⚡ Interactive Clinical Tool
BMI Calculator
Know your body mass index (BMI) and weight classification
ਸਾਨੂੰ ਖਾਣੇ ਦੇ ਲੇਬਲਾਂ ਦੀ ਇੰਨੀ ਪਰਵਾਹ ਕਿਉਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ?
ਸਿੱਧੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਡੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਲਈ। ਕਣਕ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੇ ਕਿਸੇ ਵਿਅਕਤੀ ਲਈ, ਕਣਕ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵੀ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਕਈ ਵਾਰ ਬਹੁਤ ਗੰਭੀਰ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਅਸੀਂ ਕੀ ਖਾ ਰਹੇ ਹਾਂ। ਕਾਨੂੰਨ ਅਨੁਸਾਰ, ਜੇਕਰ ਕਿਸੇ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਅੱਠ ਮੁੱਖ ਐਲਰਜੀਨ (ਦੁੱਧ, ਅੰਡੇ , ਮੱਛੀ, ਸ਼ੈਲਫਿਸ਼, ਰੁੱਖ ਦੇ ਗਿਰੀਦਾਰ, ਮੂੰਗਫਲੀ, ਕਣਕ ਅਤੇ ਸੋਇਆਬੀਨ) ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਹ ਲੇਬਲ 'ਤੇ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੱਸਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਸਮੱਗਰੀ ਸੂਚੀ ਅਤੇ ਐਲਰਜੀ ਸਲਾਹ ਭਾਗ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪੜ੍ਹਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।ਯਾਦ ਰੱਖੋ, ਕਣਕ ਦੀ ਐਲਰਜੀ ਅਤੇ ਸੇਲੀਏਕ ਬਿਮਾਰੀ ਇੱਕੋ ਜਿਹੀ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਹ ਦੋਵੇਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਬਿਲਕੁਲ ਵੱਖਰੀਆਂ ਹਨ। ਹੋਰ ਜਾਣਕਾਰੀ ਲਈ ਆਪਣੇ ਡਾਕਟਰ ਤੋਂ ਪੁੱਛੋ।
ਲੇਬਲਾਂ 'ਤੇ ਲੁਕੇ ਹੋਏ ਕਣਕ ਦੇ ਹੋਰ ਨਾਮ
ਕਈ ਵਾਰ ਲੇਬਲ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ "ਕਣਕ" ਨਹੀਂ ਕਹਿੰਦਾ। ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਇਹ ਕਣਕ ਤੋਂ ਬਣੇ ਹੋਰ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਨਾਮ ਸੂਚੀਬੱਧ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਇਹਨਾਂ ਸ਼ਬਦਾਂ ਨੂੰ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਮਦਦਗਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।| ਸਮੱਗਰੀ ਦਾ ਨਾਮ | ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਵਿਆਖਿਆ |
|---|---|
| ਆਟਾ, ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਗ੍ਰਾਹਮ ਆਟਾ, ਬ੍ਰੋਮੀਨੇਟਡ ਆਟਾ | ਇਹ ਸਿੱਧੇ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਬਣੇ ਉਤਪਾਦ ਹਨ। |
| ਬੁਲਗੁਰ, ਕੂਸਕੁਸ, ਸੂਜੀ, ਡੁਰਮ, ਸਪੈਲਡ, ਕਾਮੂਟ | ਇਹ ਕਣਕ ਦੇ ਦਾਣਿਆਂ ਦੀਆਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ ਜਾਂ ਕਣਕ ਦੇ ਦਾਣਿਆਂ ਤੋਂ ਬਣੇ ਉਤਪਾਦ ਹਨ। |
| ਮਾਲਟ, ਮਾਲਟ ਐਬਸਟਰੈਕਟ | ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਅਕਸਰ ਜੌਂ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਕਈ ਵਾਰ ਇਹ ਕਣਕ ਤੋਂ ਵੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ। |
| ਹਾਈਡ੍ਰੋਲਾਈਜ਼ਡ ਕਣਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਕਣਕ ਦਾ ਛਾਣ, ਕਣਕ ਦੇ ਕੀਟਾਣੂ | ਇਹ ਕਣਕ ਤੋਂ ਕੱਢੇ ਗਏ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਜਾਂ ਹੋਰ ਹਿੱਸੇ ਹਨ। |
| ਪਾਸਤਾ, ਨੂਡਲਜ਼ | ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪਾਸਤਾ ਅਤੇ ਨੂਡਲ ਕਿਸਮਾਂ ਕਣਕ ਤੋਂ ਬਣੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। (ਕਣਕ-ਮੁਕਤ ਵਿਕਲਪ ਵੀ ਉਪਲਬਧ ਹਨ।) |
| ਸੀਤਾਨ | ਇਹ ਕਣਕ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ (ਗਲੂਟਨ) ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ। |
| ਮੋਨੋਸੋਡੀਅਮ ਗਲੂਟਾਮੇਟ (MSG) | ਕਿਉਂਕਿ ਕਣਕ ਨੂੰ ਕੁਝ MSG ਨਿਰਮਾਣ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਨਿਰਮਾਤਾ ਨਾਲ ਜਾਂਚ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ। |
✨ Clinical nutrition
Verified Partner
Clinical vitamins and nutritional supplements
Clinically proven high quality vitamins, minerals and immune nutritional supplements.
