مونګفلي هغه څه دي چې موږ ټول یې خوړل خوښوو. ایا دا ښه نه ده چې کله موږ یوازې ګرځېدنه کوو، فلم ګورو، یا له ملګرو سره خبرې کوو نو یو څه مونګفلي وخورو؟ مګر ایا تاسو کله هم فکر کړی چې دا خوندور مونګفلي زموږ د بدن لپاره څومره ښه دي، یا ایا دوی کله ناکله زیانمن کیدی شي؟ نن راځئ چې د ګټو او زیانونو، روغتیا ګټو، او هغه شیانو په اړه وغږیږو چې موږ یې باید په اړه محتاط واوسو.
مونګ په حقیقت کې څه شی دی؟
ډیری خلک فکر کوي چې مونګ د کاجو او بادامو په څیر د مغز لرونکو میوو یو ډول دی. مګر په حقیقت کې دا قضیه نده. مونګ د دانه لرونکو میوو یو ډول دی، پدې معنی چې دوی د نخود، سویابین او دال په څیر د ورته نباتاتو کورنۍ پورې اړه لري چې موږ یې خورو. دوی ته "دغان" هم ویل کیږي. دا ځکه چې دوی د ونو پرځای د بوټي د میوې په توګه د ځمکې لاندې وده کوي.
که تاسو تاریخ ته وګورئ، نو ویل کیږي چې دا د مونګ بوټی له جنوبي امریکا څخه راغلی دی. حتی د مونګ په شکل جوړ شوي خټې لوښي، چې شاوخوا ۳۵۰۰ کاله زاړه دي، په دې سیمو کې موندل شوي دي. نو دا یو ډیر زوړ او ارزښتناک خواړه دي.
د مونګ د خوړلو روغتیايي ګټې
مونګ نه یوازې یو خوندور خواړه دي، بلکې د تغذیې ارزښت څخه ډک یو سوپر فوډ دی. راځئ وګورو چې مونګ زموږ بدن ته کومې ګټې راوړي.
۱. د زړه روغتیا لپاره ډېر ښه
کله چې موږ د "زړه لپاره ښه" په اړه فکر کوو، نو موږ د اخروټ او بادامو په څیر مغز لرونکو میوو په اړه فکر کوو. خو څیړنې موندلې چې مونګ هم ورته ګټې لري.
مونګ په مونو ان سیچوریٹډ او پولی ان سیچوریٹډ غوړ اسیدونو کې بډایه دي، کوم چې زموږ د بدن لپاره ګټور دي. دا "ښه" غوړ زموږ په بدن کې د بد کولیسټرول (LDL کولیسټرول) کچه راټیټوي. دوی د وینې فشار کنټرولولو کې هم مرسته کوي. دا د زړه ناروغۍ او سټروک په څیر د جدي ناروغیو خطر کموي. سربیره پردې، مونګ په بدن کې د سوزش کمولو کې هم مرسته کوي، ځکه چې دا سوزش د زړه ناروغۍ یو له لاملونو څخه دی.
۲. د وزن کمولو کې مرسته کوي
فکر وکړئ، ایا هغه څوک چې د وزن کمولو هڅه کوي، کولی شي مونګ وخوري؟ ځواب "هو" دی. مونګ په پروټین او فایبر کې بډایه دي. دا تاسو ته د لږ مقدار خوړلو وروسته هم د مړښت احساس درکوي. دا د ډیر خوړلو کنټرول کې مرسته کوي.
ځینو څېړنو ښودلې ده چې هره ورځ د لږ مقدار مونګ پھلیو خوړل د وزن زیاتوالي لامل نه کیږي. په حقیقت کې، دا ممکن حتی ستاسو د وزن کمولو کې هم مرسته وکړي.
۳. د شکر ناروغۍ خطر کموي
مونګفلې د ټیټ ګلاسیمیک خواړه دي. په ساده ډول، د مونګفلې خوړل ستاسو د وینې د شکر کچه نه لوړوي. مطالعاتو ښودلې چې د مونګفلې خوړل کولی شي د دوهم ډول شکر ناروغۍ خطر کم کړي.
۴. د سرطان په وړاندې ساتنه کې مرسته کوي
په مونګ کې انټي اکسیډنټ او ریسویراټرولمونګ د فایټو کیمیکلونه لري لکه کیټیچین. څیړنې موندلې چې دا د سرطان حجرو د ودې مخه نیسي. په ځانګړي توګه، دا ښودل شوي چې زاړه خلک کولی شي د مونګ او مونګ مکھن په خوړلو سره د معدې د سرطان یو ډول ("معدې غیر کارډیا اډینو کارسینوما") خطر کم کړي.
۵. د دماغ فعالیت او حافظه ښه کوي
مونګ په مغذي موادو لکه نیاسین، ویټامین ای، او ریسویراټرول کې بډایه دي. دا ممکن د الزایمر ناروغۍ په وړاندې ساتنه کې مرسته وکړي. په ځانګړي توګه، دا وموندل شوه چې د طبیعي خواړو لکه مونګ څخه د ویټامین ای ترلاسه کول د دماغ لپاره د ګولۍ په بڼه د اخیستلو په پرتله ډیر ګټور دي.
