تاسو شاید د جوارو، جوارو او شنه لوبیا په څیر غلو سره بلد یاست. ځینې خلک د 'کوینوا' په څیر غلې دانې هم په خپلو خواړو کې اضافه کوي، کوم چې زموږ په هیواد کې خورا مشهور شوی دی. مګر ایا تاسو کله هم د 'فونیو' په نوم غلې دانې اوریدلي دي؟ دا د نړۍ یو له پخوانیو غلو څخه دی. که څه هم دا د زرګونو کلونو راهیسې په افریقایي هیوادونو کې د خلکو اصلي خواړه دي، دا لاهم زموږ په برخو کې ډیر مشهور نه دی. نو، نن راځئ چې د دې کوچني غلې دانې دننه پټ شوي حیرانونکي روغتیایی ګټو په اړه دقیق معلومات ترلاسه کړو.
ولې دا لرغوني غلې دانې دومره ارزښتناکه دي؟
موږ ټول پوهیږو چې د سبوس سره ټول غلې دانې زموږ د بدن لپاره د پاکو غلو لکه سپینې ډوډۍ، د اوړو او سپینو وریجو په پرتله غوره دي. مګر ځینې وختونه موږ هره ورځ د ورته خواړو خوړلو څخه ستړي کیږو. دا هغه وخت دی چې تش په نامه 'زاړه غلې دانې' زموږ ژغورنې ته راځي. دوی زموږ خواړو ته یو نوی خوند اضافه کوي او په تغذیه کې لوړ دي.
تاسو ممکن د کوینوا په څیر غلې دانې لیدلي وي چې په سلادونو او نورو لوښو کې کارول کیږي. فورنیو هم یو غله ده چې زموږ په هیواد کې لا تر اوسه عام نه ده او ځانګړي ځانګړتیاوې لري. د صحتمند پاتې کیدو لپاره، دا خورا مهمه ده چې مختلف خواړه وخورئ او نه یوازې ورته. نو، که تاسو یو څوک یاست چې هڅه کوئ صحي رژیم غوره کړئ، نو دا خورا مهمه ده چې د دې په څیر نوي، خوندور او مغذي انتخابونو څخه خبر اوسئ.
د فونیو غذايي ګټې څه دي؟
فورنیو یوازې یوه غله نه ده. دا یو سوپر فوډ دی چې د تغذیې ارزښت څخه ډک دی. راځئ چې د هغې اصلي ګټو ته یو نظر واچوو.
| د تغذیې ارزښت / ځانګړتیا | دا زموږ بدنونو ته څه کوي؟ |
|---|---|
| د B ویټامینونه (B-ویټامینونه) | دا ویټامینونه زموږ په بدن کې د مغذي موادو او اکسیجن لیږدولو او د هغه خواړو څخه چې موږ یې خورو د انرژۍ تولید لپاره اړین دي. دا په ځانګړي ډول د امیندوارو میندو او د زیږیدلي ماشوم د ودې لپاره مهم دي. |
| پروټین | د هغو کسانو لپاره چې غواړي د نباتاتو پر بنسټ خواړو څخه پروټین ترلاسه کړي، فورنیو یو ښه انتخاب دی. دا امینو اسیدونه لري چې د عضلاتو ودې، سالم پوستکي او ویښتو ودې لپاره اړین دي. |
| د بشپړ غلې دانې درلودل | ځکه چې دا د سپینو وریجو په څیر نه پاکیږي، نو د فونیو څخه چوکر او جراثیم نه لرې کیږي، نو دا د فایبر او نورو مغذي موادو اعظمي اندازه ساتي. |
| ګلوټین نه پاک | ډیری خلک د غنمو په اوړو کې موندل شوي پروټین ګلوټین سره حساسیت لري. فورنیو یو مغذي غله ده چې پرته له ویرې خوړل کیدی شي. |
| ټیټ ګلاسیمیک شاخص | دا تر ټولو مهمه خبره ده. د فونیو خوړل زموږ د وینې د شکر کچه کې ناڅاپي زیاتوالی نه راولي. له همدې امله، دا د هغو خلکو لپاره خورا مناسب خواړه دي چې د شکر ناروغۍ لري او هغه کسان چې غواړي خپل وزن کنټرول کړي. |
| د کولمو لپاره ښه | دا د هغو ګټورو باکتریاو لپاره ښه خواړه دي چې زموږ په کولمو کې ژوند کوي. د دې ښه باکتریاو سالم ساتل زموږ د معافیت سیسټم او همدارنګه زموږ رواني روغتیا لپاره خورا مهم دي. |
تر ټولو مهمه خبره دا ده چې فونیو هغه خواړه دي چې ټیټ ګلاسیمیک شاخص لري. په ساده ډول، دا په ورو ورو انرژي خپروي، پرته له دې چې د وینې شکر کې ناڅاپي زیاتوالی راولي لکه د بورې څښاک څښل. دا پدې مانا ده چې تاسو کولی شئ د اوږدې مودې لپاره وږی پاتې شئ.