Check Availability →ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਣਕ ਅਣਕਿਆਸੀਆਂ ਥਾਵਾਂ 'ਤੇ ਲੁਕੀ ਹੋਈ ਹੋਵੇ!
ਅਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਕਣਕ ਬਰੈੱਡ, ਬਿਸਕੁਟ ਅਤੇ ਕੇਕ ਵਰਗੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਪਰ ਕਈ ਵਾਰ ਕਣਕ ਉਨ੍ਹਾਂ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਲੁਕੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਬਾਰੇ ਅਸੀਂ ਕਦੇ ਸੋਚਿਆ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ।| ਭੋਜਨ ਪਦਾਰਥ | ਕਣਕ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਰੋਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ |
|---|---|
| ਸਾਸ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ | ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਕੈਚੱਪ, ਮੇਅਨੀਜ਼ ਅਤੇ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਰਗੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਗਾੜ੍ਹਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। |
| ਸੌਸੇਜ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਮੀਟ | ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਜਾਂ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਸੌਸੇਜ ਅਤੇ ਮੀਟਬਾਲ ਵਰਗੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਫਿਲਰ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। |
| ਆਇਸ ਕਰੀਮ | ਕੁਝ ਆਈਸ ਕਰੀਮਾਂ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੂਕੀ ਡੌਫ) ਬਿਸਕੁਟ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਬਣਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕਈ ਵਾਰ ਕਣਕ-ਅਧਾਰਤ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਇਕਸਾਰਤਾ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। |
| ਸੂਪ ਮਿਕਸ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ | ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਇੰਸਟੈਂਟ ਸੂਪ ਪੈਕੇਟਾਂ ਅਤੇ ਕੁਝ ਸੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਮੋਟਾਈ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। |
| ਕੈਂਡੀ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ | ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਟੌਫ਼ੀਆਂ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਵੇਫ਼ਰਾਂ ਵਾਲੀਆਂ ਚਾਕਲੇਟਾਂ ਵਿੱਚ ਕਣਕ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। |
| ਦਵਾਈਆਂ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ | ਕੁਝ ਦਵਾਈਆਂ ਗੋਲੀਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕਣਕ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਬਾਈਂਡਰ ਵਜੋਂ ਵਰਤਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਬਾਰੇ ਆਪਣੇ ਡਾਕਟਰ ਨਾਲ ਗੱਲ ਕਰੋ। |
ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਕਿਵੇਂ ਚੁਣੀਏ? - ਕੁਝ ਵਿਹਾਰਕ ਸੁਝਾਅ
ਠੀਕ ਹੈ, ਹੁਣ ਸਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ ਕਿ ਕਿਹੜੇ ਸ਼ਬਦ ਲੱਭਣੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕਿਹੜੇ ਭੋਜਨਾਂ ਬਾਰੇ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹਿਣਾ ਹੈ। ਹੁਣ ਆਓ ਦੇਖੀਏ ਕਿ ਅਸੀਂ ਇਸ ਗਿਆਨ ਨੂੰ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਜੀਵਨ ਵਿੱਚ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰਹਿਣ ਲਈ ਕਿਵੇਂ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹਾਂ।- ਹਮੇਸ਼ਾ ਲੇਬਲ ਪੜ੍ਹੋ: ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਉਹ ਭੋਜਨ ਹੈ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਹਫ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਾਰ ਖਰੀਦਦੇ ਹੋ, ਹਰ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਖਰੀਦਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਲੇਬਲ ਪੜ੍ਹੋ। ਕਈ ਵਾਰ ਕੰਪਨੀਆਂ ਆਪਣੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਬਦਲ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਜਿਸਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਹੁਣ ਅਜਿਹਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ।
