Você também sente desconforto estomacal depois de comer certos alimentos? Pode ser doença celíaca!

Você já comeu um pedaço de pão, uma pizza ou algo como flocos de milho no café da manhã? Se sim, há uma boa chance de ter consumido algo com glúten . No entanto, nem todo mundo é sensível ao glúten. Para algumas pessoas, ele pode causar diversos problemas, como desconforto estomacal. Hoje, vamos falar sobre uma doença específica causada pelo glúten.

O que é glúten?

Em termos simples, o glúten é um tipo de proteína . Ele é encontrado principalmente em grãos como trigo, centeio e cevada. Portanto, muitos dos alimentos que consumimos diariamente, como pão, massa, bolos, biscoitos e macarrão, contêm glúten. A maioria de nós não tem problemas em consumir alimentos com glúten. Mas, para algumas pessoas, a ingestão de glúten causa uma reação no organismo. Isso é o que chamamos de doença celíaca, uma condição que ocorre em pessoas sensíveis ao glúten.

O que acontece com o glúten em uma pessoa com doença celíaca?

Para entender isso, primeiro precisamos saber um pouco sobre o nosso sistema digestivo. Quando comemos, o alimento primeiro vai para o estômago. Depois, gradualmente, ele se move para o intestino delgado. O intestino delgado desempenha um papel muito importante na digestão. Imagine que, dentro do seu intestino delgado, como as fibras de um pequeno tapete, existem milhões de minúsculas estruturas em forma de dedos. Em medicina, essas estruturas são chamadas de vilosidades . Elas são tão pequenas que não conseguimos vê-las a olho nu, a menos que as observemos através de um microscópio. No entanto, mesmo sendo pequenas, são essas vilosidades que absorvem os nutrientes dos alimentos que ingerimos – ou seja, vitaminas, minerais, proteínas, etc. Agora, quando alguém com doença celíaca come um alimento que contém glúten – pense em algo como um pedaço de pão – o sistema imunológico reconhece esse glúten como um inimigo. Normalmente, nosso sistema imunológico nos protege de doenças. Mas, na doença celíaca, esse sistema imunológico ataca e danifica as vilosidades do intestino delgado. É como atingir o lugar errado.

Quando essas vilosidades são danificadas, o corpo não consegue absorver os nutrientes de que precisa. Então, não importa o quanto a pessoa coma, ela não recebe nutrição suficiente. É por isso que pessoas com doença celíaca apresentam atraso no crescimento , perda de peso e fadiga constante. Às vezes, o ferro não é absorvido corretamente, levando à anemia .Podem até ocorrer problemas como anemia .

Por que ocorre a doença celíaca?

A causa exata da doença celíaca ainda não é conhecida. No entanto, acredita-se que seja genética e também influenciada por fatores ambientais . Isso significa que, se alguém na sua família tem a doença, você tem maior probabilidade de desenvolvê-la. O triste é que muitas pessoas não sabem que têm doença celíaca. É possível que, mesmo no Sri Lanka, haja um grande número de pacientes celíacos não diagnosticados. Se diagnosticada corretamente, essa doença poderia ser mais comum do que doenças como o diabetes tipo 1.

Quais são os sintomas da doença celíaca?

Os sintomas da doença celíaca podem variar de pessoa para pessoa. O tempo que leva para os sintomas aparecerem também varia. Os sintomas mais comuns são:

• Diarreia frequente: Você pode precisar ir ao banheiro várias vezes ao dia.
• Anorexia : A sensação de não querer comer.
• Dor de estômago e inchaço : Sensação de estômago cheio de gases .
• Falha no crescimento: Especialmente em crianças pequenas, pode haver dificuldade em crescer em altura ou ganhar peso.
• Perda de peso: Emagrecer apesar de se alimentar bem.

Na maioria das vezes, esses sintomas aparecem em crianças pequenas entre 6 meses e 2 anos de idade, quando começam a consumir alimentos que contêm glúten (por exemplo, cereais, pão). Mas, para algumas pessoas, os sintomas surgem gradualmente. Os sintomas podem ser intensos em algumas semanas e desaparecer completamente na semana seguinte. É por isso que algumas pessoas só descobrem que têm doença celíaca na idade adulta. Trata-se de uma doença crônica . Isso significa que, embora os sintomas apareçam e desapareçam, a doença está presente ao longo da vida. Alguns outros sintomas incluem:

• Cansaço e sonolência constantes.
• Irritabilidade, irritabilidade.
• Algumas pessoas também podem desenvolver erupções cutâneas e feridas na boca.

Por vezes, estes sintomas podem ser confundidos com doença inflamatória intestinal (DII) ou intolerância à lactose.Também pode ser confundida com outras doenças do sistema digestivo, como [exemplo de doença inflamatória intestinal]. Surpreendentemente, algumas crianças podem não apresentar sintomas, mas desenvolvê-los repentinamente em momentos de grande estresse, como a proximidade de uma prova ou um acidente.

Como saber com certeza se isso é doença celíaca?

