲੋਕ | ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਅਕਤੀ ਲਈ ਕੋਈ ਸਮੱਸਿਆ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਗੁਰਦੇ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। |
| ਥਾਇਰਾਇਡ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਵਾਲੇ ਲੋਕ | ਸੀਵੀਡ ਵਿੱਚ ਆਇਓਡੀਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੀ ਲੋੜ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਮਾਤਰਾ ਥਾਇਰਾਇਡ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਚੰਗੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਆਇਓਡੀਨ ਦਾ ਸੇਵਨ ਹਾਈਪੋਥਾਈਰੋਡਿਜ਼ਮ ਵਰਗੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ। |
| ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਲੂਣ (ਸੋਡੀਅਮ) ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਨ | ਸਮੁੰਦਰੀ ਨਦੀਨ ਸਮੁੰਦਰ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਲੂਣ (ਸੋਡੀਅਮ) ਸੋਖ ਲੈਂਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਘੱਟ ਨਮਕ ਵਾਲੀ ਖੁਰਾਕ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਢੁਕਵੇਂ ਨਹੀਂ ਹਨ। |
ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਲਈ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹੋ?
ਇਹ ਅਕਸਰ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੀਆਂ ਚਾਦਰਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੇਚੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉਸ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਪਕਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਸੁੱਕੇ ਹੀ ਕਿਉਂ ਨਾ ਹੋਣ। ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸੋਖ ਲੈਣਗੇ।
ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਭਿਓ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਭਿਓ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ। ਸੁਸ਼ੀ ਰੋਲ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੂਪ, ਸੈਂਡਵਿਚ ਅਤੇ ਸਲਾਦ। ਨਮਕ ਦੀ ਬਜਾਏ ਕੈਲਪ ਫਲੇਕਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਇਸ ਲਈ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਨਦੀ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਭਾਵੇਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਹਿਲੀ ਕਿਸਮ ਪਸੰਦ ਨਾ ਆਵੇ, ਫਿਰ ਵੀ ਦੂਜੀ ਕਿਸਮ ਅਜ਼ਮਾਓ। ਇਸਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹਨ।
ਘਰ ਲੈ ਜਾਣ ਦਾ ਸੁਨੇਹਾ
- ਸਮੁੰਦਰੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਖਣਿਜ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਭੋਜਨ ਹਨ।
- ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਖਰੀਦਦੇ ਸਮੇਂ, ਇੱਕ ਭਰੋਸੇਮੰਦ, ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲਾ ਉਤਪਾਦ ਚੁਣੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਭਾਰੀ ਧਾਤਾਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।
- ਸੀਵੀਡ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ, ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੰਟਰੋਲ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ।
- ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗੁਰਦੇ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਹੈ, ਥਾਇਰਾਇਡ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਹੈ, ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਖੂਨ ਪਤਲਾ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਦਵਾਈਆਂ ਲੈ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਨਦੀਨ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਡਾਕਟਰ ਨਾਲ ਸਲਾਹ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।
💬 Comments (0)
ਅਜੇ ਤੱਕ ਕੋਈ ਟਿੱਪਣੀ ਪੋਸਟ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ। ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਇੱਥੇ ਆਪਣੀ ਟਿੱਪਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
ਆਪਣੀ ਟਿੱਪਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