- ਜਦੋਂ ਸ਼ੱਕ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਨਾਂਹ ਕਹੋ: ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਮੱਗਰੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਅਣਜਾਣ ਸ਼ਬਦ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਭੋਜਨ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਨਾ ਖਰੀਦੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਪਤਾ ਨਾ ਲੱਗ ਜਾਵੇ ਕਿ ਇਹ ਕੀ ਹੈ। ਜੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਔਨਲਾਈਨ ਦੇਖੋ ਜਾਂ ਵੇਰਵਿਆਂ ਲਈ ਨਿਰਮਾਤਾ ਦੇ ਫ਼ੋਨ ਨੰਬਰ 'ਤੇ ਕਾਲ ਕਰੋ।
- ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪੈਕੇਜਿੰਗ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਮੱਗਰੀ:ਸਮੱਗਰੀ ਇੱਕੋ ਭੋਜਨ ਦੇ 'ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ' ਸੰਸਕਰਣ, 'ਸਨੈਕ-ਸਾਈਜ਼' ਪੈਕ, ਜਾਂ ਡੱਬੇ ਅਤੇ ਡੱਬੇ ਵਿਚਕਾਰ ਵੱਖਰੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਹਮੇਸ਼ਾ ਪੈਕੇਜ 'ਤੇ ਲੇਬਲ ਪੜ੍ਹੋ।
- ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਭੋਜਨਾਂ ਤੋਂ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ: ਸਲਾਦ ਬਾਰਾਂ, ਡੇਲੀ ਕਾਊਂਟਰਾਂ ਅਤੇ ਬੇਕਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਐਲਰਜੀਨ ਗਲਤੀ ਨਾਲ ਮਿਲ ਜਾਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ( ਕ੍ਰਾਸ-ਕੰਟੈਮੀਨੇਸ਼ਨ )। ਉਹ ਭੋਜਨ ਚੁਣੋ ਜੋ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹੋਣ ਅਤੇ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਲੇਬਲ ਕੀਤੇ ਹੋਣ।
- ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ: ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਜਾਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਵੇਟਰ, ਮੈਨੇਜਰ ਜਾਂ ਸ਼ੈੱਫ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਐਲਰਜੀ ਬਾਰੇ ਦੱਸਣ ਤੋਂ ਨਾ ਝਿਜਕੋ। ਇਹ ਪੁੱਛਣ ਤੋਂ ਨਾ ਝਿਜਕੋ ਕਿ ਕੋਈ ਡਿਸ਼ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ਼ ਮੀਨੂ ਦੇ ਵਰਣਨ ਤੋਂ ਹੀ ਹਰ ਸਮੱਗਰੀ ਦਾ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਨਹੀਂ ਲਗਾ ਸਕਦੇ।
- ਦਵਾਈਆਂ ਅਤੇ ਸ਼ਿੰਗਾਰ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਤੋਂ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ: ਹਾਲਾਂਕਿ ਬਹੁਤ ਘੱਟ, ਕੁਝ ਦਵਾਈਆਂ, ਲੋਸ਼ਨ, ਸ਼ੈਂਪੂ ਅਤੇ ਸਾਬਣਾਂ ਵਿੱਚ ਕਣਕ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗੰਭੀਰ ਐਲਰਜੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹਨਾਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਲੇਬਲ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨਾ ਅਕਲਮੰਦੀ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਸ਼ੱਕ ਹੈ, ਤਾਂ ਆਪਣੇ ਡਾਕਟਰ ਨੂੰ ਪੁੱਛੋ।
ਘਰ ਲੈ ਜਾਣ ਦਾ ਸੁਨੇਹਾ
- ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਣਕ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਹਰ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨ ਦਾ ਲੇਬਲ ਪੜ੍ਹੋ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਖਾਂਦੇ ਹੋ।
- ਭਾਵੇਂ ਇਸਦਾ ਸਿੱਧਾ ਜ਼ਿਕਰ "ਕਣਕ" ਵਜੋਂ ਨਾ ਵੀ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੋਵੇ, ਫਿਰ ਵੀ Semolina, Bulgur, Durum, Spellt, Malt ਵਰਗੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਤੋਂ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ।
- ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਉਹ ਭੋਜਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਬਾਰੇ ਤੁਸੀਂ ਸੋਚਿਆ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਾਸ, ਸੌਸੇਜ , ਆਈਸ ਕਰੀਮ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਦਵਾਈਆਂ, ਵਿੱਚ ਵੀ ਕਣਕ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
- ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਸੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਕਿਸੇ ਸਮੱਗਰੀ ਬਾਰੇ ਕੋਈ ਸ਼ੱਕ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਚੋ। ਤੁਹਾਡੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਪਹਿਲਾਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।
- ਆਪਣੀ ਐਲਰਜੀ ਬਾਰੇ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚਿੰਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਇਸ ਬਾਰੇ ਆਪਣੇ ਡਾਕਟਰ ਨਾਲ ਗੱਲ ਕਰੋ ।
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.