Se você ou seu filho apresentarem algum dos sintomas mencionados acima, como desconforto estomacal frequente, diarreia ou perda de peso, é fundamental consultar um médico . Pode ser ou não doença celíaca, mas um médico pode confirmar o diagnóstico. Geralmente, o primeiro passo é um exame de sangue para triagem . Isso pode ajudar a determinar, até certo ponto, se você tem doença celíaca. Se os exames de sangue sugerirem que você pode ter doença celíaca, você geralmente será encaminhado a um gastroenterologista . Esse especialista pode optar por coletar uma pequena amostra de tecido (biópsia) do intestino delgado e examiná-la ao microscópio. Chamamos isso de biópsia . O procedimento é realizado para verificar se as vilosidades do intestino delgado estão danificadas. Se você for submetido a uma biópsia, o médico prescreverá a medicação necessária para garantir que você não sinta nenhum desconforto. Portanto, não há motivo para preocupação.

Quais são os tratamentos para a doença celíaca?

A boa notícia é que existem tratamentos para a doença celíaca. Mas a única cura é parar completamente de comer alimentos que contenham glúten , ou seja, seguir uma dieta sem glúten . Isso pode ser um pouco difícil no início, pois o glúten pode estar presente em alimentos que nem imaginamos. Mas você pode conversar com um nutricionista e obter orientações sobre como eliminar o glúten da sua alimentação.

Muito importante: Não pare de consumir alimentos que contenham glúten por conta própria sem um diagnóstico médico. Fazer isso pode dificultar o diagnóstico da condição posteriormente.

Ao seguir uma dieta sem glúten, as vilosidades danificadas do intestino delgado começam a se regenerar gradualmente. Mas isso não significa que você possa voltar a consumir glúten. Para quem tem doença celíaca, o glúten é um problema permanente .Se você consumir glúten novamente, aqueles problemas estomacais, como diarreia, começam a voltar. Quando você descobre que tem doença celíaca, pode ser um desafio no início identificar quais alimentos contêm glúten e quais não contêm. Você não conseguirá se lembrar de tudo de uma vez. Mas você pode fazer uma lista e mantê-la à mão. Quando for comprar comida no supermercado ou em um restaurante, pergunte se o alimento contém glúten. Com o tempo, você se acostumará com isso.

Vamos aprender sobre alimentos sem glúten e contaminação cruzada.

Agora, uma pergunta rápida: quais desses alimentos contêm glúten?

• Pizza
• Frango frito
• Massa

Se você respondeu "todos os três", acertou! É fácil presumir que a pizza contém glúten por causa da farinha. Mas você sabia que coisas como frango frito empanado e, às vezes, batatas fritas também podem conter glúten? O macarrão também é feito com trigo, então também contém glúten. Mas não se preocupe! Felizmente, hoje em dia existem muitas massas de pizza, massas para empanar e massas sem glúten no mercado. Aliás, muitos dos alimentos que comemos podem ser feitos sem glúten. Você precisa ter cuidado não só com os alimentos que contêm glúten, mas também com outra coisa. Isso é o que chamamos de "contaminação cruzada" . Simplificando, o glúten é adicionado a um alimento sem glúten a partir de um alimento que contém glúten ou de utensílios contaminados com glúten. Imagine, por exemplo, se você colocar uma fatia do seu pão sem glúten na mesma torradeira que usa para assar pão em casa, as migalhas do pão comum torrado anteriormente podem cair nela também, certo? Ou, se você cortar pão comum com a mesma faca, na mesma tábua, e depois cortar pão sem glúten? E se migalhas de pão comum caírem na manteiga ou na geleia? É disso que se trata a contaminação cruzada.

Se você tem doença celíaca, pode precisar usar torradeira, tábuas de corte e facas separadas. Também é uma boa ideia manter recipientes separados para itens como manteiga e geleia. Isso também pode acontecer ao preparar certos alimentos. Portanto, você pode ajudar sua mãe ou seu pai a escolher alimentos que sejam rotulados como "certificados sem glúten". Por exemplo, já existem até aveia sem glúten feita especificamente para pessoas com doença celíaca.

O melhor a fazer é ler atentamente os rótulos dos alimentos.Os rótulos dos alimentos podem indicar que são "sem trigo". No entanto, nem todos os alimentos rotulados como "sem trigo" são "sem glúten". Mesmo que sejam sem trigo, ainda podem conter outros grãos que contêm glúten, como cevada e centeio.

Por fim, lembre-se disto!

Acostumar-se a uma dieta sem glúten pode ser um pouco difícil no início. Mas, com o tempo, você entenderá quais alimentos são bons para você e quais não são. Então, será mais fácil encontrar uma refeição ou lanche seguro. Lembre-se, você não está sozinho(a) com essas restrições alimentares. Muitas pessoas vivem dessa forma. Se precisar de mais informações, existem sites como "Beyond Celiac" na internet.

O mais importante é procurar aconselhamento médico se suspeitar que tem doença celíaca. Com um diagnóstico correto e o tratamento necessário, você poderá ter uma vida saudável e confortável.

Não se preocupe, essa condição é controlável. Mantenha-se firme! Doença celíaca, glúten, sem glúten, alergias alimentares, desconforto estomacal, nutrição, intestino delgado