د مونګ د مغذي ارزښت
مونګ د تغذیې لپاره یو ځواکمن ځای دی. راځئ چې هغه اصلي مغذي مواد وګورو چې پکې شامل دي او زموږ د بدن لپاره څه کوي.
| د خوړو ډول | د بدن خدمت |
|---|---|
| پروټین | د عضلاتو د ودې او د بدن د حجرو د ترمیم لپاره اړین دی. |
| غیر مشبوع غوړ | د زړه ساتنه کوي او د خراب کولیسټرول کچه کموي. |
| فایبر | دا هضم اسانه کوي، د قبض مخه نیسي، او د بشپړتیا احساس ورکوي. |
| نیاسین (نیاسین - ویټامین B3) | خواړه په انرژي بدلولو کې مرسته کوي. |
| ویټامین ای | یو پیاوړی انټي اکسیډنټ. د هغو ازادو رادیکالونو په وړاندې ساتنه کوي چې حجرو ته زیان رسوي. |
| مګنیزیم | د وینې فشار، د شکر کچه، او د عضلاتو د فعالیت کنټرول لپاره اړین دی. |
دلته د وچو پخو شویو مونګپوښو د یو اونس (شاوخوا ۲۸ ګرامه، چې په هر خدمت کې شاوخوا ۳۵ مونګپوړي دي) د تغذیې معلومات دي:
- کالوري: ۱۸۰
- پروټین: ۸ ګرامه
- غوړ: ۱۵ ګرامه
- فایبر: ۲ ګرامه
هغه شیان چې د مونګ د خوړلو پر مهال باید په پام کې ونیول شي
مهمه نه ده چې مونګ څومره ګټور وي، ځینې وختونه شته چې موږ باید محتاط واوسو. مونګ ټولو ته یو شان ګټې نه ورکوي.
۱. د مونګ دانو الرجی
دا تر ټولو مهمه خبره ده. مونګ په نړۍ کې د خوړو له خورا عامو الرجیو څخه یو دی. د ځینو لپاره، دا خورا شدید کیدی شي.
| د الرجی کچه | نښې نښانې |
|---|---|
| عمومي الرجی | خارښ، خواګرځي، د مخ پړسوب. |
| شدید الرجی (انافیلیکسس) | د ساه اخیستلو ستونزه، د شعور له لاسه ورکول، کانګې، قبضیت، د سینې درد، د ژبې یا شونډو پړسوب، ډیر خوب، سرخوږی. |
خبرداری: که تاسو د مونګ د خوړلو وروسته د دې نښو څخه کوم یو تجربه کړئ، په ځانګړې توګه که چیرې دوی شدید وي ، نو سمدلاسه د روغتون بیړنۍ څانګې (ETU) ته لاړ شئ . دا د ژوند ګواښونکي حالت کیدی شي. حتی که تاسو لږې نښې ولرئ، ډاډ ترلاسه کړئ چې د مشورې لپاره خپل ډاکټر وګورئ.
۲. د هاضمې ستونزې
حتی که ځینې خلک د مونګ دانو سره حساسیت ونلري، ډیر خوړل کولی شي د معدې درد او پړسوب لامل شي. نو غوره ده چې خپل مصرف د سپارښت شوي مقدار (په ورځ کې شاوخوا 1 اونس) پورې محدود کړئ.
۳. د خوړو زهري کول
ځینې وختونه، که چیرې مونګ په سمه توګه ونه ساتل شي، نو زیان رسونکي میکروبونه وده کولی شي. د سالمونیلا باکتریا یا فنګس اسپرګیلس فلاووس وده کولی شي. له همدې امله، دا مهمه ده چې مونګ له باوري سرچینو او په ښه بسته شوي کڅوړو کې واخلئ.
۴. مالګه او بوره اضافه کړئ
په هټۍ کې ځینو مونګ پھلیو کې د خپل خوند د ښه کولو لپاره ډیره مالګه اضافه شوې ده. همدارنګه، د مونګ پھلیو مکھن ممکن ډیره بوره او مالګه اضافه کړې وي. دا د بدن لپاره ښه ندي. نو په بسته کې لیبل ولولئ او هغه محصولات غوره کړئ چې لږ مالګه او بوره اضافه کړي یا هیڅ نه.
کور ته د وړلو پیغام
- مونګ یو ډیر مغذي خواړه دي چې په پروټین، صحي غوړو، ویټامینونو او منرالونو کې بډایه دي.
- مونګ د زړه روغتیا، د وزن کنټرول، د شکر ناروغۍ خطر کمولو او د دماغ فعالیت لپاره خورا ګټور دي.
- مهمه نه ده چې څومره ښه وي، دا مهمه ده چې په اعتدال سره یې وخورئ. په ورځ کې 30-35 مونګ (1 اونس) کافي دي.
- که تاسو د مونګ دانو سره حساسیت لرئ، نو په بشپړه توګه یې له خوړلو ډډه وکړئ. که تاسو د حساسیت کومې نښې نښانې رامینځته کړئ نو سمدلاسه طبي مشوره وغواړئ.
- کله چې له هټۍ څخه مونګ یا مونګ مکھن اخلئ، نو له هغو څخه ډډه وکړئ چې ډیره مالګه او بوره پکې اضافه شوې وي . لیبل په دقت سره ولولئ.
💬 Comments (0)
تر اوسه هیڅ تبصره نه ده شوې. خپل نظر دلته د لومړي ځل لپاره اضافه کړئ.
ستاسو نوم