که تاسو غواړئ په خپل رژیم کې د پروټین اضافه کولو په اړه نور معلومات زده کړئ، نو غوره ده چې له خپل ډاکټر سره خبرې وکړئ.
فورنیو چیرته کرل کیږي؟ تاریخ یې څه دی؟
فورنیو د لویدیځې افریقا یوه غله ده. لرغونپوهان په دې باور دي چې انسانان دا غله له ۷۰۰۰ کلونو راهیسې کري. تصور وکړئ چې دا څومره زوړ دی!
اصلي دلیل چې ولې دا غله په دې سیمو کې مشهوره ده دا ده چې وده کول یې خورا اسانه دي. او دا د نورو غلو په پرتله ګړندي راټول کیدی شي. مګر په تیرو وختونو کې، د ماشینونو پرته، د دې کوچنیو تخمونو جلا کول ډیر کار و. په کلیو کې، خلک به د واښو په ډنډونو باندې پورته کیدل او د تخمونو جلا کولو لپاره به یې په پښو کول، کوم چې بیا په لمر کې وچیدل.
څنګه موږ په خپل رژیم کې فونیو اضافه کړو؟
فورنیو یوه غله ده چې په مختلفو لارو کارول کیدی شي، لکه څنګه چې موږ د جوارو اوړه او د وریجو اوړه کاروو.
- دلیا جوړ کړئ: تاسو کولی شئ د فونیو تخمونه د ناریل شیدو سره ګډ کړئ ترڅو خوندور او مغذي دلیا جوړ کړئ.
- د سلادونو لپاره: په سلادونو کې د جوش شوي فونیو لوبیا اضافه کول تغذیه او تازه والی دواړه زیاتوي.
- د اوپوما په څیر جوړ کړئ: لکه څنګه چې د سیمولینا سره اوپوما جوړوئ، تاسو کولی شئ دا د فونیو سره هم جوړ کړئ.
- اوړه: فورنیو د ډوډۍ، ډوډۍ او کیکونو په څیر شیانو جوړولو لپاره اوړه جوړیدلی شي.
- د سموتي لپاره: تاسو کولی شئ د خپل سموتي فایبر مواد د فرونوجو پوډر په اضافه کولو سره زیات کړئ.
فورنیو زموږ په عادي پلورنځیو کې موندل یو څه ستونزمن کیدی شي. مګر تاسو کولی شئ دا د ځینې روغتیایی خواړو پلورنځیو یا آنلاین څخه امر کړئ. که تاسو د ګلوټین څخه پاک رژیم په لټه کې یاست، د شکر ناروغۍ کنټرول هڅه کوئ، یا یوازې غواړئ یو نوی خوند و ازموئ، فورنیو به ستاسو لپاره غوره انتخاب وي.
کور ته د وړلو پیغام
- فونیو یو لرغونی غله ده چې اصلي ټاټوبی افریقا دی او خورا لوړ غذايي ارزښت لري.
- دا د ګلوټین څخه پاک دی او په پروټین، فایبر او B ویټامینونو کې بډای دی.
- ځکه چې فورنیو ټیټ ګلاسیمیک شاخص لري ، دا د وینې د شکرو د کچې د ناڅاپي لوړیدو مخه نیسي. دا د شکرې ناروغانو او هغو کسانو لپاره مناسب کوي چې غواړي خپل وزن کنټرول کړي.
- دا په مختلفو لوښو لکه دلیا، سلاد او سوپ کې اضافه کیدی شي.
- که تاسو کوم طبي حالت لرئ، نو دا به ښه وي چې په خپل رژیم کې د نوي شی اضافه کولو دمخه د خپل ډاکټر سره مشوره وکړئ.
💬 Comments (0)
تر اوسه هیڅ تبصره نه ده شوې. خپل نظر دلته د لومړي ځل لپاره اضافه کړئ.
ستاسو نوم